Мини-тортики(капкейки,маффины, cake-pops)

Пользователь

Регистрация 22 мар 2012
Индекс активности 37
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Ср, 23 май 2012 18:05

Всем привет! можно я тут немногжко выложу фоток? Делала подружкиной дочке на ДР cake pops и cake boll, вот что получилось:

не хочет комп вставлять много фоток сразу Twisted Evil

elenyu

Пользователь

Наверх

Регистрация 22 мар 2012
Индекс активности 37
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Ср, 23 май 2012 18:09

cake boll

и разрезики cake

igrra

Кулинар

Наверх

Регистрация 31 янв 2008
Индекс активности 1 451
Рейтинг автора 40
Город Нижний Новгород
Рецепты 14

Профиль ЛС

Чт, 24 май 2012 14:39

elenyu, симпатичные. И разрезы аппетитные! Из чего вообще они делаются? Смотрю на разрезах даже крем виднеется. у меня на ум только "картошка" приходит...

Я - Лена

olechka255

Пользователь

Наверх

Регистрация 17 май 2012
Индекс активности 1
Рейтинг автора 0
Город Кривой Рог

Профиль ЛС

Вс, 27 май 2012 10:25

Девочки, у меня вопрос по поводу рецепта. Тесто - бисквитное.
Во-первых, добавляете ли вы разрыхлитель, чтобы тесто подошло.
Во-вторых, хорошо ли снимается бумажная форма с капкейка.

tani4ka

Пользователь

Наверх

Регистрация 18 янв 2012
Индекс активности 151
Рейтинг автора 3
Город Артемовск

Профиль ЛС

Вс, 27 май 2012 14:35

olechka255, ну,смотря какой рецепт,а бумажная форма снимается всегда легко.

Самое прекрасное украшение на шее у женщины-это руки ее детей!

igrra

Кулинар

Наверх

Регистрация 31 янв 2008
Индекс активности 1 451
Рейтинг автора 40
Город Нижний Новгород
Рецепты 14

Профиль ЛС

Пн, 28 май 2012 03:10

olechka255, разрыхлитель - правильно сказали - какой смотря рецепт. По поводу бумажных формочек. Последнее время замечаю, что от некоторых формочек легко отстает, прямо выпрыгивают, а к некоторым прилипает. У разных производителей и разных рецептов по-разному получается... В основном легко.

Я - Лена

elenyu

Пользователь

Наверх

Регистрация 22 мар 2012
Индекс активности 37
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Пн, 28 май 2012 18:02

igrra, я брала бисквит RED VELVET, только видоизменила, детки были маленькие, поэтому вместо красителя я барала свекольный сок и мелко тертую морковку. Крем должен быть на масляной основе, иначе форму держать не будут. Я делала филадельфию с сл.маслом и сах.пудрой (оч.вкусно). Принцип "картошки". А середка это ореховая нуга. Ну вроде все, будут вопросы, готова ответить. Rolling Eyes

igrra

Кулинар

Наверх

Регистрация 31 янв 2008
Индекс активности 1 451
Рейтинг автора 40
Город Нижний Новгород
Рецепты 14

Профиль ЛС

Вт, 29 май 2012 11:19

elenyu, Спасибо! Я так и предполагала, что "картошка", вот этот крем аппетитно выглядит - нуга который оказался. Надо будет попробовать. Если что - спрошу)))

Я - Лена

Чихкошка

Пользователь

Наверх

Регистрация 24 фев 2012
Индекс активности 176
Рейтинг автора 8
Рецепты 3

Профиль ЛС

Пт, 1 июн 2012 21:33

elenyu, вкуснятина какая на вид!!Здорово! Smile

А я вот делала кексики шоколадные с маскарпоне и украшала листочком мяты.

igrra

Кулинар

Наверх

Регистрация 31 янв 2008
Индекс активности 1 451
Рейтинг автора 40
Город Нижний Новгород
Рецепты 14

Профиль ЛС

Вт, 5 июн 2012 18:47

Чихкошка, или мне кажется, или крем зеленоватый? Тоже с мятой?

Это мои сыну в садик, просил смайлики и один злой смайлик "для меня, чтоб дома съесть" Smile

Эти были на заказ

А это тоже сыну, когда его друзей повели в зоопарк. Очень шоколадные маффины!

Я - Лена

Алёна

Фея очага

Наверх

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Сб, 23 июн 2012 19:00

http://foto.mail.ru/list/alika/121

Моя страничка

igrra

Кулинар

Наверх

Регистрация 31 янв 2008
Индекс активности 1 451
Рейтинг автора 40
Город Нижний Новгород
Рецепты 14

Профиль ЛС

Чт, 28 июн 2012 11:24

Алёна, сколько сразу много! Наверняка на детский праздник!

