Милые рецепты от Милы № - 17

Ответы

Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 908
  • Рейтинг автора 4 405
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1349
Пн, 18 ноя 2019 21:23
Mila55, На даче сделала твою курочку с овощами в сковороде. Очень вкусно! кабачки брала уже не молоденькие, так что пришлось дольше тушить... и вместо свежего тимьяна положила 1/2 ч.ложки сухого...
 

 
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 269
  • Рейтинг автора 1 382
  • Город Москва
  • Рецепты 730
Пн, 18 ноя 2019 23:32
Emerald, Спасибо!:Очень аппетитно получилось!Good
 
А мы с дочкой еще тыкву законсервировали,только на этот раз решили апельсин и лимон( которые кладутся с цедрой) прокрутить в блендере.Тыква была крупненькая и получилось 5 кг( чуть больше) уже очищенной.
 

 
еще одна баночка была неполная...
 
Отредактировано 23 ноя 2019 17:12, Mila55
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 269
  • Рейтинг автора 1 382
  • Город Москва
  • Рецепты 730
Сб, 23 ноя 2019 17:08
Куриный супчик с манкой или тургеньевский суп.
 

 
Куриный суп с манкой или тургеневский суп. Говорят, что такой супчик уважал Иван Сергеевич Тургенев, отчего второе название у блюда - тургеневский суп. А почему бы и нет? Суп действительно вкусный, все продукты доступны. Овощи перед закладкой в куриный бульон можно не обжаривать(но я люблю с зажарочкой). И обязательно добавьте в конце варки свежий укроп.
Я варила в кастрюльке 2,3 л.Для бульона использовала 1 крупненький окорочок,с которого предварительно сняла кожу и удалила весь лишний жир.
 
курица
2 - луковицы
1-2 -морковки
2-3 - картошки
соль,черный перец горошком,лавровый лист
2 ст.л. - манки
укроп
растительное масло для жарки
 
от себя добавила лук порей,сахар,куркуму,вегету и душистый перец горошком
 
Сначала нужно сварить вкусный крепкий бульон.Некоторые варят на втором бульоне,т.е курицу кладут в холоднуй воду,доводят до кипения,сливают ,заливайт снова водой и тогда уже варят бульон.Я варила сразу и в мультиварке.Курочку залила водой,положила 1 целую очищенную луковицу,половинку очищенной морковки( у меня морковка достаточно крупная),несколько горошин черного перчика,пару горошин душистого,два небольших лавровых листика и поставила на режим "суп" на полтора часа.
Минут за 20 до окончания программы посолила.
Дальше я суп варила на плите.Курочку из бульона я вытащила на тарелку,а бульон через ситечко перелила в кастрюлю.Лук,морковь и специи из бульона выбросила.В бульон положила картошку кубиками и поставила варить.
На сковородочке обжарила ,как обычно,лук и морковку.Я всегда в зажарку добавляю примерно половину чайной ложечки сахара и вегету или соль.Когда зажарочка была уже почти готова ,добавила порей и обжарила еще пару минут.Картошка к тому времени уже сварилась и я добавила зажарку в суп.Из вареной курочки удалила косточки и вернула курочку в суп.Дождалась пока супчик опять закипит и всыпала манку,помешивая суп по кругу ложкой.Дала покипеть супчику еще минут 5-7 на слабом огне,всыпала рубленый укроп,накрыла крышкой и выключила плиту.Дала супу настояться минут 10.
Вкусный куриный супчик готов!В принципе,ничего особенного,но вкусно...
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 908
  • Рейтинг автора 4 405
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1349
Вс, 24 ноя 2019 23:33
Mila55, Мил, а что дает эта манка?
 
Тыква классная! зимой будет чем полакомиться Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 269
  • Рейтинг автора 1 382
  • Город Москва
  • Рецепты 730
Пн, 25 ноя 2019 02:05
Emerald, Она служит ,как загуститель и вкус дает такой мягкий,как бархатный....Мне понравилось,но в следующий раз манки насыплю чуть побольше.
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 269
  • Рейтинг автора 1 382
  • Город Москва
  • Рецепты 730
Ср, 27 ноя 2019 00:49
Лотарингский сырный пирог с курицей
 

 
Тесто
Мука пшеничная — 200 г
Масло сливочное (или маргарин) — 100 г
Соль — 2 щепот.
Вода (холодная) — 5 ст. л.
Начинка
Филе куриное (или филе индюшки) — 200 г
Лук-порей — 1 шт
Сыр твердый (лучше с нейтральным вкусом и не очень твердый) — 150 г
Масло сливочное (для жарки) — 1 ст. л.
Соль
Заливка
Яйцо куриное — 3 шт
Сливки (жирность от 20 до 30Confused — 350 мл
Перец белый молотый, на кончике ножа ( использовала смесь перцев из мельницы)
Орех мускатный молотый, на кончике ножа (не добавляла)
Приготовление
Все пропорции даны для формы d=26 см ( у меня разъемная форма). Из масла, муки, соли и воды быстро замесим тесто (долго не месить), положим в пакет и уберем в холодильник . Форму для пирога надо слегка
смазать маслом, присыпать мукой и также убрать в холодильник.
Подготовим продукты для начинки: лук порей , филе птицы и сыр.
Лук нарежем и слегка обжарим на сливочном масле на небольшом огне. Трех-пяти минут будет достаточно.
Филе птицы надо нарезать небольшими кусочками.
Сыр натереть на крупной терке.
Все смешаем в отдельной посуде, немного посолим,поперчим( я добавила еще немного приправки для курицы).
Подготовим продукты для заливки: яйца, сливки (у меня 300 г - 33%сливок и 50 г - молока)) и пряности.
Яйца надо взбить венчиком, добавить сливки,чуть соли( в начинке уже есть немногог соли,поэтому с солью аккуратно! ) и молотые пряности. Хорошо перемешать.
Готовое тесто раскатаем в форме круга, диаметром немного больше, чем форма для запекания. Накрутив тесто на скалку, перенесем его на форму.
Распределим тесто по форме, закрывая бортик по всей высоте. После этого тесто надо наколоть вилкой.
Равномерно выложим начинку и сверху польем приготовленной заливкой, предварительно еще раз хорошо ее перемешав. Пирог поставим в духовку, заранее разогретую до 180градусов. Выпекаем до
золотистой корочки.
 

 
Пирог хорош в чуть теплом и в холодном виде!
 

 
Приятного аппетита!!!
Отредактировано 27 ноя 2019 00:49, Mila55
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 908
  • Рейтинг автора 4 405
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1349
Ср, 27 ноя 2019 01:37
Mila55, Смачный пирожок! Good
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 269
  • Рейтинг автора 1 382
  • Город Москва
  • Рецепты 730
Ср, 27 ноя 2019 13:34
Emerald, Спасибо!Пирожок был вкусный.Smile
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 371
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Ср, 27 ноя 2019 16:21
Mila55, замечательный пирог!! Забираю в тетрадку,как вдохновение появится непременно приготовлю...
В последнее время вообще ничего готовить не хочется,а печь тем более..Хотя сейчас предрождественское время наступило,печеньки печь надо бы...жду вдохновения или скорее всего когда мальчики домой приедут....на откормEmbarassed
Пользователь
  • Регистрация 25 сен 2012
  • Индекс активности 2 670
  • Рейтинг автора 21
Ср, 27 ноя 2019 18:10
Mila55, Как у тебя все вкусно и уютно. И твое рукоделие замечательное. Смотрю и думаю-вот бы моей внучечке...
А как твоя доченька? Так живет на даче? Просто смотрю и тыква, и кабачки у вас часто..видно сама выращивает.
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 269
  • Рейтинг автора 1 382
  • Город Москва
  • Рецепты 730
Чт, 28 ноя 2019 01:49
Schnecke,Спасибо!!!Smile У меня тоже нет вдохновения,когда ребят нет,а когда появляются,хочется покормить чем-нибудь вкусненьким.Сыну часто что-нибудь готовлю,т.к. живет в соседней квартире,а дочка приезжает 1-2 раз-а в неделю.
Ninakos, Спасибо!!! Дочка так и живет на даче- там дом теплый,со всеми удобствами.У нее там очень уютно!Обычно она в саду овощи не сажает( у нее в оссновном цветы ),а в этом году ради интереса воткнула несколько зернышек тыквы ( соседка дала семена),а потом совсем про них забыла.Вспомнила только тогда,когда тыквочки увидела...А кабачки- или друзья делятся своим урожаем,или покупаю.Фотки прислала такие интересные- на одной огонь в камине похож на крылья...
 

 

 
и селфи с любимым котиком
 
Отредактировано 28 ноя 2019 01:53, Mila55
Пользователь
  • Регистрация 25 сен 2012
  • Индекс активности 2 670
  • Рейтинг автора 21
Чт, 28 ноя 2019 09:41
Mila55, Как же там уютно) Огонь просто завораживает.
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 269
  • Рейтинг автора 1 382
  • Город Москва
  • Рецепты 730
Чт, 28 ноя 2019 13:54
Ninakos, Это точно! Обожаю сидеть у камина...
Путешественница
  • Регистрация 19 фев 2009
  • Индекс активности 3 111
  • Рейтинг автора 104
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 68
Чт, 28 ноя 2019 15:20
Mila55, какие уютные фотографии! Ok
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 269
  • Рейтинг автора 1 382
  • Город Москва
  • Рецепты 730
Чт, 28 ноя 2019 16:56
Матрешка, Спасибо! Мне тоже нравятся! Только дочь на фото получилась странно...Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 908
  • Рейтинг автора 4 405
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1349
Чт, 28 ноя 2019 17:11
Mila55, Как же там уютно! Я тоже оттуда не уезжала бы Very Happy
Котяра какой шикарный!
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 371
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Чт, 28 ноя 2019 20:40
Mila55, уютно...хорошо так....
А селфи вообще замечательное,улыбнуло!!!Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 269
  • Рейтинг автора 1 382
  • Город Москва
  • Рецепты 730
Пт, 29 ноя 2019 00:08
Emerald, Спасибо!Котик у дочки действительно шикарный- Мейн-кун окраса черный мрамор и зовут его Маркиз.Ему сейчас чуть больше года.Друзья подарили,когда ее котик умер и она очень переживала.
 

 
Schnecke, Спасибо!Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 25 851
  • Рейтинг автора 2 475
  • Город Москва
  • Рецепты 858
Пт, 29 ноя 2019 01:41
Mila55, как я завидую твоей доченьке...Rolling Eyes Как ей там хорошо! Камин, уют, тепло и кот...Rolling Eyes Прелесть!Smile Кот хорош!Very Happy
Отредактировано 29 ноя 2019 01:42, Натусик
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 25 851
  • Рейтинг автора 2 475
  • Город Москва
  • Рецепты 858
Пт, 29 ноя 2019 01:42
А она на работу в Москву ездит?
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 269
  • Рейтинг автора 1 382
  • Город Москва
  • Рецепты 730
Пт, 29 ноя 2019 10:21
Натусик, Спасибо ! На работу в Москву...Smile
Пользователь
  • Регистрация 21 янв 2011
  • Индекс активности 397
  • Рейтинг автора 12
  • Город Саранск
  • Рецепты 1
Пт, 29 ноя 2019 19:39
Mila55, Просто замечательные фото! Уютные такие...
Кот просто шикарный - сын мой мечтает о таком...
Очень приглянулся супчик и пирог!
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 269
  • Рейтинг автора 1 382
  • Город Москва
  • Рецепты 730
Сб, 30 ноя 2019 00:47
Данира, Спасибо!Smile
Путешественница
  • Регистрация 19 фев 2009
  • Индекс активности 3 111
  • Рейтинг автора 104
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 68
Сб, 30 ноя 2019 17:19
Mila55, кот такой красавец вальяжный. Настоящий Маркиз. Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 269
  • Рейтинг автора 1 382
  • Город Москва
  • Рецепты 730
Вс, 1 дек 2019 01:49
Матрешка, Спасибо!Smile

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели