А у меня для вас закуска есть Тоже греческая и опять с фетой.
 
Мелидзанасалата с фетой
(баклажановый салатик с сыром фета)
Закуска противоречивая- и остренькая, и в то же время нежная
 

Нам нужно:
1 баклажан
100 гр сыра фета
3 зубчика чеснока
20 гр грецких орешков (небольшая горсточка)
1 ст л оливкового масла
1 ст л уксуса бальзамико (светлого)
соль, перец, орегано
 
Бакалажан заворачиваем в фольгу, накалываем несколько дырочек и на полчаса отправляем печься в духовку (200 градусов).
В это время чеснок протираем через пресс, орешки меленько рубим или перемалываем в блендере (кофемолке или ступке). Фету растираем в крошку с помощью вилки.
 
Как баклажан испечется, снимаем с него кожуру и вилкой разминаем мякоть.Перемешиваем с чесноком, сыром и орехами. Добавляем уксус, масло, солим, перчим по вкусу и посыпаем орегано.
 
Закуска готова, но лучше ее перед подачей на стол охладить. Подавать на тостах или со свежим хлебом.

А еще пирожок к чаю Рецепт из голландского журнала о выпечке. К моему удивлению, пирожок получился точь-в-точь как на картинке в журнале
 
Яблочный пирог с крошкой из орехов и кальвадоса
 
Сразу оговорюсь - кальвадоса или яблочного вина у меня не было: я его заменила коньяком
Осенний пирожок, очень нежный, мягкий и ароматный.

 
Нам понадобится:
 
4 средних яблока (около 700 гр)
3-4 ст л лимонного сока
160 гр мягкого масла или маргарина (бутербродного)
175 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
3 яйца
175 гр муки
2 ч л пекарского порошка
3 ст л молока
75 гр грецких орехов
2 ст л кальвадоса (или коньяка)
 
форма 26 см (у меня была 28 см, поэтому пирожок получился не такой высокий)
 
Печем наш пирожок:
 
1. Смешиваем 125 гр масла, 100 гр сахара, соль и ванильный сахар вместе до получения кремообразной массы. По одному вмешиваем яйца. Отдельно смешаем муку и пекарский порошок и потихоньку маленькими порциями вмешивем это в сахарно-яичную массу, попеременно добавляя молоко (всего молока 3 столовых! ложки).
2. Форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем сухарями или манкой. Распределяем по ней тесто.
3. Яблоки очистить от кожуры и порезать на половинки, вынув семечки. Каждую половину яблока сверху слегка надрезать ножом. Сбрызнуть лимонным соком. Выложить яблоки на тесто надрезами вверх.

4. Духовку разогреть до 175 градусов (газовую на 2, конвекционную до 150 градусов).
Поставить печься пирог на 30 минут (готовность проверить деревянной палочкой. У меня пекся ровно 30 минут. Для ленивых пирог можно скушать и так, он готов
Но мы пойдем дальше.
 
5. За пять минут до окончания выпечки пирога карамелизуем оставшийся сахар. В кастрюльке на среднем огне, помешивая, довести сахар до расплавления и золотисто-коричневого цвета. Снять с огня и вмешать в карамель оставшееся масло до гладкости, добавить потихоньку кальвадос (коньяк) и еще раз перемешать, держа кастрюльку на огне. Потом снять опять с огня и добавить орехи. Распределить массу по поверхности нашего пирожка как на фото

Еще раз поставить в духовку на 10 минут, пока орешки не запекутся.

Пирогу дать остыть и подавать к чаю. Можно сверху посыпать сахарной пудрой.
А вот разрезик (я не утерпела и разрезала пирог горячим, поэтому кусочек немножко развалился.

А вот такой получился бисквит - прямо тает во рту (слова гостей, которые сегодня пробовали этот пирожок).

 
Приятного всем аппетита!

Lesya,  вау какой красавец-пирог!!!!!!! Такой же не получится но подобие сделаю! Только когда?

Mili, спасибо, дорогая А почему такой же не получтся? Кстати, алкоголя можно и не добавлять вообще, просто аромат чуть тише будет

Lesya, баклажановая закусочка вкусненькая.А пирог просто шикарный.Бисквит очень нежный, даже по фотографии видно.   

Lesya, на пирог глаз положила очень аппетитно выглядит!

Lesya,   Забрала всё. Когда сделаю, не знаю, но сделаю, точно, потому как очень здоровско выглядит, так вкусно. Очень хочу всё!   

Lapka,  Anna Mukorina,  Ksuson, спасибо, девочки так приятно от вас теплые слова слышать. Пирожок смело пеките, его готовить недолго, где-то полчасика на все ушло, не считая времени выпечки.

Lesya, как всё вкусненько! А пирог вообще, просто класс!!!!!!!!

Lesya, Какое все симпатичное и вкусненькое

Томусик, Alisa, спасибо вам, милые     

Lesya, Лесенька, рада тебя видеть дорогая!!!!!!   Какими замечательными рецептиками ты с нами поделилась!   Всё очень вкусно, а пирог просто сказка...ммммм, с яблочками, красотааааа!!!!!!!!!!  

лиса, уррра! Леночка появилась! Милая, спасибо за похвалу А мы тебя в темке РЕАЛьная жизнь ищем вовсю, переживаем. И Афа тебя искала. И еще, в темку Кто из Германии зайди

Lesya, Лесик, это что-то с чем-то!!! А пирог просто шикарный!

Emerald, Маришенька, спасибо тебе, солнышко

Lesya, сегодня пекла яблочный пирог по твоему рецепту. Bкусно,очень вкусно! Tолько я чуть от рецепта отступила из-за своей природной лени..
                       a) было у меня только 2 яблока
                       b) не было грецких орехов-заменила на лесные
                       c) вместо коньяка -добавила чуть-чуть Pомовой ессенции.
a) и b)-не хотелось в магазин идти
c)-из-за детей не добавляла алкоголь.
Hа вкусе это не отразилось-нам было вкусно!

Lesya, пирожок просто супер! Обязательно сейчас пойду такой делать! Очень много яблок!
А в холодильнике и фета есть , и баклажаны! ....Тоже сделаю закусочку1

Schnecke, Миленький пирожок

Schnecke, Оль, как ты быстро вкусный пирожок получился, жаль только, что яблок немного, в них вся фишка -муж мой меня долго убеждал, что я туда крем положила, а это запеченные яблочки такой эффект дали
Raduga, спасибо большое! Баклажановую закуску я в одиночку слопала, так как неравнодушна я к баклажанам. Надеюсь, тебе тоже понравится     

Schnecke,  Lesya,  и я его вчера сделала Тоже с отступлениями
Я боюсь делать карамель - у меня всегда сахар подгорает, а потом в духовке окончательно превращается в камень. Поэтому я просто немного подержала сахар в кастрюльке с маслом и орехами (которых, кажется, положила больше - насыпала их на глаз)
Еще я была неправа, что слегка вдавила яблоки в тесто - так как оно потом еще и поднялось и они оказались чуть ли не снизу

 
Но это на вкусе никак не сказалось - получился очень нежный бисквит с мягким яблочным даже не вкусом, а оттенком. И яблоки действительно похожи на крем
 

Вот такой, засыпанный орехами, он получился Спасибо за рецепт!

Anna Mukorina, Вот это разрезик

Schnecke,  Anna Mukorina, вау....После такой рекламы как тут не испечешь....    Надо срочно яблоки покупать.

Schnecke,  Anna Mukorina, ой девочки, ух и сооблазнительницы!!! пирожочки такие красивенькие и вкусненькие!!!!!  

Alisa,  Lapka,  лиса, ой, спасибо, девочки только, вроде, картинку поставила, еще всех сообщений новых не прочитала, а тут уже столько комментариев

Lesya, хлебушка захотелось с таким салатиком, у нямки нямки, а пирожок какой красивый