Ksuson, спасибо! Это действительно потрясающий торт. Усилий минимум, а результат превосходный.

Амариллис,  Жанн, наконец-то я приготовила что-то по твоим рецептам. Все собиралась, собиралась - и вот, наконец, сделала
Слоеный салат Вдохновение
Сделала этот салат, так как на следующий день после дня рождения осталось всего понемножку - и я утилизировала, таким образом, все отходы
Салат получаетсявкусным, только на мой взгляд несколько разношерстным - и то в нем, и это - и не понятно, то ли одно подчеркивает другое, то ли ощущается по отдельности... Зато одна моя приятельница забрала рецепт - ей очень понравился, тем что со свеклой и не традиционная селедка. Так что тут, думаю, дело вкуса Но для следующего дня после праздника - салат просто находка, никто и не догадался, что это была утилизация остатков
 

Anna Mukorina, Анечка, спасибо! Салат на следующий день вкуснее получается, это правда. Рада, что на следующий день все остались довольны   

Амариллис, Отличный стол! А торт прям истекает шоколадом  

Амариллис, обязательно буду делать такой тортик!!!!!!!! Только в крем добавлю загуститель  

Emerald, да, шоколада там много, просто супершоколадно!
Smile, думаю, загуститель не помешает. Обязательно сделай, не пожалеешь!

Сочные, мягкие кексы с легким ароматом ванили и кислинкой.
Цитрусовые кексы-манники


1 ст - 200 г
1 ст манной крупы, 1 ст кефира, 1,5 ст мелкого сахара, полпакетика ванильного сахара, 3 больших яйца, 150 г растопленного сливочного масла, 2 ст.л с верхом муки, смешанной с щепоткой соли, 0,5 ч.л соды, 1 большой сочный апельсин, 1 большой лимон, по 1 ч.л тертой цедры лимона и апельсина, 12 ч.л любого варенья, джема (у меня крыжовник, протертый с сахаром), силиконовая форма для кексов на 12 шт, масло для смазывания
 
Вылить кефир в миску, добавить соду и перемешать. Всыпать манную крупу. Вымешать в однородную массу и оставить на 1-1,5 часа.
Духовку разогреть до 200С. Натереть с половины лимона и апельсина  цедру. Лимон и апельсин очистить ножом, захватывая белую пленку. Мякоть нарезать и блендером измельчить в пюре, добавив совсем немного кипяченной воды. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. В набухшую манку вылить цитрусовое пюре, растопленное сливочное масло, взбитые яйца и муку и тертую цедру. Венчиком вымешать в однородную массу. Она получается жидкая (муки больше не добавлять).
Форму смазать маслом и в каждое отделение налить по 3 ст.л теста. Затем в середину положить по 1 ч.л варенья или джема. Снова налить 1-1,5 ст.л теста (смотря какая кексовая форма). Выпекать 40-45 минут (кексы должны отойти от края и палочка сухая). Охладить минут 5-7 и выложить на блюдо.
Примечание: муки добавлять больше не нужно, хотя такое желание возникнет. Все пропечется. Получаются сочные, влажноватые кексики. Низ получается более влажным из-за джема. Поэтому можно подавать наоборот (как на фотке).
Можно приготовить большой пирог: для этого тесто смешать с цитрусовым пюре, вылить в форму 3/4 теста. Ложкой равномерно выложить фруктовый или ягодный джем и осторожно размазать. Залить оставшимся тестом.

Амариллис, СУПЕР!!! Буду делать!!!! Мы обожаем разные кексики...  
Интересно, а молоко пойдет?   А то кефира нет, и идти в магазин неохота

Smile, лучше кефир, вкуснее получается и более рассыпчатый!

Амариллис, Симпатичные кексики

Alisa, Надюша! Приятно, что оценила!     

Сиг с овощами в рукаве

1 сиг (или другая рыба с нежным вкусом), 1 большая луковица, 2 небольших помидора, 1 красный или желтый сладкий болгарский перец, полстаканчика натурального йогурта (125 г), приправа Мельница - смесь перцев, щепотка сухой зелени, толстый кружок лимона, рукав (фольга или пакет) для запекания
 
Лук очистить и нарезать кубиками. Сладкий перец довольно крупными кусочками, помидоры - толстыми кружочками. Разогреть растительное масло и обжарить лук. Добавить нарезанный перец и обжаривать еще 1-2 минуты. Затем положить помидоры. Посолить и посыпать смесью перцев. Перемешать и готовить минуты 1-2.
Тушку сига почистить, удалить внутренности,  хорошо помыть. Сбрызнуть внутри и снаружи лимонным соком. Посолить и поперчить. Хорошо обмазать частью йогурта. Выложить на рукав. Внутрь положить немного овощной обжарки.  Остальную обжарку выложить сверху на рыбу и сбоку. Полить оставшимся йогуртом. Завернуть в рукав, чтобы не было щелей.Запекать в разогретой духовке минут 45-50.
Примечание: очень вкусная получается рыба. Единственное, довольно много мелких косточек, а сам сиг очень нежный, мясо вкусное. Детям очень понравилась рыбка.

Амариллис, Знаешь, рыбка смотрится как будто она горячего копчения  

Emerald,      

Амариллис,  обаденная рыбка обязтельна попробую

Амариллис, какая красивая рыба

Ленусик, рыба очень вкусна, единственное косточки кайф ломают. Но думаю, все-равно буду покупать иногда.
Anna Mukorina, рада, что нравится!

Из рязряда быстрых блюд, для детишек, но и взрослые не откажутся.
Куриные (свиные) котлетки с яблоком и сыром

1 большое филе куриной грудки (или около 500 г свиного карбоната),
1 маленькая луковка, 2 средних зеленых яблочка, кусок сыра, 1 кусок черствого белого хлеба, немного молока, 1 ст.л сметаны или майонеза, соль, молотый черный перец, сухая зелень укроп+петрушка, растительное масло для жарки
 
Кусок хлеба залить молоком (чтобы только покрыть). Куриное (свиное) филе прокрутить через мясорубку вместе с нарезанной луковицей. Яблоки очистить. Яблоки и сыр натереть на терке. Добавить в фарш яблоко, сыр, отжатый хлеб и сметану (майонез) и немного сухой зелени. Приправить солью и перцем. Скатать в котлетки, обжарить с двух сторон на растительном масле на среднем до готовности. Можно перед жаркой обвалять в манке или муке (если делать из куриного фарша).
Примечание: котлетки получаются сочные, пикантные и вкусные.

Амариллис, а яблочко ощущается?

Амариллис, Я думаю это вкусно , мне кажется яблоко с мясом дает приятный вкус   Я тут случайно на другом форуме, не имеющий отношение к кулинарии увидела рецепт куриной  запеканки с яблоком, хочу попробовать   

Морская Свинка, не скажешь, что там яблочко, оно хорошо оттеняет вкус, дает сочность, свежесть.
Alisa, курица с яблоком - ммм, сказка! Попробуй!

Амариллис, Жанночка! Пролистала твои странички - получила огромное удовольствие! Все блюда - выше всяких похвал!!! Особенно деньрожденьевское меню !!!    Сколько фантазии и выдумки! Молодец!!! Торты вообще суперсказка!  
А насчёт зубика сынули - не расстраивайся! Хорошо, что это был молочный зубик. Всё утрясётся - и настоящий зубик уже будет хорошим и крепким!!!  
Не вини себя, ты ни в чём не виновата! По себе знаю - не хватает всегда секунды, чтобы уследить за детьми! К сожалению...  

Амариллис, Жанночка, просмотривая твою темку, хотелось всё слопать!!!!      ...только этот противный монитор мне не дал!   Умничка, всё очень красиво и вкусно...прелесть!!!!!!  
А за зубик сыночка не переживай, на его месте вырастит новый красивый и крепкий зубик...ещё лучше прежнего!   А детки они такие шкодливые, что за всем не уследишь к сожалению...как ни старайся!  

Ксенчик,  лиса, мои хорошие! Так приятно, что не забыли меня и посетили мой домик. Мне очень приятно. А зубик вырастет, конечно, только нужно наблюдать. Чтобы место было для нового зуба. Тут есть свои тонкости. Если бы незадолго до смены зубов не так было проблематично.  А тут почти 3 года ходить. Вот пойдем к ортдонту на консультацию. Леше в 6 лет еще одна операция предстоит по стоматологии. У него и верхняя и нижняя уздечки короткие. В стоматологическом институте, куда мы ездили, сказали, что операция по любому. Само ничего не исправится, слишком короткая. Если раньше были предположения, что со возрастом и временем само растянется, то сейчас хирурги сказали, что операция нужна. Даже две. В следующем году буду Лешу пытаться устроить в логопедическую группу, а туда только через комиссию. Но думаю, проблем возникнуть не должно!

Амариллис, Жанночка, все очень вкусно и оригинально, умничка, обязательно попробую котлетки с яблочком