В гостях у Ванильной феечки.

Пользователь

Регистрация 13 сен 2011
Индекс активности 176
Рейтинг автора 23
Город Харцызск

Профиль ЛС

Чт, 19 апр 2012 12:47

taticon, Олечка, а какую глазурь делала на пасочки? Я сделала простой айсинг,а он у меня вспотел и стал на пасках почти прозрачным((

taticon

Айсинговая душа

Наверх

Регистрация 29 ноя 2009
Индекс активности 1 847
Рейтинг автора 221
Город Москва
Рецепты 10

Профиль ЛС

Чт, 19 апр 2012 12:54

мартинка, Emerald, леля555, Карамелька, девочки, спасибо большое!!!

Я - Оля)))Моя авторская темка.

ПРАВИЛА И РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ НОВИЧКОВ!!!

taticon

Айсинговая душа

Наверх

Регистрация 29 ноя 2009
Индекс активности 1 847
Рейтинг автора 221
Город Москва
Рецепты 10

Профиль ЛС

Чт, 19 апр 2012 12:59

ilazeras, у меня это тоже айсинг. Белки взбивала на самой маленькой скорости, постепенно на глаз подсыпая сахарную пудру и в конце несколько капель лимонного сока. Глазировала остывшие куличи. После глазировки нельзя сразу куличи убирать в пакет, иначе айсинг как раз отсыревает. Я сами куличики ставлю в пакет и пакет завязываю на уровне глазури, оставляя верх открытым - пока не подсохнет. И когда глазурь подсохнет запаковываю в пленку уже весь кулич, но плотно не завязываю, чтобы хоть маленькая дырочка, но была, чтобы не было конденсата - и тогда всё ок.

Я - Оля)))Моя авторская темка.

ПРАВИЛА И РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ НОВИЧКОВ!!!

ilazeras

Пользователь

Наверх

Регистрация 13 сен 2011
Индекс активности 176
Рейтинг автора 23
Город Харцызск

Профиль ЛС

Чт, 19 апр 2012 13:19

taticon, Спасибо, а я побоялась, что зачерствеют пасочки и сразу укутала в пленку :girl_drink:

Теперь на Поминальную буду делать правильнее)))

Тарталетточка

Модератор раздела "Торты"

Наверх

Регистрация 9 янв 2012
Индекс активности 4 517
Рейтинг автора 239
Рецепты 9

Профиль ЛС

Чт, 19 апр 2012 13:20

taticon, очень красиво и вкусно, а в середине цукаты?

taticon

Айсинговая душа

Наверх

Регистрация 29 ноя 2009
Индекс активности 1 847
Рейтинг автора 221
Город Москва
Рецепты 10

Профиль ЛС

Чт, 19 апр 2012 15:00

ilazeras, а для того, чтобы не подсыхали я и убираю в пакетик( либо обмотать пленкой) до глазури. Если куличики большие, то вообще не надо упаковывать - пока подсохнет глазурь,они не успеют зачерстветь.

Тарталетточка, спасибо большое) Да, в этом в середине цукаты - я с ними больше всего люблю))) ещё делала с изюмом и орешками и с курагой/зефиром.

Я - Оля)))Моя авторская темка.

ПРАВИЛА И РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ НОВИЧКОВ!!!

taticon

Айсинговая душа

Наверх

Регистрация 29 ноя 2009
Индекс активности 1 847
Рейтинг автора 221
Город Москва
Рецепты 10

Профиль ЛС

Чт, 19 апр 2012 15:05

А я к вам опять с тортиком))) Заказчикам очень понравилась идейка с кораблем для священника и вот опять мне заказали такой тортик, только в этот раз море - тоже торт и времени было крайне мало....делала в безумной спешке - в 7 утра должны были забрать, а я в 6 утра только закончила. Вес 8.5 кг. Внутри нижний торт - сникерс, верхний ванильный бисквит, пропитка из протертой клубники с бейлисом, клубничный творожно - йогуртовый крем, свежая клубника.

Отредактировано 19 апр 2012 15:14, taticon

Я - Оля)))Моя авторская темка.

ПРАВИЛА И РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ НОВИЧКОВ!!!

Холодочек

Пользователь

Наверх

Регистрация 4 дек 2011
Индекс активности 87
Рейтинг автора 0
Город М.О. (восток)

Профиль ЛС

Чт, 19 апр 2012 18:12

taticon, очень красивые и аппетитные куличика у тебя получились!!! КлаСС!!! Так вкусно расписываешь свои тортики, что слюньки текут)))))Молодец!!!

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 19 апр 2012 23:57

taticon, Идея прикольная! Священник у руля Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Тарталетточка

Модератор раздела "Торты"

Наверх

Регистрация 9 янв 2012
Индекс активности 4 517
Рейтинг автора 239
Рецепты 9

Профиль ЛС

Пт, 20 апр 2012 01:35

Оля ,замечательный торт!!

taticon

Айсинговая душа

Наверх

Регистрация 29 ноя 2009
Индекс активности 1 847
Рейтинг автора 221
Город Москва
Рецепты 10

Профиль ЛС

Сб, 21 апр 2012 23:20

Холодочек, спасибо большое!!!))
Emerald, Марин, это просто очень символично по многим причинам... Во - первых, практически все храмы строятся по архитектурному стилю "корабль", саму церковь часто называют кораблем, который собирает в себя людей, ищущих Бога, соответственно настоятель храма " у руля"))))) ну и сам по себе корабль и море очень символичны в православии: что Ноев ковчег, что, наверное многие слышали, словосочетание "житейское море" и т.д. Поэтому и для любого священника это очень символичный подарок. А идею эту подали заказчики ещё первого торта - корабля))))
Тарталетточка, спасибо большое!

Я к вам опять не с пустыми руками. Заказали мне каравай. Иной раз, прежде чем испечешь один каравай, потратишь больше нервов, чем делая сложный торт))))

и гнездо с птичками поближе

Я - Оля)))Моя авторская темка.

ПРАВИЛА И РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ НОВИЧКОВ!!!

taticon

Айсинговая душа

Наверх

Регистрация 29 ноя 2009
Индекс активности 1 847
Рейтинг автора 221
Город Москва
Рецепты 10

Профиль ЛС

Сб, 21 апр 2012 23:29

А это очередная корзиночка. Вес 3 кг. Внутри ванильный бисквит, пропитка с бейлисом, сливочный крем с маскарпоне и тоже с бейлисом, грецкие орешки. И опять тортик очень скоростной( что-то у меня в последнее время почти все тортики скоростные))))))))

Я - Оля)))Моя авторская темка.

ПРАВИЛА И РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ НОВИЧКОВ!!!

Креманка

Пользователь

Наверх

Регистрация 16 янв 2010
Индекс активности 1 277
Рейтинг автора 76
Город Мир сладких фантазий
Рецепты 7

Профиль ЛС

Сб, 21 апр 2012 23:36

taticon, Оль, у тебя так вкусно пахло сдобой, вот решила заскочить в гости! :girl_in_love:

Куличи бесподобные! Праздник с ними видимо стал ещё радостнее! Корабль впечатляет, габаритное судно! Корзиночка очень красивая! Только фото темноватое, плохо видно плетение... А нет фото поближе рассмотреть?

"Узнаешь о недостатках - увеличишь качество, узнаешь о достоинствах - увеличишь скорость!"
А зовут меня Танюшка

taticon

Айсинговая душа

Наверх

Регистрация 29 ноя 2009
Индекс активности 1 847
Рейтинг автора 221
Город Москва
Рецепты 10

Профиль ЛС

Вт, 24 апр 2012 01:17

Креманка, Танюш, очень рада тебя видеть с воем домике))) спасибо большое! Фотки к сожалению нет с плетением виднее, так как торт закончила в 4 утра, а это самое время противное, когда на торт последние силы потратила, а фоткать уже вообще нет ни сил, ни настроения - скорей бы до кровати))))))а тортик забирали утром - пораньше встать, чтобы перефотать не смогла))))))
Тут сделала такое же плетение, как и на корзинке с васильками с оранжевой ленточкой, только темно - коричневое и без ленточки. Старалась сделать вес поменьше, чтобы мастикой торт не перегружать - в корзинке её и так многовато. А это плетение мне кажется "ест" меньше всего мастики)))

За куличики отдельное спасибо - ооочень люблю их печь и с нетерпением жду всегда. Только в этом году печиво чуть омрачилось - утром встала и поняла, что вся разболелась по полной программе - еле заставила себя замесить первую партию теста, а там дело пошло)) в итоге вечером после замешивания и выпечки первой партии куличей ( на 9 кг муки)))), когда сошло семь потов, чай с имбирем сделали свое дело))) хоть и руки отнимались от такого кол-ва теста, но простуда отступила))))

Я - Оля)))Моя авторская темка.

ПРАВИЛА И РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ НОВИЧКОВ!!!

Танюша 11

Пользователь

Наверх

Регистрация 27 апр 2010
Индекс активности 1 375
Рейтинг автора 133
Город Тбилиси

Профиль ЛС

Вт, 24 апр 2012 01:59

Оленька,какие у тебя пасочки красивые!!!!!!! И внутри,и снаружи! Very Happy

Лучше бы мне этой вкуснотищи не видеть в 2часа ночи..... Pooh_door

Очень красиво и аппетитно! И фигурок сколько налепила! Ну ты молодец! Вот с кого пример надо брать,повезло твоему мужу с хозяюшкой! Тортики как всегда на высшем уровне. А каравай,красотааа! Прям от монитора домашней сдобой запахло,видно какой он нежный и мягенький! Эх,пойду чаёк поставлю,печеньки погрызу...

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 24 апр 2012 02:40

taticon, Хоть торт и скоростной, зато приятно посмотреть Smile

Каравай красивый! Если нужны будут идейки, сюда заглядывай: http://www.kuharka.ru/talk/eat/cake/7063.html

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

taticon

Айсинговая душа

Наверх

Регистрация 29 ноя 2009
Индекс активности 1 847
Рейтинг автора 221
Город Москва
Рецепты 10

Профиль ЛС

Вт, 24 апр 2012 09:47

Танюша 11, Emerald, Танюша, Мариночка, очень рада вас видеть, девочки)) и спасибо за хвалики)))
Танюша 11, Танюш, вот как раз с этим моему мужу в последнее время не везет))) как стала печь тортики, почти перестала быть хорошей хозяюшкой))стараюсь всё побыстрее приготовить, так как кухня почти всё время занята, пирогов уже сто лет не пекла, а раньше почти каждый день

Мариночка, спасибо за наводку. вот как раз отнесу туда свои каравайки - у меня их несколько накопилось.

Я - Оля)))Моя авторская темка.

ПРАВИЛА И РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ НОВИЧКОВ!!!

мартинка

Пользователь

Наверх

Регистрация 9 мар 2012
Индекс активности 1 362
Рейтинг автора 70
Рецепты 8

Профиль ЛС

Вт, 24 апр 2012 09:58

taticon, тортик со священником очень красивый! И идея классная! Каравай выглядит очень торжественно! А ромашки - как настоящие! Супер! Smile

taticon

Айсинговая душа

Наверх

Регистрация 29 ноя 2009
Индекс активности 1 847
Рейтинг автора 221
Город Москва
Рецепты 10

Профиль ЛС

Вт, 24 апр 2012 22:39

мартинка, спасибо большое!!! И добро пожаловать!

А я опять с тортиками.... 2 кг. внутри ванильный бисквит,вишневая пропитка,творожный крем, вишня. Тортик на месяц малышу.

не могу я выставлять по одной фотке каждого тортика)))) ну никак не получается)))))))

Я - Оля)))Моя авторская темка.

ПРАВИЛА И РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ НОВИЧКОВ!!!

taticon

Айсинговая душа

Наверх

Регистрация 29 ноя 2009
Индекс активности 1 847
Рейтинг автора 221
Город Москва
Рецепты 10

Профиль ЛС

Вт, 24 апр 2012 22:44

А этот тортик на 45-летие женщине. Просили похожий как я делала с васильками и малинкой - такой же делать не стала, немного изменила. 2.5 кг ( муж как увидел последние 2 торта - спросил, я что на пирожные перешла?)))))). Внутри ванильный бисквит, пропитка с бейлисом, шоколадный крем с лимонной цедрой и ликером куантро, грецкие орешки.

Я - Оля)))Моя авторская темка.

ПРАВИЛА И РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ НОВИЧКОВ!!!

мартинка

Пользователь

Наверх

Регистрация 9 мар 2012
Индекс активности 1 362
Рейтинг автора 70
Рецепты 8

Профиль ЛС

Вт, 24 апр 2012 22:57

taticon, спасибо! Очень нежно и красиво! Не могу насмотреться на твои произведения искусства ! А цветок и ягодки как живые! :girl_in_love:

Тарталетточка

Модератор раздела "Торты"

Наверх

Регистрация 9 янв 2012
Индекс активности 4 517
Рейтинг автора 239
Рецепты 9

Профиль ЛС

Ср, 25 апр 2012 00:45

taticon, классные тортики))))Нежные такие))))

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 25 апр 2012 23:24

taticon, Смотрю на тортики и улыбаюсь! Такие нежные Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

taticon

Айсинговая душа

Наверх

Регистрация 29 ноя 2009
Индекс активности 1 847
Рейтинг автора 221
Город Москва
Рецепты 10

Профиль ЛС

Чт, 26 апр 2012 12:45

мартинка, Тарталетточка, Emerald, девочки, спасибо вам большое!!!

я с новым тортиком "Сказка о царе Салтане". 5 кг. Внутри ванильный бисквит, пропитка из протертой клубники, творожный крем, бананы, свежая клубника.

Делала девочке на 4 годика большой поклоннице Царевны - лебедь кисти Врубеля Mega_shok

( да-да 4 года Very Happy

) Поэтому царевна у меня чернявая. Вес был ооочень ограничен и нужно было вместить и торт( чтобы было что поесть) и остров Буян с куполами и маковками, море, Гвидона, ну и саму царевну.
вот что получилось....