Тонкости приготовления, и идеи для пряников

Ответы

1 2 3 4 5 6
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 704
  • Рейтинг автора 4 155
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1267
Ср, 20 май 2015 00:05
Как вам такой пряник? Smile
 
из интернета
 
Пользователь
  • Регистрация 11 ноя 2008
  • Индекс активности 66
  • Рейтинг автора 1
Ср, 20 май 2015 10:42
Шикарный. Только разобрать и съесть его рука не поднимется Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 704
  • Рейтинг автора 4 155
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1267
Ср, 20 май 2015 19:48
Котявка, Да я вообще не представляю, как все эти шкатулочки кушают Smile Мне пряник дарили в форме динозаврика... и то, жалко было его есть Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 704
  • Рейтинг автора 4 155
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1267
Ср, 20 май 2015 20:27
А это касса Shocked
 
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 745
  • Рейтинг автора 529
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Ср, 20 май 2015 20:55
Emerald, А на кассе написано - "На мои мечты" Very Happy Хорошая , чистая работа !
Отредактировано 22 май 2015 22:59, yenni
Пользователь
  • Регистрация 20 ноя 2014
  • Индекс активности 102
  • Рейтинг автора 5
  • Город Комсомольск
Пт, 22 май 2015 15:09
Emerald, обалдеть! Там, по ходу дела, еще и ящичек всамделишный для денег! Супер!
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 745
  • Рейтинг автора 529
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Пт, 22 май 2015 23:00
Illarionova, Это пряничная копилка Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 704
  • Рейтинг автора 4 155
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1267
Вт, 26 май 2015 00:28
yenni, "На мои мечты"... красиво Smile а на русский читается, как "На мои сны" Very Happy
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 745
  • Рейтинг автора 529
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Вс, 25 окт 2015 20:00
Люсичка Я перенесла вопрос сюда. Все вопросы в темку SOS-Вопрос Smile
Пользователь
  • Регистрация 20 ноя 2014
  • Индекс активности 102
  • Рейтинг автора 5
  • Город Комсомольск
Пн, 16 ноя 2015 10:01
Девочки, решила я в этом году сделать лакированные елки. До этого делала только коричневый лак, зеленый впервые. Ну, в принципе, к цвету вопросов не возникло)))) тут другое случилось. Грешу на молоко, но не уверена, может вы что-то подскажете. Просто молоко было в наличие только жирное , домашнее.
После высушивания оставила полежать пряники , а на них появилась такая как-бы испарина немного восковая что ли, хотела сказать жирная, но это не самое точное слово. Я потом ее обтирала салфеткой бумажной, но не приятно как-то мне это было, ну именно то, что она появилась.
И еще некоторые пряники после сушки выгнулись лодочкой. Это что значит? Пряник был не допечен?
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 704
  • Рейтинг автора 4 155
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1267
Вт, 8 дек 2015 08:46

 

 

 


 

 

 

 

 
Источник: журнал Russian Foodie
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 704
  • Рейтинг автора 4 155
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1267
Чт, 24 мар 2016 06:24
ТЕХНИКА КРАКЕЛЮР
 
1 вариант
 

 
2 вариант
 

 
И третий вариант от Зульфия62
 

 
смешать базовый айсинг с белым гелевым красителем до консистенции жидкой сметаны, а дальше,как на видео - смазать пряничную заготовку и печь. Получается очень красивый кракелюр. Если смазать толстым слоем,то трещинки покрупней,если тонким слоем,то и трещинки мелкие.
Пользователь
  • Регистрация 8 ноя 2016
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
Вт, 8 ноя 2016 12:28
Всем привет!
 
У меня тут случился коллапс с глазурью..точнее росписью пряников.
 
Купила сухую смесь для глазури (раньше сама делалла из яичного белка), тут решила поробовать..
 
Как обычно разрисовала пряники, они высхоли (сутки) и я положила их в пакетик.
 
Через несколько дней открыла коробку с пряниками, а пряники в пакетах запотели..и надпись с рсиунками размазались.....Впервые такое..
Лежали в сухом месте..не на батарее Smile
 
Может у кого было такое? В чем причина? Думаю на глазурь Twisted Evil
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 446
  • Рейтинг автора 235
  • Город Днепропетровск
  • Рецепты 9
Вт, 8 ноя 2016 20:06
Arinalip, даже не знаю что сказать(( Может глазурь, а может слой был толстый- просохнуть не успел?
Пользователь
  • Регистрация 15 май 2011
  • Индекс активности 9
  • Рейтинг автора 3
  • Город Краснодар
  • Рецепты 1
Пн, 5 дек 2016 23:24
Доброй ночи!
Девочки, хотела поделится, как я облегчила себе работу.
Рисунки (образцы) для пряников обычно я печатала на принтере, а потом пищевым фломастером срисовывала рисунок на пряник. Сейчас я по прежнему печатаю себе образец, а потом разрезаю его на детали и просто обвожу фломастером. Или рисую макет, также разрезаю и обвожу. Дорисовываю мелкие детали и в путь, работать с глазурью.
Мне это очень облегчило и ускорило работу. Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 704
  • Рейтинг автора 4 155
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1267
Ср, 7 дек 2016 22:56
Runya, Спасибо большое за совет! Smile
Пользователь
  • Регистрация 30 ноя 2016
  • Индекс активности 7
  • Рейтинг автора 0
  • Рецепты 1
Чт, 22 дек 2016 20:00
Когда-то в одной из тем про пряники всплывал разговор про вращающуюся карусель. Я такую сделала, но пока не разобралась в правилах, поэтому на всякий случай сначала спрашиваю: выкладывать ли устройство, конструкцию, где брать моторчик и т.д. или уже неактуально? Моторчики сейчас есть в продаже в фикс-прайсах по 55 рублей. Но кто его знает, сколько еще будут продаваться... Так что если интересно - выложу конструкцию с фото сейчас.
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 446
  • Рейтинг автора 235
  • Город Днепропетровск
  • Рецепты 9
Чт, 22 дек 2016 21:25
Pony, конечно выкладывай)) Такое всегда актуально!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 704
  • Рейтинг автора 4 155
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1267
Чт, 22 дек 2016 22:09
Pony, Спрашиваешь... Конечно выкладывай, это же интересно Smile
Пользователь
  • Регистрация 30 ноя 2016
  • Индекс активности 7
  • Рейтинг автора 0
  • Рецепты 1
Пт, 23 дек 2016 23:34
У меня получилась вот такая карусель:

Карусель вертится, прям как настоящая. ))) И главная деталь в ней - вот такая:
Эта красота в настоящий момент продается в "фикс-прайсах", раздел детские игрушки. Бабочка на проволочке легко отрывается, и у нас остается палочка (собственно, батарейный отсек с мотором) и сверху - плоский съемный кружок, на котором бабочка и держалась. Вот на этот кружок и сажаем крышу карусели.
Сначала технические подробности. Сама по себе игрушка крутится очень быстро, чтобы она вращалась с приемлемой карусельной скоростью, вес изделия должен быть 200-230 г. Мжет быть, еще от батарейки зависит, не знаю. Батарейка одна, ААА. Сответственно, карусель может ехать по часовой стрелке или против часовой, зависит от фигурок ваших. Просто перевернуть батарейку кверх ногами (фольгу подпихнуть в контакт надо будет) и направление вращения поменяется.
Крыша - у меня шестигранная пирамида, высота треугольника 8, длина основания - тоже 8. С изнанки в центре, где треугольники сходятся, вклеен кружок, на который налеплена вращающаяся площадка от механизма. Я всё клеила шоколадом.
Нога карусели - и есть сам механизм. Я сделала "стакан" из мастики (наклеенные друг на друга колечки из полосок-кантика, клеила тоже на шоколад). Но я зачем-то делала с расчетом на возможность замены батарейки. Наверно, это не обязательно. При весе свыше 200 грамм карусель едет плавно, мотор практически не вибрирует, тестовые 40 минут карусель прокрутилась, ничего не треснуло.
Соединение вертящейся площадки и оси мотора разъемное, так что лучше, чтобы нагрузка была симметричной, фигурки примерно одного веса, и треугольники я в итоге выпекала из одной раскатки теста, чтобы были ровные по толщине-весу.
В общем, идея протестирована, карусель рабочая, но закупаться механизмами лучше сейчас - некоторые вещи в фикс-прайсах как появляются, так и пропадают. Например, прошлогодних мини-гирлянд, которые я использовала как подсветку для домиков, больше нет, хотя там всегда приличный выбор светодиодных девайсов, годных для подсветки домиков. Кстати, из того, что есть сейчас, по-моему лучшие - светящиеся мечи и волшебные палочки (отдел "всё для праздника" или "игрушки"). Игрушка развинчивается, лампочки вынимаются, и, в отличие от каких-нибудь ночничков или искусственных свечей, батарейный отсек и выключатель вынесены на проводе, не надо ничего перепаивать, чтобы разместить выключатель снаружи домика, и батарейки-"таблетки", а не "пальчики", так что батарейный отсек маленький и аккуратный.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 704
  • Рейтинг автора 4 155
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1267
Пн, 26 дек 2016 22:54
Pony, Спасибо большое! Это же надо додуматься до такого Good
Пользователь
  • Регистрация 8 янв 2017
  • Индекс активности 2
  • Рейтинг автора 0
Вс, 8 янв 2017 15:21
Девочки, скажите а можно при помощи такой регулируемой формы для выпечки (можно делать разные диаметры) выпекать сразу готовые детали для шкатулки в виде сердца, чтоб не склеивать 2 половинки? Если можно, то как это сделать, чтоб тесто не сползло с формы и не прилипло.

Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 704
  • Рейтинг автора 4 155
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1267
Чт, 18 май 2017 02:45
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2012
  • Индекс активности 578
  • Рейтинг автора 53
  • Город Самара
  • Рецепты 4
Сб, 8 июл 2017 15:56
Emerald, работы именно этой мастерицы меня очень вдохновляют)))
зайчики , мишки по рисункам Марины Федотовой! вообще очень люблю эту художницу - все ее малыши зверюшки такие добрые и милые - одно удовольствие переносить их на пряник))







1 2 3 4 5 6

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели