Приглашаю в домик "Душа Натататуси"

Ответы

1 2 3 4 5 6 7
Одна из Kuharok
  • Регистрация 11 янв 2011
  • Индекс активности 1 298
  • Рейтинг автора 92
  • Город Cамый уютный
  • Рецепты 9
Чт, 5 апр 2012 10:53
Для женщин:
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 418
  • Город Белгородская область
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Чт, 5 апр 2012 11:28
Нататуся,давно не заходила,красота какая!Мне сумочки понравились,особенно та,с рюшками розовая типа клатча.и ландыши-как живые!Посуда -чашка с блюдцем-сама по себе красив набор(красные розы,белое блюдце с чашкойзеленая коробка),так ты еще и саму коробку украсила.Очень красиво!
Может тебя уже замучили вопросоми такого рода,но С какой мастики ты цветы лепишь?просто,я пока подбираю "свою"мастику".
Одна из Kuharok
  • Регистрация 11 янв 2011
  • Индекс активности 1 298
  • Рейтинг автора 92
  • Город Cамый уютный
  • Рецепты 9
Чт, 5 апр 2012 14:09
Аленушка 83, Спасибо!!!! Я тоже подбирала какое-то время "свою" мастику,и подобрала) Я пользуюсь в основном шоколадномармышковой мастикой. Те цветы что на проволке,то мешаю эту мастику с петинисом (для обтяжки который) с добавлением СМС.
Пользователь
  • Регистрация 29 мар 2012
  • Индекс активности 157
  • Рейтинг автора 10
  • Город Симферополь
  • Рецепты 1
Чт, 5 апр 2012 14:38
Натататуся, тортики у Вас замечательные, просто супер!смотрю не насмотрюсь никак, эх мне б так уметь... :girl_sigh: Каждый торт особенный, очаровательный,творческих успехов Вам Give_rose
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 738
  • Рейтинг автора 4 156
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1269
Пт, 6 апр 2012 00:06
Натататуся, Интересно смотреть, как у вас у всех сначала идут одинаковые торты... ну кто, например, не делал торт с рыбаком? Very Happy а потом мастерство крепнет и получаются классные торты! и сразу можно отметить, вот этот торт точно делала Натататуся, например Smile
Отредактировано 6 апр 2012 00:06, Emerald
Одна из Kuharok
  • Регистрация 11 янв 2011
  • Индекс активности 1 298
  • Рейтинг автора 92
  • Город Cамый уютный
  • Рецепты 9
Пт, 6 апр 2012 16:17
yana_star, Спасибо!!!! Кажется,что совсем недавно и я смотрела на такие торты и думала-эх,мне бы так. Но если есть желание и терпение,то можна всему научится,чего и тебе желаю!!!!!
Emerald, Марина,ты правильно подметила) Все мы вначале хотим переделать и тот торт,и тот,который понравился,пусть тема уже им давно избита,а потом когда ты уже что-то умеешь,хочется уже делать не то,что кто-то уже делала,а что-то своё,необычное,новое! И я пока еще между этими двумя стадиями)) Но ,как и все,мечтаю сделать что-то такое эдакое!!! Иногда не хватает фантазии,вдохновения....но бывает и такое,что в голове как закрутит что-то,то уже мечтаешь чтоб руки это смогли сотворить))).
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 738
  • Рейтинг автора 4 156
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1269
Сб, 7 апр 2012 00:29
Натататуся, Знаешь, у тебя есть своя изюминка: подсолнухи, маки, рушники... Развивай эту тему! Smile
У меня на даче соседка, а теперь и крестная Семки, хохлушка... так она и дом свой украшает в национальном стиле... и плетень с горшками стоял, когда мы приехали... сейчас будет переделывать... Smile
Это же интересно!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 738
  • Рейтинг автора 4 156
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1269
Сб, 7 апр 2012 05:31
от Натататуси
 

 
Девочки,покажу ещё как я выравниваю торт) Торт собрала на рабочей фанерке и поставила на 2 часа в холодильник. Обмазала по бокам немного и сверху совсем чуть. Немного крема оставляем для крошки. Вытянула из холодильника,ставлю сверху подложку на которой будем отдавать торт(если на салфетке ажурной,то ставлю сначала пергамент,потом салфетку,потом подложку ) и резко оборачиваю торт. Вот,он у нас теперь вверх ногами)
 

 
Теперь даже если торт и ровный по бокам(иногда и так бывает)) всё равно немного срезаю,совсем чуть-чуть. Этот бисквит у меня вырос,и образовался грибочек,пришлось побольше срезать.
 

 
Когда обрезали, он у нас стал ровным,вроде можно и сразу наносить крем под мастику,но,так как сейчас лето,жара,да и начинки разные,чтоб уж точно не потёк-делаю крошку,даже если крем какой-то надумает себе при жаре течь(ведь не все соблюдают правила эксплуатации торта до разрезания),то крошка вбирает все в себя.
 

 
В эти обрезки добавляю ещё 1-2 ст.л. крема любого(если нет крема,то добавляю растительные сливки) взбиваю миксером. консистенцию не знаю как описать,но чтоб было больше к крему чем к плотной массе,должно легко наносится ножом,как крем и не тянутся за ножом. Этой крошкой обмазываем торт сначала по бокам,нанося крошку чуть выше верхней линии торта,потом сверху
 

 
Заглаживаем те бортики что образовались по бокам на плоскость торта
 

 
Выровняли и ставим на час в холодильник,или,если спешим(как у меня сегодня было) на 5 -10 минут в морозилку(но не больше!!) За это время делаем крем под мастику-я забыла сфотать,просто на словах расскажу. Примерно 200 гр масла взбиваю в пышную массу с 1-2 ст.л. сах. пудры. Беру 200 грамову. чашку,насыпаю половину белой шоколадной глазури и половину черной,ставлю в микро на разморозку,как растаяло,хорошо перемешала чтоб до конца все расплавилось,когда немного остыло-выливаю в масло с пудрой и ещё хорошо взбиваю на высокой скорости-крем светлеет. Вынимаем торт и обмазываем сначала боковушки по кругу. Пока обмазывала,то там где начинала обмазывать крем уже стал твердым,и теперь его легко выровнять,ровняю снизу вверх,чтоб тоже образовался бортик небольшой вверху,потом верхушку мажу и бортики с боковинок заглаживаю на верхушку торта
 

 
В холодильник уже не ставлю.Так как пока я буду раскатывать мастику-торт придет в норм температуру и не будет потеть. Покрываю мастикой ... И тут прошу не смеяться...ну нету у меня специального кондитерского утюжка,зато есть утюжок из магазина стройматериалов,но со специальной прокладочкой - она мягкая и очень хорошо скользит по мастике.
 

 
Утюжком ровняю сначала верх,потом бочка,утюжок надо держать перпендикулярно к подложке,и так ровняю верх-бока,верх-бока,пока он не будет ровным,и ни в коем случае не заглаживать бортики(ну разве что когда нужна обтекаемая или полукруглая форма)
 

 
ну вот и всё... Возможно я делаю что-то и не правильно,но каждый для себя должен найти что-то своё,что ему подходит...такое выравнивание мне подошло,торт не проседает и не течет.
Пользователь
  • Регистрация 16 ноя 2010
  • Индекс активности 1 057
  • Рейтинг автора 114
  • Город Одесса
  • Блог 18
  • Рецепты 9
Сб, 14 апр 2012 15:38
Наталочка, уже много раз восхищалась твоими тортиками и здесь на Кухарке в разных темках и в Одноклассниках, но когда все твои работы собраны в одной темке - ЭТО НЕЧТО!!!! Smile Умница! Других слов не найти. )))
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Вт, 17 апр 2012 00:41
Натататуся, продолжаю восхищаться твоими работами! Красота ! Некоторые тортики просто реалистичные! Особенно понравился торт с водопадом! это Карпаты? Класс!!! Very Happy Very Happy Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 18 май 2010
  • Индекс активности 302
  • Рейтинг автора 11
  • Рецепты 1
Вт, 24 апр 2012 07:35
Натататуся восхитительно, женские торты прекрасны и прелестны как и мы все....
Модератор
  • Регистрация 31 июл 2008
  • Индекс активности 3 830
  • Рейтинг автора 374
  • Город London
  • Блог 1
  • Рецепты 67
Чт, 26 апр 2012 22:43
Натататуся, Наташ мне так понравилось название твоего домика!!!! Very Happy Сама очень яркая ,эффектная и торты у тебя яркие ,красивые.Спасибо !!!!Получила огромное удовольствие.Буду ждать новых творений. Air_kiss
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 738
  • Рейтинг автора 4 156
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1269
Пт, 27 апр 2012 02:30
от Натататуси
 

 
Девочки! Можно и я тут пристроюсь...с бантиком! Многие спрашивают как я делаю . Для меня такой бантик делать проще таким способом. Итак,раскатываем мастику (у меня шокомармышковая мастика-из неё получаются банты лучше чем из просто мармышковой), именно эта мастика 50/50 шокомармышковая и чисто мармышковая,а поэтому всё равно не так получился как надо,но всё же-суть видна. Режем полоску нужной нам ширины банта . Сложив вдвое примерно видим где нужно отрезать
 

 
Отрезали одну полосочку и отрезаем точно такую же вторую полосочку.начинаем лепить бант. По краям делаем 2 зажима
 

 
Потом оборачиваем и эти зажимчики сжимаем
 

 
потом на месте сжима большим пальцем приплющиваем
 

 

 
Обрезаем лишнее с одной петли,с второй лишь немного.
 

 
Ставим обрезаную петлю на прижатый кусочек второй и прижимаем немного пальцем. отрезаем узкую полосочку Оборачиваем на стыке,приклеиваем
 

 
Потом беру ватные диски и всовываю в петельки
 

 
Пока буду собирать торт-бант наберёт формы.Отрезаем ещё одну полоску,подлиннее такой же ширины как и ширина банта. Разрезаем посредине на искосок
 

 
Ставим их друг к другу так чтоб длинные стороны были к серединке,короткие-по бокам. Делаем опять по бокам такие зажимчики как на бантах
 

 
оборачиваем,переставляем так чтоб длинные концы один к другому был ,а зажимчики соеденяем . Большим пальцем прижимаем к столу соеденив две ленты
 

 
Ставим на ленты бант,приклеиваем и отправляем сушить.
 

 
как собрали торт,бант приклеиваем к торту ,смочив водой петли и серединку. Серединку украшаем на ваше усмотрение. Ну и тортики мои с бантами.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Пн, 30 апр 2012 12:23
Натататуся, спасибо за подробные МК выравнивания торта и банта! o Очень нравятся твои работы! Smile
Пользователь
  • Регистрация 2 апр 2012
  • Индекс активности 57
  • Рейтинг автора 2
Чт, 17 май 2012 16:12
невероятно. не верится, что такому можно за год научиться
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 745
  • Рейтинг автора 529
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Чт, 17 май 2012 16:22
Guanda, Можно !Если есть желание Very Happy !
Пользователь
  • Регистрация 27 апр 2010
  • Индекс активности 1 375
  • Рейтинг автора 133
  • Город Тбилиси
Пн, 4 июн 2012 22:27
Натататуся, Наташенька,я тебе принесла спасибу за м.к. по выравниванию торта! Спасает меня во второй раз! Форму торт держал замечательно,ничего нигде не потекло,хотя тортик был с клубникой! Спасибо,солнце,за ценные и подробные мастер классы! Air_kiss Air_kiss Air_kiss
Одна из Kuharok
  • Регистрация 11 янв 2011
  • Индекс активности 1 298
  • Рейтинг автора 92
  • Город Cамый уютный
  • Рецепты 9
Сб, 16 июн 2012 18:56
Девочки! Очень рада что мои МК и советы Вам пригодились и помогают!
Давно я тут не выставляла свои работы. Вот наконец-то появилось пару выходных-показываю Вам свои тортики еще. Сначала еще покажу детские,которые сделаны и ранее,которыми я довольна. А потом покажу последние работы.
Одна из Kuharok
  • Регистрация 11 янв 2011
  • Индекс активности 1 298
  • Рейтинг автора 92
  • Город Cамый уютный
  • Рецепты 9
Сб, 16 июн 2012 19:16
Итак,транспорт)
Одна из Kuharok
  • Регистрация 11 янв 2011
  • Индекс активности 1 298
  • Рейтинг автора 92
  • Город Cамый уютный
  • Рецепты 9
Сб, 16 июн 2012 19:38
Одна из Kuharok
  • Регистрация 11 янв 2011
  • Индекс активности 1 298
  • Рейтинг автора 92
  • Город Cамый уютный
  • Рецепты 9
Сб, 16 июн 2012 19:39
Одна из Kuharok
  • Регистрация 11 янв 2011
  • Индекс активности 1 298
  • Рейтинг автора 92
  • Город Cамый уютный
  • Рецепты 9
Сб, 16 июн 2012 19:52
Сумочки,мешки,чемоданы:
Пользователь
  • Регистрация 17 янв 2012
  • Индекс активности 398
  • Рейтинг автора 35
  • Город Новокузнецк
  • Рецепты 1
Сб, 16 июн 2012 20:37
Натататуся, Такой восторг смотреть твои торты! Один краше другого.
Пользователь
  • Регистрация 16 сен 2011
  • Индекс активности 234
  • Рейтинг автора 39
Сб, 16 июн 2012 23:26
Изумительные тортики!!!!
Одна из Kuharok
  • Регистрация 11 янв 2011
  • Индекс активности 1 298
  • Рейтинг автора 92
  • Город Cамый уютный
  • Рецепты 9
Пн, 18 июн 2012 14:28
Вера Ш, olia1975, Спасибо,девочки,большое!!!!!
А теперь покажу свои последние работы.
Этот заказ был мне очень интересен. Прислали картинку и нужно было её взять в рамочку). Тортик сделан апликацией. Очень понравилось мне её делать. Рамочку не могла до последнего придумать. Сделала из шоколада. Результатом довольна.)
1 2 3 4 5 6 7

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели