Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Пятая "Весна без конца и без краю"

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Вс, 1 фев 2009 02:34
ВИШИСУАЗ
 
холодный картофельный суп с луком-пореем
 

 
1 1/2 кг картофеля, нарезать кубиками
1 лук порей (белая часть), мелко нарезать
1 ст сливок
1 ст куриного бульона (я, вопреки всем своим принципам, использовала кубик)
1 ст л сл масла
 
поджарить лук со прозрачности, добавить картофель, бульон и варить до готовности. переложить в комбайн и превратить в однородную массу, добавить сливки и довести до кипения. охладить.
 
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Вс, 1 фев 2009 02:38
ХОЛОДНЫЙ СУП ИЗ АВОКАДО, АНАНАСА И ЧИЛИ
 
в принципе, этот мексиканский суп может быть и первым блюдом, тогда его желательно посыпать поджаренными тыквенными семечками. но для нас это как "перекус" Very Happy или десертSmile
 

 
2 авокадо
полкило ананаса
2 ст л сметаны
2 ч л пасты чили, или измельченного чили
 
перемолоть авокадо с ананасом, сверху полить сметаной, смешанной с чилиSmile и охладить, естественноSmile
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Вс, 1 фев 2009 02:53
ЗАКУСОЧНЫЕ БУЛОЧКИ С СЫРОМ И ОЛИВКАМИ
 

 
1 1/2 ст. муки
1 1/2 ч л разрыхлителя
100 г тертый пармезан
250 гр cottage cheese (не знаю, как называется по-русски, но продается точно, такая масса с крупинками, как творог со сметаной)
4 ст. л. любого томатного соуса
соль, черный перец
по 1 ч л орегано и молотого кориандра
 
для начинки:
маслины без косточек
сыр брынза или моцарелла, я использовала и тот, и другой
 
смешать все продукты для теста в комбайне, отрывая небольшие кусочки, сформировать шарики, в середину положить по 1 маслине и 1 кубику сыра, залепить, обвалять в черном кунжуте или натертом сыре и выпекать минут 15-20, 200Ц.
 

 
даже вот с таким, очень простым салатом получается ужинSmile
 
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Вс, 1 фев 2009 02:58
КУРИНОЕ ФИЛЕ В ПАПРИКЕ С ПЕСТО ИЗ СПАРЖИ
 

 
смешать 2 ст л паприки, 1 ст л черного перца и соль, обвалять нарезанное кусочками куриное филе и попджарить с двух сторон до готовности.
 
для песто:
1 пучок спаржи, отварить 2-3 минуты
1 ст л пармезана
1-2 зубчика чеснока
2-3 ст л ОМ
соль-перец
 
все перемолоть в комбайне.
 

 
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Вс, 1 фев 2009 03:05
ЭНХИЛАДАС
 
мексиканские блинчики
 

 
готовое куриное мясо (вареное или грилованное), примерно 500 гр
небольшая луковица, порезать мелко, поджарить
гость листьев базилика', нарезать
томатный соус, сальса или тако ( у меня тако)
1 ст натертого сыра
 
курицу мелко порубить, смешать с 3/4 сыра, луком, базиликом, +соль-перец. завернуть в тортильи, полить томатным соусом, посыпать оставшимся сыром. поставить под гриль на минут 15, пока томатная паста не забурлит и сыр не расплавится.
 

 
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Вс, 1 фев 2009 03:12
КЛУБНИЧНО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
 

 
тесто:
1 ст муки
100 гр масла
1/2 ч л ванильного экстракта
1/2 ч л лимонного экстракта
 
смешать, выложить в разъемную форму (20см) с бортиками, испечь минут 15, 200Ц. взбить стакан сливок с 2-мя ст л сахара (часть сливок я смешиваю с распаренным желатином, а потом с остальными сливками, так лучше держится форма). вуложит] сливки на остывшик корж, на сливки - порезанную пополам клубнику, все залить растопленным шоколадом (100гр шоколада+2 ст л сливок+1 ч л сл масла)
 

 
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Вс, 1 фев 2009 03:16
остальное в следующий разSmile
 
ВСЕМ ЕЩЕ РАЗ БОЛьШОЕ СПАСИБО И ЧУДЕСНОГО ВОСКРЕСЕНьЯ!!
 
наши самые стойкие, единственные выжившие - примите, девочки, от всего сердцаSmile
 

 
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Вс, 1 фев 2009 06:18
jamilyne, Неличка, добрый день я всегда поражаюсь тобой, столько всего новенького и вкусненького, твои холодные супчики очень понравились, но с помидорчиками придется подождать до их сезона, сейчас они просто без вкуса. Булочки очень аппетитные, а торт с клубничкой да еше и с шоколадом, вкуснятина!!!! Smile
Погода и у нас бьет рекорды, только в обратную сторону, на етой неделе опять выпадал снег, правда пролежал всего до обеда, а потом пошел дождь и все потаяло, а последние пару дней стоит туман до самого обеда. Даже незнаю что и лучше, хочется скорей тепла, но такую жару как у вас была точно не хочу Sad
Желаю тебе хорошего настроения и приятного воскресения Smile
Танита
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 650
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 21
Профиль ЛС
Вс, 1 фев 2009 10:05
jamilyne, нелочка,да вроде всё нормально,только инет несколько дней не работал,потому не могла заходить!!Настроение вроде бы пошло на поправку,думаю,что всё будет отлично!!!! Smile
Погода ужас,слава богу что это прошло!!На сад смотрю с ужасом.так цветов жалко!!И люди как настрадались!!! Sad  Confused
А у тебя в саду новораспустившийся,уж очень на монстеру похож,у меня такой цветок дома растёт!Или я ошибаюсь? Confused
Супчики класс,как раз в жару,то что надо!!Мне ещё подача понравилась,в таких стаканах красивых!!!!Булочки и блинчики вкуснючие!!А разрез пирога вообще умопомрачительный!!!! Smile
Zhorzhetta
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 407
  • Рейтинг автора 224
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Профиль ЛС
Вс, 1 фев 2009 12:19
jamilyne, Неличка, любой кто увидит всю енту красоту гарантированно падает в обморок!!!! Я первая Swoon
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Вс, 1 фев 2009 12:39
jamilyne, Я вторая в глубоком обмороке, в такую жару ты ведь все равно включила плиту и духовку и еще чего-то пекла, причем в лучших своих традициях "по полной програме".  А тортильяс чем-то от лаваша отличается, кроме формы?  10 экзаменов многовато, это во всех средних учебных заведениях так ? Во всяком случае желаю вам удачиSmile 44 градуса, вообще что-то немыслимое и сколько же дней этот ад продолжался? Shocked
Амариллис
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 146
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 243
Профиль ЛС
Вс, 1 фев 2009 12:41
Для такой жары как у вас блюда восхитительные, легкие! Гаспаччо просто обожаем, в жару то, что нужно! Мне очень понравился десертный суп с авокадо и ананасом. Такое сочетание я еще не пробовала. Энхиладас беру  на заметку. Отлично подойдет к ужину и приема гостей в качестве закуски, тем более наши гости обожают подобные блюда! Также как и закусочные пирожки. Да еще с пылу-жару. Сделаю как-нибудь фуршетный стол, как раз твои идеи пригодятся.  Пирог такой простой, но безумно изысканный! Отличная идея, еще раз убеждаюсь - все гениальное просто! Все компоненты знакомые - сливки, клубника, шоколад, но в таком варианте изумительно! Забираю однозначно, будем ждать лета!
Неличка! Я испекла пирог - tres leches, нам очень понравился. Любим мы такие влажные, пропитанные тортики. Такой насыщенный сливочный вкус, пирога осталось все-ничего. Бисквит получился высоченный, 8,5 см в высоту, пропитки едва-едва хватило. Впитывалось мгновенно. Впиталось все, ничего на донышке не осталось.  У тебя на фотографии пирог утопает в подставшей заливке, у меня же пирог все в себя забрал. Вот такой получился красавец:

Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Вс, 1 фев 2009 13:11
jamilyne, а мы так пиццу любим, но у меня как всегда, я не решаюсь с массами связываться. один раз прокололся, потом всю жизнь зудит.  Confused

я же не профи
ещё какой!!!!!!!!!!!!!!!! Very Happy
jamilyne, как жалко садик!!! Sad сейчас такое с погодой твориться. В Испании в этом году такая зима и люди умирают.  Confused
jamilyne, гаспачо самое то в такую погоду!! Good летом действительно больше салатика и рыбки, в крайнем случаем, ничего не хочется.  Very Happy
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Вс, 1 фев 2009 13:17
jamilyne, так всё вкусно!! булочки такие аппетитные!! Flower  буквально вчера наткнулась не рецепт песто из спаржи и подумала, что как только начнётся спаржа обязательно приготовлю. А ты,как всегда, меня опередила! Mad за это забираю весь твой торт, как компенсацию!
Амариллис, класс!!! Good
Anna Mukorina
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 016
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Вс, 1 фев 2009 14:02
jamilyne, как все красиво! Smile так изысканно, каждая фотография притягивает....
Нела, я все хотела спросить тебя - что означает jamilyne и lola de valence? Если это не очень личноеSmile
Юльяна Б.
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Профиль ЛС
Вс, 1 фев 2009 14:51
jamilyne, я просто в глубоком обмороке!!! Mega_shok Сколько всего вкусного!!!Ты просто герой!!! Give_rose  Give_heart
Натали А
ЗамечТательный кулинар
  • Регистрация 22 янв 2009
  • Индекс активности 368
  • Рейтинг автора 5
  • Город Курск
  • Блог 1
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Вс, 1 фев 2009 15:32
jamilyne, как обидно Cry2 , такая красота была в саду и ... А кушанья твои, в особенности холодные супы - это что-то неподражаемое. Торт с клубникой и шоколадом tender !!!!!!!! Однозначно, хочу в Австралию к тебе по-соседству. Слюной уже захлебнулась!!!
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Вс, 1 фев 2009 20:18
jamilyne, Неличка, милая моя, как же жалко растения, с адик в таком плачевном виде, очень, очень жалко!!! Sad  Я сегодня ахнула, от жары умерло 20 человек, это какая же жара должна быть невыносимаяю чтобы люди от этого гибли!!! Shocked  Sad
Но ты у нас героиня та еще, в такую жару и столько всего наготовила, просто героизм какой-то!!
Супы прелесть, блинчики просто чудо, очень необычные, филе курочки аппетитное такое, булочки пушистые, одним словом, ешь, угощайся... хвали хозяйку за ее труды!!!!
Спасибо, дорогая за пожелания!!!! Smile
Удачи вам с сыночком!!!! Я не сомневалась, что у вас все замечательно пойдет!!! Smile
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Вс, 1 фев 2009 20:23
Амариллис, Классный тортик! Нам тоже он понравился
Topaz
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Вт, 3 фев 2009 09:10
Zhorzhetta, Жанна,SETFREE4EVER, Verunchik70, Anna Chervonyuk, спасибо вам!
Topaz
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Вт, 3 фев 2009 09:19
jamilyne, Нелочка,спасиб ещё раз Smile за струкли! и за видео,я поняла что не так Smile -тесто надо раскатывать тоньше Smile
нелочка,даже не знаю с чего начать-всё объеденье!!!!Про холодный суп я всё поняля.а вот остальное-ты просто героиня!! В такое пекло,на кухне- Нел,тортик
Topaz
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Вт, 3 фев 2009 09:20
Амариллис, Жанна,тортик-!!
merisaria
Кулинар
  • Регистрация 26 окт 2006
  • Индекс активности 3 468
  • Рейтинг автора 53
  • Город China - Россия
  • Блог 5
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Вт, 3 фев 2009 10:59
jamilyne, кра-со-та!!! Rolling Eyes  Все фотографии очень аппетитные и так и хочется все попробовать Razz . Супы в стаканчиках смотрится обалденно! Неличка, извини, не часто у тебя бываю сейчас, твоя темка настоящее украшение форума. Я так люблю знакомиться с новыми рецептами и к ним с фотографиями красочными. Спасибо за твои труды.
Амариллис, очень вкусный, похож на кекс. Smile
Танита
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 650
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 21
Профиль ЛС
Вт, 3 фев 2009 22:26
Амариллис, Какой пышный!!Вкуснота!!!!! Smile
SETFREE4EVER
Кулинар
  • Регистрация 6 сен 2008
  • Индекс активности 2 635
  • Рейтинг автора 41
  • Город USA/Sacramento
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Ср, 4 фев 2009 11:05
jamilyne, да сочувствую я вашей жаре Sad  у нас такое было пару лет назад, в Августе месяце стаяла жара 11 дней подряд, по всей Калифорнии погибло тогда что то около 30 чековек.  Ужасно!
Холодные супчики твои очень завлекателны, оссобенно который с авокадо и ананасом, я бы с удоволствием такое вместе с анчеладас сьела!  Булочки как всегда у тебя очень красивые.  Да и тортик просто мечта!  Столко наготовила да ище и в такую жару, поражаюсь    Blinking
А с детми то правда,  пока маленкие столко для них делаеш планов, а потом они вырастут со своими планами и тогда прийдется уступать  Confused
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 49, гостей 49, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100