Я - Лена

natashylik

Пользователь

Наверх

Регистрация 16 ноя 2010
Индекс активности 1 057
Рейтинг автора 117
Город Одесса
Блог 18
Рецепты 9

Профиль ЛС

Чт, 28 июн 2012 15:10

Я на днях делала вот такие кексики. Шоколад на кипятке и раст. сливки. Причем мастичные украшения не потекли даже на следующий день. )))

Отредактировано 28 июн 2012 17:28, natashylik

Глаза боятся - руки делают! Smile

igrra

Кулинар

Наверх

Регистрация 31 янв 2008
Индекс активности 1 451
Рейтинг автора 40
Город Нижний Новгород
Рецепты 14

Профиль ЛС

Сб, 30 июн 2012 12:18

natashylik, нежные!.. Цвет красивый голубой. Какая мастика, которая не потекла?

Я - Лена

natashylik

Пользователь

Наверх

Регистрация 16 ноя 2010
Индекс активности 1 057
Рейтинг автора 117
Город Одесса
Блог 18
Рецепты 9

Профиль ЛС

Сб, 30 июн 2012 13:47

igrra, Спасибо. ))) Мастика обычная ММ без добавлений. Только белые мармышки, пудра и немного крахмала. Замешивала достаточно туго.

Глаза боятся - руки делают! Smile

igrra

Кулинар

Наверх

Регистрация 31 янв 2008
Индекс активности 1 451
Рейтинг автора 40
Город Нижний Новгород
Рецепты 14

Профиль ЛС

Пн, 2 июл 2012 22:45

natashylik, понятно. Спасибо!

Я - Лена

Esperancita

Пользователь

Наверх

Регистрация 3 фев 2012
Индекс активности 135
Рейтинг автора 22
Город Москва
Блог 1
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вт, 10 июл 2012 07:21

Девочки, как жалко. что я эту темку раньше не увидела - долго искала как сделать кексики детские Embarassed

- а тут такое богатство идей! Все очень аппетитно выглядит!
igrra, замечательные кексики! Особенно порпосята с медвежатами понравились!
natashylik, очень элегантно - жаль, я кремом не умею украшать Embarassed

Алёна, здорово - столько фигурок, прекрасная лепка!
Чихкошка, очень аппетитно!
elenyu, какие разрезы - шикарно!
Ну а вот моя "проба пера" - первый раз делала кексы под мастичное украшение - не судите строго Embarassed

Я - Надежда, ко мне - на ты Smile

Моя кухонька http://nadya-lacade.blogspot.com/

igrra

Кулинар

Наверх

Регистрация 31 янв 2008
Индекс активности 1 451
Рейтинг автора 40
Город Нижний Новгород
Рецепты 14

Профиль ЛС

Вт, 10 июл 2012 14:50

Esperancita, о, какое морское царство!

Я - Лена

Esperancita

Пользователь

Наверх

Регистрация 3 фев 2012
Индекс активности 135
Рейтинг автора 22
Город Москва
Блог 1
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вт, 10 июл 2012 18:28

igrra, да, дети едут на море, поэтому решили оформить морскими зверями Smile

. Забыла написать - это все из марципана Embarassed

, только таблички с именами мастичные .
А эти для домашнего чаепития:

Отредактировано 11 июл 2012 10:34, Esperancita

Я - Надежда, ко мне - на ты Smile

Моя кухонька http://nadya-lacade.blogspot.com/

igrra

Кулинар

Наверх

Регистрация 31 янв 2008
Индекс активности 1 451
Рейтинг автора 40
Город Нижний Новгород
Рецепты 14

Профиль ЛС

Пн, 30 июл 2012 23:41

Маффины как дополнение к тортику.
Отдельно их фото нет, поэтому с тортом

Я - Лена

Mollyicy

Пользователь

Наверх

Регистрация 22 апр 2011
Индекс активности 1
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Пт, 3 авг 2012 17:59

Такая красота в темке!
natashylik цвет отменный! и скажите, сливки растительные не текут,крепко держатся на маффинах и как транспортируются?
elenyu шикарные конфетки! всегда хотела попробовать что то подобное сделать, никак руки не дойдут!
igrra красивый торт, красивые капы!Тоже очень люблю делать заказы с капкейками, пока не все идеально, и не определилась с каким кремом лучше работать, и вкуснее к тому же, но уже близка к этому.
Выставлю и свои работы в темку.