Овощной гарнир к мясу

Ингредиенты

помидоры - 4 шт.
болгарский перец- 1 шт.
перец чили - 1-2 шт.
яблочный или виноградный уксус - 200 мл
молотый тимьян - 1 ч.ложка
молотый базилик - щепотка либо веточка свежего базилика
чеснок - 5 зубчиков
соль по вкусу
репчатый лук
укроп

Приготовление

Такой рецептик видела в инстаграме... эти овощи можно подать к шашлыку, к любому жареному мясу...

Надо разрезать помидоры пополам, а перец на крупные квадратики либо вдоль на четвертинки... Укладываем все в блюдо. Посыпаем солью, тимьяном. Добавляем базилик (я положила немного, у меня муж базилик не очень любит... если же базилик нравится, то лучше положить веточку свежего базилика). В блюдо кладем нарезанный перец чили и крупно порезанный чеснок.
Заливаем уксусом на полчаса.

На фото у меня полпорции...

Жарим овощи на сильно разогретой с растительным маслом сковороде... до золотистой корочки с двух сторон. Это минуты три займет...

Наливаем в сковороду половину маринада и тушим под крышкой до готовности перца.
Овощи выкладываем на тарелку и посыпаем нарезанным укропом и репчатым луком, нарезанным полукольцами (у меня просто был уже нарезанный зеленый лук, надо было его использовать... вот репчатый и не положила, а зря... с ним вкуснее. Сверху поливаем двумя ложками маринада из сковороды.