Баба Яга, Цветочки
 
Рыбки хочется... мои ее совсем не едят... ничего, сейчас перееду в Москву, буду лишь себе готовить

Баба Яга, Женечка, всё такое вкусное как всегда! За яичницу спасибо!!! А что на первой фотке за мясо? Ты сама вялила? Запеканка классная!

Emerald, Марина, Натусик, Наташа, спасибо! Запеканка простецкая, правда вкусная. Мясо не я вялила, купила там, где вялят хорошо
 
запекла перцы
 

 
почистила, разложила на мякоти окорочков
 

 
скрутила рулетом, сварила
 

 
картофельное пюре
 

 
овощи тушеные
 

Всё очень вкусно! Особенно понравился рулет . Овощи тушеные моя любовь, никогда не откажусь . Цветочки чудесные

loumoon, Сашенька, спасибо!
 
курятина отварная со свежим помидором, печеным перцем, корейской морковью и майонезом
 

 
картофельная запеканка
 

 

пицца покупная
 

 
овощи тушеные
 

 

 

Баба Яга, рулетики вкусные! Возьму на заметку. Очень кукурузки захотелось! Надо купить...

Натусик, Наташа, спасибо! С кукурузой торопись! Скоро отвердеет и вообще отойдет!
 

Мясо в винном маринаде
Холодная закуска, готовим за пару дней до застолья
Берем филей или вырезку (у меня свиная) - кусок, который впоследствии ровно нарежется – можно, например, толстый край говяжьей грудинки - заливаем вином (у меня красное сухое) пополам с водой, подсаливаем, кладем пару гвоздичек, несколько горошин душистого перца, можно добавить кардамон и корицу. Немного солим, прижимаем плоской тарелкой, варим на слабом огне 1-2 часа, до мягкости мяса, остывает мясо в маринаде. Остывший кусок обсушим, натрем смесью пряностей, чеснока и зелени, можно добавить корицу или дробленых фисташек, заворачиваем в пленку, кладем в холодильник на пару дней или хотя бы на ночь. Перед подачей нарезаем поперек, немного наискось, раскладываем веером или «чешуей» на блюде.
 
Сырный омлет с вареным мясом
В духовке
Варим мясные или куриные кости, с остывших костей снимаем мякоть и кладем в сковороду с жареным луком, сильно перчим и обжариваем.
Стакан муки солим, вливаем стакан молока и вбиваем 5-6 яиц, добавляем щепотку мускатного ореха, перемешиваем, не взбивая, и вмешиваем стакан любого натертого сыра, можно даже творожного. Омлетную смесь выливаем на мясо с луком и отправляем в уже горячую духовку, через полчаса вынимаем, посыпаем рубленой зеленью и возвращаем в духовку минут на 10.
 
Пирожки с мясом, гречкой и грибами
Всё для начинки сварено заранее немного в больших количествах, чем нужно для обеденных блюд
Три стакана муки солим, всыпаем 10 г разрыхлителя, добавляем кефир, сметану, творог, всего около 300 г, яйцо и белок от второго, вымешиваем и в пленке кладем в холодильник.
Жарим в растительном масле пару накрошенных луковиц, добавляем нарезанное вареное или тушеное, жареное, запеченное мясо, когда оно подрумянится – нарезанные отжатые отваренные грибы, помешиваем, через несколько минут всыплем вареную гречку, поперчим, перемешаем, прогреем и оставим остывать.
С остывшей начинкой слепим пирожки, смажем оставшимся желтком и выпекаем до румяности.

Свинина (лопатка), тушенная с кабачком
 

 

 
жареные баклажаны с намазкой из тертого сыра с чесноком, майонезом и печеным перцем
 

 
"красный" апельсин
 

Баба Яга, Баклажанчики замечательные!!!

Emerald, Марина, спасибо!
 

 

 

Баба Яга, Прям все такое легкое... Худеешь?

Emerald, Марин, "Худеешь" - что ты! ни за что! Просто столько свежих овощей, что не хочется ни картошки, ни каш, ни макарон, ни теста! А вот мясо не надоедает

Баба Яга, поддерживаю, никаких диет! . Тоже сейчас овошами наслаждаюсь .
Кормишь как всегда вкусно и разнообразно . Апельсинов захотелось

loumoon, Саша, спасибо, вот еще:
 


 
"рваная" свинина (лопатка)
 

 
омлет с луком, картошкой, помидорами
 

 
и красный апельсин
 

Баба Яга, Женя, сколько всего вкусного и разнообразного! Какие красивые помидорки! Это твои с огорода? Омлет шикарный!

Баба Яга,

С кукурузой торопись! Скоро отвердеет и вообще отойдет!

Видимо опоздала уже. Были на рынке, кукурузы уже нет.

Натусик, Нат, спасибо! Такой омлет сын любит, чтоб с луком и картошкой, я только с помидорами не прочь
Огородом сватья занимается, а я уже три года невыездная, от мамы на несколько часов только отхожу...

Отварены сухие грибы
 

 
и яйца
 

 
измельчила и заправила майонезом
 

 

Баба Яга, какой вкусный салатик получился! Жень, как мама себя чувствует?

Натусик, Наташа, спасибо! Если мама лежит на спине, у нее ничего не болит. А если начнет геройствовать или повернется на бок дольше, чем на минут 15, тогда начинаются боли, ничем не снимаемые. То есть плечами можно приподниматься и поворачиваться безболезненно, а таз приподнять можно, а повернуть - с болевыми последствиями... А так у нее с левой руки лекарства, тонометр, телевизионный пульт, настольная лампа, телефоны и косметика, справа на двух табуретках еда, термос,... Планово бываю у нее трижды в день (вот недавно вернулась), внепланово - по звонку Она смотрит сериалы, концерты, "Модный приговор", "Давай поженимся", экстрасенсов, Игры разума и т.п. , с приятельницами по телефону общается!

Морковный салат с курицей и изюмом
Курятина из бульона
Изюм (без косточек) вымоем и зальем кипятком.
С куриных костей снимем мякоть, нарежем помельче.
Морковь натрем на свекольной терке, зальем кипятком, через три минуты сольем, посолим, поперчим, добавим курятину и остывший изюм, заправим майонезом, украсим зеленью.
 
Маринованное отварное мясо с луком
Готовится долго, съесть надо быстро.
Отварное нежирное мясо (любое, у меня свиной окорок, сваренный накануне) нарезаем утром поперек волокон пластинками не толще 0,5 см, складываем в глубокую миску.
Репчатый лук (много) шинкуем полукольцами или четвертинками, высыпаем на мясо.
Любой уксус (у меня яблочный вымороженный) разводим водой до приятного вкуса, это примерно 1% (по опыту разведения столового спиртового 9%-го), всыпаем сахар по вкусу и любимые сухие пряности (у меня молотые семена укропа, тмина, кориандра, гвоздика, ломаный лавровый листик), мешаем до растворения сахара и выливаем на мясо с луком, вливаем пару ложек растительного масла, аккуратно перемешиваем, накрываем и ставим в холодильник на 7-10 часов, сливаем жидкость и подаем. Съесть надо в тот же вечер.
 
Фасоль в сырно-яично-овощном соусе
Фасоль можно из банки
Жарим в растительном масле пару луковиц, добавляем пару нарезанных зубков чеснока и стручок острого перца, натертую морковь, пару нарезанных стручков сладкого перца и вливаем натертые помидоры, добавляем соль и сахар по вкусу, кладем вареную фасоль, тушим до мягкости сладкого перца и всыпаем натертый сыр, вмешиваем один или два яичных желтка, выключаем.

РЕЦЕПТЫ БЕЗ ФОТО. Август 2021 г.

Куриное филе
 

 
Грибной суп ячневый с кабачком на курином бульоне
 

 

Баба Яга, всё очень вкусно! Особенно захотелось грибного супчика и салатика грибного
Насмотрелась я у тебя на апельсины и тоже купила , хотя обычно только зимой их покупаю .
 
Маме твоей здоровья! Она большая молодец,пример для всех нас!