Смешанное песто

Ингредиенты

  • орехи
  • масло
  • зелень
  • специи
Вкуснейший соус песто из разной свежей зелени

Приготовление

Я просто обожаю соус песто. Делаю его в разных вариантах, с разной зеленью, но пармезан, кедровые орешки и оливковое масло это основа соуса. И делюсь с вами одним вкуснейшим своим вариантом этого замечательного соуса.
 
1 пучок свежих листьев черемши, полпучка эстрагона, 4 пышных веточек мяты, 3 веточки красного базилика, 3 веточки укропа, 3 веточки петрушки, 4 горсти очищенных кедровых орешков, 50-70 г тертого сыра Пармезан, сахар, половина лимона, очищенное оливковое или растительное масло без запаха, соль, смесь перцев Мельница
 
Всю зелень мелко нарезать и сложить в чашу блендера. Туда же положить кедровые орешки и тертый сыр и немного масла. Закрыть и измельчить. Снять крышку. В смесь выжать сок лимона, по всей поверхности посыпать совсем чуть-чуть сахаром, смолоть смесь перцев. Посолить и добавить еще немного масла. Снова все взбить до однородной массы. Масла наливать столько, чтобы получился густоватый однородный соус (у меня получилось где-то полстакана), хорошо взбивая после каждого добавления. Попробовать на предмет соли и перца. Песто убрать в стерилизованную баночку, сверху налить немного масла. Хранить в холодильнике.
Это оччень вкусснооо!!! Можно заправлять овощные салаты, пасту, рис. Добавлять в супы, просто на черный хлебушек, а также и с мясом и рыбой
Хамелеон
  • Регистрация 10.03.2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Чт, 7 апр 2011 00:15

  • Просмотров — 4468
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 481
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Чт, 7 апр 2011 21:23
мммм, какое весенне песто получается, ароматттнейшее :girl_pinkgl:
Отредактировано 7 апр 2011 21:23, Goldchen
Кудесница
  • Регистрация 13 авг 2007
  • Индекс активности 3 664
  • Рейтинг автора 75
  • Город Долгопрудный МО
  • Блог 4
  • Рецепты 63
Пт, 8 апр 2011 23:56
просто супер... спасибо дорогая!!!!!!
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2010
  • Индекс активности 3 161
  • Рейтинг автора 2 163
  • Рецепты 74
Пт, 15 апр 2011 16:23
Да, я тоже обожаю песто и тоже делаю его из всевозможных трав и тоже добавляю везде! Отличная вещь!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 454
  • Рейтинг автора 4 742
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Чт, 21 апр 2011 04:11
Цвет обалденный! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт