Тыква, запеченная с пряностями

Ингредиенты

Тыква
лимон
коричневый сахар
семена горчицы
семена кардамона
бадьян
целая корица
острый красный перец
растительное масло
соль
тыквенные семечки

Рецепт из книги известного кулинарного блогера В.Пискунова "Все о том, как вкусно есть". Это лишь один из многочисленных способов, как можно запечь тыкву с пряностями. Этот рецепт ближе к индийской кухне, поэтому можно добавить имбирь, карри, гарам-масалу и т.д. Отлично сочетается с рисом и любым мясом.

Приготовление

Ингредиенты:
2 кг. тыквы
1 лимон
2 ст.л. коричневого сахара
1 ч.л. семян горчицы
1 ч.л. семян кардамона (я положила уже молотый)
3 звездочки бадьяна
1 палочка корицы
1 ч.л. острого красного перца
горсть тыквенных семечек
75 мл. оливкового масла
соль

1. Разогреть духовку до 180С. Форму смазать оливковым маслом.
2. Тыкву нарезать дольками и уложить в форму. Сбрызнуть лимонным соком, посыпать сахаром, солью, семенами горчицы и острым перцем. Добавить семена кардамона, звездочки бадьяна и палочку корицы. Полить сверху оливковым маслом и посыпать тыквенными семечками.
3. Накрыть форму фольгой и запекать примерно час. Затем снять фольгу и запечь до образования румяной корочки (я снимаю фольгу минут через 30).

Приятного аппетита!

oranzhela

Пользователь

Регистрация 24.02.2010
Индекс активности 3 211
Рейтинг автора 2 331
Рецепты 74

Профиль ЛС

Вс, 9 окт 2011 22:47

Просмотров — 11161
Комментариев — 7
Оценок — 3
Рейтинг — 5
Нравится — 0

ряря, Рита, yenni, Женя, спасибо, готовьте на здоровье!
Женя, я тоже несколько лет назад поняла, что это за чудо такое - тыква! Раньше только кашей ограничивалась, а сейчас рецептов с ней готовлю больше, чем с чем-либо другим!