от pysiKat
 

Сахарные печенья (рецепт из интернета)
 
на 25 среднего размера или 12 больших печенек:
 
200г несоленого мягкого слив. масла
200г сахара
1 яйцо
400г муки
Ароматизаторы по вкусу - ваниль,цедра лимона,корица
Для шоколадных печений заменить 50г муки на 50 г какао.
 
Миксером на средней скорости смешать масло с сахаром и ароматизатором до однородной массы,не долго,иначе печенья будут расплываться во время выпечки. Вбить яйцо. Всыпать просеянную муку и мешать на низкой скорости,пока тесто не слипнется в ком. Положить тесто в кулек и оставить на час в холодильнике. Раскатать толщиной 5-7 мм,вырезать фигурки. Выпекать на бумаге при температуре 180 градусов Цельсия,в течении 6-10 минут, в зависимости от величины печений.
 
Обожаю этот рецепт,печенья получаются очень ровненькие,не расплываются,их удобно украшать.

Сначала рисунок на печеньке обвожу контуром из айсинга ( Покруче, чтобы контур держал форму и не расплывался.) такого же цвета, как заливка основная.
Через минут 30 примерно заливаю основным цветом тоже айсинг. Консистенция жидкой сметаны. Нужно потренироваться. Сильно жидкая -будет просвечивать печенье. а сильно густая-будет буграми. Я методом проб и ошибок искала нужную густоту. Хотя и сейчас могу ошибиться. Тогда снимаю широким ножем пока не застыла глазурь и все по-новой начинаю украшать
Айсинг обычный: белок+пудра понемногу.
Подкрашиваю обычными пищевыми сухими красками. Айсинг легко краситься.
Сохнуть нужно 12-24 часа. Потом сверху опять украшаю Хотя пишут, что можно через несколько часов. Но я заливаю одним цветом вечером, а на следующий день доукрашевываю и подписываю.
Вот и все . Там нет никаких секретов
Во всем нужна сноровка, уменье, тренировка

 

 

 

от Lizon
 

А вот и мои "Валентинки"
 

 

 
Я думаю рецепт для таких печеньев у каждого есть свой, любимый.
А вот от украшений детей было не оторвать. Делали в первый раз и все были в восторге! Попробуйте!
 
Рецепт:
200 гр. масла,
200 гр. сахара,
2 яйца,
3 стакана муки,
разрыхлитель.
 
Из всех ингредиентов замесить тесто, положить на пол часа в холодильник.
Раскатать и формочками вырезать фигурки. Выпекать в заранее разогретой духовке 10 мин.
Не давать сильно подрумяниваться.
 
Для покрытия Роял Айсинг:
2 белка,
250 гр. сахарной пудры,
перемешать до однородной массы без комков,
Массу разделить на несколько частей, в каждую часть добавить пищевой краситель другого цвета.
Переложить в полиэтиленовые пакетики, завязать, срезать уголок, чтоб осталась маленькая дырочка,
из которой выдавливать Айсинг на охлажденные печенья.

 

от Khadija
 

 

 

 

 

 

 

 

от Khadija
 

 

 

Зайчики на палочках
 

 

 

 

 

 

 

печенье от cookieartisan
 

 

 

 

от Наталья73
 

 
Рецепт глазури:
1 чашка сах. пудры (110 г)
1 ст. л. молока или воды
1 ст. л. кукурузного сиропа (я использовала кондитерскую глюкозу)
несколько капель лимонного сока, если используете воду, а не молоко
Пудру просеять, добавить воду (молоко), хорошо перемешать. Затем добавить сироп (глюкозу), лимонный сок, опять хорошо вымешать, пока глазурь не будет гладкая и блестящая. Если глазурь слишком густая, добавить сироп. Разделить на части и добавить желаемый краситель.

от Nairka
 

пасхальные овечки
 
огромное спасибо Callye за МК

от Nairka
 

огромное спасибо Callye за МК

яичница
 

 

 

"Пудель"
 

 

 

 

 

 
Спасибо автору за МК!

"Курочка"
 

 

 

 

 

 
Спасибо автору за МК!

Emerald, спасибо за МК.
Птичка







Спасибо автору за МК!

Наталья73 Прелестные птички! Спасибо!
 
"Сахарные зайчики"
 

 

 

 

 
Спасибо автору за МК!

"Пчелки"
 

 

 

 

 

 

 

 
Спасибо автору за МК!

"Божьи коровки"
 

 

 

 

 
на следующий день
 

 
Спасибо автору за МК!

Emerald, Наталья73, какие вы молодцы девчонки ! Спасибище огромное !

Какая красивая темка!Спасибо, девочки!!!

Такие мастер-классы шикарные! Спасибо огромное!

"Бабочки"
 

 

 

 

 

 

 
Спасибо автору за МК!

"Пасхальные яйца"
 

 

 

 

 

 

 

 

 
Спасибо автору за МК!

Emerald, спасибо за насекомых и пасхпльные яйца. На яйца видимо рисунок наносится через трафарет аэрографом или спреем.
У меня сегодня не МК, а скорее совет. Как сделать так, чтобы ваше печенье имело ровную поверхность сверху.
После того, как вы достали противень из духовки очень аккуратно и нежно прогладьте горячее печенье с помощью утюжка для мастики. Печенье будет иметь ровную поверхность, готовую для росписи.

Я думаю, что так же можно поступать и с пряниками.

Emerald, Наталья73, Огромное спасибо за такие классные МК ! У меня пряники только в проекте, но домики и на елочку я делала. А эти прянички - просто сказка, детская сказка.

Вот еще хороший МК нашля для пасхи яйца как будто перепелиные
 
"Пасхальные перепелиные яйца"
 

 

 

 

 
брызгаем...
 

 

 

 
Спасибо Bridget за МК!

Emerald, Наталья73, мастер-классы и совет просто бесценны, чудо! Девочки - спасибо!