Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Современные десерты и торты с зеркальной глазурью.

  2. Форум
  3. Торты и искусство их украшения
  4. Наши торты

Ответы

1 2
KnopkaVln
Пользователь
  • Регистрация 22 июл 2010
  • Индекс активности 453
  • Рейтинг автора 26
  • Город Norwich
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 1 ноя 2016 03:28
Mushmorok, Мне очень по душе зелёненький тортик с полосочками цветной глазури Smile И еще вот тот синенький с листикаму ну очень красивый! люблю я элегантный минимализм Smile а я вот "наши"торты глазурями не покрываю, как-то не нравится мне , как бока потом выглядят, даже если идеально выровнено, всё равно какие-то не такие у меня бока выходят
Зульфия62, у розовой глазури цвет ну очень аппетитный !
Тарталетточка, ты про те большие зелёные посередине? Там обычные безе просто размерчик побольше Smile ну сушить соответственно нужно дольше, сушу до полного высыхания, даже не знаю, сколько это по времени, на самом деле зависит от погоды, у нас же вокруг вода, влажно жутко, ну часик другой так точно. А потом одеваю на зубочистkу и втыкаю в тортик Smile
Отредактировано 1 ноя 2016 03:29, KnopkaVln
Mushmorok
Пользователь
  • Регистрация 31 окт 2015
  • Индекс активности 219
  • Рейтинг автора 8
Профиль ЛС
Ср, 2 ноя 2016 16:24
KnopkaVln, я рада, что вам понравились мои тортыSmile да, точно, бока не идеально выглядят на обычных тортах в глазури. Но я работаю над этимSmile все равно добьюсь чтобы получалосьSmile (ну во всяком случае сильно постараюсьSmile я муссовые торты не очень люблю - меня очень смущает наличие в них огромного количества желатинаSmile хотя, может я чего то недопонимаю... это на мой вкус.
alesik777
Пользователь
  • Регистрация 28 июл 2015
  • Индекс активности 332
  • Рейтинг автора 5
  • Город Минск
Профиль ЛС
Ср, 21 дек 2016 12:52
Зульфия62, KnopkaVln, а подскажите пожалуйста девчонки, вы когда велюр делаете, вы темперируете шоколад перед нанесением на тортик?
KnopkaVln
Пользователь
  • Регистрация 22 июл 2010
  • Индекс активности 453
  • Рейтинг автора 26
  • Город Norwich
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Сб, 24 дек 2016 00:22
alesik777, Нет нужды его темперировать, велюровая смесь наноситься на замороженый (ну или очень сильно охлаждённый торт), шоколад моментально застывает. какао масло сообразить не успевает, что может ему можно и на поверхность вылезти и белые разводы оставить Smile
Отредактировано 24 дек 2016 00:24, KnopkaVln
alesik777
Пользователь
  • Регистрация 28 июл 2015
  • Индекс активности 332
  • Рейтинг автора 5
  • Город Минск
Профиль ЛС
Сб, 24 дек 2016 09:25
KnopkaVln, спасибочки, я так и думала, просто на некоторых форумах читала, что некоторые темперируют.
alesik777
Пользователь
  • Регистрация 28 июл 2015
  • Индекс активности 332
  • Рейтинг автора 5
  • Город Минск
Профиль ЛС
Сб, 11 мар 2017 08:59
Мой первый заказной евротортие
Тарталетточка
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 517
  • Рейтинг автора 239
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Сб, 11 мар 2017 10:47
alesik777,интересный торт. А велюр это баллончик, или с краскопульта?
alesik777
Пользователь
  • Регистрация 28 июл 2015
  • Индекс активности 332
  • Рейтинг автора 5
  • Город Минск
Профиль ЛС
Сб, 11 мар 2017 18:35
Тарталетточка, я купила себе новую игрушку))) это из краскопульта
Тарталетточка
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 517
  • Рейтинг автора 239
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Сб, 11 мар 2017 20:52
alesik777, а какая модель?Его можно использовать как аэрограф?
alesik777
Пользователь
  • Регистрация 28 июл 2015
  • Индекс активности 332
  • Рейтинг автора 5
  • Город Минск
Профиль ЛС
Вс, 12 мар 2017 09:54
Тарталетточка, я купила недорогой, поскольку бош pfs55, у нас уже а продаже небыло. Купила forsage sg100-640h. Мне понравился. Еще только с настройками разбираюсь. Как аэрограф, я не пробовала.
Отредактировано 12 мар 2017 09:55, alesik777
alesik777
Пользователь
  • Регистрация 28 июл 2015
  • Индекс активности 332
  • Рейтинг автора 5
  • Город Минск
Профиль ЛС
Сб, 18 мар 2017 13:46
Тарталетточка
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 517
  • Рейтинг автора 239
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Сб, 18 мар 2017 14:15
alesik777, как интересно...а вот эти круги, монетки какие то..Что это такое, сама делаешь?
alesik777
Пользователь
  • Регистрация 28 июл 2015
  • Индекс активности 332
  • Рейтинг автора 5
  • Город Минск
Профиль ЛС
Сб, 18 мар 2017 16:02
Тарталетточка, это формочки для шоколада специальные. Заливают шоколад и трафарет остается на шоколаде.
Mushmorok
Пользователь
  • Регистрация 31 окт 2015
  • Индекс активности 219
  • Рейтинг автора 8
Профиль ЛС
Сб, 18 мар 2017 18:07
alesik777, молодец, что обзавелась краскопультомSmile уже не плохо получается!!
 
Тарталетточка, вообще, на сколько я знаю, аэрограф и краскопульт не заменяют друг друга. Аэрограф - совсем другой прибор, для других целей. Его краскопультом не заменишь.
 

 
alf
Пользователь
  • Регистрация 7 авг 2009
  • Индекс активности 1 370
  • Рейтинг автора 146
  • Город Уфа
  • Блог 1
  • Рецепты 14
Профиль ЛС
Сб, 18 мар 2017 20:09
alesik777, шикарные формочки для шоколада!!
alesik777
Пользователь
  • Регистрация 28 июл 2015
  • Индекс активности 332
  • Рейтинг автора 5
  • Город Минск
Профиль ЛС
Вс, 19 мар 2017 11:33
Mushmorok, спасибо большое, я очень довольна что купила краскопульт, долго сомневалась, но решилась))) и не пожалела.
какое красивое колечько. Обалдеть, цвета мне нравится. А что это за груши такие классные. Сами их вялите?
Со щенячий патруль классный)) сами их рисовали?
Отредактировано 19 мар 2017 12:14, alesik777
Mushmorok
Пользователь
  • Регистрация 31 окт 2015
  • Индекс активности 219
  • Рейтинг автора 8
Профиль ЛС
Вс, 19 мар 2017 18:40
alesik777, приветSmile спасибоSmile давай на ты уже??
я тоже собираюсь краскопульт купить. Надо в магазин выбратьсяSmile груши делала сама: тоненько нарезала, вымочила в сахарном сиропе 1 час, высушила в духовке 2 часа при 100 градусах цельсия, потом сварила карамель и окунула в неё высушенные груши. Можно так же с яблоками поступить. Красиво. Только как и любая карамель - тает в холодильникеSad(
Собак рисовала сама Smile съедобными красками. У меня уже несколько запросов было на этих щенков. Все хотят фигурки, а я Не могу заставить себя их лепить. Всех склоняю на картинки или аппликацииSmile)
Отредактировано 19 мар 2017 18:42, Mushmorok
1 2

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Торты и искусство их украшения

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 57, гостей 57, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100