igrra, Очень красиво и нежно!В компании с тортом-короной смотрятся отличным дополнением.Очень понравились с футбольными мячами.Они из чего?
Mollyicy, Ого,сколько!А крема не многовато?Как народ реагирует на такое его колличество?
Esperancita, Морские-чудо!
Алёна, А ведь лепки очень много выходит.На торте целый зоопарк бы получился!Молодец!
Чихкошка, Мне б такие понравились!
 

Мне все кажется,что маффины и капкейки по вкусу мало чем отличаются от кексов.Стараюсь на заказ их не делать.Но вот пришлось..Всегда борюсь за вкус,поэтому делала по принципу минитортиков:из пласта бисквита вырезала кружки 2-х диаметров,меньший вниз,большим накрывала,а середина как Панчо(обрезь бисквита на кубики+сливки со сметаной и желатином+вишня в коньяке),чуть подморозила и обмазала "картошкой".
Девочки,а как народ реагирует на вкус капкейков,ведь крем только сверху?
А это моя самодельная подставка,она разбирается.Делала для 3-х ярусного торта,но опробовала вот так.
 

 
Ну и тортик к капкейкам.Здесь опробовала лить шоколад на мастику(как на известном свадебном тортике).Ничего не отламывалось.

natashylik, Смотрятся фантастично!Бело-голубое сочетание очень нарядное!

Лариса Коршенко, спасибо! Мячики из мастики, раскрашивала пищевым фломастером.
Люди нормально реагируют на вкус. Они не совсем как кексы. Они нежнее, воздушнее. Тем более когда добавляешь фрукты в них. А вообще можно и крем внутрь. На кухарке видела МК, когда вытаскиваешь серединку и наполняешь кремом. Сама так не делала. За вкус тоже всегда борюсь. Шоколадный недавно нашла - потрясающе нежный, сочный, как будто пропитан, причем без яиц делается.
Тортик понравился очень! Низ не пойму как ты сделала... Вроде бы бордюрчик штампом, а вроде как продолжение торта и на бока заходит, т.е. пластиковым штампом не сделаешь. Силикон?

igrra, Спасибо,буду еще работать в этом направлении,про маффины стали частенько спрашивать.
А боковушка по низу полосочкой пластикового пэчворка отпечатана,потом я ее в виде уголков подрезала,чтобы полоска могла переходить на подложку.Делала так первый раз,но буду еще.Очень удобно:и край оформлен,и никаких бусин,айсинга не надо.

Для вдохновения
 

 

Emerald, какие клёвые! Сохранила идею.

elenyu, Чихкошка, igrra, Алёна, natashylik, Esperancita, Mollyicy, Девачки , Молодцы вы - какие у всех капкейкс красивые ! Супер !Лариса Коршенко, красивые капкейки !

вот мои капкейки , с ними я на мучилась . Их было 24 штуки ( медовик ) 5 см. на 5 . . С этими быстра отделалась . . И вот ещё решила попробывать с кондитерским шприцом по работать ( вообще не умею с насадками работать ) Девочки ткните носом каким размером надо насадки покупать ?

Zuzyshka, спасибо большое ! "Камушки " сверху - эта мастика покрашена кандурином . Вторые капкейки , прикладывала шаблон и проходила Йзингом . Твои капкейки суперские !

Лариса Коршенко, Очень интересные капкейки, а подставка интересно как держаться ярусы, чем крепятся?
Emerald, Идейки классные!
iwy, Очень крапотливые и эффектные квадратные пироженки! С трафаретами тоже классные, а вот эти обвёрточки , они самодельные или покупные? Так красиво и торжественно выглядят!
Zuzyshka, Сколько разных капкейков...! Класс!

Джонни, Спасибочки ! Бумажные обвётрки ( манжеты ) я их покупала , блин дорогие , ну что для брата ни зделаеш ! Zuzyshka, для начало суперские капкейки . Спасибочки ! Квадратные я делала как ты и думала , собрала квадратный торт и потом после пропитки разрезала на одинаковые квадратики ( они были: высота , длина и ширина по 5 см. ) Потом обмазала кремом и обтянула мастикой - каждую по отдельности

Mollyicy, Шикарные капкейки!!!! можно спросить рецепт крема, выглядит супер аппетитно!!

, Лариса Коршенко, очень интересное украшение первый раз вижу чтобы,так декорировали)
Emerald, Обалденные ,очень красивые цвета ,нежно очень Просто произведение.Одно Но у меня не поднялось бы ничего ,чтобы детей есть))))
iwy, Скажите как делали квадратные?
Zuzyshka, У вас шикарные капкейки очень аккуратно и стильно))

Мои самые первые капкейки. Персиковые (тесто с кусочками)
Сверху - взбитые сливки (белые) и крем со сгущенкой (темные)

Тапками прошу не кидать :3

Девочки, у все капкейки замечательные, но у Zuzyshka, они просто великолепны! Какая мелкая и аккуратная работа!

Принесла вам идейку
 

Zuzyshka, сколько же ты просишь за каждый капкейк? Очень красиво, аккуратно и со вкусом украшены!

iwy, упала от твоих квадратных! Они идеальны! С трафаретом тоже все хочу попробовать, руки не доходят)) А кремом еще пару раз сделаешь и будет тоже великолепно!
 
Zuzyshka, ух, ты! Сколько много! Кропотливая работа над каждым. Маленькие тачки такие детальные - здОрово! Тоже люблю делать капкейки)). Ты кремом заполняешь - вытаскиваешь часть готового капкейка? Или шприцом как-то по типу как эклеры, например? Хочу попробовать с кремом сделать. Еще вопрос: сгущеночный сироп- это сгущенка разведенная водой?
 
Tomskaya_matreshka, главное начать! Теперь практика, практика и еще раз практика!

Вот мои маффины. Делала сыну в школу на благотворительную ярмарку ко дню Св. Николая.
Серия "зверюшки" тоже на ярмарку.

Лариса Коршенко, Лариса, капкейки от маффинов отличаются тем, что пекутся из бисквитного теста)) Их можно прямо в формочках выпекать. Я срезаю "крышечку" готового кексика и вынимаю серединку, пропитываю, кладу крем и "крышечку" на шоколад обратно клею) У тебя симпатичные получились, но думаю если бы ты их сразу в формочках выпекала, смотрелись бы еще лучше)
iwy, потрясающие кубики! Я недавно отказалась от такого заказа - нужны были 55 штук и заказчица хотела собрать из них тортик, вроде пирамиды - чтобы потом просто раздать по кубику) Не решилась... Безумно трудоемкая работа.. Но такое оформление мне очень нравится))) Во-втором - Тоже очень красиво - нежно, ничего лишнего. С желтым кремом сочетание цветов удачное - отлично смотрятся!
Zuzyshka, потрясающе кропотливая работа, яркие интересные аппликации! Идейку утащу, если не против) Тачки-мини ювелирная работа!
Tomskaya_matreshka, неплохо для первого раза))
Nazdan, отличные маффинки!
У меня несколько работ, но они почти все с тортиками идут.
Мои первые капкейки и разрез)


а это уже на заказ

Лариса Коршенко, классные маффинки!
Emerald, спасибо за идейки!
iwy, отличные капкейки, торт и маффинки!
Zuzyshka, интересные маффинки, столько идей, больше всего последние понравились, с животными!
Tomskaya_matreshka, вкусно выглядят!
Nazdan, очень понравились твои маффинки!
Мальва, столько работы, отличные торты и маффины! с Микки , со Спайдером , грибочки классные, а те , что с Машей очень понравились!

Девочки-рукодельницы, такое у меня дело: нашла я для себя несколько замечательных рецептов маффинов и кремов, всё отлично получается, но вот красиво вылажить крем на маффин не могу! пересмотрела миллион видео, вроде делаю всё как и они, а не получается. Может ли это зависить непосредственно от крема? я люблю делать заварной.

Мартинка спасибо)
yulia252, заварным вряд ли красиво украсишь, он совсем не держит форму. Посмотри здесь - может подберешь себе крем для украшения) http://kuharka.ru/talk/eat/tortas/2347.html

Здравствуйте, надеюсь я в правильной теме, уж очень хочется поделиться своим первым опытом. Свекровь как то обмолвилась, что любила "советские" пирожные корзин очки с грибами. Вот решила попробовать:

Если кто-то может так же посоветовать, из чего можно сделать шапочки для грибочков? Я делала из бизе, но оно со временем раз пока ет и становиться не вкусным.

Если кто-то может так же посоветовать, из чего можно сделать шапочки для грибочков?

А может из шоколада?Ну может не так выпукло будет, но зато точно не раскиснет. Хотя если залить шокоблинчик в три слоя например, то будет и не плоский