Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Тонкости приготовления, и идеи для пряников

  2. Форум
  3. Торты и искусство их украшения
  4. Пряничный мир

Ответы

1 2 3 4 5 6
plotnikova
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 июн 2011
  • Индекс активности 1 105
  • Рейтинг автора 80
  • Город Ставропольский край
Профиль ЛС
Чт, 30 окт 2014 10:39
yenni, коня ещё могу представить как сделан., ну хоть приблизительно.... но как можно слепить женское лицо и при выпечке оно не изменилось...не подошло, не расплылось..... прям загадка Rolling Eyes
yenni
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Профиль ЛС
Чт, 30 окт 2014 15:39
plotnikova, Танюш ,это и для меня загадка Confused ,единственное ,что мне в голову приходит - это сушили королеву на низких теплотах Very Happy и долго !Я у автора на страничке пошуршу,может написано где -то о том как делался пряник .Но всё же -работа высший пилотаж !
Тарталетточка
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 517
  • Рейтинг автора 239
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Чт, 30 окт 2014 16:57
Девочки, ну вот глазурь эта, она вместо айсинга?Или ее на айсинг сверху наносить?
yenni
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Профиль ЛС
Чт, 30 окт 2014 17:26
Тарталетточка, Алён ,про какую глазурь ты пишешь ?Про лак ,который я выставила ? Если да ,то это цветовая основа ,чтобы пряник был полностью однотонно окрашен (лак остаётся блестящим ),как высохнет этот лак ,потом можешь наносить узор или рисунок уже айсингом .
Тарталетточка
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 517
  • Рейтинг автора 239
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Чт, 30 окт 2014 18:09
yenni, да, Женя про него.Спасибо!
Зульфия62
Пользователь
  • Регистрация 22 янв 2014
  • Индекс активности 822
  • Рейтинг автора 57
  • Город Казань
Профиль ЛС
Вт, 11 ноя 2014 20:29
yenni, попробовала глазурь из желтка и молока.Очень красивая,блестящая.Сохнет в духовке быстро.Только я не прочитала у тебя в рецепте про цвета( красный,бордовый и т. д.) Embarassed .Попробовала в синий покрасить-УЖАС конечно.С желтком.естественно чистый синий не получится.И,если будете покрывать,обратите внимание на такой момент: пряники,которые покрываются такой глазурью,лучше после выпечки не покрывать меланжем для блеска.Т.к. глазурь пузырями и трещинками отходит от пряника(правда совсем не слезает,но уже не так красиво).И по мне лучше не кисточкой наносить, а макать пряники в глазурь.Может пригодится кому,чтоб ошибок не делать.
yenni
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Профиль ЛС
Вт, 11 ноя 2014 20:45
Зульфия62, Спасибо за то, что уже попобовала этот лак ! Спасибо ,что написала свои наработки ! Я забыла написать ,что если использовать лак ,то меланжем не покрывают пряники .Да ,чисто синий цвет на желтковой основе не получится ,это только на белке Very Happy У нас этот лак используют в осовном под красный ,бордовый ,коричневый и чёрные цвета .Надо с феолетовым поэкспериментировать ,интересно -что выйдет ...
Зульфия62
Пользователь
  • Регистрация 22 янв 2014
  • Индекс активности 822
  • Рейтинг автора 57
  • Город Казань
Профиль ЛС
Ср, 12 ноя 2014 16:23
yenni, мне кажется\,что с фиолетовым тоже не очень хорошо получится.Я как-то покрывала торт молочной мастикой,нужен был фиолетовый.Получился не очень чистый цвет.Там же от молока желтизна идет.Хотя...можно попробовать))
Illarionova
Пользователь
  • Регистрация 20 ноя 2014
  • Индекс активности 102
  • Рейтинг автора 6
  • Город Комсомольск
Профиль ЛС
Вс, 23 ноя 2014 15:56
Испробовала и я сегодня лак. Очень понравился результат, правда кисти подходящей у меня пока нет, наносила силиконовой. Но главное почувствовала его, очень здорово получается. Сохнет быстро, пряник нарядный. И еще мне очень понравилось, что на этом лаке очень хорошо прорисовывать контуры предварительно, они хорошо заметны. След от иголки остается хороший и потом просто по ним наношу айсинг.
Спасибо большое за такие нюансы!
yenni
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Профиль ЛС
Вс, 23 ноя 2014 16:01
Illarionova, Отличные вышли барашки !
Валерия Михнова
Пользователь
  • Регистрация 20 ноя 2014
  • Индекс активности 41
  • Рейтинг автора 3
Профиль ЛС
Вс, 23 ноя 2014 20:32
Алла, очень классные барашки получились! Белый айсинг отлично смотрится на таком фоне. Сушила в духовке?
Я сегодня целый день думаю об этом лаке, очень понравились выпуклые сердечки с венгерским орнаметом, что выше. Обязательно попробую подобные сделать.
Illarionova
Пользователь
  • Регистрация 20 ноя 2014
  • Индекс активности 102
  • Рейтинг автора 6
  • Город Комсомольск
Профиль ЛС
Вс, 23 ноя 2014 23:36

Белый айсинг отлично смотрится на таком фоне. Сушила в духовке?
только лак сушила, остальное само высохло.
Спасибо за добрые слова Give_rose
 

очень понравились выпуклые сердечки с венгерским орнаметом, что выше. Обязательно попробую подобные сделать.

я смотрю-смотрю видео и вроде понятно, но и не понятно одновременно. Не очень получаются у меня разные завитушки, на видео они как-будто сами выходят. Наверное надо взять маленький совсем пакетик с айсингом, я смотрела, как мастерица его прямо пальцами держит и так ловко им рисует тоненькие линии. Очень хочется научиться такой тонкой росписи
А я три снежинки продала сегодня!!!Это первые мои пряничные продажи party
Отредактировано 23 ноя 2014 23:38, Illarionova
Валерия Михнова
Пользователь
  • Регистрация 20 ноя 2014
  • Индекс активности 41
  • Рейтинг автора 3
Профиль ЛС
Пн, 24 ноя 2014 00:16
Поздравляю с первой продажей! Начало есть! For you!
Чесно говоря, я не знаю, как у них получается с таких маленьких пакетиков рисовать... я когда начинала заниматься пряниками- первые разрисовывала из самодельного пергаментного пакетика, было ужасно неудобно, и неаккуратно. Потом заказала несколько наконечников - стало работать легче, но заливала прямо из кулька, но все равно не то получалось, теперь рабортаю только с наконечниками, причём самые любимые английские PME, с них анйсинг прямо скользит, вообще обожаю их девайсы, правда дорого очень.
Illarionova
Пользователь
  • Регистрация 20 ноя 2014
  • Индекс активности 102
  • Рейтинг автора 6
  • Город Комсомольск
Профиль ЛС
Пн, 24 ноя 2014 10:15

я когда начинала заниматься пряниками- первые разрисовывала из самодельного пергаментного пакетика,
а я по совету использовала пакеты с зиповой застежечкой, но дырочка быстро растягивается, а насадку туда не вставить.
сейчас купила одноразовые мешки кондитерские, но насадку еще не использовала, так через дырочку рисую. Настраиваюсь на настоящие кружева, оторопь берет Embarassed

теперь рабортаю только с наконечниками, причём самые любимые английские PME, с них анйсинг прямо скользит, вообще обожаю их девайсы, правда дорого очень.
какие номера у тебя в ходу? Я хочу их заказать, но не могу определиться с номерами
Валерия Михнова
Пользователь
  • Регистрация 20 ноя 2014
  • Индекс активности 41
  • Рейтинг автора 3
Профиль ЛС
Пн, 24 ноя 2014 11:31
Алла,поверь мне -с наконечниками на порядок легче работать.
С английских наконечников я себе взяла с 1 до 3 все размеры.
Для обводки и росписи чаще всего использую 2, реже 2,5 - для обводки больших площадей, чтоб айсинг наверняка не потёк., 1 и 1,5 для мелкой сеточки и для маленьких капелек-бусинок ( типа глазиков и пр.),
3 для заливки больших круглых пряников, где не нужно заморачиваться с уголками.
Наконечники Anteco тоже неплохие, но все же качество сильно уступает PME. Ещё Вилтон классный, у них огромный асортимент, но в размерах я не разбираюсь.
Недавно купила у них насадку для манюсенького листочка, буквально 2-3 мм, а вот насадку ромашка или какой нибудь маленький цветочек до 5 мм никак не откопаю.
Illarionova
Пользователь
  • Регистрация 20 ноя 2014
  • Индекс активности 102
  • Рейтинг автора 6
  • Город Комсомольск
Профиль ЛС
Пн, 24 ноя 2014 13:16
Лера, спасибо огромное за подробный ответ! Закажу себе постепенно несколько насадок тоже.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 445
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 26 ноя 2014 02:19
Смотрите, на какой прикольный пряник наткнулась Very Happy
 
yenni
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Профиль ЛС
Ср, 26 ноя 2014 02:52
Emerald, Классный пряник !Оригинальный подарок Good
Illarionova
Пользователь
  • Регистрация 20 ноя 2014
  • Индекс активности 102
  • Рейтинг автора 6
  • Город Комсомольск
Профиль ЛС
Ср, 26 ноя 2014 12:53

Смотрите, на какой прикольный пряник наткнулась
Какая красота, какая фантазия! Просто здорово! Спасибо что делитесь такими чудесными идеями
Валерия Михнова
Пользователь
  • Регистрация 20 ноя 2014
  • Индекс активности 41
  • Рейтинг автора 3
Профиль ЛС
Пт, 28 ноя 2014 01:31
несколько моих мултяшных героев
 






Отредактировано 12 дек 2014 11:23, Валерия Михнова
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 445
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пт, 28 ноя 2014 23:37
Валерия Михнова, Очень красиво! А ты на заказ делаешь? Smile
TatianaFedorova
Пользователь
  • Регистрация 13 ноя 2014
  • Индекс активности 9
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Сб, 29 ноя 2014 04:40
Лера, какие у Вас красивые мультяшки! А можно поинтересоваться как вы их так рисуете? Нужны художественные навыки или может, и мне повезет, и это есть такая техника по нанесению таких рисунков? И еще к Вам вопросик, а какой Вы краситель используете? Такие яркие цвета получаются.
Валерия Михнова
Пользователь
  • Регистрация 20 ноя 2014
  • Индекс активности 41
  • Рейтинг автора 3
Профиль ЛС
Сб, 29 ноя 2014 22:03
Emerald, как же приятно, когда тебя хвалят Embarassed спасибо большое! Только тормозните меня, чтоб я слишком много хвастушек сюда не натаскала Smile
 
В основном работаю под заказ, за последние 2 недели сама изготовила почти 1500 пряников, прям конвеер Very Happy , как тут руку не набить? o o
 
TatianaFedorova,
Я тоже далеко не художник, пряники на фото одни из первых, просто перерисовывала с айпада.
Потом подглядев парочку идей с ютюба, разработала себе технику, что порядком облегчила мне работу и улучшила вид пряников, постара.сь на днях описать подробно, сейчас дитё спит - сложно писать в темноте.
Пользуюсь гелевыми красками Америколор.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 445
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Сб, 29 ноя 2014 22:36
Вот еще на одну идейку наткнулась...
 
это вроде ловец снов Smile
 

 
Прикольное печенье Smile видно, что из мастики
 

 
Вот очень красивое печенье Smile
 

 
А это печенье можно сделать на рождение ребенка... раскрываешь и узнаешь, кто родился... мальчик или девочка Smile
 
Валерия Михнова
Пользователь
  • Регистрация 20 ноя 2014
  • Индекс активности 41
  • Рейтинг автора 3
Профиль ЛС
Сб, 29 ноя 2014 22:59
М-да-аа, одно прикольнее другого... очень красивые работы, даже не определюсь, что больш нравится.
1 2 3 4 5 6

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Торты и искусство их украшения

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 6, гостей 6, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

kuharka@mail.ru   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2025 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100