Мини-тортики(капкейки,маффины, cake-pops)

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Пользователь
  • Регистрация 27 дек 2010
  • Индекс активности 1 179
  • Рейтинг автора 80
  • Город Севастополь
  • Рецепты 6
Ср, 19 сен 2012 10:13
igrra, Очень красиво и нежно!В компании с тортом-короной смотрятся отличным дополнением.Очень понравились с футбольными мячами.Они из чего?
Mollyicy, Ого,сколько!А крема не многовато?Как народ реагирует на такое его колличество?
Esperancita, Морские-чудо!
Алёна, А ведь лепки очень много выходит.На торте целый зоопарк бы получился!Молодец!
Чихкошка, Мне б такие понравились!
 

Мне все кажется,что маффины и капкейки по вкусу мало чем отличаются от кексов.Стараюсь на заказ их не делать.Но вот пришлось..Всегда борюсь за вкус,поэтому делала по принципу минитортиков:из пласта бисквита вырезала кружки 2-х диаметров,меньший вниз,большим накрывала,а середина как Панчо(обрезь бисквита на кубики+сливки со сметаной и желатином+вишня в коньяке),чуть подморозила и обмазала "картошкой".
Девочки,а как народ реагирует на вкус капкейков,ведь крем только сверху?
А это моя самодельная подставка,она разбирается.Делала для 3-х ярусного торта,но опробовала вот так.
 

 
Ну и тортик к капкейкам.Здесь опробовала лить шоколад на мастику(как на известном свадебном тортике).Ничего не отламывалось.
Пользователь
  • Регистрация 27 дек 2010
  • Индекс активности 1 179
  • Рейтинг автора 80
  • Город Севастополь
  • Рецепты 6
Ср, 19 сен 2012 10:15
natashylik, Смотрятся фантастично!Бело-голубое сочетание очень нарядное!
Кулинар
  • Регистрация 31 янв 2008
  • Индекс активности 1 451
  • Рейтинг автора 39
  • Город Нижний Новгород
  • Рецепты 14
Чт, 20 сен 2012 11:26
Лариса Коршенко, спасибо! Мячики из мастики, раскрашивала пищевым фломастером.
Люди нормально реагируют на вкус. Они не совсем как кексы. Они нежнее, воздушнее. Тем более когда добавляешь фрукты в них. А вообще можно и крем внутрь. На кухарке видела МК, когда вытаскиваешь серединку и наполняешь кремом. Сама так не делала. За вкус тоже всегда борюсь. Шоколадный недавно нашла - потрясающе нежный, сочный, как будто пропитан, причем без яиц делается.
Тортик понравился очень! Низ не пойму как ты сделала... Вроде бы бордюрчик штампом, а вроде как продолжение торта и на бока заходит, т.е. пластиковым штампом не сделаешь. Силикон?
Пользователь
  • Регистрация 27 дек 2010
  • Индекс активности 1 179
  • Рейтинг автора 80
  • Город Севастополь
  • Рецепты 6
Чт, 20 сен 2012 18:25
igrra, Спасибо,буду еще работать в этом направлении,про маффины стали частенько спрашивать.
А боковушка по низу полосочкой пластикового пэчворка отпечатана,потом я ее в виде уголков подрезала,чтобы полоска могла переходить на подложку.Делала так первый раз,но буду еще.Очень удобно:и край оформлен,и никаких бусин,айсинга не надо.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 89 399
  • Рейтинг автора 3 867
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1154
Пт, 21 сен 2012 02:38
Для вдохновения Smile
 

 
Кулинар
  • Регистрация 31 янв 2008
  • Индекс активности 1 451
  • Рейтинг автора 39
  • Город Нижний Новгород
  • Рецепты 14
Сб, 22 сен 2012 20:27
Emerald, какие клёвые! Сохранила идею.
Отредактировано 22 сен 2012 20:29, igrra
Пользователь
  • Регистрация 8 июл 2011
  • Индекс активности 334
  • Рейтинг автора 11
Чт, 27 сен 2012 22:28
elenyu, Чихкошка, igrra, Алёна, natashylik, Esperancita, Mollyicy, Девачки , Молодцы вы - какие у всех капкейкс красивые ! Супер !Лариса Коршенко, красивые капкейки !
Отредактировано 27 сен 2012 22:35, iwy
Пользователь
  • Регистрация 8 июл 2011
  • Индекс активности 334
  • Рейтинг автора 11
Чт, 27 сен 2012 22:43
вот мои капкейки , с ними я на мучилась . Их было 24 штуки ( медовик ) 5 см. на 5 . . С этими быстра отделалась . . И вот ещё решила попробывать с кондитерским шприцом по работать ( вообще не умею с насадками работать ) Девочки ткните носом каким размером надо насадки покупать ?
Пользователь
  • Регистрация 8 июл 2011
  • Индекс активности 334
  • Рейтинг автора 11
Сб, 29 сен 2012 15:46
Zuzyshka, спасибо большое ! "Камушки " сверху - эта мастика покрашена кандурином . Вторые капкейки , прикладывала шаблон и проходила Йзингом . Твои капкейки суперские !
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 705
  • Рейтинг автора 37
  • Город Газалкент/ Burbach
  • Рецепты 12
Вс, 30 сен 2012 20:02
Лариса Коршенко, Очень интересные капкейки, а подставка интересно как держаться ярусы, чем крепятся?
Emerald, Идейки классные!
iwy, Очень крапотливые и эффектные квадратные пироженки! С трафаретами тоже классные, а вот эти обвёрточки , они самодельные или покупные? Так красиво и торжественно выглядят!
Zuzyshka, Сколько разных капкейков...! Класс!
Пользователь
  • Регистрация 8 июл 2011
  • Индекс активности 334
  • Рейтинг автора 11
Вт, 2 окт 2012 18:30
Джонни, Спасибочки ! Бумажные обвётрки ( манжеты ) я их покупала , блин дорогие , ну что для брата ни зделаеш ! Zuzyshka, для начало суперские капкейки . Спасибочки ! Квадратные я делала как ты и думала , собрала квадратный торт и потом после пропитки разрезала на одинаковые квадратики ( они были: высота , длина и ширина по 5 см. ) Потом обмазала кремом и обтянула мастикой - каждую по отдельности Crying or Very sad
Пользователь
  • Регистрация 16 июн 2012
  • Индекс активности 12
  • Рейтинг автора 1
Чт, 18 окт 2012 14:45
Mollyicy, Шикарные капкейки!!!! можно спросить рецепт крема, выглядит супер аппетитно!!
Пользователь
  • Регистрация 16 июн 2012
  • Индекс активности 12
  • Рейтинг автора 1
Чт, 18 окт 2012 14:54
, Лариса Коршенко, очень интересное украшение первый раз вижу чтобы,так декорировали)
Emerald, Обалденные ,очень красивые цвета ,нежно очень Просто произведение.Одно Но у меня не поднялось бы ничего ,чтобы детей есть))))
iwy, Скажите как делали квадратные?
Zuzyshka, У вас шикарные капкейки очень аккуратно и стильно))

Отредактировано 18 окт 2012 14:57, soljarka
Пользователь
  • Регистрация 25 сен 2011
  • Индекс активности 40
  • Рейтинг автора 2
  • Город Томск
Вс, 21 окт 2012 20:29
Мои самые первые капкейки. Персиковые (тесто с кусочками)
Сверху - взбитые сливки (белые) и крем со сгущенкой (темные)

Тапками прошу не кидать :3
Отредактировано 21 окт 2012 20:30, Tomskaya_matreshka
Пользователь
  • Регистрация 11 окт 2009
  • Индекс активности 392
  • Рейтинг автора 36
  • Город Sydney
  • Рецепты 2
Пт, 26 окт 2012 01:01
Девочки, у все капкейки замечательные, но у Zuzyshka, они просто великолепны! Какая мелкая и аккуратная работа!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 89 399
  • Рейтинг автора 3 867
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1154
Пт, 26 окт 2012 02:43
Принесла вам идейку Smile
 
Пользователь
  • Регистрация 11 янв 2010
  • Индекс активности 816
  • Рейтинг автора 35
  • Город Украина, Луганская область
  • Рецепты 1
Пт, 26 окт 2012 10:01
Zuzyshka, сколько же ты просишь за каждый капкейк? Очень красиво, аккуратно и со вкусом украшены!
Кулинар
  • Регистрация 31 янв 2008
  • Индекс активности 1 451
  • Рейтинг автора 39
  • Город Нижний Новгород
  • Рецепты 14
Вт, 30 окт 2012 11:09
iwy, упала от твоих квадратных! Они идеальны! С трафаретом тоже все хочу попробовать, руки не доходят)) А кремом еще пару раз сделаешь и будет тоже великолепно!
 
