Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 28 мар 2006
Индекс активности 811
Рейтинг автора 4
Город Москва
Рецепты 5

Профиль ЛС

Чт, 31 июл 2008 12:36

suslik, спасибо, вот бы никогда не додумалась там искать - все смотрела где мука Smile

Свет а как думаешь, чтобы хлеб с отрубями сделать, их можно добавить в любой хлебушек, а муки поменьше положить? А время выпечки тогда больше будет?

Хлебушек как всегда отменный получился Good

и щи удались Smile

Яна

Клубничкина

Регистрация 26 окт 2005
Индекс активности 3 404
Рейтинг автора 23
Город Москва
Рецепты 84

Профиль ЛС

Пт, 1 авг 2008 15:28

Солнышка,   Солнышко ,  я  добавляю  в  любой  хлеб .
Время  не  увеличиваю  выпечки ,  не  особо  это  влияет  на  приготовление ,
Если  ты  кладешь  3  стакана  муки , то  возьми  2,5  стакана  муки   и 0.5  стакана   отрубей. больше  отрубей  класть  не  нужно.
Вообще  скоро  попробую  сделать    хлеб  , где  много  отрубей  и всяких  добавок ,  выложу  . что  получилось.
И  подробно  расскажу  все.

Светлана

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 4 авг 2008 14:11

suslik, щи да с таким хлебушком.... Супер!!!!!!!!!!! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

лиса

Счастливая мама

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Ср, 20 авг 2008 11:39

suslik, Светочка, щи замечательные...да ещё с таким пышным хлебушком!!!!!! Rolling Eyes

Елена

Солнышка

Поварёнок

Регистрация 28 мар 2006
Индекс активности 811
Рейтинг автора 4
Город Москва
Рецепты 5

Профиль ЛС

Ср, 3 сен 2008 16:32

suslik
Солнышка,   Солнышко ,  я  добавляю  в  любой  хлеб .
Время  не  увеличиваю  выпечки ,  не  особо  это  влияет  на  приготовление ,
Если  ты  кладешь  3  стакана  муки , то  возьми  2,5  стакана  муки   и 0.5  стакана   отрубей. больше  отрубей  класть  не  нужно.
Вообще  скоро  попробую  сделать    хлеб  , где  много  отрубей  и всяких  добавок ,  выложу  . что  получилось.
И  подробно  расскажу  все.

Спасибо, все поняла. Осталось собраться и сделать. Отруби даже купила, а руки все не доходят... Confused

Яна

Клубничкина

Регистрация 26 окт 2005
Индекс активности 3 404
Рейтинг автора 23
Город Москва
Рецепты 84

Профиль ЛС

Сб, 20 сен 2008 22:25

Ребята привет !! Сегодня делала жаренные пирожки с картошкой ....!!!!

ООООО...
Тесто сделала как у Лапки , на кефире .., немного отснебятинки сделала ..

1 стакан кефира , несколько бульков молока , т.к. показалось маловато тесто выйдет , а кефира уже не было .
1 ч.л. соли , 2 ч.л. сахара . 2 ст.л. подсолнечного масла., меньше 1 чл.л соды погасила лимонным соком .
Муки , чтоб было липкое ,вязкое тесто, на глаз.

Замесила все поставила на 1 час под полотенце. А за это время сварила картошку , измельчила лук, который пожарила на подсолнечном масле.
Картошку помяла и добавила лучок . начинка готова.
От теста , столовой ложкой и ножом брала тесто , оно липкое жуть , сразу переносила на тарелку с мукой , обваливала кусочек теста и на другой тарелке плоской руками делала лепешку , в центр клала по 1 ст.л. начинки и защипывала как мантышку , приплюснула и жарила на не сильном огне с маслом на сковороде .

Класс , пирожки пропеченные вкусные , и быстро готовятся.
Лапусик , Спасибо тебе , дорогая !!!

Быстрое тесто на пирожки

И еще чудесный борщ по-позже .. и картофельные лепешки !

Отредактировано 4 июн 2012 19:53, Ряря

Светлана

Клубничкина

Регистрация 26 окт 2005
Индекс активности 3 404
Рейтинг автора 23
Город Москва
Рецепты 84

Профиль ЛС

Вс, 21 сен 2008 10:51

Плов или рис с мясом.. Razz

Около 500 гр. жирной говядины

3-4 моркови

2 головки лука

Приправы , зира , перец , приправ для плова.

Подсолнечное масло .

Рис 1,5-2 стакана.

В казане разогреть не большое количество масла .

Говядину порезать на куски размером 5Х5 см.

И обжарить в казане мясо со всех сторон до приятного оттенка корочки на сильном огне. Во время обжаривания вытопиться много жира .

Морковь и лук почистить и измельчить в комбайне, но не до пюреобразного состояния., а просто измельчить .

К мясу добавить лук и морковь , обжарить все вместе около 10-15 минут , часто помешивая смесь.

После добавить к мясу часть приправ , все перемешать и заспать промытый рис и залить воду чтоб она покрывала мясо с рисом на 2 см.

Накрыть тяжелой или плотной крышкой и поставить на тихий огонь на 30 минут. Или до готовности.

Ближе к окончанию приготовления можно посмотреть готов ли рис, и сколько осталось воды.

Если вод мало , а рис не готов добавьте немного водички и пусть готовится дальше.

Когда все готово , включить блюдо и дать настояться минут 10.
Все готово и очень вкусно !

Отредактировано 4 июн 2012 19:55, Ряря

Светлана

Наза

Наше чудо!

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Город Азербайджан
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Чт, 25 сен 2008 20:11

suslik, Светочка,рада тебя видеть!!!! Smile

Пирожочки у тебя просто красатулечки, такие румяные, а рис с мясом
такой аппетитный вид имеет, я люблю такое блюдо со сладким вареньем есть!!!! Razz

Клубничкина

Регистрация 26 окт 2005
Индекс активности 3 404
Рейтинг автора 23
Город Москва
Рецепты 84

Профиль ЛС

Вс, 28 сен 2008 11:03

Наза, Спасибо , Назочка!!
С вареньем , ух ты не пробовала ... Razz

Светлана

Клубничкина

Регистрация 26 окт 2005
Индекс активности 3 404
Рейтинг автора 23
Город Москва
Рецепты 84

Профиль ЛС

Вс, 28 сен 2008 11:04

Хлеб без замеса с добавками .

Посмотрела я на хлебушек в Лапкиной теме и тоже решила сделать . Спасибо Лапка !!!

Все почти на глаз

3 чашки муки пшеничной .
горсть ржаной муки
1 ст.л. гречневой
по горсти пшеничных и ржаных отрубей.
горсть сухих зародышей пшеницы молотых,
небольшие горсти семян льна , тыквенных семечек , семечек чищеных .
соль , немного сахара по ч.л.
0,5 ч.л. дрожжей
и воды до жидкого теста.
Все перемешала и поставила на 12 часов , бродить .

Потом присыпала доску мукой , сложила тесто как смгла конвертиком и поставила в разогретую духовку.
Не долго пекла.
Хлеб очень вкусный , общий вид не успела сфоткать , быстро умяли его .
Хлеб надо хорошенько охладить и потом резать ,
На картинке он не вовсем холодный

Отредактировано 4 июн 2012 19:56, Ряря

Светлана

Кавказская пленница

Регистрация 31 окт 2007
Индекс активности 2 788
Рейтинг автора 10
Город PARIS - Москва
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вс, 28 сен 2008 11:13

suslik, Светочка! Посмотрела твои странички! Spruce_up

До чего же всё вкусно и по-домашнему приятно! Clapping

Мякгий хлебушек! Плов! Замечательно! Good

Мир вашему дому!

Клубничкина

Регистрация 26 окт 2005
Индекс активности 3 404
Рейтинг автора 23
Город Москва
Рецепты 84

Профиль ЛС

Вс, 28 сен 2008 11:17

Ксенчик, Спасибо  , !!!!  так приятно  ,  я написала  как  я  его  делала .
Щас  ее  картофельный  лепешки  выставлю .
БОРЩ  и Гороховый  суп! Smile

Светлана

Клубничкина

Регистрация 26 окт 2005
Индекс активности 3 404
Рейтинг автора 23
Город Москва
Рецепты 84

Профиль ЛС

Вс, 28 сен 2008 11:23

БОРЩ С ТОМАТОМ

Отредактировано 28 сен 2008 11:24, suslik

Светлана

Кавказская пленница

Регистрация 31 окт 2007
Индекс активности 2 788
Рейтинг автора 10
Город PARIS - Москва
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вс, 28 сен 2008 11:23

suslik, Уже жду и облизываюсь! :girl_dance:

Мир вашему дому!

Клубничкина

Регистрация 26 окт 2005
Индекс активности 3 404
Рейтинг автора 23
Город Москва
Рецепты 84

Профиль ЛС

Вс, 28 сен 2008 11:31

Картофельные лепешки

Все очень просто!

Картошка 5 шт
1 большая морковь
1 луковица
1 яйцо
мука 3-4 ст.л..,
соль 1 ч.л..

Овощи измельчила в комбайне, добавила муки соли , яйцо.
Получилась масса как на оладьи , такой густоты .
Выкладывала ложкой на разогретую сковородку и на тихом огне пекла с 2 сторон .

Отредактировано 4 июн 2012 19:59, Ряря

Светлана

Кавказская пленница

Регистрация 31 окт 2007
Индекс активности 2 788
Рейтинг автора 10
Город PARIS - Москва
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вс, 28 сен 2008 11:34

suslik, Светусик, борщ - красавец!!!!! Clapping

Аппетитный, сил нет! А лепёшки просто мечта, радость для желудка! Good

Умничка!

Мир вашему дому!

Клубничкина

Регистрация 26 окт 2005
Индекс активности 3 404
Рейтинг автора 23
Город Москва
Рецепты 84

Профиль ЛС

Вс, 28 сен 2008 11:48

Гороховый суп

Суп  делала  из  зеленого, колотого  горошка , который  не  надо  замачивать , он  быстро  разваривается.

Промыла  горох, в  положила  в  холодную  воду  в кастрюлю  , довела  до кипения и  на медленном  огне  варила до полуготовности  горошка ,
морковь   и лук    измельчила  в комбайне .
В  сковороду  положила  сало ,  вытопила  жир , положила  туда   лук  и морковь  немного  все  это  прогрела,., переложила  к  горошку .
Продолжаю  варить на  небольшом  огне .
Когда  почти  горошек  сварен ,  добавляю  картошку , и  копченную  колбаску и  до готовности .
Есть  с  черным  хлебом  с маслом  и  чесноком .!

Вкусно!!!!!!!!!!!!!!

Светлана

Клубничкина

Регистрация 26 окт 2005
Индекс активности 3 404
Рейтинг автора 23
Город Москва
Рецепты 84

Профиль ЛС

Вс, 28 сен 2008 11:49

Ксенчик, Спасибо тебе !! без ложной скромности , очень вкусно !!!
For you!

Светлана

Кавказская пленница

Регистрация 31 окт 2007
Индекс активности 2 788
Рейтинг автора 10
Город PARIS - Москва
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вс, 28 сен 2008 12:04

suslik, Да я знаю, Светочка! Как это может быть невкусно? Smile

Настоящие блюда настоящей русской кухни! tender

Что может быть вкуснее? Ты просто молодец! Clapping

Мир вашему дому!

Клубничкина

Регистрация 26 окт 2005
Индекс активности 3 404
Рейтинг автора 23
Город Москва
Рецепты 84

Профиль ЛС

Вс, 28 сен 2008 12:51

Ксенчик, Спасибо !!! For you!

Светлана

Tifani

Карлсон форума

Регистрация 8 апр 2006
Индекс активности 2 484
Рейтинг автора 9
Город Siberia, Tomsk
Рецепты 17

Профиль ЛС

Пн, 29 сен 2008 16:26

suslik, О! Как вкусненько Smile

тоже сделаю в ближайшее время хлеб без замеса, тож положу отрубей и семечек Smile

токма надо время и сил выбрать для этого дела Smile

"... И красивы Вы некстати,
И умны Вы невпопад." (с) Smile

Galinka

Кулинар

Регистрация 11 сен 2007
Индекс активности 309
Рейтинг автора 0
Город USA

Профиль ЛС

Пн, 29 сен 2008 20:22

suslik, что за красота! Все такое вкусное и домашнее. А хлеб без замеса я тоже делала в эти выходнэ. Очень вкусный хлебушек, а корочка просто улет. Он мне напоминает американский sour dough...

Клубничкина