Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Четвертая "Весна без конца и без краю.."

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
mumimama
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 38
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Пн, 17 ноя 2008 07:56
jamilyne, какая красота!!! Пирожок и роллы обязательно попробую, у нас сейчас поздняя осень и все хотят кушать побольше и почаще, так что с кухни можно и не выходить Very Happy !
А про Джейми Оливера я ничего такого не знаю, если можно ссылочку, посмотреть что он там наэксперементировал  Wink , я его передачи про Италию смотрела, шоу, конечно, но немножко и про жизнь итальянцев можно узнать (обхихикалась как он в монастыре жил и монахов учил готовить, а потом и плясали вместе Taunt ). А у нас по его лицензии Юлия Высоцкая готовит, и рецепты  у него берет, я смотрю иногда (девочки, не кидайтесь в меня кухонными принадлежностями, я уже спряталась Very Happy ).
Неличка, милая, я почту проверила, пусто  Sad
А в стране у нас и вправду не понятно, что творится, но надо хотя бы сохранять возле себя, в своем доме и семье нормальную обстановку и не подчинятся обстоятельствам, тем более, что жизнь прекрасна и удивительна! Сразу вспоминаю библейский сюжет про Садом и Гамору, где жил праведный Лот со своей семьей и во всем том ужасе и непотребстве сам не опустился и воспитал своих детей чистыми и добропорядочными людьми!
mumimama
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 38
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Пн, 17 ноя 2008 08:34
jamilyne, а я шпинат зимой на окошке выращиваю и еще огурцы, прошлый год был неплохой урожай, фото жаль сейчас не найду. Конечно, килограммами не вырастишь, но свежей зеленью похрустеть  Rolling Eyes и куда-нибудь добавить хватает.  Smile
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Пн, 17 ноя 2008 13:47
mumimama, жанночка, какая картинка волшебная!! жила бы там, честное слово!! откуда эта прелесть, где так бывает?Smile жанночка, нашла сказку про джейми на русском вот здесь, правда, автор несколько переборщил с политическими выводами, на деле все было проще, да и "бедность" по-английски несколько иная, чем ее разукрасили, но событие, в принципе, описано верно, если не обращать внимания на комментарии. у нас по тв просто потешались и откровенно хихикали Very Happy
 
я бы от огурцов на подоконнике тоже не отказалась бы, наверное, приду к этому постепенно..надоели ватно-тряпочные, маленькие пупырчатые "черкинс" только весной бывают, а остальные сплошная жижа..
юлия высоцкая кто такая не знаю, я в субботу случайно напоролась на передачу по нтв "едим дома" - это не она?
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Пн, 17 ноя 2008 14:27
СТАРЫЕ НЕМЕЦКИЕ КУКЛЫ
 
немецкая кукла, мечта и символ моего детства. свою любимую кристину помню до сих порSmile
 
куклы производятся в германии уже более 150 лет. большинство кукольных заводов находились в тюрингии, где было достаточно сырья для производства фарфора и дешевой рабочей силы. большинство кукольных фабрик субсидировались правительством, так как немецкие куклы раскупались по всему миру. они были намного дешевле знаменитых французских, но совсем не уступали им по красоте. кроме того, немецкие "запчасти" ( в основном, головы) для кукол всех рас, наций и национальностей экспортировались от америки до китая.
в 1840 году впервые стали производить кукольные головы из глянцевого китайского фарфора
 

 
а с 1860-х - из матового, бисквитного фарфора. и задержались до конца 20-х годов 20 века. бисквитный фарфор выглядел намного живее и натуральнее китайского.  чем белее фарфор, тем он старее - так определяют возраст кукол.
туловище делалось из кожи или дерева, а наряды - по полной программе, включая панталоны, сорочку, нижние юбки и так далее Very Happy с примерно 1880 года куклы стали "подвижными" благодаря деревянным шарнирам в суставах.
вот так появлялись немецкие кукольные красавицыSmile
 

 

 

 

 
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Пн, 17 ноя 2008 14:33
НЕМЕЦКИЙ КАРТОФЕЛьНЫЙ СУП
 

 
залить водой ветчинную кость, очищенный картофель и белую часть лука-порея, и варить на медленном огне 1 час как минимум, можно дольше. кость выбросить, картофель измельчить в пюре, доливая бульон. вернуть на медленный огонь минут на 10, посолить, поперчить. отдельно поджарить полоски бекона. суп разлить по чашкам, посыпать беконом (который у меня затонул Sad ) и зеленым луком.
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Пн, 17 ноя 2008 14:43
НЕМЕЦКИЙ КАРТОФЕЛьНЫЙ САЛАТ
 
произвольный вариант из 2-х картофельных немецких салатов джейми оливера Very Happy
 

 
отварить картофель в мундире. очистить, нарезать мелкими кубиками. поджарить кубики бекона, смешать осторожно с картофелем. посыпать каперсами (заменила зелеными оливками).
заливка: уксус, лимонный сок, ОМ, порошок горчицы, соль-перец, мелконарезанная петрушка. все смешать и залить картофель с беконом, дать постоять полчаса.
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Пн, 17 ноя 2008 14:46
jamilyne, а я боюсь кукол. они всегда так смотрят на тебя. не могу спать в комнате, где такие куклы. Confused
очень классный супик. сейчас бы не отказалась. у нас колонка не работает и холодно в доме. очень люблю такой картофельный немецкий салатик. очень вкусно!! Very Happy
Helena76
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Пн, 17 ноя 2008 14:51
jamilyne, а я наоборот очень люблю куклы и как маленькая собираю их .у меня даже есть немецкие куклы которые у меня уже 30 лет и выглядят как новые .  Ok Суп и салатик мне тоже понравились Smile
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Пн, 17 ноя 2008 15:02
НЕМЕЦКИЙ ПИРОГ "ДУНАЙСКИЕ ВОЛНЫ" (DONAUWELLEN KUCHEN)
 

 
1 1/4 чашки сливочного масла
1 1/3 чашки сахара
5 яиц
3 чашки муки для тортов (я в обычную добавляю крахмал)
1,5 ч л разрыхлителя
3 ч л како-порошка
1 ст л молока
 
начинка:
150 гр вишен без косточек
1/2 чашки сахара
3 ч л крахмала
 
крем:
1 пакет быстрорастворимого пудинга
1 ст сливок
1 ст молока
 
50 гр растопленного шоколада
 
взбить масло, сахар и яйца в пышную массу, добавить муку+разрыхлитель, размешать. вылить половину масы в смазанную форму (26см), в оставшуюся половину добавить како и молоко, размешать и вылить поверх белой массы. испечь (180Ц)
вишни засыпать сахаром и варить полчаса на маленьком огне. процедить сок, добавить разведенный в 1-2 ст л воды крахмал, варить минут 10. снять с огня, добавить вишни, размешать. остудить и разложить поверх выпеченного и остуженного коржа.
взбить все ингридиенты для крема, намазать поверх вишен. сверху чайной ложкой побрызгать растопленным шоколадом.
 

 
очень вкусно и красиво, каждый кусочек со своеми волнами. в следующий раз попробую другой вариант - без крема, с шоколадным ганашем.
Юльяна Б.
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Профиль ЛС
Пн, 17 ноя 2008 15:17
jamilyne, ой, моя любимая картошечка!!! Smile Какие хорошие блюда!!!Пирожок просто прелесть!!! Good
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Пн, 17 ноя 2008 15:21
"ГУСЕНИЧНЫЙ" ХЛЕБ (CATERPILLAR BREAD)
 
это не немецкая выпечка, честно признаюсь, но зато с немецкими (франкфуртскими) сосисками, я за ними на край света ездила в немецкий магазин. так что считается Very Happy
 
еще несколько лет назад эти булочки можно было найти во всех азиатских булочных. их любили все!! это была отличная замена хот-догам. а потом они исчезли Sad теперь продают булочки со свиной тушенкой.
 

 
китайское дрожжевое тесто:
 
280 гр хлебной муки (я не заморачиваюсь, у меня обычная Very Happy )
120 гр обычной муки
2 ч л сухих дрожжей
110 гр сахара
20 гр сухого молока
300 мл теплой воды
1 яйцо
1 ч л соли
60 гр сл масла комнатной температуры.
 
тесто делаю, понятное дело, в хлебопечке. а дальше вот так (спасибо добрым людям, сама бы я не сообразила Very Happy ):
 

 
смазать желтком с молоком, посыпать тертым сыром, поставить на расстойку и испечь (200Ц).
тесто хватает на 10 "гусениц". готовые полить кетчупом, майонезом, кто чем любит, я люблю с соусом для спрингролловSmile
 
Юльяна Б.
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Профиль ЛС
Пн, 17 ноя 2008 15:29
jamilyne, СУПЕР !!!!!!!!! Smile
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Пн, 17 ноя 2008 15:37
Anna Chervonyuk, анюта, нам когда дочь прислала вот эту фотографию, я ночь не спала, пока не дозвонилась, не убедилась, что все в порядке. она еще назвала фотку evil headsSmile она так телеграфирует о своем настроении, фотографиями.
 

 
ты права, ань..старые куклы, как старые вещи, у них в глазах все их бывшие владельцы, которых давно уж нет, а куклы живы. как зеркалоSmile
спасибо, анютаSmile а как же вы без колонки греетесь, купаетесь??
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Пн, 17 ноя 2008 15:41
Helena76, а я мягкие игрушки люблюSmile и еще у меня коллекция статуэток котов Very Happy спасибо, леночка!! For you!
 
Юльяна Б., юлик, я тоже картошку люблю, а кто ее не любит?вкусная же в любим виде! !но я сдерживаюсь..иногда из последних сил Very Happy но когда отрываюсь - это все. Very Happy спасибо большое, юлик!! Smile
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Пн, 17 ноя 2008 15:46
ВСЕМ ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ И ХОРОШЕГО ДНЯ!!И ВООБЩЕ ВСЕГО КРАСИВОГОSmile
 
mumimama
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 38
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Пн, 17 ноя 2008 16:35
jamilyne, немецкий обед очень вкусный и сытный, поел и никакая непогода не страшна! Немцы толк в еде понимают!
Спасибо большое за ссылку, прочитала с большим интересом и поняла, что наверное, трудно человека сделать счастливым, пока он сам не поймет, что хорошо и что нет! У нас с фаст фудом пока все нормально, все таки мы любим готовить домашнюю еду (это по моим личным наблюдениям), тем более у многих сады за городом и все витаминное и экологически  чистое выращивается там. У нас наверное супы практически ежедневное блюдо!
А Юлия Высоцкая ты угадала  Smile ведет "Едим дома", просто многим она нравится, а многих она сильно  раздражает Evil or Very Mad Такое народ про нее пишет, что думашь, может она их личный враг?  Smile , хотя можно и не смотреть,наверное, что-то, если сильно раздражает.
Картинка из Яндекса, где -то же народ такую красоту видит  Rolling Eyes
Такой куклой было бы несбыточным счастьем поиграть в детстве!
А огурцы на окне на удивление получаются вкуными и ароматными, хрустящими, даже удивительно, наверное надо правильно семена подобрать. Smile
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Пн, 17 ноя 2008 17:28
jamilyne, Очень славный обед по-немецкий, вкусно и сытноSmile Гусенички очень прикольныеSmile
Helena76
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Пн, 17 ноя 2008 17:35
jamilyne, гусенички очень интересные .при случае сделаюобязательно Smile Дунайские волны -один из моих любимых тортов . я его тоже частенько пеку .все очень вкусное и красивое Flower
Helena76
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Пн, 17 ноя 2008 17:41
mumimama, насчет Ю.Высоцкой лично меня она раздражает ужасно . посмотрела я несколько ее передач и мне стало просто неприятно от ее готовки . вечно куда -то торопиться не моет руки и опять трогает продукты . очень неряшливо готовит никакой эстетики и кстати ее обеды оставляют желать лучшего . не понимаю как она издала книгу по кулинарии .и чему она может научить  Question  Exclamation
НА
Кулинар
  • Регистрация 26 сен 2008
  • Индекс активности 1 042
  • Рейтинг автора 12
  • Блог 1
  • Рецепты 11
Профиль ЛС
Пн, 17 ноя 2008 19:43
jamilyne, напомнила про кукол. Помню своих кукол, не немецкие, конечно, но я их любила и помню всех. У одной моей знакомой ирландки коллекция ее кукол, одетых в вязанную одежду, которую она вязала. Она помнит их имена до сих пор! А ей уже 60! И домик для кукол, который делал ее отец до сих пор хранит.  Smile И от мягких игрушек я без ума. Завалила внучку ими! Дочь просит слезно не покупать больше. А я больше половины не покупала, а вытащила из игрового автомата, у меня это неплохо получается. Когда игрушка падает в корзинку и играет победный марш, получаю впрыск адреналина  Very Happy Но перед началом "охоты" выделяю себе ограниченную сумму, чтобы не увлекаться. Охота бывает удачной всегда!
 
Пирог супер! Отправился в блокнот. А гусенички меня просто покорили! Только я сосиски не люблю. Чем бы их заменить? Придумаю что-то. Творогом нужно попробовать.
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Пн, 17 ноя 2008 21:17
jamilyne, пирог просто сказка!!! а гусенечка-это такая прелесть!! я бы не догадалась!! просто класс!! Wow
jamilyne, вот это фотка!! я бы тоже волновалась. смотрю, твоя дочка тоже творческий человек. я тоже считаю, что все эти старые вещи что-то несут от другого хозяина. так же зеркала. сегодня звонила на счёт колонки. сказали может завтра придут. я 16 лет своей жизни на Украине провела грея каждый день кастрюли горячей воды. её просто никогда не было. так что мне не привыкать.  Very Happy  я таким образом заработала огромный ожог на запястье. зацепила тряпкой, которой несла кастрюлю и весь кипяток вывернула на запястье. в этот момент отключили дома воду и свет. так что я пол часа стояла с рукой в морозильнике, а ночью просто терпела боль.
НА
Кулинар
  • Регистрация 26 сен 2008
  • Индекс активности 1 042
  • Рейтинг автора 12
  • Блог 1
  • Рецепты 11
Профиль ЛС
Пн, 17 ноя 2008 21:31
Anna Chervonyuk, ууууууу, какие страсти-мордасти  Sad  Помню я эти кастрюли с горячей водой на Украине  Sad  Не завидую. Ты там осторожней! От ожога хорошо спасает сок алоэ и белок свежего яйца. Смачивать ими ожог попеременно. Я ребенку так ладонь вылечила за несколько дней, следа не осталось. Первые  сутки мочила, практически не отходя.  А то вздулась, как перчатка надутая. Это так, на всякий случай. Дай Бог, чтобы не пригодилось.
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Пн, 17 ноя 2008 23:47
jamilyne, Ой, какой прекрасный немецкий обед, мне немецкая кухня очень нравится, супчик с картошечки так просто и вкусненько, гусеница с сосисками интересная вышла и салатик неплохой, я думаю с зелеными оливками намного лучше, мне не нравится вкус каперсов ( наверно я что то не понимаю), а десерт просто красота.
Из немецких кукол мне нравились их мягкие большие пупсики, а фарфоровые куклы почему то не любила.
Приятного дня и хорошего настроения!!!!!!!!!!!!
Belisimo
Модератор
  • Регистрация 31 июл 2008
  • Индекс активности 3 830
  • Рейтинг автора 376
  • Город London
  • Блог 1
  • Рецепты 67
Профиль ЛС
Пн, 17 ноя 2008 23:53
jamilyne, Неличка! Спасибо за  "ГАЛЕТТУ СО СЛИВОЧНЫМ ШПИНАТОМ "  Air_kiss
Очень вкусно !!!!!!!!!!!!!!!
Всем понравилось Smile  
Только вот спросить хотела у тебя
А ты  водичку не добавляешь в тесто?  Surprised
Belisimo
Модератор
  • Регистрация 31 июл 2008
  • Индекс активности 3 830
  • Рейтинг автора 376
  • Город London
  • Блог 1
  • Рецепты 67
Профиль ЛС
Вт, 18 ноя 2008 00:42
jamilyne,Ой ,я как раз во время  Razz
   Пирог такой вкусный!!!!!!!!!! надо как то приготовить .
Гусенечка очень заинтересовала    Very Happy классно выглядит  тоже надо как то пробовать  Smile
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 39, гостей 38, зарегистрированных 1
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100