Zuzyshka, ух, ты! Сколько много! Кропотливая работа над каждым. Маленькие тачки такие детальные - здОрово! Тоже люблю делать капкейки)). Ты кремом заполняешь - вытаскиваешь часть готового капкейка? Или шприцом как-то по типу как эклеры, например? Хочу попробовать с кремом сделать. Еще вопрос: сгущеночный сироп- это сгущенка разведенная водой?
 
Tomskaya_matreshka, главное начать! Теперь практика, практика и еще раз практика!
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2012
  • Индекс активности 192
  • Рейтинг автора 12
  • Город Киев
  • Блог 10
  • Рецепты 1
Пн, 17 дек 2012 21:40
Вот мои маффины. Делала сыну в школу на благотворительную ярмарку ко дню Св. Николая.
Серия "зверюшки" тоже на ярмарку.
Отредактировано 17 дек 2012 21:42, Nazdan
Пользователь
  • Регистрация 28 фев 2012
  • Индекс активности 416
  • Рейтинг автора 39
  • Город Город яблок
  • Рецепты 1
Пн, 17 дек 2012 23:41
Лариса Коршенко, Лариса, капкейки от маффинов отличаются тем, что пекутся из бисквитного теста)) Их можно прямо в формочках выпекать. Я срезаю "крышечку" готового кексика и вынимаю серединку, пропитываю, кладу крем и "крышечку" на шоколад обратно клею) У тебя симпатичные получились, но думаю если бы ты их сразу в формочках выпекала, смотрелись бы еще лучше)
iwy, потрясающие кубики! Я недавно отказалась от такого заказа - нужны были 55 штук и заказчица хотела собрать из них тортик, вроде пирамиды - чтобы потом просто раздать по кубику) Не решилась... Безумно трудоемкая работа.. Но такое оформление мне очень нравится))) Во-втором - Тоже очень красиво - нежно, ничего лишнего. С желтым кремом сочетание цветов удачное - отлично смотрятся!
Zuzyshka, потрясающе кропотливая работа, яркие интересные аппликации! Идейку утащу, если не против) Тачки-мини ювелирная работа!
Tomskaya_matreshka, неплохо для первого раза))
Nazdan, отличные маффинки!
У меня несколько работ, но они почти все с тортиками идут.
Мои первые капкейки и разрез)


а это уже на заказ

Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Сб, 22 дек 2012 16:22
Лариса Коршенко, классные маффинки!
Emerald, спасибо за идейки!
iwy, отличные капкейки, торт и маффинки!
Zuzyshka, интересные маффинки, столько идей, больше всего последние понравились, с животными!
Tomskaya_matreshka, вкусно выглядят!
Nazdan, очень понравились твои маффинки!
Мальва, столько работы, отличные торты и маффины! с Микки , со Спайдером , грибочки классные, а те , что с Машей очень понравились!
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 32
  • Рейтинг автора 1
Чт, 10 янв 2013 20:08
Девочки-рукодельницы, такое у меня дело: нашла я для себя несколько замечательных рецептов маффинов и кремов, всё отлично получается, но вот красиво вылажить крем на маффин не могу! Sad пересмотрела миллион видео, вроде делаю всё как и они, а не получается. Может ли это зависить непосредственно от крема? я люблю делать заварной.
Пользователь
  • Регистрация 28 фев 2012
  • Индекс активности 416
  • Рейтинг автора 39
  • Город Город яблок
  • Рецепты 1
Пт, 11 янв 2013 08:32
Мартинка спасибо)
yulia252, заварным вряд ли красиво украсишь, он совсем не держит форму. Посмотри здесь - может подберешь себе крем для украшения) http://kuharka.ru/talk/eat/tortas/2347.html
Пользователь
  • Регистрация 30 июн 2010
  • Индекс активности 36
  • Рейтинг автора 1
  • Город Arad
  • Блог 1
Пт, 11 янв 2013 19:38
Здравствуйте, надеюсь я в правильной теме, уж очень хочется поделиться своим первым опытом. Свекровь как то обмолвилась, что любила "советские" пирожные корзин очки с грибами. Вот решила попробовать:

Если кто-то может так же посоветовать, из чего можно сделать шапочки для грибочков? Я делала из бизе, но оно со временем раз пока ет и становиться не вкусным.
Пользователь
  • Регистрация 22 июл 2010
  • Индекс активности 453
  • Рейтинг автора 26
  • Город Norwich
  • Рецепты 1
Сб, 12 янв 2013 00:56

Если кто-то может так же посоветовать, из чего можно сделать шапочки для грибочков?
А может из шоколада?Ну может не так выпукло будет, но зато точно не раскиснет. Хотя если залить шокоблинчик в три слоя например, то будет и не плоский
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели