Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 20 ноя 2014
Индекс активности 41
Рейтинг автора 3

Профиль ЛС

Пт, 28 ноя 2014 01:04

Одни из первых моих сердечек.

Здесь впервые в жизни пыталась сделать из айсинга сердечки, мой первый оыт с кондитерскими наконечниками))

Не получается редактировать пост Sad

, я имела ввиду из айсинга розочки. До сих пор не научилась к сожалению, но очень надеюсь, что благодаря такому замечательному форуму у меня скоро получится!

Отредактировано 28 ноя 2014 01:08, Валерия Михнова

Я Лера, мне пожалуйста на ТЫ, спасибо Smile

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 047
Рейтинг автора 5 399
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1806

Профиль ЛС

Пт, 28 ноя 2014 23:39

Валерия Михнова, А мне все нравится Smile

Чтобы отредактировать сообщение, надо нажать на кнопку

Отредактировано 28 ноя 2014 23:39, Emerald

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

MarinaRu

Пользователь

Регистрация 6 окт 2014
Индекс активности 28
Рейтинг автора 0
Город Симферополь
Блог 7

Профиль ЛС

Чт, 18 дек 2014 14:47

Добрый день, девочки!
Получила посылку из Москвы с пищевыми красками и фломастерами, вот что получилось... В одном месте так пряник сильно вздулся, проткнула, но все равно не радует. Смотрю фото у других, ну такие пряники гладкие и идеальные с лицевой стороны, если без полной заливки айсингом...
Тесто в холодильнике лежало больше месяца, и как мне кажется, пряники получились еще вкуснее!

Валерия Михнова

Пользователь

Регистрация 20 ноя 2014
Индекс активности 41
Рейтинг автора 3

Профиль ЛС

Чт, 18 дек 2014 21:45

MarinaRu, красивый пряник! Рисунок чем нарисован или это трафарет?

Я Лера, мне пожалуйста на ТЫ, спасибо Smile

MarinaRu

Пользователь

Регистрация 6 окт 2014
Индекс активности 28
Рейтинг автора 0
Город Симферополь
Блог 7

Профиль ЛС

Чт, 18 дек 2014 22:19

Рисунок рисовала от руки, смотрела на комп (схема для вышивки крестиком) и рисовала пищевыми фломастерами.

TanyaSh

Пользователь

Регистрация 30 авг 2011
Индекс активности 102
Рейтинг автора 12
Город Харьков

Профиль ЛС

Пт, 19 дек 2014 10:12

MarinaRu, очень симпатично получилось! Молодец!

MarinaRu

Пользователь

Регистрация 6 окт 2014
Индекс активности 28
Рейтинг автора 0
Город Симферополь
Блог 7

Профиль ЛС

Пт, 19 дек 2014 13:04

Спасибо, девочки!!!! Теперь готовлю валидол)))) - хочу приступить к пряничному домику Pooh_on_ball

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 047
Рейтинг автора 5 399
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1806

Профиль ЛС

Вт, 23 дек 2014 01:41

MarinaRu, Красивый пряник Smile

вот тут посмотри, что сделать, чтобы пряник был ровным http://www.kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=845891

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Модератор раздела "Торты"

Регистрация 9 янв 2012
Индекс активности 4 517
Рейтинг автора 239
Рецепты 9

Профиль ЛС

Пн, 26 янв 2015 20:54

Какие у всех прянички красивые!!!
Я тоже набираюсь опыта)))

Fransina

Пользователь

Регистрация 26 янв 2015
Индекс активности 18
Рейтинг автора 1

Профиль ЛС

Вт, 27 янв 2015 14:44

Тарталетточка, класс! я еще не пробовала сеточку делать. Ты как-то чертишь или от руки?

Модератор раздела "Торты"

Регистрация 9 янв 2012
Индекс активности 4 517
Рейтинг автора 239
Рецепты 9

Профиль ЛС

Вт, 27 янв 2015 18:06

Fransina, спасибо))) От руки, главный секрет не рисовать линию, а вытягивать ее и как бы укладывать сверху.

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 047
Рейтинг автора 5 399
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1806

Профиль ЛС

Вт, 27 янв 2015 21:21

Тарталетточка, Красиво! Мне понравилось сердечко на первом фото справа Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Модератор раздела "Торты"

Регистрация 9 янв 2012
Индекс активности 4 517
Рейтинг автора 239
Рецепты 9

Профиль ЛС

Ср, 28 янв 2015 13:18

Emerald, спасибо, забирай)))

Пользователь

Регистрация 22 янв 2014
Индекс активности 822
Рейтинг автора 57
Город Казань

Профиль ЛС

Вт, 3 фев 2015 21:35

Валерия Михнова, MarinaRu, TanyaSh, Тарталетточка, каждый день заглядываю в пряничную тему,чтобы полюбоваться на ваши работы. Так красиво все у вас получается. Очень долго я тренировалась. Наконец могу показать что-то. Кривенькие ,правда ,у меня пока линии,но получше,чем поначалу было.

И еще вопрос к вам. Вот консистенция айсинга для контуров в видео-МК показывают,до 10-ти считать. А у меня такая глазурь совсем плохо ложится и очень толсто вытекает из корнетика. Как вы делаете? Перечитала всю тему пряничную,не доходит никак до меня. Embarassed

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 047
Рейтинг автора 5 399
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1806

Профиль ЛС

Вт, 3 фев 2015 23:43

Зульфия62, Готовишься к 14 февраля? Smile

Красиво

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

TanyaSh

Пользователь

Регистрация 30 авг 2011
Индекс активности 102
Рейтинг автора 12
Город Харьков

Профиль ЛС

Ср, 4 фев 2015 10:06

Зульфия62, Спасибо! Очень симпатичная работа! По поводу контура: если пряник ровный, то можно делать контур под заливку тем же айсингом, что и заливка, тогда контура вообще не будет видно, но все делать нужно быстро.

Модератор раздела "Торты"

Регистрация 9 янв 2012
Индекс активности 4 517
Рейтинг автора 239
Рецепты 9

Профиль ЛС

Чт, 5 фев 2015 17:00

Зульфия62, насадками пользуешься? Я для контура беру № 0.

Пользователь

Регистрация 22 янв 2014
Индекс активности 822
Рейтинг автора 57
Город Казань

Профиль ЛС

Чт, 5 фев 2015 23:18

Emerald, TanyaSh, Тарталетточка, спасибо.)) Я вначале пробовала единичкой,потом на 00 перешла.И консистенцию погуще. чем " счет до 10-и" сделала. До мягких пиков кажется,называется.

Пользователь

Регистрация 22 янв 2014
Индекс активности 822
Рейтинг автора 57
Город Казань

Профиль ЛС

Чт, 5 фев 2015 23:38

TanyaSh, т.е. надо нанести контур и сразу заливать? А я-то сначала на всех пряниках нарисовала контур,дала хорошо высохнуть,а потом делала заливку. Блин,столько МК посмотрела,а этот момент пропустила. Спасибо за совет.

TanyaSh

Пользователь

Регистрация 30 авг 2011
Индекс активности 102
Рейтинг автора 12
Город Харьков

Профиль ЛС

Пт, 6 фев 2015 10:04

Зульфия62, так можно делать только, если поверхность ровная (нет опасности, что айсинг будет стекать). Мне так больше нравится, тогда вообще не видно контура, а край заливки получается ровненький.
А по поводу насадок нулевок, так они все разные у разных фирм. Сейчас купила 000 Атесо, так она толще, чем №1 РМЕ. Вилтон тоже толще, чем РМЕ.
На моих последних пряниках с "серой гвардией" я контур делала, так как написала выше. Попробуй разные варианты и выбери, что тебе больше нравится.

Отредактировано 6 фев 2015 10:07, TanyaSh

Пользователь

Регистрация 22 янв 2014
Индекс активности 822
Рейтинг автора 57
Город Казань

Профиль ЛС

Пт, 6 фев 2015 23:38

TanyaSh, спасибо тебе большое за советы. Поверхность у моих пряников ровная получается.Значит буду пробовать. А это тебе For you!

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 047
Рейтинг автора 5 399
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1806

Профиль ЛС

Чт, 12 фев 2015 01:02

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Irinat3

Пользователь

Регистрация 25 янв 2015
Индекс активности 33
Рейтинг автора 7
Город Таллин

Профиль ЛС

Вс, 15 фев 2015 02:36

Зульфия62, какие яркие получились пряники ! Очень хочется научиться делать такую же красоту ,но пока читаю много по теме и тренируюсь, тренируюсь, тренируюсь. Никак не определюсь с консистенцией глазури. Понимаю, что это дело опыта. Smile

Вот что уже получается

А еще к празднику делала пряники с начинкой и украшала их мастикой.

Меня зовут Ирина .

Пользователь