Хацилим Пильпель (Баклажаны с перцем)

Ингредиенты

  • Баклажаны
  • перец салатный
  • перец острый чили
  • чеснок
  • укроп
  • лимонный сок или уксус
  • соль
  • растительное масло
  • смесь сухих пряных трав.
Хацилим пильпель в переводе с иврита - баклажаны с перцем. Рецептов этого блюда в Израиле множество. В моей семье готовят по этому рецепту.

Приготовление

Люблю баклажаны во всех видах! Когда я попробовала баклажаны по этому рецепту, они стали постоянным блюдом у меня на столе. Рецептом поделилась со мной моя родственница, я немного его изменила по своему вкусу.
 
Баклажаны (у меня был один средний, сантиметров 25 длиной) вымыть, обсушить, удалить плодоножку и "попку", нарезать на кубики, сложить в миску, посолить и оставить на пару часов.


 
2 салатных перца (у меня были красный и желтый, но это не обязательно) нарезать квадратиками. Острый перец нарезать мелко. Острый перец нужно брать по вкусу, можно вообще обойтись без него. Я на это количество продуктов взяла половину стручка. И еще одно - семена и белые прожилки в стручках нужно удалять, особенно в остром перце. Острота останется, а лишняя горечь уйдет.

 
Баклажаны хорошо промыть, обсушить и обжарить на растительном масле до появления золотистого цвета. Выложить на сито, чтобы стекло лишнее масло.

 
Затем обжарить перец до мягкости. Тоже дать хорошо стечь маслу.

 
Баклажаны и перец переложить в миску, аккуратно перемешать. Очистить чеснок (1-2 зубка, но брать по вкусу), выдавить в овощи через пресс.

 
Перемешать, добавить по вкусу лимонный сок или уксус - лучше фруктовый, мелко нарезанный укроп, по желанию - петрушку и кинзу, перемешать и дать постоять.

 
Посыпать молотыми орехами. Можно орехи добавить в салат вместе с укропом. Также очень вкусно добавить зиру, кориандр, заатар или любые другие любимые пряные смеси.
 

 
Попробуйте! Приятного аппетита!
Пенсионерка
  • Регистрация 03.01.2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вс, 20 ноя 2011 20:51

  • Просмотров — 13642
  • Комментариев — 12
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 748
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Вс, 20 ноя 2011 22:36
Ой, где моя большая ложка? Very Happy
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Вс, 20 ноя 2011 23:09
А моя порция Embarassed ? Можно и без ложки ...
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Пн, 21 ноя 2011 09:39
а раз всё уже слопали,то я забираю оставшееся - рецепт и название ! оно прикольное!
Кулинар
  • Регистрация 26 фев 2006
  • Индекс активности 153
  • Рейтинг автора 9
Пн, 21 ноя 2011 12:16
Как же я люблю такие овощные рецепты. Спасибо за рецепт.
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пн, 21 ноя 2011 13:21
Emerald, yenni, Маруся Андрюшина, ну и как после такого с вами дружить? Ни-че-го не оставили. Very Happy
Ряря,Очень аппетитное блюдо! Цветные перчики всегда украшают блюдо. Good
Пользователь
  • Регистрация 30 окт 2011
  • Индекс активности 95
  • Рейтинг автора 30
  • Рецепты 27
Пн, 21 ноя 2011 13:40
Good Ням-ням Smile
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Пн, 21 ноя 2011 14:31
Anna Chervonyuk, Embarassed рецепт вертаю Embarassed Embarassed Embarassed
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пн, 21 ноя 2011 15:00
Рита-вкусняшка, да ещё с черным хлебушком!
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Пн, 21 ноя 2011 18:57
Anna Chervonyuk, не-не Embarassed всё не слопали !Другим тоже оставили,только с краюшки тарелочки откушали (не тарелку Razz ) ! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 23 ноя 2011 01:41
Ритуль, у меня свекровь такой салат очень часто делает. Очень вкусно получается.
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Ср, 23 ноя 2011 11:22
Emerald, Ложка приготовлена, там, на столе лежит!
 
yenni, Женечка, ну, зачем без ложки - и тебе ложку найду!
 
Маруся Андрюшина, Сухою бы я корочкой питалась? - не боись, и кроме названия что-то достанется!
 
sveta, На здоровье!
 
Anna Chervonyuk, Припрятала и для тебя! ты дружи с ними!
 
СвЕтЛаШкА, Пусть тебе будет вкусно!
 
северянка, Оль, с любым! Я вообще синие очень люблю...
 
marini1207, Да, этот салат многие делают, и всегда вкусно!
 
Девочки, спасибо вам за отзывы!
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Ср, 23 ноя 2011 14:31
Ряря, Ой спаааасииииибо Риточка Air_kiss Very Happy ! Вот ,всгда ты, солнышко, думаешь о нас Give_rose !
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт