Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Романтика на кухне

  2. Форум
  3. Съедобное
  4. Авторские темы

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Tess
Кулинар
  • Регистрация 13 мар 2007
  • Индекс активности 404
  • Рейтинг автора 0
  • Город Tel Aviv
Профиль ЛС
Чт, 12 апр 2007 15:26
Lesya, обожаю такие вещи, от них дома теплей становится.. кроме того, у меня заинтересованность не простая  Very Happy я сейчас ищу танжер настоящий - мне попадаются пока только керамические танжеры или горшки, а я хочу из огнеупорной глины, марокканский, в котором можно было бы и на плите готовить..
а вообще, тарелки и всякие такие штучки и разные мисочки - это моя болезнь -) люблю, чтобы красиво было во время обеда..
Dilshoda
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 64
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Профиль ЛС
Пт, 13 апр 2007 00:46
Lesya, индейка очень аппетитная! Razz  А шарики представляю какие вкусные! Молочина! Clapping
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Пт, 13 апр 2007 01:15
Lesya, филе индейки такое ажурное получилось,просто прелесть,и шарики аппетитные Smile
Lesya
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Профиль ЛС
Пт, 13 апр 2007 11:37
Tess, я у нас видела танжер (его тут тажин называют), из обливной глины. Но я думала, что его в духовке надо готовить. Представляю, какая вкуснятина получится. Я очень люблю восточную кухню, может быть, соберусь и танжер купить Very Happy А красивый стол я тоже люблю. Когда вся семья за столом, уютная сервировка стола, красивая посуда, вкусная еда.  Smile
Dilshoda,  Наза, спасибо вам большое, мои дорогие!  :girl_in_love:
Anna Mukorina
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 016
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Пт, 13 апр 2007 22:25
Lesya,  Леся, только вот увидела твою тему!!!! Вот ты молодец! Обязательно буду к тебе прибегатьSmile Smile Smile
И такое красивое вступление, что так и хочется, отбросив усталость, встать и пойти приготовить что-нибудь приятноеSmileSmileSmile
Сейчас прочитала твою темку - помню ты как-то говорила, что свадьба через полгода - а сейчас от этих полугода осталось пара месяцев уже... Smileкак летит время...
Lesya
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Профиль ЛС
Пт, 13 апр 2007 23:10
Anna Mukorina, Анют, заходи ко мне, будет здорово, если еще и вдохновение на готовку придет Smile  Smile  Smile Время и правда, очень быстро бежит. Твоей семье уже почти полгода Shocked  Smile А ведь свадьба только вчера была Very Happy
Anna Mukorina
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 016
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Пт, 13 апр 2007 23:16
Lesya,  и не говори.... вообще... SmileSmileSmile через неделю снова улетаю, дней на десять, потом в середине мая, потом в июне и в июле уже думаю совсем начать "оседлый" образ жизниSmile
Lesya
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Профиль ЛС
Пт, 13 апр 2007 23:40
Anna Mukorina, ну и жизнь у тебя сумасшедшая Very Happy
Tess
Кулинар
  • Регистрация 13 мар 2007
  • Индекс активности 404
  • Рейтинг автора 0
  • Город Tel Aviv
Профиль ЛС
Пн, 16 апр 2007 13:54
Lesya
Tess, я у нас видела танжер (его тут тажин называют), из обливной глины. Но я думала, что его в духовке надо готовить. Представляю, какая вкуснятина получится. Я очень люблю восточную кухню, может быть, соберусь и танжер купить Very Happy А красивый стол я тоже люблю. Когда вся семья за столом, уютная сервировка стола, красивая посуда, вкусная еда.  Smile

Вот я думаю, что из обливной глины как раз и можно не только в духовку, но и на огонь, во всяком случае, надо у продавцов спросить.. Те танжерчики (или тажины  Smile ), которые я здесь у нас в продаже вижу, все "малолитражные", то есть, если делать в них второе, то хватит только на один день, а я не могу каждый вечер у плиты стоять.. в общем, я пока ищу..  Smile
Anna Mukorina
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 016
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Вт, 17 апр 2007 22:30
Lesya, Лесь, вот несу тебе благодарность за Маффинки с чесноком и сыром моцареллаSmile
 

 
Делала их уже второй раз - очень вкусные и нежныеSmile Правда, первый раз они у меня сникли, как только я вытащила их из духовки Mad  поэтому  я их и не показыавла... А сегодня, ниего так, симпатичные вышлиSmile Но это все пустяки - главное они очень ВКУСНЫЕ!!!
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Вт, 17 апр 2007 22:33
Anna Mukorina, очень вкусные маффинчики!!!!!!!!!  Good
Ksuson
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Профиль ЛС
Вт, 17 апр 2007 22:39
Anna Mukorina, классные! Тарелочка у тебя очень симпатичная! Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 17 апр 2007 23:09
Anna Mukorina, Такие маффинчики... да на фоне форума  Very Happy  Класс!
Mili
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Вт, 17 апр 2007 23:39
Anna Mukorina,  ой и вкусно!
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Ср, 18 апр 2007 00:14
Anna Mukorina, Очень хорошенькие Smile
Lesya
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Профиль ЛС
Ср, 18 апр 2007 00:26
Anna Mukorina , Анют, отличные маффинички получились! Smile  А у меня тоже иногда опускаются, я последний раз полностью формчку тестом заполняла, тогда они уж точно горкой поднимаются Very Happy  И мне очень тарелочка твоя понравилась. Такая стильная Cool
Anna Mukorina
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 016
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Ср, 18 апр 2007 07:38
лиса,  спасибо, ЛенSmile
Ksuson, Оксан спасибоSmile
Emerald, Марин, так а где им быть? как раз на фоне форума самое тоSmile спасибоSmile
Mili, правда, вкусноSmile спасибоSmile
Alisa, спасибо. НадьSmile
Lesya, Smile это у меня вторая порция - у меня только одна форма поэтому приходится печь в два этапа. Я тоже теста положила почти до верху во второй порции, чтобы на третью не растягиватьSmile
 
Ksuson, Lesya,тарелочку сестренка из египта привезла - обычные туристические сувенирыSmile Я правда в этот раз заказала себе такие жеSmile
Mashura
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Профиль ЛС
Вс, 22 апр 2007 07:51
Anna Mukorina, Анюткин, смачные маффинчики!!! Clapping
Lesya
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Профиль ЛС
Чт, 26 апр 2007 18:39
Фалафель
 
Этот вегетарианский снек для тех, кто любит арабскую кухню. Основной ингредиент - турецкий горох (нут).

 
1. На 6-8 часов (или на всю ночь) в 2 стаканах воды замочить 1 стакан турецкого гороха.
2. На следующий день измельчить горох с помощью блендера или мясорубки (кухонного комбайна). К гороховой массе добавить большую луковицу и 3-4 зубчика чеснока. Все перемолоть.
3. Мелко нарубить зелень (петрушку, кинзу, укроп). Кол-во зелени не должно быть больше гороховой массы по объему.
Перемешать зелень с молотым луком, чесноком и горохом. Посолить и поперчить.
4. Приправить кориандром (молотыми семенами), кумином (зирой) и куркумой (для цвета). Добавить ложку муки.
5. Всю массу протереть ложкой через ситечко, чтобы убрать лишнюю влагу.
6. Затем лепить шарики (небольшие, величиной примерно с грецкий орех) и обжаривать в разогретом раст. масле до золотисто-коричневого цвета. После жарки шарики внутри станут зеленоватого цвета.
 
Подавать со свежими овощами или салатом, лавашом или лепешками, с кетчупом или чесночным соусом.
 
Приятного аппетита!
 
Примечания. Из стакана гороха получается примерно 2-3 порции фалафеля.
Lesya
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Профиль ЛС
Чт, 26 апр 2007 18:50
Кускус с курицей и финиками
 
Сладкий вариант приготовления кускуса.
 

 
Нам нужно:
куриное филе (грудка) 400-500 гр
мед - 2 ст л
красная паприка - 1 шт
цуккини - 1 шт
лук-порей - 1 шт
красный репчатый лук - 2 головки
финики - 100 гр
крупа кускус - 250 гр
 
Готовим:
1. Куриное мясо нарезать небольшими кубиками и замариновать в соусе из меда, соли и перца.
2. Овощи нарезать на неболшие кусочки (паприку - полосками, цуккини и лук - тонкими колечками).
3. Курицу обжаривать до зажаристой корочки минут 15 на среднем огне (по окончанию жарки она должна быть готова).
4. Пока жарится курица, вскипятим два стакана воды и зальем ей кускус. Накрыть  крышкой и дать постоять 6-8 минут, затем посолить и добавить приправы Вегета или сушеных трав: петрушки, укропа, кинзы. Оставить кускус, пока он не впитает в себя всю воду.
5. В отдельной сковороде обжарить на сильно огне подготовленные овощи, поперчить и посолить и смешать с кускусом.  Прогреть.
6. Финики отделить от косточки и нарезать небольшими кусочками.
7. На блюдо выложить кускус с овощами, сверху курицу, украсить финиками.
 
Приятного аппетита!
Раечка
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 197
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Профиль ЛС
Чт, 26 апр 2007 19:33
Lesya, всё новенькое, необычное!!! Smile
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Чт, 26 апр 2007 19:47
Lesya, Как всегда все очень изыскано Smile
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Чт, 26 апр 2007 19:56
Lesya, Лесик, что-то тебя на восточную кухню потянуло....она очень вкусная, это факт.Отличные блюда и красиво подано. Razz  Smile
Lesya
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Профиль ЛС
Чт, 26 апр 2007 20:24
Раечка,  Alisa,  Lapka, спасибо, милые мои! Very Happy
Lapka, Илан, сама не знаю, почему. Баранину вот купила (у нас в обычных суперах она дорогая, а я ездила в исламский магазин специально), думаю, чтобы еще такое экзотичное приготовить  Surprised Very Happy
Я люблю читать про историю восточных стран, их культуру. Ну а кулинарная история Востока неотъемлема от обычаев и традиций народов этих стран. Smile И потом, Восток для меня - это романтика Very Happy
Ksuson
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Профиль ЛС
Чт, 26 апр 2007 20:28
Lesya, обалденные блюда, просто класс! Так необычно! Smile
Отредактировано 26 апр 2007 21:36, Ksuson
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Съедобное

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 24, гостей 24, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100