Апульские фаршированные помидоры

Ингредиенты

  • помидоры
  • базилик
  • петрушки
  • яйца
  • пекорино или пармезан
  • орегано
  • чеснок
  • панировочные сухари
  • оливковое масло
(Pomodori ripieni alla pugliese)

Приготовление

Очень вкусные помидоры, автор представил их как горячею закуску Very Happy , но я подавала их на обед, получилось очень легко и вкусно. Муж сначала даже подумал что они начинённые мясом Very Happy , и даже без мяса с удовольствием умял. Рецепт нашла в жж Еллы Мартино, слова автора с моими примечаниями.
 
Ингредиенты на 4 человека:
8 помидоров (у меня 12 маленьких)
2 веточки базилика (листья)
2 веточки петрушки
2 яйца
50 гр. тёртого пекорино, можно взять пармиджано (у меня пармезан)
щепотка сухого орегано (у меня 1 ч. ложка)
соль
чёрный молотый перец
2 небольших зубка чеснока
панировoчные сухари (примерно 60 грамм)
оливковое масло (на глаз)
 
Приготовление:
У пoмидоров срезать верхнею часть (крышечку) и с помощью ложки удалить все семена и жидкость. Перевернуть их и оставить на 20 минут на тарелке, чтобы стекли.
В отдельной посуде смешать панировочные сухари, перец,соль, мелкорубленые базилик, петрушку и чеснок. В другой посуде смешать пекорино, яйца, орегано. Смешать всё вместе и добавить оливковое масло. Масса не должна быть сухой напоминаю. И не переборщите!
Начинить этой массой помидоры. Помидоры можно тоже подсолить внутри. Форму смазать оливковым маслом и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 220-225°С минут 20-25. (Так как у меня маленькие помидорчики я их запекала только 13 минут)
В любом случае, сверху они должны подрумяниться и стать мягче. Потом с них кожура снимается очень легко, когда они готовы.
 
Приятного аппетита!!!
Пользователь
  • Регистрация 03.01.2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вт, 27 дек 2011 20:11

  • Просмотров — 3627
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вт, 27 дек 2011 20:37
Супер вкусно! Ok
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Ср, 28 дек 2011 23:18
точно! супер вкусно! скопирую обязательно- очень идея понравилась!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 736
  • Рейтинг автора 4 745
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Сб, 31 дек 2011 02:45
Обалденные помидорки! так и просятся в рот Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт