Вкусные истории -4

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 647
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 18
Сб, 6 сен 2008 17:56
Mashura, Потрясающие блюда и фотки!!Очень всё вкусно!!!Блинчатый пирог обалденный,представляю какой он вкусный!!!!Мыфины очень аппетитные!!!Ну а блюда с пикника очень вкусные!!!!Сегодня тоже сделала закусочную капустку,завтра будем пробывать!!!И шашлычки вкуснявые!!А сколько по времени ты их маринуешь в минеральной воде? Confused
Торты сказочные!!!Нямка!!Расскажи мне пожайлуста,как ты обсыпаешь бока кокосовой стружеой или шоколадом тёртым?У меня всё обсыпается и получается не красиво?Научи...... Confused  Smile
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 375
  • Рейтинг автора 35
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 91
Сб, 6 сен 2008 22:38
Alisa,
 
Спасибо Надюша Smile .
 
SuperVitalinka,
 
Спасибо Smile !
 
jamilyne,
 
Спасибо!
 
Мы тоже редко ходим в русский, мне итальянские больше по душе, я даже книжки итальянких блюд прикупила, по ним и в основном готовлю Smile .
 
Танита,
 
Танечка спасибо тебе большое! Капуста очень вкусная, пикантная , нам очень нравится!
Мясо мы оставляли на ночь, но думаю что нескольких часов будет достаточно.
Тань, обсыпать бока торта проще простого, я пользуюсь ножом для смазывания крема, а иногда даже спатулой (лопаточкой), накладываю на него крошку и аккуратно прижимаю к бокам, а ты как делаешь?
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 133
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Сб, 6 сен 2008 23:45
Mashura, Машурочка, слов нет, вот только эмоции меня переполняют, хочу хлопать в ладоши, как маленькая девочка!!!! Smile
Все жутко вкусно,от тортов глаз не отвести, шашлыки изумительные!!! Smile
Р Smile ада за тебя, милая, хорошая у вас спемья,дай Бог, чтобы всегда так было!!! Smile
Заказ мужа мы узнали, твою любовь к шашалыку мы оценили, а вот что заказала наша принцесса-Ширин, неуж то уже на диете, чтобы не портить фигурочку  Smile  Very Happy  Very Happy  Very Happy
Обниамаю Солнечный лучик!!!! Smile
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 766
  • Рейтинг автора 170
  • Рецепты 112
Вс, 7 сен 2008 21:47
Mashura, Машурочка как всегда..захожу к тебе и поражаюсь .. такие отличные фото.. ну просто класс !!!  Smile
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 458
  • Рейтинг автора 173
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 154
Пн, 8 сен 2008 17:32
Mashura, а нам греческие рестораны нравятся Smile очень нам их кухня близка. а вы не пробовали? если нет, то очень рекомендую Smile
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 375
  • Рейтинг автора 35
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 91
Пн, 8 сен 2008 22:06
Наза,
 
Love  Give_heart
 

Для Ширин мы заказали супчик, было уже поздно , мясо я ей не стала давать Smile .
 
Алёна,
 
Спасибочки, Ален, заходи почаще Wink2 !
 
jamilyne,
 
Как не провобали Dance ?! А и греческую кухню обожаю, я сама в ихнем ресторане чуточку поботала  и много чему научилась Embarassed . Кстати ты мне напомнила про тефтелы по гречески которые  я недавно готовила а рецепт поставить забыла :girl_sigh: .
Кулинар
  • Регистрация 6 дек 2005
  • Индекс активности 2 149
  • Рейтинг автора 24
  • Город Finland
  • Рецепты 41
Пн, 8 сен 2008 22:29
Mashura, рецептик киша с кабачками можно?!! For you! просмотрела содержание нема такого Laughing
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 375
  • Рейтинг автора 35
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 91
Пн, 8 сен 2008 22:52
Luna,
 
А в содержании много чего нема Embarassed , сразу в новой теме добавлю , рецепт обязательно будет, рецепт из книги, завтра переведу и напечатаю, ок Very Happy ?
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 375
  • Рейтинг автора 35
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 91
Вт, 9 сен 2008 00:35
Тефтели по-гречески от Ayn
 
Ароматные тефтели с насышенным соусом. Сыр фета, оливки и помидоры сильно обогошают вкус этих тефтелей. Так же как Айн тефтели я подавала с кускусом и йогуртовым соусом. Вкуснота неописуемая.
 
Слова Ayn , фото мое
 


 
Тефтели
 
1 яйцо
1/3 чашки молока
2-3 кусочка хлеба, разломить или порезать на кубики (1 1/2 чашки)
500 гр мясного фарша
1/4 чашки сыра фета
1/4 чашки мелко порезанной петрушки
1 зелёная луковичка, мелко порезать
1 зубчик чеснока, мелко порубить
2 ч л сухого орегано
2 ч л соли
перец
 

Соус
 

1/2-3/4 чашки оливок каламата, очистить от косточки и порезать на половинки
1 ст л мелко порезанного чеснока (2-3 зубчика)
1 ч л острого красного перца, хлопьями
6 стаканов порезанных помидор или две баночки по 750 грамм
соль, перец, петрушка
В большой чашке взбить яйцо вилкой, добавить молоко и хлебные кубики. Перемешать и оставить на 15 минут.
 
Размять хлеб вилкой, добавить мясо и остальные ингредиенты. Хорошо перемешать руками.
Сформировать шарики диаметром 4-5 см (12-16 шариков).
 
в большой сковороде обжарить тефтели в 2-х ст ложках оливкового масла, 5 минут. Переложить тефтели на тарелку и накрыть фольгой.
 
В этой же сковороде обжарить чеснок, оливки и перец, 1 минуту. Добавить помидоры и варить на среднем огне 10 минут. Соус посолить и поперчить по вкусу, добавить тефтели и продолжать готовить 10 минут.
 
Подавать тефтели с кус-кусом или рисом, украсить лимонной цедрой и порезанным на кубики огурцом. По желанию, тефтели можно полить йогуртовым соусом.
 

 
Лимонный Kус-Kус
 
3/4 чашки бульона или воды
1/4 чашки свежего лимонного сока
1 ч л лимонной цедры
1 ст л сливочного масла
1/2 - 1 ч л соли
3/4 чашки кус-куса быстрого приготовления

 

В небольшой кастрюльке нагреть до кипения бульон, лимонный сок, масло и соль. Снять с огня, добавить кус-кус, перемешать и накрыть крышкой. Оставить кус-кус для набухания на 10 минут. Перемешать вилкой.
 
Йогуртовый Соус
 
1/4 чашки сыра фета
1/4 чашки йогурта
2 ст л лимонного сока
соль, перец, петрушка

Перемешать все ингредиенты в небольшой миске; поставить в холодильник до подачи на стол.
 
Приятного аппетита.
Отредактировано 22 май 2012 19:41, Ряря
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 375
  • Рейтинг автора 35
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 91
Вт, 9 сен 2008 00:48
Каламата (Kalamata)
 

 

 

Cамый знаменитый сорт греческих оливок, выращивают в Южном Пелопоннесе близ города Каламата. Сбор урожая этих признанно лучших мировых оливок происходит с середины ноября до Рождества. Полностью созревшие на дереве эти глянцевые черно-фиолетовые миндалевидные оливки имеют тонкую кожицу и упругую сочную мякоть. Этот сорт оливок традиционно готовят с добавлением оливкового масла и красного винного уксуса, придающего им тонкий винный аромат и неподражаемый вкус.
 
Кускус (Couscous)
 

 
Родиной кускуса принято считать Восточную Африку, а именно Марокко, где кускус является блюдом национальной кухни. Кроме Марокко, кускус очень популярен в Алжире, Тунисе, Ливии, Израиле и других ближневосточных странах. Кускус состоит из маленьких зернышек манной крупы, пшеницы твердых сортов, ячменя или пшена, покрытых тонким слоем муки. По традиции кускус готовили женщины, но поскольку приготовление кускуса - очень трудоемкий процесс, теперь производство кускуса механизировано.
 
Шарики кускуса формируют, сбрызнув муку соленой водой, а затем пропуская ее сквозь пальцы, заставляя тесто сгущаться. Затем гранулы пропускают через сито, чтобы шарики были одного размера (примерно 2 мм в диаметре) и высушивают.
 
Кускус обладает нежным вкусом и необычной текстурой, он отлично заменит рис или макароны и прекрасно подойдет на гарнир. Его можно подавать холодным или горячим, можно добавлять в салаты или использовать вместо хлебных крошек для получения хрустящей корочки.
Отредактировано 22 май 2012 19:47, Ряря
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Вт, 9 сен 2008 03:24
привет, меня зовут Таня. я просто болдею от твоим фоток, очень все апетитно и красиво!!!
тефтели просто супер!!!!
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вт, 9 сен 2008 07:45
Mashura, Твои тефтельки просто прелесть Smile , вкусненько Smile  Smile  Smile
 
А кускус так и есть на английском или что-то другое  Confused
 

На выходных пекла орешки по рецепту Раечки, незнаю что я сделала не так, но у меня они не вышли мягкие Sad , я положила 1 ч. л. разрыхлителя- может ето было много Surprised , буду еше експерементировать....
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 47
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вт, 9 сен 2008 10:40
Mashura, Хорошие тефтельки Smile
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 375
  • Рейтинг автора 35
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 91
Вт, 9 сен 2008 19:50
SETFREE4EVER,
 
Спсибо Таня Smile !
 
