ДЕВОЧКИ,большое всем спасибо за такой тёплый приём!         

Девочки,всем привет!
Принесла вам новые рецепты.

КУРИЦА С РИСОМ "ДВОЙНОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ"
 
Это блюдо хорошо тем, что одновременно у вас готовится и мясо и гарнир. Вкусно, ароматно, сытно.
 

 
    * Курица или 3 -4 больших окорочка
    * 3 стакана риса
    * 1 л. молока
    * 200 г майонеза
    * Соль, перец, приправы для курицы
    * сушeный чеснок (можно взять гранулированный)
 

Курицу порезать на порционные куски, уложить в глубокую кастрюлю, посолить, поперчить, добавить приправу и чеснок.
 

 
Сверху равномерно полить майонезом.
Рис помыть, дать стечь воде и высыпать на курицу, разровнять (не перемешивать).
В молоко добавить соль по вкусу, залить им курицу с рисом, поставить в разогретую до 250 градусов духовку.
Крышкой не накрывать, а то молоко "убежит".
При этой температуре готовить 20 минут, потом перемешать хорошенько и готовить ещe около 50 минут при 200 градусах(несколько раз перемешать).
Если рис у вас получится немного твердоватым, а молоко уже практически выкипело, можно добавить в кастрюлю ещe немного молока или воды и поставить в духовку ещe на 10 -15 минут.
 
Получилось очень вкусно!
Правда скажу сразу, что рис в этом блюде не рассыпчатый, а кашеобразный, но от этого блюдо ни капельки не теряет своего вкуса.
 
Приятного аппетита!

КУРИЦА ПО-ЯПОНСКИ
 

 

* 5 куриных окорочков
* 7 -8 головок репчатого лука
* 5 -6 зубчиков чеснока
* 120 мл соевого соуса
* 120 г. сахара
* 30 мл уксуса
* 90 мл воды
* немного соли
 
Окорочка помыть и порезать на порционные куски.
Лук почистить и порезать полукольцами.
В глубокой сковороде (сотейнике) растопить сахар до жидкого состояния, влить соевый соус (при вливании соуса, растопленный сахар моментальтно затвердеет, но не пугайтесь, потом он весь растворится). Уксус развести водой и добавить к сахару с соевым соусом. Добавить лук и порезанный мелко чеснок, перемешать.
Положить в эту смесь курицу, закрыть крышкой и томить на среднем огне час. Несколько раз курицу нужно перевернуть.
 
Получилась очень вкусненькая курочка. Не пугайтесь сахара в рецепте. Блюдо получится не сладким, а только лишь несколько сладковатым и то, только куриная шкурка, а мяско получится необыкновенно вкусным и нежным. А лучок - это просто объедение.
 
Приятного аппетита!

"ГОСПОЖА СКУМБРИЯ"
 

 
* 1 свежая тушка скумбрии (у меня была 800 г )
* 1 помидор
* 1 головка репчатого лука
* 1 лимон
* 2 ст. л. майонеза
* пучок кинзы
* соль, перец, приправа для рыбы
 

Рыбу помыть, выпотрошить.
Порезать полукольцами лук, помидор и лимон.
Рыбу натереть солью, перцем, приправой.
С двух сторон сделать глубокие надрезы. В каждый надрез положить по лимону, помидору и луку (чередовать).
Смазать с двух сторон рыбу майонезом.
Выложить на фольгу.
Снизу и сверху на рыбу положить крупно порезанную кинзу.
Завернуть рыбу, положить на противень и поместить в предварительно нагретую духовку до 200 градусов.
Так как у меня была достаточно крупная рыба, я запекала рыбку 40 минут, потом фольгу развернула и дозапекала ещe 15 минут.
 
Хочу сразу дать рекомендацию.
Я готовила по оригинальному рецепту автора и делала надрезы. У меня не совсем хорошо получилось выложить в надрезы начинку.
Лучше сделать проще.
Рыбу сразу порезать на порции (голову и хвост не выбрасывать), выложить на фольгу и уже тогда положить между кусочками лук, лимон и помидор (можно сразу по кружочку каждого). Да, в этом случае помидор, лимон и лук нужно порезать именно кружочками. Потом сформировать рыбу вместе с головой и хвостом. Так и завернуть в фольге.
 
Рыба получилась ну очень вкусная!
Я вообще любитель скумбрии горячего копчения, но теперь буду готовить еe сама и только таким способом.

elena_110, Поздравляю с открытием вкусной темки!!!!!!!!!!!!  
 

МАРИНОЧКА,спасибо преогромное!

elena_110, все рецепты очень интересные, все утащила!!!!

Юльяна Б.

elena_110, все рецепты очень интересные, все утащила!!!!

Ой,спасибки!

САЛАТ "СКАЗКА ДЛЯ ГУРМАНА"
 

 
* 500 гр.готовых варёных креветок
* 2 яблока "Гольден"
* 0,5 головки красного салатного лука
* 4 небольших мандарина(сладких,без косточек)
* майонез
 

Уважаемые кулинары,не пугайтесь такого набора продуктов в этом салате.
Я,правда,и сама сначала отнеслась недоверчиво,НО попробовав раз,как говорится,ем и сейчас.
Итак,отвариваем и ощищаем креветки(очищенные,они должы весить 500 гр.Я купила уже очищенные).
Яблоки очищаем от шкурки и натираем на крупной тёрке.
Луковицу режем на тоненькие пластинки.
Мандаринки очищаем и каждую дольку режем на три части.
Заправляем любимым майонезом.
И.....
Сразу не кушаем,пусть салатик настоиться часа два.
Ммммммм.......
Вкуснота необыкновенная!
Лёгкий,вкусный!Очень рекомендую!
Приятного всем аппетита!

ой, как у вас тут все вкусненько и красиво, особенно мне понравились "АНАНАСОВЫЕ ХРИЗАНТЕМЫ".
сейчас думаю сделать салатик "СКАЗКА ДЛЯ ГУРМАНОВ".
скажите, а в этот салатик подойдут копченые креветки?

Вихрь

ой, как у вас тут все вкусненько и красиво, особенно мне понравились "АНАНАСОВЫЕ ХРИЗАНТЕМЫ".
сейчас думаю сделать салатик "СКАЗКА ДЛЯ ГУРМАНОВ".
скажите, а в этот салатик подойдут копченые креветки?

Думаю,что лучше варёные.

elena_110, вааай! Действительно салат для гурманов))))) Роскошно. Молодец!  

Спасибо!

elena_110, привет, будем знакомы Забираю рецепт ананасов - очень понравился

АНЕЧКА,приятно познакомиться!

elena_110, С открытием темки!!! блюда все хороши!!!и вот несу спасибо за фокачу с помидорами,вкусно!

я только вместо дрожжей брала закваску и заменила половину муки на ржаную

elena_110, ну очень вкусные фотографии!  

elena_110,  меня жутко заинтересовала курица по-японски. Ничего подобного я , кажется, еще не встречала. Как раз думала как бы исхитриться с курицей?  

Luna,фокачча получилась просто замечательная!

Lizusha

elena_110,  меня жутко заинтересовала курица по-японски. Ничего подобного я , кажется, еще не встречала. Как раз думала как бы исхитриться с курицей?  

Да,рецепт действительно очень интересный,а результат ещё лучше!

Maxima

elena_110, ну очень вкусные фотографии!  

Спасибо!!!

МЯСО "ПРОВАНСАЛЬ"
 

 

Рецепт кулинара Людмилы с сайта Кулинар, за который ей огромное спасибо!
 
* Продукты необходимо брать в зависимости от размера вашего блюда.
* Лучше взять блюдо с бортиками.
* Итак...
* Нам понадобится куриная грудка (соответственно, если блюдо маленькое, то около 500 г, а если большое, то около 1 кг)
* Майонез
* Желатин
* Вода
* Овощи для украшения (у меня была варeная морковка, свежий огурчик, петрушка и несколько помидорок черри).
 

 
Девочки, готовое блюдо ТАК шикарно смотрится, что просто нет слов. Но, к сожалению, я в запарке забыла сфотографировать, поэтому могу предложить вам только такие фотографии.
Берeм стакан или чашку и отмеряем, сколько жидкости вместится в наше блюдо. Берeм на 1 стакан жидкости больше.
Переливаем эту воду в кастрюльку и кипятим.
Курочку мы заливаем именно кипятком и сразу уменьшаем огонь до минимума. Курочка должна у нас не бурлить в бульоне, а томиться (тогда у вас получится прозрачный бульон, что для нашего блюда очень важно). Солим по вкусу. Томим курочку около 20 минут.
Курочку достаeм, охлаждаем и прокручиваем через мясорубку.
Добавляем к курочке майонез, но немного, а так, для "связывания".
В горячем бульоне разводим желатин (как написано на упаковке, но добавляем дополнительно ещe 1 -2 ст. л. желатина).
В мясо с майонезом добавляем остывший желатиновый бульон и доводим до кашецеобразного состояния.
Выкладываем эту массу в наше блюдо и ставим на холод для застывания.
Отдельно в чашку кладeм несколько ложек майонеза и по чуть-чуть добавляем желатиновый бульон, доводим до состояния сметаны (но должно литься).
В блюдо с застывшей куриной массой выливаем майонезную смесь и снова убираем в холод для застывания.
В это время готовим овощи для украшения блюда. Заранее продумайте рисунок, поменять уже потом будет невозможно.
Когда наша майонезная масса застынет, начинаем выкладывать украшения.
Когда всe будет готово, на каждую деталь вылить немного желатинового бульона (это для того, чтобы закрепить украшения).
Снова убираем в холодильник.
Через какое-то время аккуратно вылить желатиновый бульон (какую-то часть от всего бульона).
Снова поставить на застывание.
Последняя заливка у вас будет почти до краeв блюда.
Снова убрать на холод.
Поверьте, блюдо немного трудоeмкое, но ТАКОЕ ВКУСНОЕ!!!
Мои гости до последнего не могли понять, что они едят.
Сначала подумали, что холодец или заливное, но оказалось, что наивкуснейшее, нежнейшее суфле.

elena_110, Спасибо за рецетпики , очень понравилась курочка по японски и мясо провансаль , у меня вопрос; если делать на 500 гр курочки то сколько приблизительно надо бульона ?

elena_110, интересный рецептик!!!!

Verunchik70

elena_110, Спасибо за рецетпики , очень понравилась курочка по японски и мясо провансаль , у меня вопрос; если делать на 500 гр курочки то сколько приблизительно надо бульона ?

Всё зависит от размера формы,в которой вы будете делать это блюдо.
Прежде чем варить курочку,вы возьмите и измерейте стаканом или чашкой количесто воды,которым вы заполните  форму и на пол-стаканчика побольше (на всякий случай).