Милые рецепты от Милы № - 17

Ответы

Путешественница
  • Регистрация 19 фев 2009
  • Индекс активности 2 794
  • Рейтинг автора 93
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 67
Пн, 9 апр 2018 19:19
Скрытый текст для пользователей с активностью больше 3000
Отредактировано 9 апр 2018 19:23, Матрешка
Путешественница
  • Регистрация 19 фев 2009
  • Индекс активности 2 794
  • Рейтинг автора 93
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 67
Пн, 9 апр 2018 19:21
Mila55, взрослые тоже, как детки. Very Happy
Я своим родителям периодически привозу разные экзотические заморские фрукты. Мама все косточки собирает и пытается что-то вырастить. Экзотика хоть и недолго живет в квартире, но развлечение хорошее.
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 18 684
  • Рейтинг автора 1 259
  • Город Москва
  • Рецепты 656
Пн, 9 апр 2018 19:28
Матрешка, Я тоже такая- тоже все косточки в землю сажаю....Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 036
  • Рейтинг автора 4 071
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1231
Ср, 11 апр 2018 01:13
Mila55, Вкусные тефтельки! я как-то рыбный фарш не встречала.... Оладушки тоже очень понравились Smile
Прикольный ты цветочек вырастила... интересно, а семена созреют? Very Happy
А куличи ты пекла?
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 18 684
  • Рейтинг автора 1 259
  • Город Москва
  • Рецепты 656
Ср, 11 апр 2018 11:45
Emerald, Спасибо!Семена вряд ли созреют...Цветочек уже отцветает,а сама кочерыжка стала...пустая....Да мне семена и не нужны- дачи у меня нет,дочь огородом у себя заниматься не будет,а на подоконнике все-равно полноценную капусту не вырастить...Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 18 684
  • Рейтинг автора 1 259
  • Город Москва
  • Рецепты 656
Пт, 13 апр 2018 13:44
Пирог"Утренняя роса"
 

 
Давно лежал в копилочке рецептик этого пирога и все руки до него не доходили...Рецептик достаточно простой,а смотрится пирожок очень эффектно.Я тесто убавила на 1/3, т.е. рассчитывала всё на 2 яйца и пекла в разъемной квадратной форме 24 см. Количество продуктов на творожные шарики не меняла,а крем изменила тоже на 1/3, но в результате мне показалось его мало и я добавила к остывшему крему 0,5 пачки сливочного масла( около 90 г ) и взбила миксером.С маслом крем вкуснее.В следующий раз крема сделаю полную порцию и масла .добавлю соответственно побольше.Получилось очень вкусно,но крема можно было и побольше.
Пишу рецептик без изменений,т.е. полную порцию.
 
Тесто:
 
200 г - маргарина или сливочного масла
150 г - сахара
3 - яйца + 1 белок
150 г - сметаны
3 ст. л. - молока
300 г - муки
1 пакетик - разрыхлителя (10гр)
2 ст. л. - какао
 
Творожные шарики:
200 г - творога
3 ст. л.- сахара
1 - желток
5-6 ст. л.- кокосовой стружки
 
Для крема:
 
2 ст. - молока
1 - яйцо
150 г - сахара для крема
2 ст. л.- муки
1 пакетик - ванильного сахара
( 100- 110 г сливочного масла- по желанию)
 
Сначала нужно приготовить творожные шарики. Творог, сахар, желток и кокосовую стружку хорошо растереть.
Из полученной массы сделать шарики, размером с грецкий орех.Убрать их в морозильную камеру на 30 минут.
Теперь можно заняться тестом. Мягкий маргарин или масло растереть с сахаром.
Добавить яйца и оставшийся белок, хорошо взбить миксером.Затем влить сметану, молоко, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.
В смазанную маслом форму выложить половину теста.В оставшееся тесто положить 2 ст ложки какао, перемешать и выложить по верх белого теста.Достать шарики из морозильной камеры и вдавить в тесто.
Выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов.Готовность проверять деревянной шпажкой.Для заварного крема взбить яйцо с сахаром и ванилью, добавить муку.
Влить 2 стакана молока и поставить на огонь, помешивая венчиком.Довести до загустения крема.Крем остудить.Добавить по желанию мягкое сливочное масло и хорошенько взбить миксером.На остывший пирог выложить заварной крем.обсыпать порошком какао.
У меня в самый нужный момент разрядился фотоаппарат,поэтому не смогла сфоткать весь процесс....Поэтому взяла три фотки из интернета.( здесь как-раз форма побольше - на полную норму теста)
 

 

 

 
А это уже моя фотка разрезанного пирога
 

 
...и кусочек поближе...
 

 
Приятного аппетита!
Отредактировано 13 апр 2018 13:48, Mila55
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 18 684
  • Рейтинг автора 1 259
  • Город Москва
  • Рецепты 656
Пт, 13 апр 2018 19:09
ТОМ ЯМ
 

 
Дочь давно обещала мне сварить этот супчик....и наконец свершилось...Она его готовит довольно часто и очень его любит.,а я попробовала его впервые.Суп на любителя,но мне очень понравился.Как оказалось,готовить его просто,главное,купить все нужные ингридиенты.
 
2 куриных бедрышка для бульона
набор для Том Ям - красный жгучий перец, корень галанга, лемонграсс, листья кафрского
лайма
готовая паста-приправа для Том Ям
рыбный соус
кокосовое молоко
королевские креветки
помидоры черри
шампиньоны (шиитаки или вешенки)
кинза
 

 
Сначала варится куриный бульон.Куски курицы вынимаются из бульона,.отделяется мясо от костей и мясо отправляется обратно в кастрюлю.
Лимонное сорго,лук ,корень галанга режутсяне очень мелко.Лемонграсс используется белая часть,которая сначала слегка разбивается тупой стороной ножа,а потом режется наискосок кусочками. Лук и грибы тоже режутся довольно крупными кусочками.Помидорки черри режутся на половинки или четвертинки.
 

 
Сначала в кипящий куриный бульон кладут корень галанга, лемонграсс, листья кафрского лайма ( 1-2 листика -больше не надо,иначе будет горчить).Для тех,кто любит острое можно добавить острый перчик.Мы острое не любим,поэтому не клали.Минут через 5 кладем грибы и лук,еще через 5 минут вливаем кокосовое молоко и рыбный соус( буквально ложечку).Ждем пока закипит.На этом этапе перчик из бульона можно удалить( если его клали).Затем кладем помидоры и пасту Том Ям,варим еще 5 минут. Пасту можно предварительно слегка обжарить.Добавляем креветки и рубленную кинзу.и варим еще минут 5. Можно добавить сок лайма для более яркого вкуса.Если не хватает соли,можно добавить рыбного соуса.Для более сливочного вкуса можно добавить 2-3 ст.л. сгущенного молока без сахара.
 

 
Теперь сервировка. Рядом с тарелкой супа на стол обязательно ставится поднос с рыбным соусом, пиала с Чили перцем, нарезанный лайм или лимон. И каждый на своё усмотрение может добавить себе в суп остроты или кислоты, или соли. Кому как нравится.
 

 
Приятного аппетита !
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 17 782
  • Рейтинг автора 754
  • Город минск
  • Блог 92
  • Рецепты 853
Вс, 15 апр 2018 08:59
Mila55, Милочка, и пирог контрастами хорош, и супчик красочный, те более креветки и кокосовое молоко!!
А как тебе лемонграсс? Кстати, он жуется или лишь для аромата?
Отредактировано 15 апр 2018 09:00, Баба Яга
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 18 684
  • Рейтинг автора 1 259
  • Город Москва
  • Рецепты 656
Вс, 15 апр 2018 12:22
Баба Яга, Спасибо! Лемонграс не жуется-его потом просто удаляют из супа,но аромат от него великолепный.Smile Супчик по вкусу очень необычный,во всяком случае для меня....Еще хочу с рыбой попробовать...Все тоже самое,только еще белую рыбу,типа трески (филе) добавляют. Сочетание курицы с креветками мне понравилось,думаю,что если рыбку добавить,будет еще вкуснее.Дочь говорит,что вкусно...
Пользователь
  • Регистрация 14 окт 2009
  • Индекс активности 894
  • Рейтинг автора 8
  • Город Ульяновск
  • Рецепты 3
Пн, 16 апр 2018 12:59
Mila55, какая же ты умничка так все вкусно готовишьSmile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 18 684
  • Рейтинг автора 1 259
  • Город Москва
  • Рецепты 656
Пн, 16 апр 2018 13:18
изумруд кролик, Спасибо!!!Smile
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 17 782
  • Рейтинг автора 754
  • Город минск
  • Блог 92
  • Рецепты 853
Пн, 16 апр 2018 17:06
Mila55, Мил, в этом веке всё доступнее и географически ближеVery Happy И экзотика с доставкой на дом Razz
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 18 684
  • Рейтинг автора 1 259
  • Город Москва
  • Рецепты 656
Пн, 16 апр 2018 19:52
Баба Яга, Это точно....Но все-таки наши фрукты вкуснее....Мне из заморских фруктов только манго очень нравится...
К ананасам и бананам я равнодушна,а всякие гуавы,личи ,гранадиллы и прочее на меня вообще никакого впечатления не произвели.Один раз попробовать и забыть.Rolling Eyes
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 036
  • Рейтинг автора 4 071
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1231
Вт, 17 апр 2018 00:13
Mila55, Пирожок выглядит отпадно! Smile покруче тортов Smile
А как я такой суп люблю Rolling Eyes вот только набор для том ям надо еще поискать...
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 18 684
  • Рейтинг автора 1 259
  • Город Москва
  • Рецепты 656
Вт, 17 апр 2018 11:13
Emerald, Спасибо!Все для супа дочь привезла с собой...наборы овощей для Том ям я видела в Утконосе,а заправку(пасту) и рыбный соус в Деликатеске.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 036
  • Рейтинг автора 4 071
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1231
Вт, 17 апр 2018 23:29
Mila55, надо в Метро посмотреть... там скорей всего есть Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 18 684
  • Рейтинг автора 1 259
  • Город Москва
  • Рецепты 656
Пн, 23 апр 2018 15:44
Я уже начала вязать Обновочки для будущей первоклашки
 

 

 
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 17 782
  • Рейтинг автора 754
  • Город минск
  • Блог 92
  • Рецепты 853
Пн, 23 апр 2018 16:16
Mila55, Милочка, замечательные вещи! Какая ты мастерица!
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 18 684
  • Рейтинг автора 1 259
  • Город Москва
  • Рецепты 656
Пн, 23 апр 2018 17:43
Баба Яга, Спасибо!!!Smile Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 036
  • Рейтинг автора 4 071
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1231
Вт, 24 апр 2018 00:32
Mila55, Красивые обновочки! Главное, чтобы к сентябрю они не были малы Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 23 981
  • Рейтинг автора 2 195
  • Город Москва
  • Рецепты 788
Вт, 24 апр 2018 00:38
Mila55, Людочка, очень мне понравился твой пирог! И супчик прямо для меня! Очень красиво и вкусно! У тебя по другому не бывает просто! Tell!!! Good
А твоё вязание вообще выше всяких похвал!!!Good Clapping
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 18 684
  • Рейтинг автора 1 259
  • Город Москва
  • Рецепты 656
Вт, 24 апр 2018 00:45
Emerald, Спасибо!Smile Я старалась сделать подлиннее...Рукава у всех моделей даже длинноваты немного.В ширину тоже запас есть,хотя она вряд ли располнеет,а вот вытянется за лето точно....
Натусик, Наташенька,спасибо!Я сама от супчика просто в восторге.Дочь у меня стала неплохо готовить...Smile
Кулинар
  • Регистрация 30 сен 2007
  • Индекс активности 285
  • Рейтинг автора 1
  • Город nesher
Вт, 24 апр 2018 08:13
Мила ,какая вы рукодельница! Как все замечательно ! Ручки золотые.Респект!
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 18 684
  • Рейтинг автора 1 259
  • Город Москва
  • Рецепты 656
Вт, 24 апр 2018 11:03
tale4, Спасибо!!!Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 036
  • Рейтинг автора 4 071
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1231
Ср, 25 апр 2018 00:15
Mila55, Сегодня сделала твою курочку со сладким перцем в сливках... Очень вкусно получилось! Спасибо!
 

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели