северянка, спасибо Оля, буду ждать отчетик

Бутерброды с луком + помидор

 
Блины

Самый простой суп без мяса
 

 
Источник рецепта: повар.ру, автор Vikulia
 
Вода — 700 Миллилитров
Картофель — 2-3 Штук
Морковь — 1 Штука
Луковица — 1 Штука
Яйцо — 1 Штука
Укроп, петрушка — По вкусу
Соль, перец черный — По вкусу
 
1. Приготовим продукты для супа. Овощи вымыть и очистить.
2. Нарежьте картофель кусочками или соломкой.
3. Лук и морковь порежьте небольшими кусочками.
4. В кипящую соленую воду выкладываем овощи и варим 20 минут.
5. Яйцо смешиваем с мелко нарезанной зеленью, солью, щепоткой перца молотого черного. Вилочкой тщательно взбалтываем.
6. Заправка для супа готова.
7. Вливаем очень тонкой струйкой в суп яично-зеленую смесь, постоянно помешивая суп ложкой, чтобы яйцо не свернулось одним крупным куском. Провариваем 1 минуту. Суп готов.
Приятного аппетита!

Картофельные котлеты с грибами и ветчиной
 

 
Источник рецепта: Рецепты от Домовеста
 
Картофельное пюре ~ 500 г
Ветчина ~ 200 г ( в этот раз не клала)
400 граммовая банка шампиньонов
Половинка морковки
Половинка луковицы
1 сырое яйцо
100 грамм панировочных сухарей
Растительное масло для жарки
Соль по вкусу.
 
Картофельное пюре у нас уже есть. Готовим грибы с ветчиной. Нагреваем на сковороде 1-2 столовых ложки растительного масла. Открываем банку с грибами, сливаем бульон и кладем шампиньоны жариться. Уровень нагрева выставляем выше среднего (у моей печки это троечка четырехпозиционного переключателя).
Пока грибы готовятся (их в это время нужно изредка помешивать), трем на терке морковь и добавляем к грибам.
Размешиваем и продолжаем обжаривать. А тем временем шинкуем лук и тоже кладем его на сковороду.
Добавляем нарезанную небольшими кубиками ветчину и, помешивая, жарим до готовности моркови и лука.
На этом этапе нужно немного посолить. Но именно маленько, грибы и ветчина у нас уже соленые.
Обжаренную смесь выкладываем в чашку, чтобы она немного остыла.
Добавляем картофельное пюре
И ложкой хорошенько всё размешиваем.
Готовим панировку. Для этого в одно блюдечко сыпем сухарную крошку (или муку), а во втором взбиваем до однородного состояния яйцо.
Лепим из картофельно-ветчинно-грибной массы котлетки. Если будете жарить на сковороде, делайте их плоскими, а если во фритюре округлыми. Примерно такими.
Далее обмакиваем каждую котлету в яичном льезоне
Обваливаем в сухарях и жарим несколько минут во фритюре. Так как котлета состоит из вареных и жареных ингредиентов, обжариваем недолго, только чтобы она прогрелась внутри и образовалась поджаристая корочка.
Готовые картофельные котлеты с грибами и ветчиной можно кушать, как горячими, так и холодными.
Приятного аппетита!
 
Подавала с Свинина жареная с луком и салатом

1miamlik2, Оксана, как же у тебя вкуснооо! Рецепт супчика забрала, как раз завтра приготовлю

pti4ka51, спасибо, стараюсь разнообразить наше меню, а то что-то я от всего устала. Хочется что-то поменять.

Мы тоже решили пока перейти на более легкую пищу. А то потом Новогодние праздники, нагрузка будет еще та.
 
Как твой сладенький малыш, что нового?

1miamlik2, Сколько вкусного! Вот увидела картофельные котлеты и заностальгировала... Бабуля моя такие котлетки делала
Супчик такой, помню, в больнице когда-то давали

1miamlik2, Оксаночка, как же у тебя всё вкусненько, хочется всего отведать

pti4ka51, Я хочу пост подержать в этот раз хоть пару недель, устала я от мяса
Сыночка ростет, уже ходит. Пока мамка фоткает тарелки, он с таким интересо смотрит на это снизу вверх Я только беру фотик и он тут как тут.

 
Emerald, спасибо, иногда хочется чего-то легкого, но суп очень вкусный.
ВаляЧб, налягай отведывай

1miamlik2, Вот правильно говорят, чужие дети быстрее растут Вот только-только же родила... а тут уже такой пацан вырос!

1miamlik2, ух ты,уже большущий,самостоятельный парень!

1miamlik2, Какой лапуля..

1miamlik2 , Оксаночка, он у тебя само очарование. Пусть растет здоровым и счастливым, на радость маме и папе

1miamlik2, Оксанка, замечательный богатырь возле мамы! Скоро помощником будет!

Emerald, Я про твоих вообще молчу, я тоже помню младшего 4х летним и какой он большой уже сейчас.
Виола, Это точно, не помогай, не трогай, все сам
северянка, спасибо
pti4ka51, спасибо, дети это такое счастье
Баба Яга, это точно, пока только мешает надеюсь это не надолго

1miamlik2, Оксаночка, у тебя всегда вкусно! Всего хочу! Котлеты чудесные!
 
Ксюш, малыш прелестный! Любознательный растёт.

Оксан, какой славный мальчуган!!!! ттт!!!!

1miamlik2, вроде только недавно ждала сыночка, а тут уже человечек! Очаровашка, ТТТ.

Натусик, спасибо Наташа
Smile, спасибо
Maxima, ой и не говори сама моргаю и понимаю как быстро он растет.

Ох подсели мы на эти бутеры, точнее муж, каждое утро просит Бутерброды с луком

 
Драники

 
Фаршированный перчик

 
Суп лапша домашняя готовила аж 2 раза на одной неделе, так соскучились.


 
Салат "Капрезе"

Очень вкусная квашеная капуста. Как у бабушки. Получается всегда!
Квашеная капуста
 

 
Источник рецепта: youtube канал Кухня наизнанку
 
• Капуста - 2 кг (выбирайте капусту сочную и хрустящую)
• Морковь - 1 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Перец черный горошком (а лучше смесь перцев)
• Сахар - 2 ч.л.
• Соль - по вкусу (я солю, как на салат, только слегка пересаливаю)
 
Капусту шинкуем и выкладываем прям на большой разделочной доске. К ней добавляем натертую морковь, соль, сахар, перец, лавровый лист и перемешиваем, но не давим. Плотно укладываем банки и оставляем открытые на 36 часов на столе при комнатной температуре. Затем убираем в холодильник и можно кушать.
Приятного аппетита!

Курочка на подушке из капусты
 

 
капуста 1/2 вилка
соль, перец
приправа любая,(у меня домашняя)
куриные части любые
майонез
чеснок
 
Капусту шинкуем и выкладываем в противень, там же смешиваем с солью, перцем и приправой.
В отдельной чашке смешиваем куриные части с майонезом, чесноком, солью и перцем. Выкладываем куриные части поверх капусты и запекаем в духовке 40-45 минут
Приятного аппетита!

Куриные отбивные
 

 
Источник рецепта: youtube канал Кухня наизнанку
 
• Куриные окорочка - 3 шт.
• Масло растительное - 100 мл
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Куркума - 1/2 ч.л.
• Белый молотый перец -1/4 ч.л.
• Чеснок - 2 зуб.
• Масло сливочное - 50 г
 
1. Окорочка разрезаем вдоль кости и снимаем мясо с косточки. Отбиваем под пленкой.
2. В миске смешиваем растительное масло, хмели-сунели, соль, куркуму, перец. Выкладываем куриные отбивные в смесь, хорошо перемешиваем и оставляем в холодильнике мариноваться на 6 часов.
3. На сковороде разогреваем сливочное масло и выкладываем отбивные кожей вниз, сверху ставим тарелку и груз. Жарим на небольшом огне 15 минут, затем переворачиваем.
4. Когда готовы на ту сторону что без кожи размазываем выдавленный чеснок и кладем в сковороду чесноком вниз еще на 1 минуту.
Выкладываем на тарелку и наслаждаемся, это безумно вкусно!

1miamlik2, Как же все аппетитно! Я смотрю, вы курочку очень любите