Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Вт, 15 июл 2008 14:07

Maxima, Вроде никто на горчеь не жаловался, может ты горчицы много положила? Судя по фотографии у тебя вообще много соуса Smile

Если класть чеснок, то он перебьет вкус горчицы и будет обычная чесночная картошка Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Зеленоглазая

Регистрация 19 авг 2007
Индекс активности 6 181
Рейтинг автора 319
Рецепты 104

Профиль ЛС

Ср, 16 июл 2008 17:10

Alisa, много соуса, потому что я делала много картошки и взяла двойную порцию соуса.
А может, горчица была ядреная? Razz

_____________
Юлия

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Ср, 16 июл 2008 17:38

Maxima, Я обычную из банки брала, а у тебя скорее всего домашняя ядреная? Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Зеленоглазая

Регистрация 19 авг 2007
Индекс активности 6 181
Рейтинг автора 319
Рецепты 104

Профиль ЛС

Ср, 16 июл 2008 21:32

Alisa, нет, я тоже покупала. Но не попробовала, какая она была.

_____________
Юлия

Юльяна Б.

Влюбленная в море

Регистрация 2 июл 2008
Индекс активности 11 198
Рейтинг автора 100
Город Москва
Рецепты 133

Профиль ЛС

Чт, 17 июл 2008 14:18

Alisa, Надь, сделала твое мороженое, пока ходила за фотоаппаратом его все схомячили, потребовали еще, так что надеюсь в следующий раз испеть сделать фото!!!!Очень-очень вкусно!!!!!! Smile

От всех моих домочадцев огромное СПАСИБО Give_rose

Лучший способ воспитать хороших детей-это сделать их счастливыми ( Уайльд)

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Чт, 17 июл 2008 16:38

Юльяна Б., Я не сомневалась, что понравится, я редко даю высокую оценку какому-либо блюду, а этому дала не раздумывая
Smile

Из каких ягод делала?

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 18 июл 2008 02:21

Alisa, Аппетитные блюда!!!!!!!!!!!! картошечка, рыбка, мороженое... на любой вкус! Good

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Юльяна Б.

Влюбленная в море

Регистрация 2 июл 2008
Индекс активности 11 198
Рейтинг автора 100
Город Москва
Рецепты 133

Профиль ЛС

Пт, 18 июл 2008 07:23

Alisa, сын привез с дачи клубнику, так что из нее!!! Smile

Лучший способ воспитать хороших детей-это сделать их счастливыми ( Уайльд)

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Пт, 18 июл 2008 11:44

Emerald, Спасибо Smile

Юльяна Б., Попробуй с какой-нибудь кисленькой ягодой, думаю с килсинкой еще больше понравится, я делала с черной смородиной Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Амариллис

Хамелеон

Регистрация 10 мар 2007
Индекс активности 3 146
Рейтинг автора 166
Город Балашиха
Блог 11
Рецепты 243

Профиль ЛС

Пт, 18 июл 2008 15:23

Надюша! Рыбка со щавелем ох как хороша! А мороженое прелесть! Быстро и вкусно!

Жанна

Мои кулинарные путешествия - Ведьмины байки

jamilyne

lola de valence

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Пт, 18 июл 2008 16:47

Alisa, надюша, у меня два принципиальных вопроса Smile

1. мягкое мороженое - это как какое московское мороженое, если до 90-х годов? как "бородино"?
2. а как ты ликер делаешь? ткни меня носом, плиз, не сочти за труд Smile

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Пт, 18 июл 2008 16:51

jamilyne, Бородино - обычное мороженое, а мягкое, даже объяснить не могу почему мягким называется Surprised

Но я написала про мягкое мороженое, после того, как оно в морозилке часа 3 простояло всего, после того, как оно простояло до вечера, уже не было мягким Smile

Но это и не фруктовый лед Smile

Ликер я не делала, только собиралась. А вообще в разделе "Напитки" есть тема "ликеры" Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Пт, 18 июл 2008 16:51

Амариллис, Спасибо Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Зеленоглазая

Регистрация 19 авг 2007
Индекс активности 6 181
Рейтинг автора 319
Рецепты 104

Профиль ЛС

Пт, 18 июл 2008 23:01

Картошка в горчично-майонезном соусе. Запекала вместе с кусочками курицы. На этот раз положила чуть меньше горчицы. Получилось - пальчики оближешь! Даже самому маленькому понравилось! Smile

http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=4539&postdays=0&postorder=asc&start=330

_____________
Юлия

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Пт, 18 июл 2008 23:37

Maxima, Надо же какая ты настырная, а я , если не понравилось бы , больше и не стала готовить Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Зеленоглазая

Регистрация 19 авг 2007
Индекс активности 6 181
Рейтинг автора 319
Рецепты 104

Профиль ЛС

Сб, 19 июл 2008 00:21

Alisa, ну мужу-то понравилось. Smile

_____________
Юлия

jamilyne

lola de valence

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Пн, 21 июл 2008 17:00

Alisa, надюша, поздравляю со сдачей полугодового баланса!! Smile

когда моя бабушка сдавала полугодовой баланс (это называлось "отчет"), она всегда тортик покупала Very Happy

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Пн, 21 июл 2008 18:27

jamilyne, Спасибо Smile

Покупать-то , наверное, нетр смысла, когда сама в состоянии испечь Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Юльяна Б.

Влюбленная в море

Регистрация 2 июл 2008
Индекс активности 11 198
Рейтинг автора 100
Город Москва
Рецепты 133

Профиль ЛС

Вт, 22 июл 2008 08:24

Alisa, значит будет что-то вкусненькое?????????? Smile

Лучший способ воспитать хороших детей-это сделать их счастливыми ( Уайльд)

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Вт, 22 июл 2008 11:44

Юльяна Б., У меня есть рецепт торта, правда я не думала, что его надо приурочить к сдаче баланса, но вид у него не очень презентабельный получился, но влюбом случае я напишу рецепт, как время будет Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Ср, 23 июл 2008 22:33

Очень долго вынашивала идею этого торта, поскольку красная смородина - ягода сезонная, и как всегда все получилось через одно место Миндаль лепестками у нас не продают, сливки я пересбила почти до масла, пришлось мазать чем есть, но тортик, н несмотря на внешний вид получился очень нежный и вкусный с легкой кислинкой,

Божественный торт
от Ансель

Для коржей:
250 г масла или маргарина
200 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
4 желтка
250 г муки
2 ч.л. разрыхлителя

Для посыпки:
50 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. корицы
4 белка
100 г миндальных орехов лепестками

Для крема:
500 г красной смородины
125 г сахарной пудры
500 мл сливок
3 пакетика закрепителя для сливок

Соединить последовательно ингридиенты для теста , разделить на 4 части, раскатать коржи, каждый корж смазать взбитыми белками , посыпкой и миндальными орехами выпечь коржи в смазанной маслом форме 26 см в течение 15-20 мин. при темп. 175-200 град до золотистого цвета. Вынуть коржи из формы сразу же после выпечки. Коржи получаются очень хрупкими, поэтому вытаскивать их нежно очень аккуратно
Для крема взбить сливки , добавить закрепитель для сливок, перемешать с вымытой и обсушенной красной смородиной, посыпанной сахарной пудрой. Смазать коржи, кроме верхнего и сложить их друг на друга.

Отредактировано 6 июл 2012 19:44, Ряря

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Ср, 23 июл 2008 22:39

Курочка, запеченная в ячно-молочной смеси.

Рецепт взяла из какого-то журнала, но сам рецепт куда-то затерялся, поэтому делала по памяти, может чего и не доложила, но то, что получилось мне понравилось

1 Курица
2 яйца
100 г молока
Соль, перец, специи

С курицы снять кожу , срезать мясо кусочками произвольной формы, в посуду для запекания, смазанную маслом положить кожу так, чтобы половина кожи осталась свисать. Взбить яйцо и молоко с добавлением соли и специй , каждый кусочек курицы макаем в эту смесь и выкладываем в форму, накрываем курицу второй половиной кожи, заливаем оставшейся смесью и ставим в духову за пекать до готовности.

Отредактировано 6 июл 2012 19:46, Ряря

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Ср, 23 июл 2008 22:46

Запеканка "Краковская" из журнала "Катюшина кухня"

0,5 кг баклажанов
5 картофелин
2 луковицы
2 помидора
400 г мясного фарша
1 стакан молока
2 ст.л. муки
1 стакан сметаны
1 яйцо
Соль, специи

Картофель отварить "в мундире". Лук мелко порезать и обжарить с фаршем солью и специями. С Баклажанов снять кожуру, мякоть мелко нарезать. Очистить картофель, нарезать кружочками, помидоры - тонкими ломтиками. В форму для запекания, смазанную маслом выложить слоями: баклажаны, помидоры, обжаренный фарш и картофель. Поджарить на сухой сковороде муку, соединить с теплым молоком. Довести смесь до кипения, добавить сметану, соль и специи, затем охладить, добавить взбитое яйцо и влить в форму для запекания. Запекать в течение 30 минут.

Отредактировано 6 июл 2012 19:48, Ряря

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Танита

Лакомка