Овощное рагу с мясом

Побалуйте себя витаминами: попробуйте вкусное сочное пикантное блюдо!

Приготовление

Ингредиенты:
Мясо - 400 гр.
растительное масло -150 гр.
лук - 200гр. (2 шт.)
морковь - 200гр. (2 шт.)
свекла - 150 гр. (1 шт.)
помидоры - 150 гр. (2 шт.)
красный болгарский перец - 150 гр. (1 шт.)
капуста - 1 кг.
картофель - 500 гр. (4 шт.)
чеснок - 2-3 зубчика,
соль, черный молотый перец, молотый кореандр,
укроп, петрушка - по 1 пучку,
горчица - 1 ст.л.

Овощи почистить, помыть, порезать небольшими кусочками. Мясо помыть, порезать (1,5Х1,5см.), слегка обжарить. Положить рубленный чеснок, перец, кореандр обжарить 1-2 минуты. Добавить лук, морковь, обжарить до золотистого цвета. Затем кладем свеклу, помидоры, болгарский перец. Дать соку от помидор хорошо выпариться, налить воды (пару стаканов) и тушить под крышкой на медленном огне до готовности мяса (около часа). Затем добавить капусту и картофель, посолить и тушить до готовности картофеля. В конце приготовления вся жидкость должна испариться. Добавить зелень и горчицу.