Emerald,  Mili,  Lapka,  Иннеса,  Dilshoda,  suslik,  Amba, спасибо!!
 
Dilshoda, suslik, без кукурузной муки, конечно, можно, но тогда лучше по другому рецепту - я уже как-то рассказывала про scones, так вот эти булочки и есть их разновидность, можно сделать обычные на кефире, есть просто куча разных рецептов! основные ингредиенты - мука, кефир (или молоко), масло и разрыхлитель, основной принцип - смешиваем сухие ингредиенты, растираем их с маслом, добавляем жидкость, быстро вымешиваем и формируем булочки. Ну вот к примеру еще один рецепт без раскатывания:
 
Булочки на кефире с тимьяном (Buttermilk-Thyme Drop Biscuits)
(фото и рецепт - Martha Stewart Living)
 

 
на 8 штук:
 
2 чашки пшеничной муки
1 ст.л. измельченного тимьяна или любой свежей зелени (или 1 ч.л. сушеной)
1 ст.л. пекарского порошка
3/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
60 г холодного сливочного масла или маргарина, порезанного на маленькие кусочки
1 чашка кефира
 
Смешать сухие ингредиенты с маслом, перетереть в мелкую крошку, влить кефир, быстро перемешать, тесто получится липким, при необходимости можно добавить еще 1 ст.л. кефира. С помощью столовой ложки выложить порции теста на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать 15-20 мин в предварительно разогретой до 220С духовке. Подавать теплыми.
 
(оригинальный рецепт)
 
Постепенно буду еще выкладывать разные рецепты scones и biscuits - очень уж они мне нравятся - готовить их просто и быстро и существует куча разных вариантов!
 
suslik,  Amba, даже не знаю, что насчет кукурузной муки посоветовать! я ее покупала в магазине Индийские специи, так что можно посмотреть тоже в каких-нибудь таких магазинчиках или в каком-нибудь крупном супермаркете!
suslik, ты же из Москвы? можешь как раз в этих Индийских специях посмотреть, ну или в крайнем случае в Стокманне, если честно, не могу вспомнить где еще продается..

Polly, это что то совсем диетическое.Даже  наверное мне можно.

Polly, хорошенькие булочки..

Polly, Спасибо !!! А  я  думала  , где  ты покупаешь  кукурузную  муку?! Я просто никогда  в  этом  магазине не  была в "Индийском" буду  знать , спасибо  большое!!!!

Polly, Наверное, при выпечке запах на всю кухню  

Polly, кефирные булочки с зеленью - это самое то! Обожаю такую выпечку!  

Lapka,  наверное! попробуй!
 
Алёна, спасибо!
 
suslik, пожалуйста!! как раз на днях туда пойду - кукурузная мука закончилась!
 
Emerald, это точно! а от кукурузных какой! ммм...!    вообще выпечка с кукурузной мукой очень необычная! она более рассыпучая что ли становится, сложно объяснить, надо пробовать
 
Amba, ну вот и хорошо! можно сделать вечером, а потом просто утром подогревать в микро и с кофейком они делаются-то минут 40 самое большее!

Polly, пекла булочки  по  твоему рецепту. Спасибо , очень вкусно!!!

Afa, Классные булочки!!! такие пышные  

Afa, Какая   вкуснота , тесто  нежное  какое!!!!!!!!!!!!!

Emerald,  suslik, благодарю! Очень приятно!!!

Afa, какие классные булочки получились! Красивые очень!  

Polly, кексики с тимьяном смотртся тиак интересно, наверное вкусно.
 

Афа, какие булочки пушистые!

Zuhra, дорогая, рада ,что булочки тебе приглянулись.

Polly, у ребя булочки один лучше другого!!! Очень аппетитные!
 
Afa, чудные булочки получились!

Polly, какие булочки!... ах! меня домашние не поймут... не едят такое,
а одна я стока не съем...но обязательно попробую хоть немножко сделать с кефиром которые...
Afa, красота! сразу видно откуда руки у женщины растут, не то что у некоторых...
(намекая на себя - дрожжи и я плохо взаимопонимаем друг друга )

Polly, оригинально  
 
Afa, ароматно, а где такие булочки? мерси  

Dilshoda,  Tifani,  Rada, спасибо!!! Rada,  вопрос не поняла. Что ты имеешь в виду?

Amba, дорогая, спасибо!!!

Девочки, простите, что не пишу почти! Сессия, будь она неладна! Так что в ближайшие несколько недель нечасто буду появляться! да еще и фотоаппарат совсем заглох, так что и фоток своих нет!
 
Afa, какие замечательные булочки! и закручены так красиво! кушайте на здоровье!
 
Rada, вот рецепт - Булочки к обеду от Ayn
 
Zuhra,  Dilshoda,  Tifani,  Rada, спасибо!

Polly, спасибо.
 

  Rada, теперь ясно!!!

Polly, Полиночка, большое спасибо за рецепт сырников, которому обучила твоя мама. Очень вкусные!!! Съел даже муж, который творог не выносит  
 

Emerald, хорошенькие получились, как пирожочки!  

Emerald, очень аппетитные сырники...

Emerald, Какие  сырники , видно  что  пышные и вкусные !!!