Verunchik70,
 
Спасибо! Кускус и есть Couscous Wink .
 
Жалко что орешки не получились, я ведь тоже собиралась их  испечь Sad .
 
Alisa,
 
Спасибо, Надюш Smile !
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 647
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 18
Вт, 9 сен 2008 22:50
Mashura, Очень аппетитные тефтельки получились!!Молодчинка!!!! Smile
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 375
  • Рейтинг автора 35
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 91
Ср, 10 сен 2008 07:39
Танита,
 
Танечка спасибо Smile !
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 375
  • Рейтинг автора 35
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 91
Ср, 10 сен 2008 07:43
ДЕВОЧКИ, БЕЗ МАРИНЫ ТАК СКУЧНО Sad !!!! АУУУУ, МАРИНА, ТЫ ПОЧЕМУ ПРОПАЛА? КАЖДЫЙ РАЗ ЗАХОЖУ И ИЩУ ЕЕ СООБЩЕНИЯ :girl_cray: ! НАДЕЮСЬ У НЕЕ ВСЕ В ПОРЯДКЕ unsure !
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Ср, 10 сен 2008 07:46
Mashura, Попробуй испечь орешки, мне интересно твой результат, я уже начинаю думать может с моей орешницей что-то нето Sad , а может вcе таки не ту пропорцию разрыхлителя положила Sad
 

А оказывается такая крупа у меня дома даже есть, надо отварить Smile
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Ср, 10 сен 2008 07:48
Mashura, А без Марины и вправду очень cкучно Sad
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 195
  • Рейтинг автора 97
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Ср, 10 сен 2008 08:22
Mashura, какие хорошие тефтельки!!!! Smile И кускус тоже мне понравился, я в Египте его ела, но сама не решаюсь его делать! Он сложный в приготовлении?
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Ср, 10 сен 2008 09:31
Mashura, у Марины всё в порядке, она просто пока новым дизайном "Кухарки" занимается. Скоро будет.  Smile И ей можно по e-mail написать.  Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 133
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 10 сен 2008 20:14
Mashura, Машурочка,дорогая. тефтельки у тебя просто здорово выглядят, очень насыщенное блюдо!!!! Smile
А за инфо отдельное спасибо!!!
Машурочка, а оливки точно как кизил выглядят!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 11 сен 2007
  • Индекс активности 309
  • Рейтинг автора 0
  • Город USA
Ср, 10 сен 2008 21:19
Mashura, большое спасибо за рецепт blueberry muffins.  Делаются за минутку и очень вкусные и ароматные!!!
LOVELY
  • Регистрация 16 июн 2007
  • Индекс активности 1 039
  • Рейтинг автора 8
  • Рецепты 5
Ср, 10 сен 2008 23:21
Mashura, С возвращением!!! Very Happy  Give_rose  Как всегда,все просто шедеврально!!! Блюда безумно вкусные и красивые! tender  А фотографии такие,что кажется стоит только потянуться и можно достать любое твое блюдо и попробовать! Very Happy  Просто шикарно!!! Buba  tender
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 375
  • Рейтинг автора 35
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 91
Чт, 11 сен 2008 21:15
Verunchik70,
 
При первой же возможности испеку. А кус кус ты обязательно попробуй Smile .
 
Юльяна Б.,
 
Нет он прост в приготовлении, посмотри в рецепте , его достаточно залить горячей водой/бульоном и оставить набухать. Я сама на гарнир кушаю кус кус а не рис, у него более легкая структура Smile .
 
Ksuson,
 
Спасибо Ксюша Smile , да мы с ней переписивались, а что нас переведут на новый сервер Cool ?
 
Наза,
 
Спасибо Назаханум Smile , да тефтельки очень вкусные, а оливки каламата и вправду похожи на кизил, только темнее цветом, это наверное фотка просвеченная такая.
 
Galinka,
 
Большое вам не за что! Очень рада что маффины понравились Smile !
 
Princess Safia,
 
Спасибо! Заходи почаще! Всегда буду рада Very Happy !
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий