листик и то что под ним ЭТО нечто)))

Торт "Улитка" МК перенесён модератором в темку Мастер-классы тортов-детские торты.

Цирк с клоунами от Annula с сайта поваров,за что ей огромное спасибо
 

скалкой размельчила печенье и засыпала манеж "песочком"
далее клоуны, к сожалению фотоаппарат разрядился(((
Для кроунов след. детальки: голова с красным носом, туловище и ноги - 2 колбаски, чуть сужающиеся кверху и до середины склеенные между собой, башмачки. Собирала так: склеила между собой 2 колбаски (тело и ноги), в одну ногу вставили шпажку, оставив часть сверху, а в др. ногу, наоборот, оставив торчасть часть снизу, приклеила башмачки. Сверху туловища на шпажку надела 2 кружочка разного диаметра и цвета с краями, которые поволнила шпажкой, и затем уже на шпажку насадила голову. Сделала еще по 2 колбаски для рук, приклеила в туловищу. Ножом нанесла складочки на руки и ноги. Затем пищевыми фломастерами нарисовала лица клоунам, на головы надела колпачки. Нанесла сахарными карандашами точечки на одежду и волосы на головы. При помощи шпажек прикрепила к торту.

слова и фотки Annula

Сообщение от Nairka:
Как испечь ровный бисквитный корж от alizka с сайта поваров,за что ей огромное спасибо!!!
 
МК перенесено модератором в тему
 
Мастер-классы тортов.

Сообщение от SimSim
 
Хм, вот ведь народ берёт идеи у "знакомых кондитеров", а первоисточник даже и говорить не хотят!Nairka, предпологаю, что "знакомым кондитером" Alizki была я и идею взяла она у меня из одного мастер класса, на одном сайте. А я соответ. взяла идею у автора книг, по которым я пеку Rose Levy Beranbaum. Мы все сидим в интернете и это нормально что инфо качает из одного сайта на другой, но надо относиться друг другу с уважением и давать ссылки на первоисточник этой инфо! Nairka , дорогая... абсолютно без притензий к тебе
Я решила написать про полоски с фольгой чуть подробнее
Дело в том что при выпечке, стенки форм всегда нагреваются быстрее и бисквит готов по бокам быстрее чем в середине, а середина всё ещё печётся и получатеся бугор. Я не имею ввиду формы маленького Д, чаще всего это проишодит в больших формах.Так вот есть такие Magic Stripes, но стоят они не дёшего, в домашних условиях надо взять фольгу, намочить бумажные полотенца холодной водой и вложить в середину фольги. Длина фолги = окружности вашей формы + припуск на закрытие. Внутри фольги можно положить и бумажные полотенца или марлю или ситец. Такие полоски после выпечки я просто аккуратно снимаю и можно их использовать ещё несколько раз, просто предварительно намочив содержимое фольги.
Для полных перфекционисток, даю ещё один совет с исп. кондитерского гвоздя, на котором делают кремовые цветы. Его так же можно смазать и вставить шляпкой вниз в центр формы с тестом. Гвоздь действует как нагревающий элемент и позволяет серединке пропекаться одноврем. с боками.
Конечно не у всех есть проблема " бугра" при выпечки, но для тех у кого она есть ... такие вот "домашние" варианты очень подойдут.

SimSim Евгения не знала,а то поблагодарила бы тебя за классную идею спасибо за более подробное описание,а за идею с гвоздем отдельное спасибо

Geda, Спаибо!!!!Ты такая внимательная и всегда нам помогаешь!Спасибо за твои труды!

Geda, Класс! Легко,просто и доступно!!!

Мк перенесён модератором в раздел Мастер-классы украшения , http://www.kuharka.ru/talk/deco/mk/8454.html#message_956832

Вот что я нашла в нете Русалочка
может кому топригодится

И вот такая лошадь

Просто Надя, Тебя с кухни выгнали - так ты в инет подалась! Без тортиков - хоть виртуальных - ни дня!

Ну немогу я без них , хочу творить , а нельзя ,так хоть вам может чем то помогу))))) и свою душеньку успокою)))))

Вот такое еще но мне немного не понятно здесь , а вы может и разберетесь
 
Торт-дракончик,перенесено модератором в тему Мастер-классы тортов.Животные из крема.

а вот как сделать подставку с переводчиком я не дружу поэтому вставлю оригинал текста ,а кто сможет пусть переведет)))
I think when serving cupcakes or mini cakes they look so much better when served on a cake stand. In this tutorial I will show you how to make a cake stand that is very easy and quick to make. You can adapt it to the color or pattern on your cakes. I have used thick gift wrap paper to cover the cake boards. But you could ice your cake boards with rolled sugarpaste/fondant icing instead. Only remember to ice the cake board a few days in advanced so they can dry throughly.
Note: remember when you have assembled the cake stand with cakes on it, not to move it around too much.
This is what I have used:

Cake boards: 1×8″, 1×10″, 1×12″
Note: if you want two more tiers on the stand, you will need 1×14″ + 1×16″ cake boards. Polysthyrene cake dummies each 2″ high in the sizes: 2X6″ and 2×7″ (or if you can get 4″ high dummies, then you will only need 1 of each size)
Note: You will need 2×8″ 2×9″ polysthyrene cake dummies for two more tiers.
A 5 TIER CAKE STAND CAN HOLD ABOUT 51 REGULAR CUPCAKES.
Satin ribbon for the cake board and the polysthyrene cake dummies
Thick paper or sugarpaste/rolled fondant icing
Glue stick and craft glue
Metal pins
A pair of scissors
A pencil
Step 1:
Start by glue the dummies together. So they can dry completely.

Stеp 2:
Take your chosen ribbon, and attach it on the dummies with a metal pin.
Note: you can also glue the ribbon on the dummies if you like.

Step 3:
When the dummies are dry, start by wrapping the ribbon around them so it slightly overlap all the way to the top.
Note: the metal pin on the picture, was only put in so I could take the picture

Step 4:
Attach the ribbon with a metal pin.

Step 5:
Lay the cake boards on the choosen paper. Take your pencil and draw a line around the board on the paper. Cut out with a pair of scissors.

Step 6:
Take the glue stick and add glue throughly all over the board.

Step 7:
Place the paper cirkel on the cake board and rub it lightly.

Step 8:
Now it is time to attache the ribbon to the side of the cake board. Add a metal pin to just keep the ribbon in place.

Step 9:
If you like you can rub a bit of glue on the side so the ribbon stays in place. End by taking the metal pin and attach it to the overlaps.

Step 10:
Now your cake stand is finished.
Note: I have not assembled my cake stand with glue, but you could do that for an extra safety. If you use iced cake boards you can use royal icing to fix it if you like.
http://www.cakejournal.com/uploaded_images/billeder-cj-281_resize-711458.JPG
On this cake stand I have used 7″, 10″, 13″ but I would recomend to use the cake board size’s above.
 
IMPORTANT!! If you are having problems finding the materials to make this cake stand. Then please take your time and read through the comment section as you will find links and answers on where to buy the materials.
воттут несколько вариантов таких подставок с кексами))

открытка-сердечко http://www.cakejournal.com/wp-content/uploads/img_6261.jpg
http://www.cakejournal.com/wp-content/uploads/img_6248.jpg
http://www.cakejournal.com/wp-content/uploads/img_6253.jpg
http://www.cakejournal.com/wp-content/uploads/img_6257.jpg
http://www.cakejournal.com/wp-content/uploads/img_6258.jpg подробнее с рецептом можно увидеть здесь

Вот еще как украшать кексики
и такие

корзина с нитками

batakass, Наталонька, девочки, я модератор, и иногда переношу сообщения в нужную тему, всегда обращайте внимание, чье сообщение, в данном случае эти сообщения наших Nairka и SimSim , а я только перенесла их сюда.

Please I need help, when you work with the sugar paste to make flowers which product you add? is that the dough has a good taste and it is not too hard? Thank you all for your help, it's real professional work! "
 
Пожалуйста, мне нужна помощь, когда вы работаете с сахарной пастой, чтобы цветы, какой продукт вы добавить? является то, что тесто имеет хороший вкус и не слишком сложно? Спасибо вам всем за вашу помощь, она настоящий профессионал работает!

Торт "Домик-грибок" от Annula спасибо
слова автора
 
МК перенесено модератором в темку
 
Мастер-классы тортов-детские торты.

кривые тортики

 
МК перенесён модератором в тему Украшение тортов-разное.

как вырезать тортик в виде спирали
 

 
перенесено модератором Украшение тортов-разное

гусьот kakeladi спасибо