Закуска из печеных овощей

Ингредиенты

  • Баклажаны
  • перец сладкий
  • помидоры

Приготовление

Это закуска или салат, или икра. Точно назвать не могу.
Нам понадобится:
баклажаны-3 штуки, перец-3-4 штуки, помидоры- 5-6 штук, сало-50 грамм, зелень, чеснок, масло.
Эту закуску делали в прошлом году на день рождения моей подруги один из гостей- национальность не скажу какая.Пекли на костре.
Попробовала повторить, получилось. У нас дожди, поэтому пекла в духовке.
Баклажаны надрезать не до конца и вложить кусочек сала. Так сделать со всеми баклажанами и перцами. Ставим в духовку. Запечь до готовности. Перцы достаем первыми и кладем в кастрюлю. К баклажанам выкладываем помидоры. Запекаем еще минут 10-15. Пока пекутся овощи, нарезаем мелко зелень любую, укроп, петрушку, кинзу, чеснок.Тем временем нарезаем меленько горячие перцы и выкладваем к зелени. Достаем баклажаны и помидоры и измельчаем горячими и добавляем к зелени. Делаем обязательно с горячими овощами. Сок выливаем в салатник, сало убираем, большн оно нам не нужно. Когда измельчили, посолили, поперчили. Полили маслом и дали настояться с полчаса.
Приятного!.
Модератор-кухарка
  • Регистрация 01.09.2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Сб, 18 авг 2012 19:19

  • Просмотров — 3569
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Сб, 18 авг 2012 21:03
расскажи мне, Оль, о дальнейшей судьбе салочки... Crying or Very sad
 
я тож такое уважжаю- и летом часто делаю, тока без сала Smile
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Сб, 18 авг 2012 21:04
пять!
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Сб, 18 авг 2012 21:14
Маруся Андрюшина, Нин, салочка ушла налево, не в салат Smile Спасибо.
В этом рецепте самое главное-участие сала. Баклажаны и перцы напитываются салом и дают очень много сока.
Пользователь
  • Регистрация 30 ноя 2008
  • Индекс активности 301
  • Рейтинг автора 40
  • Город Орел
  • Рецепты 9
Вс, 19 авг 2012 08:19
Про сало не знала. Отличное блюдо, но с салом - высший пилотаж.
Спасибо за рецепт!
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Ср, 22 авг 2012 20:02
Любава_я, Спасибо.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт