Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

А не испить ли нам кофею? - 9*

  2. Форум
  3. Съедобное
  4. Авторские темы

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Пт, 28 ноя 2008 15:27

 
Оладушки с творогом
 
Примерно для 15-16 оладушек понадобится:
 
1 чашка творога (рикотты, кварка, домашнего творога)
2 чашки муки
1/4 чашки сахара
1.1/2 чашки кефира (buttermilk)
1/2 ч. лож. соды
1/2 ч. лож. соли
2 ч. лож. разрыхлителя
2 яйца
2 ст. лож. растоп. слив. масла
1 ст. лож. цедры лимона
 

В миске смешать сухие ингредиенты.
Отдельно хорошо смешать и взбить яйца, кефир, творог, масло и цедру лимона.
Осторожно смешать с мучной смесью до одноодной массы.  Выпекать на растительном масле.
Подавать с вареньем, ягодами, фруктами, сметаной.
 
источник: Nelly...carina-forum
 
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Пт, 28 ноя 2008 15:32
К оладушкам я подавала вкусный ягодный соус, в моём случае с красной смородинки!  Rolling Eyes
 

 
Ягодный соус (coulis)
 
0.5 кг. ягод (малина, клубника, ежевика, смородина)
1/2 чашки сахара (лучше мелкого кулинарного)
2 ст. лож. фруктового ликера (малинового или апельсинового, по желанию )
 
Соус можно приготовить из клубники, малины, черники, смородины.
Также прекрасно для этого подходят замороженные ягоды и ягодные смеси.
Чтобы приготовить соус, свежие ягоды вымыть, высушить.
Мороженные предварительно надо разморозить, в блендере сделать пюре.
Ягоды с мелкими зернами нужно протереть через сито, добавить сахар, выжать немного лимона и при желании добавить ликер. Все перемешать.
Кушать с блинчиками или подавать к десерту Персик Мельба, мороженому, оладьям.
 
источник: Nelly...carina-forum
 
Я ликёр не добавляла!
Отредактировано 28 ноя 2008 15:33, лиса
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Пт, 28 ноя 2008 15:37

 
Сочный фруктово - ягодный пирог
 
5 яиц
180 гр. сахара
100 гр. слив. масла
100 мл. раст. масла
200 мл. молока
2 пак. ванилина
1 пак. разрыхлителя
50 гр. крахмала
400 гр. муки
 
+ ягоды или фрукты на ваш вкус
 
Слив. масло взбить с сахаром и ванилином.
Добавить по одному яйца, хорошо взбивая после каждого.
Влить молоко и раст. масло, всыпать просеянные муку с разрыхлителем и крахмалом и всё хорошенько миксером перемешать.
Выложить тесто в форму 42 х 29 см., разровнять и поверх выложить фрукты-ягоды.
Поставить выпекаться в разогретую до 180С духовку, на 25-30 минут.
 

 
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Пт, 28 ноя 2008 15:42

 
Печенье "Грибочки"
 
1 пачка масла (250-300 гр)
1 ст. сах. пудры
2 яйца
1 десертная ложка какао
4 ст. кукурузного крахмала
0.5 ст. муки
1 ч. лож. соды
 
В миске взбиваем масло размягчённое, яйца и сах. пудру.
Затем добавляем поочередно муку, соду и кукурузный крахмал, перемешиваем, доводим до состояния теста.
Противень застилаем калькой и нагреваем духовку до 180C.  
Какао высыпаем в блюдечко, берём пустую стеклянную бутылку (можно из под воды), вымыть и хорошенько высушить. Это нужно чтобы формировать грибочки.
Готовое тесто разделываем на шарики, в размере грецкого орешка.  
Горлышко бутылки макаем в какао, затем берём шарик теста  и прилагаем к горлышку бутылки, давим слегка на тесто, чтобы часть теста оказалось в горлышке бутылки, один раз покрутив вынимаем, и формируется грибочек.
 

 
Укладываем в ранее подготовленный противень, шляпкой вниз.
 

 

 
Выпекаем до готовности!
 

 
источник: Syamaa с сайта Емилия
 
От себя: Я делала из 3 ст. крахмала и 1.1/2 ст. муки. Пекла при 170-180С, 20-25 минут. Печеньки получаются очень-очень нежные, поэтому снимать их с противня надо осторожно!!!
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Пт, 28 ноя 2008 15:56
лиса, УАУУУУ.....Леночка класс.. все так вкусно.. но грибочками ты меня вообще удивила на повал.. вот в жизни бы не подумала что так можно сделать... shok2 ....СУПЕРРРРР!!!!!
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Пт, 28 ноя 2008 15:59
Алёна, Алёночка, солнышко, спасибо большое!!!!!!!!  Give_heart Я и сама когда их увидела чуть не обалдела!
mila78
Кулинар
  • Регистрация 8 апр 2008
  • Индекс активности 90
  • Рейтинг автора 1
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Пт, 28 ноя 2008 16:55
лиса, Вау А я тут думою где ты .А ты тут такое сделала что нет слов .Я чуть слюной не подавилась когда увидела грибы думала настоящие.Супер.Маладчина.... Pooh_door
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Пт, 28 ноя 2008 17:03
mila78,  Very Happy Спасибо огромное Людочка!!!!!!  Give_heart Моя реакция на них была точно такая же!  :girl_haha:
Томусик
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Пт, 28 ноя 2008 17:34
лиса, как же у тебя тепло и уютно!!! :girl_in_love: Оладушки-прелесть!а печенюшки вообще супер-супер!!!! Красота!!!! Give_rose
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Пт, 28 ноя 2008 17:36
Томусик, Томочка, спасибо солнышко!!!!!!!!! Love  Give_heart
Aja
Кулинар
  • Регистрация 25 янв 2006
  • Индекс активности 2 661
  • Рейтинг автора 20
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Пт, 28 ноя 2008 17:38
Леночка, дорогая, сначала отвечу на вопрос по поводу. клюквы. Мне горькая ни разу не попадалась. Мкорее вся разница в габаритах: крупная или мелкая.а горечь, как мне кажется, появляется, если клюква лежалая...
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Пт, 28 ноя 2008 17:46
Aja, Алиночка, спасибо за ответ!  Give_rose А я на днях в русском магазине видела крупную клюкву, надо будет купить и испробовать какая она будет на вкус!  Smile
Викусик
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 810
  • Рейтинг автора 49
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Профиль ЛС
Пт, 28 ноя 2008 17:47
лиса, Леен, ну и нюх же у тебя на оригинальные и вкусные рецептики !
Уже казалось бы, тут чего только нет и никого ничем не удивишь !
Ан нет, ты снова чего- нибудь да " откопаешь" в хорошем смысле этого слова !!!!
Убила и поразила !  Молодец !!!!  Wow
Aja
Кулинар
  • Регистрация 25 янв 2006
  • Индекс активности 2 661
  • Рейтинг автора 20
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Пт, 28 ноя 2008 17:48
Леночка, а теперь по порядку. Very Happy
 
оладушки мы просто обожаем,  но с творогом ни разу не пробовали. Твои выглядят феерично! Как тебе на вкус? Творог чувствуется?
 
Соус я однажды делала вишнёвый. Вкуснятина. надо ещё разок повторить. А соус нежидкий получается?
 
Но верх мастерства - это шампиньончики! Браво!!!! они выглядят как настоящие! Я была удивлена, когда после фотографии прочитала в названии слово печенье. Blinking
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Пт, 28 ноя 2008 17:49
Link,  Very Happy Викуль, спасибо родная!!!!!!!  :girl_in_love: Рада тебе очень!  Friends
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Пт, 28 ноя 2008 17:52
Aja, Алиночка, спасибо огромное солнц!!!!!!  Give_heart
Отвечаю на вопросы:  Smile
Вкус творожка немного чувствуется, что мне и нравится!  Smile  Соус получается немного жидковатый.  Smile
Aja
Кулинар
  • Регистрация 25 янв 2006
  • Индекс активности 2 661
  • Рейтинг автора 20
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Пт, 28 ноя 2008 17:57
лиса, понятненько.  так я и думала. С твоего позволения рецепты уже у меня в блокнотике... будут ждать совего звёздного часа. Embarassed
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Пт, 28 ноя 2008 18:01
Aja, Я только рада буду, если пригодятся!  For you!
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Пт, 28 ноя 2008 18:10
лиса, Все очень аппетитно, но грибочки - это что-то фантастичекое, на вид не отличшь от настоящихSmile Лен, у меня два вопроса по грибочкам, сколько их примерно получилось в штуках и как долго они могут храниться?
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Пт, 28 ноя 2008 18:19
Alisa, Надюш, спасибо большое!!!!!!!!!!!  Air_kiss Я не считала сколько их получается, но примерно может 35 - 40 штук. У меня они хранились не долго, может дня 4, дольше они не прожили!  Very Happy
Викусик
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 810
  • Рейтинг автора 49
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Профиль ЛС
Пт, 28 ноя 2008 18:28
лиса, Ленусь, ты ,наверное, покупала здесь в   Baekerei  так называемые
Quarkhefeteig- Taschen mit Quarkfuellung ?
из наинежнейшего теста !?
Не знаешь случайно рецептик ? Teig ?
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Пт, 28 ноя 2008 20:09
Link, Викусь, нет,  к сожалению не знаю!  Confused  Но пересмотрю все свои книжки, их у меня мноооого!  Very Happy
Викусик
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 810
  • Рейтинг автора 49
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Профиль ЛС
Пт, 28 ноя 2008 20:31
лиса, Ленусь, я нашла в немецких сайтах начинку. А тесто мне кажется, там другое, чем
в интере пишут. А спросить, так ведь не скажут, хитрые.... Very Happy
Leno4ek
Шластёна
  • Регистрация 2 окт 2008
  • Индекс активности 310
  • Рейтинг автора 0
  • Город г. Москва
Профиль ЛС
Пт, 28 ноя 2008 20:44
лиса, ни разу не пробовала оладушки с творогом...и по моему я упустила нечто вкуснющее!!! Очень красиво и аппетитно!!!
А грибочки просто ....нет не просто...они ГРАНДИОЗНЫЕ!!!! Clapping  Swoon обязательно напеку своим, спасибо)))
И пирог очень красивый)))
Отредактировано 28 ноя 2008 20:49, Leno4ek
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Пт, 28 ноя 2008 20:56
Link, Викусь, начинку говоришь нашла...а поделиться рецептиком?  Dirol  Very Happy Они конечно не скажут,  :girl_sigh:  но я буду настойчиво искать!  Spruce_up
 
Leno4ek, Леночка, спасибо большое за такую высокую оценку!!!!!!!!  Air_kiss
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Съедобное

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 25, гостей 25, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100