агар-агар и пропорции

gulfia

Пользователь

Регистрация 11.11.2014
Индекс активности 2
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Рейтинг темы

Пн, 2 мар 2015 20:53

Помогите пожалуйста!Кто нибудь в торте 3 шоколада заменял желатин на агар агар? Подскажите пропорции? Cry2

Отредактировано 3 мар 2015 08:57, Emerald

Ответы

Зульфия62

Пользователь

Наверх

Регистрация 22 янв 2014
Индекс активности 822
Рейтинг автора 57
Город Казань

Профиль ЛС

Пн, 2 мар 2015 21:03

gulfia, а зачем? Консистенция мусса с агаром получится совсем другая. Знаю,что агар крепче желатина в 4-5 раз,наверно из этого и надо исходить.

gulfia

Пользователь

Наверх

Регистрация 11 ноя 2014
Индекс активности 2
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Пн, 2 мар 2015 21:30

Я новичок,хотела разобраться можно ли желатин заменить агар в данном случае?

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 3 мар 2015 08:57

gulfia, С этим вопросом в другую темку Smile

http://www.kuharka.ru/talk/eat/cakes/8773.html

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Разместить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

агар-агар и пропорции

Ответы

Разместить комментарий

Поделиться

Торты и искусство их украшения

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты