Милые рецепты от Милы № -18

Ответы

Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 405
  • Рейтинг автора 1 650
  • Город Москва
  • Рецепты 812
Чт, 24 ноя 2022 19:09
Emerald, Спасибо!Вкусно,но очень сытно.Серега съел порцию,как обычно,а говорит,что переел....Very Happy
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 405
  • Рейтинг автора 1 650
  • Город Москва
  • Рецепты 812
Пт, 25 ноя 2022 18:07
Кета в сливках с помидорами черри и шпинатом
 

 
Недавно покупала себе крупную кету для засолки, после разделки от филе с кожей отрезала 4 куска и бросила в морозилку. Из хребта ,плавников и хвоста получился замечательный супчик, остальное филе на коже я засолила и его быстренько съели и вот дошла очередь до этих кусков из морозилки. Кусочки крупненькие - как-раз кусок на порцию. Решила приготовить в сливках. Очень нежная и вкусная рыбка получилась! Да еще и готовится очень быстро.
 
порционные куски красной рыбы (можно стейки или куски филе любой рыбы семейства лососевых)
помидоры черри
лук порей(белая часть)
шпинат(небольшой пучок-у меня был шпинат мини)
оливковое масло для жарки ( можно любое растительное рафинированное)
сливки( у меня 20Confused
соль, перец, лимонный сок, сухой чеснок
 
Размороженную рыбу сбрызнула лимонным соком, посолила, поперчила и слегка посыпала сухим чесноком. Лук порей порезала кружочками, помидоры черри половинками, а шпинат оставила целым ,т.к. у меня шпинат был мини.
Сковородку разогрела с оливковым маслом, выложила порей и слегка обжарила постоянно помешивая(буквально 1 минуту),затем лук раздвинула и положила куски рыбы кожей вверх и жарила минуты 2-3 ,помешивая лук вокруг рыбы. Затем рыбку перевернула и в сковородку добавила помидорки черри и сливки. Сливки должны быть чуть выше середины рыбы по толщине ,а не покрывать рыбу полностью. Когда сливки закипят, добавила шпинат. Когда шпинат уменьшился в объеме, то сливки слегка посолила и поперчила. Готовила еще пару минут до легкого загустения сливок. Рыбка готова .К такой рыбке в качестве гарнира очень подходит рис, но сегодня я обошлась без гарнира. Зато весь соус вымакала кусочком черного хлебушка-как же вкусно было!
 

 
Приятного аппетита!
Отредактировано 26 ноя 2022 14:38, Mila55
Алёшка с поварёшкой
  • Регистрация 3 сен 2022
  • Индекс активности 619
  • Рейтинг автора 12
  • Город Луганск - Петрозаводск
  • Рецепты 36
Пт, 25 ноя 2022 18:37
Mila55, Мила, для фаната рыбы только и заглядывать к тебе на огонёк Wink
Кета в сливках с помидорами черри и шпинатом
Хороший рецепт! Только шпинат мне категорически нельзя. Так что когда дойдёт очередь до рыбки - буду готовить без него.
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 405
  • Рейтинг автора 1 650
  • Город Москва
  • Рецепты 812
Вс, 27 ноя 2022 12:11
Ольга-Алёнушка, Рыбку можно и без шпината так приготовить и даже без помидорок черри...Мой очень старый рецепт - Форель в сливочном соусе с пореем..Рыбку тоже можно брать любую из лососевых пород, я так готовила и горбушу, и кету, и кунджу,и семгу.
Пользователь
  • Регистрация 20 фев 2013
  • Индекс активности 493
  • Рейтинг автора 12
Пн, 28 ноя 2022 09:32
Mila55, Мила, у тебя все очень вкусно, но рыбка - это что-то... Замечательное блюдо из кеты!
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 405
  • Рейтинг автора 1 650
  • Город Москва
  • Рецепты 812
Пн, 28 ноя 2022 11:26
Катерина_, Спасибо!Smile
Алёшка с поварёшкой
  • Регистрация 3 сен 2022
  • Индекс активности 619
  • Рейтинг автора 12
  • Город Луганск - Петрозаводск
  • Рецепты 36
Вт, 29 ноя 2022 03:46
Mila55, Мила, спасибо за ссылочку на рецепт! Обожаю рыбку во всяких вариантах! Так что утаскиваю твои "рыбные" рецепты к себе в кулинарные закрома. Rolling Eyes
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 405
  • Рейтинг автора 1 650
  • Город Москва
  • Рецепты 812
Вт, 29 ноя 2022 12:59
Ольга-Алёнушка, Я тоже рыбку обожаю....Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 101 633
  • Рейтинг автора 5 228
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1730
Вт, 29 ноя 2022 15:06
Mila55, должно быть очень вкусно! Smile главное, что не сухая получается Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 405
  • Рейтинг автора 1 650
  • Город Москва
  • Рецепты 812
Вт, 29 ноя 2022 17:44
Emerald, Ты же знаешь,что любая рыбка в сливках получается нежнее,чем просто жареная...А тут еще порейчик,черри,шпинат...Вкуснота!Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 405
  • Рейтинг автора 1 650
  • Город Москва
  • Рецепты 812
Вт, 29 ноя 2022 19:36
Суп с зеленым горошком и копченым сыром отEmerald,
 

 
Очень вкусный супчик получился! Варила с говяжьим фаршем,от себя добавила лук порей и за пару минут до конца варки рубленую зелень(укроп и петрушку).Никогда раньше не варила раньше супы с копченым колбасным сыром, а оказалось очень вкусно !Сыр в супе не плавится ,а только становится мягче и придает супу копченую нотку.
 

 
Очень рекомендую попробовать!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 101 633
  • Рейтинг автора 5 228
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1730
Вт, 29 ноя 2022 20:35
Mila55, Очень вкусно! Smile У меня столько супчиков в планах Wink
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 106
  • Рейтинг автора 836
  • Рецепты 261
Вт, 29 ноя 2022 21:29
Mila55, Мила, кета выглядит просто бомбически! Очень люблю красную рыбу, но какая же она кусачая стала и у нас.
И супчик такой душевный, я, кстати, так захотела харчо или рассольника, прям хоть на куню беги)
Алёшка с поварёшкой
  • Регистрация 3 сен 2022
  • Индекс активности 619
  • Рейтинг автора 12
  • Город Луганск - Петрозаводск
  • Рецепты 36
Вт, 29 ноя 2022 23:34
Никогда раньше не варила раньше супы с копченым колбасным сыром, а оказалось очень вкусно !Сыр в супе не плавится ,а только становится мягче и придает супу копченую нотку.
О! Даже не догадывалась раньше, что в гороховый суп можно добавлять сыр! Обязательно попробую! Правильно говорят: век живи, век учись Smile

Разместить комментарий