Grenadina,

Grenadina, супер! Вкуснятина!!!

Grenadina, какой кусочек аппетитный!

Grenadina, очень аппетитный кусочек..

Grenadina,  а корочка- то ..корочка!!  

Grenadina, Катюша, такое аппетитное и вкусное блюдо.Изысканная запеканка.Я обязательно попробую, картошку мы все любим.   

Grenadina,  красиво получилось ты молодец, Кать  Наверное, картофель Дофин, что Olya давала - восходит корнями к этому рецепту.

Grenadina, такой кусочек лакомый, ням!

Alisa,  лиса,  Томусик,  Emerald,  Ksuson,  Dilshoda,  Алёна,  Galadriel,  Lapka,  Anna Mukorina,  chis-alla, спасибо, милые!!!
Anna Mukorina, Анюта, вроде еще  Lapka, Илана писала похожий рецепт

Катюш какая красота! Но что то много сливок (жирных).

Mili, спасибо! На самом деле совсем они не чувствуются, т.е. не тяжелое блюдо получилось. Но если хочешь полегче, думаю можно просто на молоке приготовить.

Пури Индийская кухня
5-6 ст.л. муки
40-50 г воды
щепотка соли
растительное масло
В муку добавить 1 ст.л. растительного масла, перемешать, добавлять понемногу воду

и замесить крутое тесто. Добавить соль, смочить в воде руки и вновь вымесить.

Тесто смазать маслом и отставить на 30-60 мин. Разделить на небольшие кусочки ~ 10 шт и скатать в шарики.

Каждый шарик раскатывать следующим образом:
За один раз тесто разкатывать только 2 раза: туда-сюда

повернуть тесто и вновь 2 раза:

Повторять так пока не получится тонкая лепешка.

Жарить в горячем растительном масле с двух сторон.

Лепешка должна вздуться как шарик. (у меня не совсем получились, начали пузырится, видимо тесто не достаточно крутое было)

Выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

 
PS Лепешки получились ооочень вкусные, нежные, но хрустящие.
Хорошо подавать с суповым сабзи.

Grenadina, Обалдеть какие пышные лепешки, и это без какого-либо разрыхлителя

Суповое сабзи индийская кухня
4 вареных картофелины
2 помидора
2-3 ст.л. растительного масла
1 ст воды
соль, специи: молотый кориандр, куркума, тмин, гарам масала, асафетида.
пучок кинзы
свежий имбирь
В небольшую кастрюльку налить масло, когда масло нагреется добавить асафетиду, тмин, куркуму, соль, имбирь. Через минуту добавить помидор нарезанный кубиком, обжаривать 5 мин, доб картофель кубиком, воду, измельченную зелень и тушить 5 мин. В конце добавить гарам масалу.

 
PS Жаль что невозможно передать аромат этого блюда. Это так вкусно и ароматно...   И главное просто А с пури просто идеально!

Grenadina,  

гарам масала, асафетида

Я о таких специях и не слышала никогда   Где же ты такие покупаешь?

Надюшка, спасибо! Они надутые, там внутри пусто

Alisa, они продаются в разных восточных магазинчиках, там у них много всяких специй.
асафетиды у меня не было (я ее даже и не пробовала), а вот гарам масала - это вещь. Вот немного про нее:
 
"Гарам масала" - смесь обжаренных без масла, а затем размолотых специй.
Обычный состав: кумин, кориандр, кардамон, корица, гвоздика, перец - гармоничный баланс сладкого, острого и орехового вкусов. (Разные фирмы-производители могут немного варьировать состав, добавляя или убавляя некоторые компоненты).
На Хинди "гарам" означает "горячий", а "масала" - "смесь специй". Специи, использованные в гарам-масале действительно "согревают", поэтому они незаменимы в холодную погоду и зимний сезон для тех, кто склонен к простудным заболеваниям и переохлаждению.
Гарам-масала это - идеальная смесь специй для супов из бобовых и гороха, а также для жареных закусок, соусов, овощных салатов и винегретов.
Гарам-масала, одна из самых популярных смесей специй среди лучших знатоков кулинарного искусства всего мира, является универсальным средством, способным придавать пище неповторимый вкус и аромат."

Grenadina, замерла в восхищении! А лепёшки унесла, классные!

Grenadina, Катюша, у тебя золотые ручки!!!!

Grenadina,   я в шоке!!! Лепёшечки чудесные такие, прелесть!!! суповое сабзи восхитительное!!!!!!!!!!!  

Grenadina, вкусные лепёшечки!   Я такие делала, очень вкусно получаются. Сабзи такое аппетитное!

Grenadina, Катенька, лепешки очень понравились.   А индийское блюдо я обязательно приготовлю.Только у нас нет некоторых специй:гарам масала и асафетида.Попробую поискать в магазинчиках  для специй.Можно , конечно, без них, но аромата такого без них , я думаю, не будет.

Grenadina, Катюш, ваш обед был просто роскошный!!!    Действительно, ручки у тебя не то, что золотые... платиновые  

Ksuson,  Zhorzhetta,  лиса,  Dilshoda,  Lapka,  Emerald, спасибо, милые!
 
Иланочка, поищи, я думаю найдешь. А если не найдешь именно "гарам масалу", бери любую "... масалу", которая тебе по аромату понравится, их много всяких разновидностей, и все совершенно по-разному пахнут. Потом можешь их в любые блюда добавлять.

Grenadina, очень меня заинтересовал такой супчик, но я смотрю, он гутой получается, как тушеный картофель? Хотела спросить у тебя, может можно сделать без гарам масала, асафетида, но после твоего ответа на Надин вопрос, я поняла, что лучше не стоит, а то и правда получается как простой тушеный картофель  
 
А что, если эти специи такие чудесные, так поищу-куплю, потом и в другие блюда можно будет использовать, не только в это индийское, да?!
 
А лепешки - говоришь не совсем получились? Так какие же они тогда должны быть, если то, что у тебя - не совсем?!? У тебя есть картинка такой лепешки-совсем шарика??? Ой, как ты меня заинтересовала! Я тут до сих пор помню твою Парантху, друзьям рассказывала, и все подумываю снова сделать, а ты еще такие необычные лепешечки принесла! Спасибо