Индийская кухня. Рецепты других овощных блюд
Рагу а-ля индийское карри с картошкой, фасолью, зеленью, сыром, креветками и множеством специй
Здравствуйте, товарищи Кулинары! Я вот постеснялась сегодняшнее блюдо смело и прямо назвать индийским карри, поэтому дописала к нему слова "а-ля" и более близкое нам "рагу". А меж тем, это именно индийское карри и есть: много овощей, много специй, в процессе сам собой образуется соус :) А постеснялась потому, что конкретно этот вариант а-ля карри был придуман в России и в составе есть картошка. А картошка в моей голове как-то не очень монтируется с Индией :) В общем, сегодня готовим суперсытное (благодаря картошке, фасоли, кукурузе и сыру), суперпряное (5 специй!) и многосоставное (17 ингредиентов) второе блюдо. Если хотим, добавляем в него мясо или креветки. А если хотим ближе к индийской кухне - оставляем его вегетарианским :) Ну, и как всегда, в этом блюде любой неугодный вам ингредиент можно заменить на другой :) И что немаловажно: готовится всё в одной сковороде! А за рецепт спасибо Ляле82, которая выложила его тут 21 августа 2011 года :)***************Готовится за 40 минут, получается 3 порции.
-
от DenisRm
- Просмотров — 2039
- Комментариев — 0
- Оценок — 0
- Сб, 25 ноя 2023 19:54
Чили-панир или кто любит погорячее!
Это рецепт одного индийского ресторана в Лондоне. Долго разгадывали рецептуру. После многочисленных попыток удалось узнать технологию его приготовления. Надеюсь, он понравится любителям погорячее! Можно подавать как горячую закуски и как основное блюдо.
-
от robin
- Просмотров — 9133
- Комментариев — 3
- Оценок — 2
- Ср, 15 авг 2012 14:34
Тыква, запеченная с пряностями
Рецепт из книги известного кулинарного блогера В.Пискунова "Все о том, как вкусно есть". Это лишь один из многочисленных способов, как можно запечь тыкву с пряностями. Этот рецепт ближе к индийской кухне, поэтому можно добавить имбирь, карри, гарам-масалу и т.д. Отлично сочетается с рисом и любым мясом.
-
от oranzhela
- Просмотров — 11178
- Комментариев — 7
- Оценок — 3
- Вс, 9 окт 2011 22:47
Чечевица по-индийски от Le Cordon Bleu
Я обожаю чечевицу! И тыкву тоже! А тут еще в моей любимой книге "Искусство кулинарии" от "Le Cordon Bleu" нашелся такой замечательный рецепт! Очень вкусно, быстро, полезно!
-
от oranzhela
- Просмотров — 12178
- Комментариев — 11
- Оценок — 3
- Сб, 28 май 2011 01:21
Томатно-тыквенное карри со шпинатом
Tomato, squash & spinach curry Рецепт из журнала Olive magazine, November 2006 Легкий и вкусный, а главное абсолютно полезный рецепт!
-
от oranzhela
- Просмотров — 6339
- Комментариев — 5
- Оценок — 2
- Пн, 31 янв 2011 00:42
Let's Get Cooking
Svetlana_recept
