Авторские темы

Кулинар

Регистрация 13 ноя 2006
Индекс активности 702
Рейтинг автора 0
Город USA, PA
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 30 янв 2008 23:05

Lapka, Иланочка, с продолжением темки. Я часто пользуюсь твоими рецептами. Скоро отчитаюсь про курицу в пакете из-под сока.

Alla Charm

Конфетка

Наверх

Регистрация 10 апр 2006
Индекс активности 11 193
Рейтинг автора 596
Город Москва
Рецепты 128

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 03:25

Lapka, Иланочка, с продолжением великолепной темки тебя! Very Happy

Супчик - мечта! Flower

Отредактировано 16 июн 2012 22:48, Ряря

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 17:43

Илона, мне очень приятно, что рецептики живут. Smile

Буду ждать курицу. Very Happy

chis-alla, спасибо, Аллочка. Smile

Илана

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 17:45

Фаршированные перцы по-мароккански

Собственно, особого рецепта нет. Просто в фарш не кладется рис , а добавляется много зелени и обязательно немного красной горькой паприки.

Продукты для начинки перцев

смешанный фарш (у меня говядина и курятина)
1 большая луковица
пучок петрушки
соль
красная сладкая паприка
красная горькая паприка
мускатный орех

Для соуса

помидоры без шкурки, мелко порубленные (примерно 2-3 стакана) или густая томат-паста, немного разведенная водой, или томатный сок(на крайний случай)
соль, сахар(или заменитель), перец по вкусу

Способ приготовления

Начиняем перцы, ставим их в кастрюлю с толстым дном, заливаем соусом. Пробуем соус на вкус. Добавляем в соус соль, перец, можно добавить немножко сахарку(или заменителя), если соус кислый. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне примерно час.

Отредактировано 16 июн 2012 22:48, Ряря

Илана

Гера

Кулинар

Наверх

Регистрация 6 янв 2008
Индекс активности 938
Рейтинг автора 0
Блог 1
Рецепты 4

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 18:11

Lapka, перцы великолепные Wow

если б ела мясо обязательно опробовала Rolling Eyes

Раечка

:)

Наверх

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 18:12

Для тех, кто ещё не видел - у нас есть новый раздел "Конкурсы нашего форума", он после "Игровой" внизу. Конкурсы стартуют завтра, аж три. По одному из них, а именно "Кулинарному поединку" есть несколько вопросов, ответы на которые легче было бы найти вместе. Зайдите в ЭТУ ТЕМКУ, плз. Даже те, кто думает, что не будет участником (сейчас так думает Very Happy

), ваше замечание или предложение по правилам для этого конкурса может оказаться очень ценным. Exclamation

Отредактировано 16 июн 2012 22:48, Ряря

Томусик

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 2 139
Рейтинг автора 36
Город Севастополь
Рецепты 8

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 18:51

Lapka, перчики очень красивы!! Это как раз для мамы моей! Она такое очень любит, спасибо за рецепт!

Илона

Кулинар

Наверх

Регистрация 13 ноя 2006
Индекс активности 702
Рейтинг автора 0
Город USA, PA
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 19:34

Lapka, Иланочка, как и обещала, отчитываюсь за проделанную работу. Спасибо за куринный рулет в пакете из под сока.

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 20:26

Гера, спасибо.Так значит ты вегетарианка? Smile

Раечка, честно сказать, пошла почитала и ничего путного придумать не смогла. Sad

Надо подумать. Smile

Томусик, не за что.Буду рада, если маме пригодится. Smile

Илона, какой замечательный чудесный рулетик.Очень красивый. Smile

Он такой большой у тебя получился. Razz

Банка наверное была высокая, двухлитровая? Smile

Илана

Илона

Кулинар

Наверх

Регистрация 13 ноя 2006
Индекс активности 702
Рейтинг автора 0
Город USA, PA
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 20:42

Lapka, Спасибо тебе за рецепт. Да нет, банка литровая. Это наверное фотография такая. Very Happy

Fimida

Изюминка

Наверх

Регистрация 21 фев 2007
Индекс активности 7 879
Рейтинг автора 27
Город Москва
Рецепты 36

Профиль ЛС

Чт, 31 янв 2008 23:10

Lapka, Иланочка перчикиииии.....заглядение!!!!! Good

Илона, аппетитный кусманчик!!! Clapping

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 1 фев 2008 02:01

Lapka, А очень острые перчики получаются? Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Mashura

Фламинго

Наверх

Регистрация 10 июл 2006
Индекс активности 2 382
Рейтинг автора 36
Город USA
Блог 5
Рецепты 98

Профиль ЛС

Пт, 1 фев 2008 02:47

Илона,

Аппетитный рулетик Smile

!

Lapka,

Илана, спасибо но я поздно увидела ответ, в след. раз обязательно сделаю с крим чизом, и баклажаны и грибную паштиду твою.

А пока сделала твое Баклажановое соте за 15 минут баклажановое соте за 15 минут. Что я могу сказать, ну очень вкусно, довабила свежемолотого черного перца и чесночка, сама половну слопала с теплой лепешкой , мужу немного оставила, вечером покушает, завтра скажу понравилось ему или нет. Спасибо, еще раз, за вкусные рецептики!

Лови фотоотчет Friends

;

Отредактировано 16 июн 2012 22:49, Ряря

Nelchik

Лисичка

Наверх

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Пт, 1 фев 2008 09:47

Lapka, Ну твои фотки просто великолепные Very Happy

, перчик без сомнения вкусные, мясо изелень, что может быть лучше Very Happy

Илона, мне тоже рулет понравился Very Happy

Mashura, сейчас бы такое откушать Very Happy

Гера

Кулинар

Наверх

Регистрация 6 янв 2008
Индекс активности 938
Рейтинг автора 0
Блог 1
Рецепты 4

Профиль ЛС

Пт, 1 фев 2008 12:24

Lapka

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пт, 1 фев 2008 17:05

Илона, у меня рулетик был намного ниже, у тебя же - просто красавец! Smile

Fimida, спасибо, Олечка. Smile

Emerald, это зависит от того, сколько горькой паприки положить.Я кладу немного, хотя и люблю острое. Поэтому у меня перцы совсем не горькие. Smile

Mashura, я это "соте за 15 минут "и сама обожаю и готовлю постоянно. Мне в нем нравится то, что шкурка с помидоров сама слазит, без дополнительных усилий.Ну, и быстрое оно. Очень соблазнительная у тебя порция. Razz

А подано как красиво..... Razz

Nelchik, спасибо, Неличка. Smile

Гера, это хороший и полезный образ жизни у тебя. Smile

Илана

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пт, 1 фев 2008 17:15

Хлеб без замеса

По инету ходит гениальный рецепт , автор которого американец Марк Биттман. И даже прилагается видео , на котором можно посмотреть поэтапное приготовление этого хлеба. Мимо такого рецепта я спокойно пройти не могла.

Продукты

3 чашки (чашка 240мл) обычной белой муки
1\4 ч.л. сухих дрожжей
1.5 ч.л. соли
1.5 чашки воды

Способ приготовления

1.Вечером смешиваем в миске муку, дрожжи и соль. Добавляем воду и слегка перемешиваем тесто, только чтобы мука вобрала в себя воду. Все! Накрываем пакетом, оставляем на столе на ночь (можно до 24 часов, но не меньше 12).
2.Когда соберемся печь, берем чугунную (железную, стальную, керамическую , из пайрекса) кастрюлю (утятницу, миску) с крышкой , ставим в духовку. Разогреваем духовку с кастрюлей до 230 градусов.
3.Густо посыпаем досточку или стол мукой. Вываливаем в муку квашню, посыпаем сверху мукой. Переворачиваем наше тесто туда-сюда. Оно жутко липучее. Так и должно быть. Складываем его конвертиком.
4.Берем чистое полотенце, посыпаем его мукой, смешанной с манкой (это чтобы хорошо отлипало), перекладываем на него наш конвертик из теста, посыпаем сверху той же смесью. Вынимаем кастрюлю из духовки - осторожно! она очень горячая! Перекладываем в кастрюлю хлеб. Смазывать и посыпать кастрюлю ничем не надо. Накрываем кастрюлю крышкой и выпекаем приметно 30 минут под крышкой и еще 15-20 минут без крышки, чтобы корочка зарумянилась.

Получается очень вкусный хлеб, с хрустящей корочкой , большими дырками и минимумом усилий в приготовлении. Классный хлеб!
Мне хлеб так понравился, что я уже поставила подходить порцию из смеси ржаной и цельнозерновой муки.Завтра утром испеку и отчитаюсь.

Отредактировано 16 июн 2012 22:49, Ряря

Илана

Томусик

Кулинар

Наверх