Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 16 ноя 2010
Индекс активности 1 057
Рейтинг автора 117
Город Одесса
Блог 18
Рецепты 9

Профиль ЛС

Вт, 6 мар 2012 23:52

Шляпка (фото из интернета)

Отредактировано 12 мар 2012 01:08, natashylik

Глаза боятся - руки делают! Smile

Пользователь

Регистрация 25 дек 2011
Индекс активности 43
Рейтинг автора 1
Город СПб

Профиль ЛС

Пт, 9 мар 2012 16:36

А вот и мои эксперименты : )

Отредактировано 10 фев 2014 13:06, yenni

Модератор "Пряничного мира "

Регистрация 3 сен 2010
Индекс активности 4 749
Рейтинг автора 532
Город Чехия
Блог 1
Рецепты 59

Профиль ЛС

Пт, 9 мар 2012 18:19

Дыня, МОЛОДЕЦ!Красиво!Больше всего шляпка понравилась !

Пользователь

Регистрация 25 дек 2011
Индекс активности 43
Рейтинг автора 1
Город СПб

Профиль ЛС

Пт, 9 мар 2012 18:34

Спасибо большое.
Я еще только учусь. Но как это увлекательно и ароматно!!!

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 443
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 9 мар 2012 19:04

Дыня, Мне тоже шляпка понравилась Smile

natashylik, А это верх мастерства!

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Юлия Москалева

Пользователь

Регистрация 7 ноя 2011
Индекс активности 392
Рейтинг автора 11
Город Липецк

Профиль ЛС

Пт, 9 мар 2012 20:29

Дыня, мне все очень-очень понравилось! Красотаааааааааа!

Я знаю, что ничего не знаю! Поэтому учусь, учусь, учусь!

Пользователь

Регистрация 25 дек 2011
Индекс активности 43
Рейтинг автора 1
Город СПб

Профиль ЛС

Сб, 10 мар 2012 18:22

А это очередной эксперимент Smile

. Критика приветствуется.

Отредактировано 10 фев 2014 13:07, yenni

Модератор "Пряничного мира "

Регистрация 3 сен 2010
Индекс активности 4 749
Рейтинг автора 532
Город Чехия
Блог 1
Рецепты 59

Профиль ЛС

Сб, 10 мар 2012 19:06

Дыня, красиво ! А ножки грибов это бисквитный рулет ?

Пользователь

Регистрация 25 дек 2011
Индекс активности 43
Рейтинг автора 1
Город СПб

Профиль ЛС

Сб, 10 мар 2012 19:58

Неа

На свеже глазированные ножки посыпала крошкой пряничной, которая получилась от выравнивания швов.

Модератор "Пряничного мира "

Регистрация 3 сен 2010
Индекс активности 4 749
Рейтинг автора 532
Город Чехия
Блог 1
Рецепты 59

Профиль ЛС

Сб, 10 мар 2012 22:05

Дыня, прости за не понятливость Embarassed

...ножки это тоже пряничные ?Полые в середине ?

Пользователь

Регистрация 25 дек 2011
Индекс активности 43
Рейтинг автора 1
Город СПб

Профиль ЛС

Вс, 11 мар 2012 10:52

Точно.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 443
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вс, 11 мар 2012 18:35

Дыня, А я не вижу, что критиковать Smile

Классный грибок!

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

natashylik

Пользователь

Регистрация 16 ноя 2010
Индекс активности 1 057
Рейтинг автора 117
Город Одесса
Блог 18
Рецепты 9

Профиль ЛС

Пн, 12 мар 2012 01:07

Emerald, Шляпка - это не моя работа! Я еще так не могу. Embarassed

Нашла в инете, просто ОЧЕНЬ понравилась и выложила в соответствующую тему для примера. Отредактирую свое сообщение, чтобы никого не путать.

Дыня, Чудные пряники. Особенно шляпка понравилась.

Отредактировано 12 мар 2012 01:09, natashylik

Глаза боятся - руки делают! Smile

zosia

Пользователь

Регистрация 14 мар 2012
Индекс активности 50
Рейтинг автора 3
Город днепропетровск

Профиль ЛС

Чт, 15 мар 2012 14:27

"И все же мне больше нравится делать вазы и круглые шкатулки,обтягиваешь любые вазы,салатницы,блюдца. Переворачиваешь и в духовку"
Arno,я не поняла,обтягиваем снаружи? А переворачивать тогда зачем? Я на пробу из остатков теста пекла мисочку,она для первогораза ничего вышла,правда,кривовата и низ,который достал до противеня пригорел чуток. Что я не так делаю?

Я - Лена.

Модератор "Пряничного мира "

Регистрация 3 сен 2010
Индекс активности 4 749
Рейтинг автора 532
Город Чехия
Блог 1
Рецепты 59

Профиль ЛС

Чт, 15 мар 2012 17:54

zosia,миску пряничным тестом надо обтягивать с наружной стороны ,выпекать тоже наружной стороной вверх .Так она не пригорит ,не искривится . Smile

zosia

Пользователь

Регистрация 14 мар 2012
Индекс активности 50
Рейтинг автора 3
Город днепропетровск

Профиль ЛС

Чт, 15 мар 2012 18:35

yenni, Да,я именно так и делала. Но у меня в некоторых местах тесто вздувается и потом горбы получаются. И на миске и на стенках домика. Тесто стараюсь раскатать равномерно и иголочкой потыкала,но это не сильно помогло. Впереди Пасха,идей вон полный ворох,буду пробовать. А еще очень хочется объемные яйца сделать и шары,но форм нет. Я уже на половник поглядываю,думаю может ручку отпилить,форма будет та что надо,правда,всего одна.

Я - Лена.

Модератор "Пряничного мира "

Регистрация 3 сен 2010
Индекс активности 4 749
Рейтинг автора 532
Город Чехия
Блог 1
Рецепты 59

Профиль ЛС

Чт, 15 мар 2012 23:37

zosia, Может перед раскаткой плохо вымешиваешь тесто ?Я пользуюсь всего пару-тройку рецептами и очень долго выдерживаю тесто в холоде (2-3месяца),потом очень хорошо вымешиваю и пеку что надо .Таких проблем ,как у тебя ,у меня не бывает . У нас каждая пряничница делает по своему ,годами натренерованная и перепробованное разных техник и приёмов . Секретов я не держу только для себя ,всё что знаю ,чем пользуюсь всё написано здесь в темке .Как узнаю что-то новое - сразу делюсь со всеми . Smile

Юлия Москалева

Пользователь

Регистрация 7 ноя 2011
Индекс активности 392
Рейтинг автора 11
Город Липецк

Профиль ЛС

Пт, 16 мар 2012 07:52

zosia, не знаю поможет ли это, но я когда пеку пряники, переодически открываю духовку и накалываю иголкой тесто. Хотя может это и не правильно, но особо у меня не вздувается.

Я знаю, что ничего не знаю! Поэтому учусь, учусь, учусь!

zosia

Пользователь