Заходите ко мне в гости 3

Ответы

Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Сб, 29 ноя 2008 08:56
Leno4ek, ой как приятноLove
 
Алёна, присоейдиняйся!!! Это действительно вкусно!!!
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 196
  • Рейтинг автора 98
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Сб, 29 ноя 2008 17:33
Томусик, обалденно, великолепно!!!Других слов нет!!!! Good
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Вс, 30 ноя 2008 00:25
Томусик, ВЫПЕЧКА -ЭТО МОЯ СЛАБОСТЬ .ПРОСТО ВКУСНЯТИНА Good
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Пн, 8 дек 2008 18:17
Юльяна Б., Helena76, спасибо!
Сегодня решила сделать профитроли, первый раз в своей жизни делала заварное тесто и получилось!!!!! Похожие профитроли я ела в Ялте, в итальянском ресторане, и почему-то сегодня мне их так захотелось опять!
Рецепт из книги "Про шоколад"
Профитроли с шоколадом

на 20 штук:
1 стакан муки
100 г сливочного масла
3 яйца
щепотка соли
Для крема:
1/2 стакана молока
2 ст.л. сливок 35%
175 г тёмного шоколада
1,5 ст. л сливочного масла
 
1. Муку просеять на большой лист бумаги или пергамента. В кастрюлке вскипятить 1 стакан воды, добавить сливочное масло, нарезанное на кубики и соль. уменьшить огонь. Когда масло раствориться, аккуратно всыпать, тоненькой струйко муку, постоянно помешивая венчиком. Размешивайте, не снимая с огня, до получения однородной массы.
2. Переложить тесто в миску, вбейте яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая. Взбивайте тесто деревянной ложкой, пока не получится однородная блестящая массаю
3. Разогреть духовку до 200 градусов. Переложить тесто в кондитерский мешочек и выдавить тесто на протвинь с размером как грецкий орех. Выпекать в духовке 10 минут. Затем увеличить до 220 градусов и выпекать ещё 10-15 минут. Готовые профитроли вынуть из духовки, сделать небольшой надрез сбоку, чтобы вышел пар. охладить.
4. Для крема, доведите до кипения молоко со сливками, добавьте мелко порубленный шоколад и сливочное масло. Тщательно перемешайте. Переложите крем в кондитерский мешочек и наполните профитроли.

P.S. Получилось очень даже неплохо. Маме очень понравилось, а она у меня специалист в заварном тесте. Начинки я положила побольше Rolling Eyes
А это в разрезике, только фото не очень, рука дрогнула Confused
Отредактировано 8 дек 2008 18:19, Томусик
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 196
  • Рейтинг автора 98
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Пн, 8 дек 2008 18:37
Томусик, какие воздушные и очень шоколадные!!!Прелесть!!!! Flower
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пн, 8 дек 2008 19:06
Томусик, Какая же вкуснятинаSmile
Кулинар
  • Регистрация 25 янв 2006
  • Индекс активности 2 661
  • Рейтинг автора 20
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 10
Пн, 8 дек 2008 22:08
Томусик, а я-то как люблю профитроли!!!!!!! с шоколадным соусом не пробовала. я обычно делаю с простым заварным кремом. спасибо, дорогая, за такой рецетик! обязательно попробую! надо только расставить приоритеты, а-то столько всего у меня уже в планах, а рук всего 2 штуки. Laughing
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Пн, 8 дек 2008 22:41
Юльяна Б., спасибо! они скорее шоколадные, чем воздушные!
 
Alisa, ага, мне тоже понравилось.
 
Aja, попробуй! очень вкусно и очень шоколадно! да, жалко, что всего 2 руки, а ещё жалко что вся эта вкуснотища в скором времени будет откладываться на талии Angel
Кулинар
  • Регистрация 21 мар 2008
  • Индекс активности 2 384
  • Рейтинг автора 21
  • Город germany
  • Рецепты 3
Пн, 8 дек 2008 23:51
Томусик, вкуснятина . Smile
Шокофилка
  • Регистрация 8 май 2005
  • Индекс активности 922
  • Рейтинг автора 12
  • Город Мартиника
  • Рецепты 10
Вт, 9 дек 2008 00:20
Томусик, профитроли просто сказка Victory !!!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 232
  • Рейтинг автора 4 442
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1356
Вт, 9 дек 2008 01:58
Томусик, Клевые! Smile я вот только один раз решилась почему-то на заварные пирожные... а ведь ничего трудного в этом нет Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Вт, 9 дек 2008 13:18
Helena76, Rav, cпасибо!!!!
 
Emerald, спасибо, Маришь! Действительно, ничего сложного нет. Главное не бояться и всё будет ОК Ok тем более ручки у тебя золотые!
Шластёна
  • Регистрация 2 окт 2008
  • Индекс активности 310
  • Рейтинг автора 0
  • Город г. Москва
Ср, 10 дек 2008 18:21
Томусик, ммм.....я язык сейчас проглочу......какая вкуснота!!!! tender
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 773
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 119
Ср, 10 дек 2008 19:15
Томусик, Томочка разве так можно.. я же тут слюной подавлюсь от такой вкуснятина и спасать кто меня будет... Laughing
Золотые ручки у тебя !!!
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пт, 12 дек 2008 07:39
Томусик, Томочка с продолжением темки тебя. Удачи и успехов тебе во всем!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
 
Твои шоколадные рецептики меня сразили  наповал, все так вкусненько, а заварное тесто я очень люблю очень часто меня выручает оно, а с шоколадной начинкой никогда не пробовала, уверенна что вкусно
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 463
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 159
Вт, 16 дек 2008 15:04
Томусик, томочка, какие замечательные профитроли!!Smile
Счастливая мамочка
  • Регистрация 30 июн 2008
  • Индекс активности 248
  • Рейтинг автора 0
  • Город Украина
Ср, 17 дек 2008 10:04
Тома----Good
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Ср, 17 дек 2008 17:27
Leno4ek, спасибо!
 
Алёна,  Love спасибо тебе!! А слюной не надо!!! Very Happy
 
Verunchik70, Спасибо тебе огромное!!! с шоколадом действительно необчно и вкусно!
 
jamilyne,  Embarassed
 
соколушка,  For you!
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Ср, 17 дек 2008 17:39
Скоро Новый Год, сессия в самом разгаре! Последний зачёт 26 декабря...как бы его сдать-то...а то будет "подарочек на Новый Год" Surprised Ну а пока, 1 экзамени и 1 зачёт позади Very Happy. Недавно ездила в Сиферополь и там купила книгу Гастранома "Про пироги"! Счастью моему не было предела!!! И вот один из пироговМамулин лимонник Это все известный пирог, я его делала уже, мои мама и бабушка всегда его делали. В этой книге он находился в разделе "Бабушкины рецепты". Но в этот раз я сделала с аельсиномSmile получилось тоже вкусно!
 

 
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 196
  • Рейтинг автора 98
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Ср, 17 дек 2008 17:44
Томусик, прекрасный пирог, он давно уже у меня в блокнотике, обязательно соберусь испечь!!!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 17 дек 2008 18:07
Томусик, Сдашь, не волнуйсяSmile Пирожочек очень вкусныйSmile
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Ср, 17 дек 2008 18:16
Юльяна Б., обязательно попробуй!! For you!
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Ср, 17 дек 2008 18:18
Alisa, Наденька, очень надеюсь на это flirt
Кулинар
  • Регистрация 27 апр 2008
  • Индекс активности 92
  • Рейтинг автора 1
  • Город Moscow
Ср, 17 дек 2008 21:16
Томусик, написано, что выпекать 40 минут. А при какой температуре?
Очень красивый пирожок, хочу тоже попробовать, потому и вопрос Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Ср, 17 дек 2008 22:14
Alyona, выпекать при 180 градусах Smile попробуй, надеюсь понравитсяSmile

Разместить комментарий