Записки юного кулинара - 2

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Чт, 18 май 2006 15:43
Алёна, А  выглядят  как  буд-то  так  и  надо!!! Вкусные  , а  это  главное!
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 761
  • Рейтинг автора 166
  • Рецепты 107
Чт, 18 май 2006 15:50
suslik, Спасибо Светуль, хотя я всегда очень расстраиваюсь когда не выходит как надо, у Полины они такие красивые.. а у меня бяки какие-то.. Confused
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Чт, 18 май 2006 15:51
Алёна, Алёнка, ты чего расстариваешься-то?  Shocked  Очень даже прикольная и оригинальная форма получилась - как будто так и надо!  Very Happy  И что самое главное - вкусные!  Smile
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Чт, 18 май 2006 15:55
Алёна, Не  бяки ,  а  авангард! Smile
У  меня  бывают  дни  , когда    что-то не  выходит, жалко  конечно , ожидаешь  хороший  результат  , ан  нет... но это не  страшно!
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 761
  • Рейтинг автора 166
  • Рецепты 107
Чт, 18 май 2006 15:58
Amba,  suslik, Девочки огромное спасибо...Мужу пожаловалась, а он сказал, я думал так и надо что звездочки сделала.. Smile
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Чт, 18 май 2006 16:00
Алёна, ну вот видишь! Наши слова и подтвердились!  Very Happy
Богиня хорошего настроения
  • Регистрация 10 мар 2005
  • Индекс активности 3 483
  • Рейтинг автора 1
  • Город Germany
  • Блог 2
  • Рецепты 4
Чт, 18 май 2006 16:06
Алёна, присоединяюсь к девчатам!
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Чт, 18 май 2006 16:17
Алёна,значит Все  правильно  сделала !!! Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 457
  • Рейтинг автора 57
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 52
Чт, 18 май 2006 17:00
Алёна, очень милые печеньки!!! Зря ты растраивалась Smile
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 761
  • Рейтинг автора 166
  • Рецепты 107
Чт, 18 май 2006 17:02
Tanja Wagner, спасибо..
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 761
  • Рейтинг автора 166
  • Рецепты 107
Чт, 18 май 2006 17:03
Dilshoda, спасибо..
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 89 739
  • Рейтинг автора 3 827
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1127
Чт, 18 май 2006 20:47
Алёна, Хорошие печенки! а мужу бы так и сказала, что да, ты прав... звездочки это  Very Happy
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 761
  • Рейтинг автора 166
  • Рецепты 107
Чт, 18 май 2006 20:59
Emerald, Мариш спасибки
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 185
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 35
Чт, 18 май 2006 23:53
Алёна, а звездочки и впрямь хорошенькие. Smile Люблю творожную выпечку! Razz
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 761
  • Рейтинг автора 166
  • Рецепты 107
Пт, 19 май 2006 14:50
Lapka, спасибо..
Тортовед
  • Регистрация 17 июн 2005
  • Индекс активности 1 166
  • Рейтинг автора 12
  • Город Москва
  • Рецепты 14
Вс, 21 май 2006 20:10
Emerald,  Алёна, ух, сколько вы напекли, пока меня не было!  Very Happy Clapping какие красивые кексы! действительно, вот кажется ничего особенного в нем нет - простой кекс, но такой вкусный и пушистый! Razz
 
Алёна, не расстраивайся из-за печенья! получится в следующий раз! у меня они тоже очень часто раскрываются Wink главное ведь не форма, а содержание Razz может быть, у тебя просто слишком крутое тесто получилось? оно должно быть мягким, однородным и даже немного прилипать к рукам - лучше просто при раскатывании посыпать стол и скалку мукой - тогда получатся очень нежные печеньки!
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 761
  • Рейтинг автора 166
  • Рецепты 107
Вс, 21 май 2006 21:35
Polly, Спасибо... Smile ..попробую ещё..
Тортовед
  • Регистрация 17 июн 2005
  • Индекс активности 1 166
  • Рейтинг автора 12
  • Город Москва
  • Рецепты 14
Вс, 21 май 2006 21:38
Алёна, попробуй! желаю удачи! Wink
Тортовед
  • Регистрация 17 июн 2005
  • Индекс активности 1 166
  • Рейтинг автора 12
  • Город Москва
  • Рецепты 14
Вс, 21 май 2006 22:12
Фотоаппарат больше не желает со мной работать Very Happy поэтому некоторое время моих фоток не будет, ну разве если только откопаю где-нибудь в запасниках старые Cool Но рецептами новыми делиться буду все равно!
 
Полчаса - и у вас на столе замечательный завтрак, перекус или прекрасная замена хлебу. Тесто для этих мягких, немного рассыпчатых из-за кукурузной муки и необыкновенно душистых булочек даже не надо раскатывать!
 
Булочки из кукурузной муки (Cornmeal Drop Biscuits)
(фото и рецепт - Martha Stewart Living)
 

 
на 10 штук:
 
(чашка = 240 мл)
1 1/2 чашки пшеничной муки
3/4 чашки кукурузной муки мелкого помола
2 ч.л. пекарского порошка
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
113 г сливочного масла или маргарина, холодного, порезанного на маленькие кусочки
1 чашка молока
 
1. Разогреть духовку до 190С. Застелить противень бумагой для выпечки.
В большой миске смешать пшеничную и кукурузную муку, пекарский порошок, соду, соль и сахар. Растереть мучную смесь с маслом или маргарином в мелкую крошку.
2. Добавить в масляно-мучную смесь молоко, быстро перемешать, собирая крошки со дна и с боков, тесто будет слегка липким.
3. Двумя столовыми ложками зачерпывать тесто и выкладывать на противень на расстоянии 3,5-4 см друг от друга.
4. Выпекать до золотистого цвета 15-20 минут. Остудить булочки на решетке.
 
(оригинальный рецепт на английском)
 
Приятного чаепития!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 89 739
  • Рейтинг автора 3 827
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1127
Вс, 21 май 2006 22:19
Polly, Славные булочки!!! Smile
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 18
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Вс, 21 май 2006 23:13
Поличка, какая красота! Вот теперь думаю какие делать. Нет в очереддь Laughing  (это мои расссуждения вслух).
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 185
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 35
Вс, 21 май 2006 23:52
Polly, хорошенькие булочки. Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 457
  • Рейтинг автора 57
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 52
Пн, 22 май 2006 03:19
Полиночка, булчёнки прелесть, так они мне понравились!!! Smile  А как ты думаешь если без кукурузной муки, то обойтоусь можно?
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Пн, 22 май 2006 04:02
Polly, Какая  прелесть , давно очень хочу  с сукурузной мукой или крупой  сделать выпечку...эх, жалко нет кукурузной муки... Confused , а как думаешт чем можно заменить ? Или с кукурузной крупо  что-то сделать.
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Пн, 22 май 2006 18:00
Polly, прикольные булочки!  Smile  А у нас нет в продаже кукурузной муки  Confused
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели