Объемные пряники

Ответы

1 2 3 4 5 6
Пользователь
  • Регистрация 16 ноя 2010
  • Индекс активности 1 057
  • Рейтинг автора 114
  • Город Одесса
  • Блог 18
  • Рецепты 9
Вт, 6 мар 2012 23:52
Шляпка (фото из интернета)
Отредактировано 12 мар 2012 01:08, natashylik
Пользователь
  • Регистрация 25 дек 2011
  • Индекс активности 43
  • Рейтинг автора 1
  • Город СПб
Пт, 9 мар 2012 16:36
А вот и мои эксперименты : )
Отредактировано 10 фев 2014 13:06, yenni
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 745
  • Рейтинг автора 529
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Пт, 9 мар 2012 18:19
Дыня, МОЛОДЕЦ!Красиво!Больше всего шляпка понравилась !
Пользователь
  • Регистрация 25 дек 2011
  • Индекс активности 43
  • Рейтинг автора 1
  • Город СПб
Пт, 9 мар 2012 18:34
Спасибо большое.
Я еще только учусь. Но как это увлекательно и ароматно!!!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 704
  • Рейтинг автора 4 155
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1267
Пт, 9 мар 2012 19:04
Дыня, Мне тоже шляпка понравилась Smile
 
natashylik, А это верх мастерства!
Пользователь
  • Регистрация 7 ноя 2011
  • Индекс активности 392
  • Рейтинг автора 11
  • Город Липецк
Пт, 9 мар 2012 20:29
Дыня, мне все очень-очень понравилось! Красотаааааааааа!
Пользователь
  • Регистрация 25 дек 2011
  • Индекс активности 43
  • Рейтинг автора 1
  • Город СПб
Сб, 10 мар 2012 18:22
А это очередной эксперимент Smile. Критика приветствуется.
Отредактировано 10 фев 2014 13:07, yenni
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 745
  • Рейтинг автора 529
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Сб, 10 мар 2012 19:06
Дыня, красиво ! А ножки грибов это бисквитный рулет ?
Пользователь
  • Регистрация 25 дек 2011
  • Индекс активности 43
  • Рейтинг автора 1
  • Город СПб
Сб, 10 мар 2012 19:58
Неа Tongue
На свеже глазированные ножки посыпала крошкой пряничной, которая получилась от выравнивания швов.
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 745
  • Рейтинг автора 529
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Сб, 10 мар 2012 22:05
Дыня, прости за не понятливость Embarassed ...ножки это тоже пряничные ?Полые в середине ?
Пользователь
  • Регистрация 25 дек 2011
  • Индекс активности 43
  • Рейтинг автора 1
  • Город СПб
Вс, 11 мар 2012 10:52
Точно.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 704
  • Рейтинг автора 4 155
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1267
Вс, 11 мар 2012 18:35
Дыня, А я не вижу, что критиковать Smile Классный грибок!
Пользователь
  • Регистрация 16 ноя 2010
  • Индекс активности 1 057
  • Рейтинг автора 114
  • Город Одесса
  • Блог 18
  • Рецепты 9
Пн, 12 мар 2012 01:07
Emerald, Шляпка - это не моя работа! Я еще так не могу. Embarassed Нашла в инете, просто ОЧЕНЬ понравилась и выложила в соответствующую тему для примера. Отредактирую свое сообщение, чтобы никого не путать.
 
Дыня, Чудные пряники. Особенно шляпка понравилась.
Отредактировано 12 мар 2012 01:09, natashylik
Пользователь
  • Регистрация 14 мар 2012
  • Индекс активности 50
  • Рейтинг автора 3
  • Город днепропетровск
Чт, 15 мар 2012 14:27
"И все же мне больше нравится делать вазы и круглые шкатулки,обтягиваешь любые вазы,салатницы,блюдца. Переворачиваешь и в духовку"
Arno,я не поняла,обтягиваем снаружи? А переворачивать тогда зачем? Я на пробу из остатков теста пекла мисочку,она для первогораза ничего вышла,правда,кривовата и низ,который достал до противеня пригорел чуток. Что я не так делаю?
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 745
  • Рейтинг автора 529
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Чт, 15 мар 2012 17:54
zosia,миску пряничным тестом надо обтягивать с наружной стороны ,выпекать тоже наружной стороной вверх .Так она не пригорит ,не искривится . Smile
Пользователь
  • Регистрация 14 мар 2012
  • Индекс активности 50
  • Рейтинг автора 3
  • Город днепропетровск
Чт, 15 мар 2012 18:35
yenni, Да,я именно так и делала. Но у меня в некоторых местах тесто вздувается и потом горбы получаются. И на миске и на стенках домика. Тесто стараюсь раскатать равномерно и иголочкой потыкала,но это не сильно помогло. Впереди Пасха,идей вон полный ворох,буду пробовать. А еще очень хочется объемные яйца сделать и шары,но форм нет. Я уже на половник поглядываю,думаю может ручку отпилить,форма будет та что надо,правда,всего одна.
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 745
  • Рейтинг автора 529
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Чт, 15 мар 2012 23:37
zosia, Может перед раскаткой плохо вымешиваешь тесто ?Я пользуюсь всего пару-тройку рецептами и очень долго выдерживаю тесто в холоде (2-3месяца),потом очень хорошо вымешиваю и пеку что надо .Таких проблем ,как у тебя ,у меня не бывает . У нас каждая пряничница делает по своему ,годами натренерованная и перепробованное разных техник и приёмов . Секретов я не держу только для себя ,всё что знаю ,чем пользуюсь всё написано здесь в темке .Как узнаю что-то новое - сразу делюсь со всеми . Smile
Пользователь
  • Регистрация 7 ноя 2011
  • Индекс активности 392
  • Рейтинг автора 11
  • Город Липецк
Пт, 16 мар 2012 07:52
zosia, не знаю поможет ли это, но я когда пеку пряники, переодически открываю духовку и накалываю иголкой тесто. Хотя может это и не правильно, но особо у меня не вздувается.
Пользователь
  • Регистрация 14 мар 2012
  • Индекс активности 50
  • Рейтинг автора 3
  • Город днепропетровск
Пт, 16 мар 2012 11:31
yenni, Юлия Москалева, Спасибо за совет, я думаю, что проблемы мои еще и от того, что я тесто не выдерживала в холоде (про 2-3 мес. я вообще не подозревала). Я пекла домик на новый год и шкатулку на 8 Марта. Домик - это вообще первый кулинарный эксперимент. С него и началась моя "болезнь"выпечкой. Он, кстати,получился гораздо лучше шкатулки и ровнее и с разукрашиванием поинтересней. Наверно с" перепугу" и тесто дольше постояло, я бегала к маленькому (ему было тогда 4 мес.),отвлекалась короче. А шкатулку я старательно делала, но видно лучшее враг хорошего. Учту ваши советы и на Пасху попробую вазочку или корзинку сваять. Это все для моих домашних, так что критика не конструктивная, я потом вам покажу и вы прокомментируете. Smile
Пользователь
  • Регистрация 17 ноя 2011
  • Индекс активности 81
  • Рейтинг автора 3
  • Город Киев
Пн, 26 мар 2012 21:27
Ух ты какая красота здесь, шляпка бомба! А грибочки такие забавные Very Happy

Модератор Домашних Волшебниц
  • Регистрация 3 дек 2009
  • Индекс активности 4 304
  • Рейтинг автора 685
Ср, 9 май 2012 16:40
Very Happy Новые идеи, кажется таких у нас еще не было:




Модератор Домашних Волшебниц
  • Регистрация 3 дек 2009
  • Индекс активности 4 304
  • Рейтинг автора 685
Ср, 9 май 2012 16:41
И еще:




Модератор Домашних Волшебниц
  • Регистрация 3 дек 2009
  • Индекс активности 4 304
  • Рейтинг автора 685
Ср, 9 май 2012 16:42




Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 745
  • Рейтинг автора 529
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Ср, 9 май 2012 16:58
Geda, Air_kiss Air_kiss Air_kiss Air_kiss Air_kiss Air_kiss Air_kiss Air_kiss Air_kiss Very Happy
Модератор Домашних Волшебниц
  • Регистрация 3 дек 2009
  • Индекс активности 4 304
  • Рейтинг автора 685
Ср, 9 май 2012 17:04
yenni, что бы я без тебя делала?! Тут, половина образцов тобой найдены. Air_kiss o
1 2 3 4 5 6

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели