Я столько лет показывала здесь, чем кормлю семью и гостей, что пришло время, наконец, показать, чем кормлюсь сама
 
Пролистала все три страницы диетических тем, но про такую не нашла. Буду условно считать, что я одна такая исключительная, хотя верится в это с трудом.
Низкохолестриновой диеты я придерживаюсь последние 22 года, то есть, 22 года я готовлю для себя отдельно. Это затяжная война с холестерином, которая давно стала просто образом жизни и которую я медленно, но верно проигрываю - генетический фактор, а гены победить нельзя.
 
Мое меню вначале было, конечно, более либеральное, чем сейчас, так как я пыталась предотвратить, или оттянуть. Изменения/ужесточения вносились постепенно в соответствием с объективными факторами. Так что сейчас это скорее безхолистериновая диета, чем низко холестериновая.
Просто для справки, 30% холестерина мы получаем с едой, остальные 70% синтезируются печенью, и весь сыр-бор как раз из-за этих несчастных 30-и.
 
Картофель, пасту, рис, сахар (все белое) я исключила сразу и на всю жизнь, также, как и все жареное. Яйца раньше добавляла 1-2 в неделю, в последние 5 лет только белки. 3 месяца назад исключила сыр, сметану, сливки. Теперь исключать практически нечего, разве что просто перестать есть Так как я с детства малоежка, придерживаться ограничений в еде мне очень просто, организм сам выключается на запрещенные продукты, но если чего-то очень сильно хочется, ем одну ложку и этого хватает надолго.
 
Встаю я очень рано, поэтому ни на что, кроме только кофе с "худосочным" молоком и иногда печеньем смотреть не хочется. Неплохо было бы привыкнуть к соевому молоку, но я не смогла.
 

 
завтрак через полтора-два часа - неизменный на протяжении двух последних десятилетий, заваренные кипятком овсяные хлопья быстрого приготовления с солью, черным перцем и 1 ч л оливкового масла. я могу пропустить завтрак, или забыть про него, но когда он есть, то выглядит только так
 

 
ланч - тоже неизменный, салат с вареной куриной грудинкой+салатные листья, огурец, половина грейпфрута, иногда добавляю натертую морковь, иногда сельдерей. Заправка, как правило, диетический йогурт (делаю сама) и соус чили. И 2 рисовых крекера с бутербродным оливковым маслом и грейпфрутовым джемом. Джем варю с коричневым сахаром, грейпфруты свои практически круглый год.
Если в ланч тайм я не дома, то всегда ищу салат Цезарь с курицей, откладывая в стороны яйцо и выгребая бекон. Если не могу найти Цезарь, то любой зеленый салат. Если нет зеленого салата (случалось несколько раз), ланч заменяется на пакет соевых крекеров, которые всегда имеются в машине. В таком случае ланч переносится на обед.
 

 
Обед меняется все время, иногда это суп с крекерами, иногда "яичница" из белков с помидорами в микроволновке, иногда просто горсть крекеров с хумусом или тхиной. Все супы варю для всех одинаково в мультиварке, нарезаю/натираю овощи в комбайне, заливаю водой, добавляю специи (без них мы не можем), чашку бобовых (если требуется) и включаю режим "суп" (в моей последней мультиварке это автоматизированный режим на 25 минут). Потом оставляю в режиме подогрева на час-два, добавив зелень и чеснок.
Вчера был борщ
 

 
наш любимый чечевичный суп с йогуртом
 

 
Воду пить литрами я так и не научилась, так что между кормежками пью или обычный черный чай, или зеленый, или завариваю смесь ягод гожу, "молочного чертополоха" (не знаю, как называется правильно по-русски) и очень осторожно добавляю змеиную траву в малых количествах и не чаще, чем раз в месяц. Это мне от подружки - китайского доктора. А также перекусываю виноградом, мандаринами, бананами (сейчас), персиками, арбузом и черешней летом, другие фрукты не люблю. Крайне редко нарезаю фруктовый салат - неохота.
 

 
наглую рыжую морду, которая следит за каждым моим шагом, зовут Валдемар.
 
И сок - морковь+сельдерей+яблоки+грейпрутовый сок. Овощи, особенно вареные или на пару, я не люблю, поэтому сок - лучшее решение.
 

 
Спорт: занималась спортом всегда с детства, за исключением коротких перерывов. Сейчас придерживаюсь 20-35 минутных комплексов и не чаше, чем 4-5 раз в неделю, так как мышцы тренированные и очень быстро набирают массу, а бодибилдеровский вид мне совсем не нравится. Мой вес неизменный за последние 20 лет 56-58кг, рост 167см, хотелось бы вернуться в свои родные 53-54, но сделать это, видимо, невозможно.
 
Дамы, и все-таки, есть еще бойцы на этом фронте или я все же одна партизанка?