Рагу со свиными рёбрышками

Ингредиенты

  • кабачки
  • картофель
  • лук репчатый
  • морковь
  • шампиньоны
  • перец сладкий
  • зелень
  • чеснок и свиные рёбрышки
это не высокая кухня... но вкусно! и- ни капли воды.

Приготовление

Погода летняя и хочется уже овощей!
Сегодня я добыла нежирные свиные рёбрышки и кабачки.А ещё купила свежий сочный перец- блонди и сочную сладкую морковку. Овощи свежие и похожи на летние- так и просятся в рагу!
 
свиные рёбрышки- 600г
морковь -2шт, средние
перец сладкий ,блонди- 2- 3 шт. (или 1круглогодичный Smile , с толстыми стенками)
картофель ранний- 4 шт.
кабачки- 2шт.,небольшие
2 репчатых луковицы
8 шампиньонов среднего размера
4 зубчика чеснока
петрушка,укроп.
 
Лучше всего для этого блюда подходит стальная кастрюля с толстым дном (у меня -"цептер") или можно взять казан, утятницу.
На дно кастрюли налила пару ложек растительного рафинированного масла. Лук- полукольцами, и кладём на дно. Рёбрышки туда же, через 2-3 минуты, перемешиваем с луком, солим,перчим,тушим на среднем огне.Режем в это время морковку крупной соломкой,а картошку-на 4 части, добавляем в кастрюлю, опять немного присаливая.
Через 10 минут, примерно, добавляем перец, порезанный крупным кубиком и кабачки, тоже- кубики, такого же размера, как и перец,опять чуть присолить. Поверх всего , не мешая, выкладываем шляпки шампиньонов, порезанные на 4-6 частей,не мелко то есть.
Оставляем кастрюлю на очень слабом огне на час. Овощи дали сок и потихоньку тушатся в нем- не мешайте им- не перемешивайте.
Добавляем порезанную петрушку и укроп , чеснок.
Выключить огонь. Крышку не снимать- путь рагу настоится и пропитается ароматами трав и чеснока.
С летом вас, граждане Very Happy
 
Королевишна
  • Регистрация 09.12.2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Ср, 30 май 2012 09:51

  • Просмотров — 10328
  • Комментариев — 13
  • Оценок — 9
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 5

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 19 июн 2010
  • Индекс активности 200
  • Рейтинг автора 6
Ср, 30 май 2012 14:27
Ура, я первая!!! Ложку мне ,ложку и побольше Very Happy И чуть-чуть помидорчиков... и таблеток от жадности... Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Ср, 30 май 2012 14:56
С кабачками ни разу не тушила мясо, придется исправляться))) Пахнет мне через монитор твое рагу, Нин! Good Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 705
  • Рейтинг автора 37
  • Город Газалкент/ Burbach
  • Рецепты 12
Ср, 30 май 2012 20:55
Рёбрышки...!!! Ой стащила, пока никто не видит!
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 120
  • Рейтинг автора 305
  • Рецепты 102
Ср, 30 май 2012 21:34
Так хочется попробовать! Хоть ложечку...
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Ср, 30 май 2012 22:52
Maxima, я тащуся от твоей аватарки... давно! Pooh_lol
LYDOK,
малашка78, Джонни, Maxima, налетай!!!!
 

 
это добавка Pooh_lol
Кулинар
  • Регистрация 3 фев 2007
  • Индекс активности 1 816
  • Рейтинг автора 21
  • Город Украина г.Николаев
Чт, 31 май 2012 00:37
Хоть и не высокая кухня (это твои слова), зато такая вкуснячая, что слюнки побежали!!!!! 5+++++
Кулинар
  • Регистрация 6 май 2006
  • Индекс активности 252
  • Рейтинг автора 0
  • Город Сыктывкар
Чт, 31 май 2012 14:11
отменное блюдо,можно на даче готовить. Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пт, 1 июн 2012 12:11
Любдю такие блюда - не сложно и отменный, проверенный временем, результат! Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 1 июн 2012 19:13
Маруся Андрюшина, Нина, ребрышки отличный, вкусные, ароматные.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 759
  • Рейтинг автора 4 746
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Вт, 20 окт 2015 22:50
Маруся Андрюшина, Очень вкусно! Smile
 
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Ср, 21 окт 2015 13:15
Emerald, Мариночка, так приятно!!! Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 224
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Ср, 21 окт 2015 13:58
Маруся Андрюшина, да кагжиш вкусно!!!!
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Ср, 21 окт 2015 14:19
Daystar, а сейчас-то ещё ещё вкусней, осенние овощи концентрированные Very Happy в них всё лето скопилось !
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт