Nel, просто и вкусно! Фотки вообше революция считай, Новэ технологии на Кухарке....

Таньчик,  Zuhra, СПАСИБО, милые!

Nel, вот уже 3 раза готовила твои шавермочки из лепёшек "Ладушки"!
Это так вкусно!!! Спасибо тебе за рецепт! Для меня это палочка-выручалочка на кухне.
 

 
разрезик
 

 
Начинка: куриная грудка, редиска и тёртый сыр.
 
Nel, скорее возвращайся к нам и порадуй нас чем-нибудь вкусненьким!
 
Рецептик шавермочек
 
http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=150177#150177

Aja, как аппетитнооо!!!  

Aja, какие хорошенькие!

Aja, Очень вкусно

лиса,  Ksuson,  Alisa, спасибо!

Aja, Какие они у тебя аккуратненькие!

Aja, как вкусно.. я очень люблю лавашик.. надо попробовать..

Aja,  какие они у тебя аккуратненькие!

Aja, очень душевно у тебя получилось! красота  

Emerald,  Алёна,  Mili,  Tess, спасибо, девочки!

Aja, какие красивые!   A "ладушки"-это вроде лаваша?

Dilshoda, да, ладушки - это тоже хлеб из пресного теста. Единственное отличие, ладушки в 2 раза толще, чем лаваш.

Aja, а я и не знала, у нас таких нет.

Aja, я очень рада, что вам понравилось! Я смотрю, ты уже изменения внесла в мой рецептик Значит, "процесс пошёл"! Есть место для фантазии! (Надо будет и мне теперь с редиской попробовать! )
 
Девочки, всем ЗДРАВСТВУЙТЕ!!! Ах, как же долго меня не было... Этот ремонт на кухне отнял у меня столько нервов, сил и времени... Ну, да ладно.. Всё уже в прошлом, и я снова ощущаю, что у меня есть кухня!
 
Вот, не могу удержаться с моим "Пасхальным яйцом" Прошла Пасха давно, но я ж не выкладывала Ох.., у нас в Питере таааакой снег валил на Пасху Хлопьями!
А у меня, среди прочих блюд, было вот такой салат в виде пасхального яйца:
 

 

 
(Это всё та же "Слоёнка с ветчиной", которая в прошлый раз была оформлена мужем на 23 февраля)

Ну, а сегодня уже Троица, погода прекрасная, а на обед "Азу из говядины".
 
(НЕ "Азу по-татарски", т.к.мне кажется, что по-татарски - большими кусками мясо и картошка + бульон, а я всё режу некрупно, а обжарка идёт исключительно на слив.масле.)
 
Итак, мой вариант:
 
На 3-4 порции: Говядина (без кости): 800-900 г.
Картофель: 5-6 шт.среднего размера
Огурцы солёные: 3 шт.
Лук репчатый: 3-4 шт.
Кетчуп: 2-3 ст.ложки
Соль
Смесь перцев: красный и черный (по 1-2 щепотки каждого)
Куркума
Чеснок (гранулированный и/или обычный)
Сливочное масло для жарки
*** (Готовим на 2-х сковородах одна из которых толстостенная большого диаметра, либо в казане и сковороде)
 

 

Готовим:
 
1.Лук нарезать тонкими полукольцами.
 
2.Сливочное масло растопить в сковороде и обжарить лук до ярко-золотистого цвета.Добавить к луку томатную пасту или кетчуп (2 ст.ложки) и прожарить ещё минуты 2.
 
3.Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусочками
(~ 2 на 4 см.) поперёк волокон.
 
4.В другой сковороде (толстостенной) или казане растопить слив.масло Мясо выложить в один слой. Обжарить на сильном огне 2-3 минуты. После чего перевернуть и обжарить ещё 2-3 минуты.
 
5.Прожаренный с томатом лук переложить к мясу. Залить тёплой кипячёной водой (почти кипятком) см на 1,5-2 выше мяса и лука. (У меня на фото мясо уже немного потушилось, т.е., вода уже немного ушла…)
(*** Для любителей более жирной пищи, можно залить бульоном, но на мой взгляд – явный перебор)
 
6.Выкрутить огонь до минимума и тушить мясо с луком под крышкой 1ч.45 мин. (Не советую меньше!)
 

 
7.В процессе тушения, если вода будет сильно уходить, можно разочек долить ещё немного кипятка.
 
8.В итоге, в сковороде должно остаться мясо + готовая густая мясная подлива. Примерно так:
 

 

9.Картофель очистить и нарезать брусочками примерно такого же размера, как и мясо.
 
10. На второй сковороде (которую мы уже успели вымыть после жарки лука) растопить слив.масло. и обжарить на сильном огне картофель минут 5-7 не переворачивая, затем помешать и обжарить ещё
минуты 2-3.
 
11.С огурцов срезать кожицу, нарезать тонкими брусочками
 
12. Картофель и огурцы добавить к мясу.
 
13. Поперчить (красным и чёрным перцем, по желанию + душистый перец в горошках), добавить лавровый лист, 3 дольки чеснока, потёртых на мелкой тёрке и немного куркумы. По желанию – ещё одну ст.ложку томата.
 
14. Добавить СОВСЕМ НЕМНОГО соли (или вовсе не добавлять пока)
 
15. Перемешать и совсем на маленьком огне под закрытой крышкой тушить наше азу до готовности картофеля (примерно минут 20, но всё зависит от сорта картофеля)
 

 
16. В самом конце посолить по вкусу (учитывая то, что огурцы утушились и отдали достаточно соли), аккуратно помешать и оставить ещё ~ на 20 мин. Под крышкой без огня.
 

Перед подачей посыпать рубленой зеленью. Кушать с аппетитом
 

Очень хорошо к азу идёт лёгкий салат из огурцов/помидоров/зелени, приправленный растительным маслом с запахом и вкусом семечек
 

Nel, поздравляю с ремонтом!!!
Очень понравилась идея украшения салатика! Азу - объеденье!

Nel, здорово, что ты снова здесь! Салат очень красивый! Азу отличное, выглядит очень-очень вкусно!

Nel, поздравляю с окончанием ремонта. Вкусняшки принесла.Фотки очень красивые.

Nel, ура! Ты снова с нами! Азу восхитительное!
 
Да, нам твои шавермочки мз ладушек очень понравились! Делаю регулярно!

Nel, ой, как мне азу понравилоооось! ой, как хочется сделааать!

Grenadina,  Ksuson,  Lapka,  Aja, Meshi, СПАСИБО, девочки!   Рад стараться
 
Off: Grenadina, я всё помню, что обещала Но на это ж надо время... Вот, теперь я чуток посвободнее и обязательно напишу в ближ.дни, попробуем разобраться!

Nel, такой вкусный и красивый салатик рецептик взяла на заметку а азу ваще без слов вкусное фотки так прикольно сделала,надо было последнюю еще как она опустошалась     

Nel, С ремонтом тебя!!!!!   ну наконец то ты появилась, да ещё с такими потрясающими вкусностями!!!!!!!!!!