Вкусно и просто -4

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 45
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пн, 23 апр 2007 11:25
suslik, Сразу столько вкусняшек принеслаSmile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 016
  • Рейтинг автора 125
  • Город Германия
  • Рецепты 233
Пн, 23 апр 2007 14:44
suslik, как всё вкусненько и красиво, классс!!!!!!  Good
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Вт, 24 апр 2007 17:02
Aja,  лиса,  Alisa,  Lapka,  Ksuson,  Амариллис,  Амариллис,  Emerald,  
 
Наза, Сухофрукты  я не  вымачиваю ,   просто  сполосну  водой  и  обсушу и добавляю  в  выпечку.
Спасибо  девочки !!!!Милые  мои !!!!!
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Сб, 28 апр 2007 20:48
Воздушный пирог от Tasha-monami .
 
Привожу слова автора , фото мое .

 

 
Я его сделала с остатками сушоных райских яблочек, сверху обильно посыпала семечками и сахарным песком.
Очень воздушный и мягкий пирог получился , я рада. Поднялся в духовке в 2,-2,5 раза.
 
Сумируя ингредиенты :
 
1 ст муки
125-150 гр. масла
3 яйца
сахар 2 ст.л.
соль
1 пакетик дрожжей
70 мл. молока
0,5 чуть больше муки.
масло на руки.
----------------------------------------------------
Слова автора:
 
Крылья я чуть обжарила. Надо учитывать, что они болтались наверху ничем не закрытые ещё 20 мин в духовке, потому не очень-то их надо обжаривать. Так, слегка и с лучком. Лук порезала полукольцами. Засыпала их специями - вегетой, букет приправ от Магги и перчиком чёреньким. Разложила на тесте кружочком, сверху забрасала кукурузой из банки и майонезом чуть полила, больше для красоты, чем для вкуса. Можно ещё сверху сыра накидать кубиками, но мне вчера было лень его кромсать.
Теперь тесто.
Тесто это сказочное и волшебное - моя палочка-выручалочка (бабулино, есессвено). Делать 5 минут (плюс оно ещё поднимается, но это - не в счёт). Результат - 100 из 100. Очень высокое, пористое и вкусное и с хрустинкой где пропеклось по бокам.
Просто до безобразия, но нужно всё точно по-технологии, как всегда. Пропорции могут меняться - технология - никогда. Миксеры все на полки, тут только ручки. Даже ложки и те отменяются.
Стакан муки просеять в миску, добавить сахар, соль. Соли чуть-чуть. Сахар по-вкусу, кому как нравится. Мне нравится 2 ст. ложки на такую порцию. Всё это дело перемешать тщательно. Тут же рядышком поставить стаканчик с тёплым молочком всего мл.70 не больше, только чтобы дрожжи растворить. Дрожжи беру пакетик 11 гр. (Сонечка, твои любимые Саф-момент). Перемешать их хорошенько в молоке, чтобы растворились, но не поднимать шапкой. Взять кусок масла комнатной температуры. Масло - на глаз. Примерно 150-125 гр. полпачки 250 граммовой. Положить масло в муку и ручками (!!!!) вмешать это масло в муку с солью и сахаром так, чтобы получилась равномерная крошка. Не ножом и не миксером - ручками. Берём 3 яйца и по одному вводим в эту крошку хорошо вымешивая. Теперь можно взять ложку, но мне лень и я по-быстрому - ручками. Получилась однородная липкая консистенция. Липкая до безобразия, но это не страшно. Выливаем туда молоко с дрожжами, опять вымешиваем тщательно. Получилась жидковатая для теста консистенция. Берём ещё чуть больше пол стакана муки, просеиваем и перемешиваем. Всё равно липко, ну и пусть. Так и должно быть. Смотрим на часы - 5 минут, а тесто у нас уже готово. Говорим себе: "Какая я молодец, просто солнышко. Такая умелая и ловкЫя, как я тесто быстро замесила. Пусть плачут те, кому я не досталась". С этими словами закрываем миску полотенцем (достаточно глыбокую, чтобы тесту было где подниматься, а оно будет подниматься и ещё как). Ставим миску в тёплое местечко и напевая себе под нос "Сердце красавиц" идём заниматься своими делами.
Где-нибудь через часик вспоминаем, что вроде бы поставили тесто. "Ба! Да оно поди сбежало!" Несёмся на кухню, сшибая на пути всё что можно. Прибегаем на кухню, смотрим - точно, почти сбежало. Говорим себе - "Вот, блин!" Хватаем противень и судорожно застилаем его бумагой. Обминаем тесто вниз (не месим, а просто обминаем чуток). Оно опять липкое. Говорим себе:"Вот уж эта технология, ёлки-моталки, опять ручки пачкать". С этими словами наливаем себе на руки чуть-чуть растительного масла, храбро хватаем тесто, вертим его в руках на весу, чтобы больше не липло. Отрываем от него кусок на бортики и цыточки. Остальное без скалки размазываем по бумаге просто нашими волшебными ручками. Берём тот кусок, который для бортиков, отрываем от него ещё кусок. Выкладываем бортики, какие захотим. Потом выкладываем курочку любой конструкции - крылья, ноги, грудки, не имеет значения, посыпаем сверху кукурузой (по желанию), поливаем майонезом (по-желанию), посыпаем сыром (по-желанию). Смотрим - в центре дырка, начинки не хватило. Говорим себе:"Подумаешь". И лепим там цветочек. Даём пирогу спокойненько подняться ещё минут 15-20. Берём желток с молоком, произвольно всё это дело (тесто) обмазываем. Духовка у нас уже во всю кочегарит на 200 градусах. Ставим туда пирожок. Таймер на 20-25 мин. И говорим себе: "Мо-ло-дец!". Возвращаемся на кукинг и колбасимся тут ещё 20 минут. После сигнала духовки идём смотрим - красота. Как же он поднялся красиво. Высокий-то какой. Душка. Говорим ему - "Мо-ло-дец!". Вытаскиваем. Зовём мужа ужинать. И приятно проводим время выслушивая его похвалы о хозяйственности. Говорим ему, что это ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ сложный рецепт, тем самым поднимая свой рейтинг в его глазах.
---------------------------------------------------
Отредактировано 4 июн 2012 18:39, Ряря
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 90 181
  • Рейтинг автора 3 867
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1155
Сб, 28 апр 2007 21:32
suslik, Прям поэма  Very Happy  Красивый пирог получился!!!
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 18
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Сб, 28 апр 2007 21:56
suslik, чудесный пирог! Красота! Good
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 45
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Сб, 28 апр 2007 23:05
suslik, очень красивый пирожок получился Smile
просто Я
  • Регистрация 6 фев 2007
  • Индекс активности 2 518
  • Рейтинг автора 125
  • Город Ibbenbueren
  • Рецепты 113
Сб, 28 апр 2007 23:33
suslik, ох какой пышный ,а рецепт зачитаешся,блин только где мне этих яблочек достать?
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 18
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Сб, 28 апр 2007 23:59
Светочка такой чудненький пирожок!
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 457
  • Рейтинг автора 58
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 52
Вс, 29 апр 2007 01:08
suslik,  сколько вкусных рецептов Good ! Супчик наваристый, вкусненький!капустные блинчики очень вкусные!пироги один краше другого! пирог с семечками очень понравился!Молодец! Clapping
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 016
  • Рейтинг автора 125
  • Город Германия
  • Рецепты 233
Вс, 29 апр 2007 12:13
suslik, шикарный пирог!  Good
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 160
  • Рейтинг автора 591
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Вс, 29 апр 2007 15:08
suslik, ммм очень аппетитный пирог, да еще и с семечками, супер! Tell!!!  Smile
Кулинар
  • Регистрация 10 окт 2006
  • Индекс активности 1 159
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Рецепты 7
Вс, 29 апр 2007 17:12
suslik, отличный пирожок!!!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 17 апр 2007
  • Индекс активности 672
  • Рейтинг автора 3
  • Город Vilnius
  • Рецепты 2
Вс, 29 апр 2007 21:32
suslik.  Very Happy как красиво ты сотворила и сфоткала свой пирог! Но я что-то не поняла в рецепте...откуда там лучок  жареный и какие-то крылья, ножки, грудки, майонез?
Пирог-то сладкий? Shocked
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 761
  • Рейтинг автора 166
  • Рецепты 107
Вс, 29 апр 2007 21:44
suslik, ну очень красивый пирожок. можно и мне кусочек.. Razz ..Браво!!
Кулинар
  • Регистрация 24 фев 2007
  • Индекс активности 669
  • Рейтинг автора 2
  • Город Санкт-петербург
  • Рецепты 2
Пн, 30 апр 2007 00:11
suslik, прелесть пирог!
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Пн, 30 апр 2007 16:16
Алёна,  Нина74, Emerald,  Ksuson,  Alisa,  
mivami,  Это  совсем  не  обязательно, просто  можно  любые  сухофрукты,а  райские  яблочки  напоминают приготовленные  в сиропе и не  развалившиеся  яблоки!
Mili,  Dilshoda,  лиса,  chis-alla,  Юльяна,  
EleBu, Это  я привела    слова  автора   рецепта , она  делала  этот пирог  не  сладким  а с  куриными крыльями. Я же  сделала  его  слаким!
-Спасибо  ,большущее  за   похвалу !!!!!! Flower
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Пн, 30 апр 2007 16:24
Куриные котлетки с капустой
 

 
Делаем фарш из 400-500 грю куриного филе + 1 головка лука, морковки, 2 толстых ломтя белого шлеба, 2 яиц, и 50-70 гр. майонеза, соли ,перца, 0,5 ст. промытого риса. Все перемешать.
Сформировать котлетки и обжарить их с 2-х сторон.
В высокую кастрюлю сложите котлетки , сверху разложите ,замороженную цветную капусту. Залейте водой,чтобы прикрывало содержимое.
Дайте закипеть.
В кастрюлю добавьте 200 гр. сметаны+ 2-3 ст.л. томат тасты, 1-2 чл. сахара.
лаврушку, можно подлить масла( или кусочки сала,бекона), сверху разложите порезанный помидор и для пикантности можно добавить маринованные огурцы.
Как закипело убавьте огонь и тушите до гшотовности 30-40 минут.
Отредактировано 4 июн 2012 18:39, Ряря
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 45
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пн, 30 апр 2007 18:16
suslik, Какой яркое блюдо получилось Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 016
  • Рейтинг автора 125
  • Город Германия
  • Рецепты 233
Пн, 30 апр 2007 18:32
suslik, ой красота.... наверное это очень вкусно!  Good рецептик забираю!  Smile
Кулинар
  • Регистрация 2 апр 2007
  • Индекс активности 131
  • Рейтинг автора 0
  • Город Израиль
Пн, 30 апр 2007 20:04
suslik, Прочла рецептик, понравился.Попробую приготовить...... Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 7 сен 2006
  • Индекс активности 734
  • Рейтинг автора 0
Пн, 30 апр 2007 20:47
suslik, потрясающие котлетки! Razz  Smile
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Пн, 30 апр 2007 22:05
Smile
Отредактировано 30 апр 2007 22:29, suslik
Кулинар
  • Регистрация 13 мар 2007
  • Индекс активности 404
  • Рейтинг автора 0
  • Город Tel Aviv
Пн, 30 апр 2007 22:21
suslik, вкуснятина! это, я так понимаю, вариант ленивых голубцов? класс  Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 457
  • Рейтинг автора 58
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 52
Вт, 1 май 2007 01:10
suslik, сочные котлетки, да ещё с цветной капусточкой-вкуснотааааа!!!!!! Razz  Razz  Razz
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

Разместить комментарий