Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Пятая "Весна без конца и без краю"

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Чт, 8 янв 2009 00:16
jamilyne, Утром забежала буквально на минутку, поняла, что не смогу все внимательно рассмотреть, поскольку у тебя изобилие, как всегдаSmile Cейчас всем налюбовалась от души, все - потрясающе-изысканно-вусноеSmile
Cегодня была в гостях, и рассказывала, какие сущестствуют изумительные хозяйки (про тебя говорила), мне не поверили, сказали , такого не бывает Laughing
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Чт, 8 янв 2009 00:30
jamilyne, я вот зашла к тебе и обалдела от красоты, вкусноты и разнообразия!!! Wow  Какая ты УМНИЦА!!!! Clapping  С Рождеством тебя и твою семью!!! Продолжай радовать нас своими замечательными рецептами! Give_rose
EleBu
Кулинар
  • Регистрация 17 апр 2007
  • Индекс активности 672
  • Рейтинг автора 3
  • Город Vilnius
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Чт, 8 янв 2009 00:55
jamilyne, с Рождеством Христовым тебя и твоих близких!!!! moroz
Как у тебя все получилось красиво и вкусно! Премилые открытки, ностальгические такие....
Спасибо тебе, буду почаще заглядывать в твою темку. От нее на душе становится теплее в наши морозы. Smile
merisaria
Кулинар
  • Регистрация 26 окт 2006
  • Индекс активности 3 468
  • Рейтинг автора 53
  • Город China - Россия
  • Блог 5
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Пт, 9 янв 2009 11:41
jamilyne, Нела, спасибо за КОКУРКИ, такая начинка оригинальная и быстрая, мне понравилось.
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Пт, 9 янв 2009 16:35
merisaria, вау!!! так красиво получилось!!!  Good
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Пт, 9 янв 2009 17:37
merisaria, ой, какая красота получилась Smile
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Пт, 9 янв 2009 18:59
merisaria, Как ты быстро уже сделала, красиво! Smile
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Сб, 10 янв 2009 03:42
Verunchik70, верочка, для кулинарных целей я  использую любое sparkling wine, в данном случае была riccadonna, так как ее мы отпили на нг, но чаще всего prosecco.
 
Anna Chervonyuk, анюта, я же не знала Sorry предупреждать надо, да и рецептов же многоSmile и где твоя рыба в шампанском?? только что у тебя в гостях была, только на йогурты налюбовалась. печеньки эти закончились вмиг, я даже не ожидала, все вроде просто до невозможности, и вдруг такая популярность. я, правда, сопроводила их сказкой, может, поэтомуSmile
 
спасибо, анюточка!!Smile
 
Mehtieva, леночка, спасибо большое!!Smile в условиях отсутствия квашеной капусты этот винегрет очень выручает, да и морковки в нем нет, что очень важно, так как муж ее аккуратно отовсюду выковыривает Very Happy
 
вот лимонный тмин, я его рядом со спичеченым коробком сфотографировала, для сравнения размера. очень ароматная травка, стебли, правда, жесткие, надо мелко-мелко резать, или поотрывать листочки, если терпение имеется Very Happy
 

 
Шахерезада, спасибо, наташенька!!Smile  For you!
 
Томусик, мерси, томочка!!Smile всех благ, удачи и здоровья!!Smile и всегда широкой улыбкиSmile
Отредактировано 10 янв 2009 03:43, jamilyne
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Сб, 10 янв 2009 03:54
Alisa, надюша, ты меня смущаешь, ей-богу, спасибо большое!! Love а ты про себя рассказала в гостях, какие ты деликатесы готовишь, или промолчала скромно?? хотя они и сами знают наверняка, я уверена!! (ты у сестры была в гостях, да?) дети должны знать свои корни, кто, как не мы, им про это расскажет?? в школе, кроме достоевского, русскую литературу не проходят, русскую историю, соответственно, тоже, друзей и одноклассников русских у них нет. словом, готова к приему и воспитанию внуков Very Happy
 
Натусик, спасибо, наташенька, огромное!!Smileи тебя с праздников, всего самого светлого, счастья, здоровья и радостей!!Smile For you!
 
EleBu, спасибо большое, очень-очень приятно!!Smile  всегда рада, особенно если кого-нибудь согреть-накормить надоSmile
 
merisaria, ой, олик, какая прелесть, как здорово у тебя получилось!!Smile а какое тесто? я все сомневалась, сделать ли из более современного теста, а потом муж сказал, что главное не еда, а традиция в воспитательных целяхSmile знаешь, кокурки, оказывается, были едой бурлаков, это я у м. сырникова прочитала.
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Сб, 10 янв 2009 04:08
вчера к дочери приходили подружки на ланч, а так как меня об этом известили часа за два, то вот то, что успелосьSmile
 
ФЛАМИЧЕ (FLAMICHE AUX POIREAUX)
 
французо-бельгийский тарт из лука-порея .
 

 
рубленое тесто (pate brise)
 
1 ст муки
100 гр масла
1 яйцо, слегка взбить
1/2 ч л соли
2-3 ст л воды
 
порубить масло с мукой (в комбайне, например, в режима "пульс"), добавить соль и яйцо, смешанное с водой до образования теста. дать постоять 20 минут, разделить на 2 части. одну раскатать с бортиками, изпечь слепым методом минут 10.
начинка: лук-порей ( обычно используют только белыю часть, у меня был молодой, поэтому использовала весь) порезать, поджарить на масле, добавить немного сливок и потушить несколько инут на маленьком огне. снять, добавить тертый сыр, размешать. разложить на готовом тесте, сверху накрыть второй частью теста, испечь 30 минут, 180Ц.
 
варианты: в начинку кладут яйца вместо сыра, лук не жарят, второй пласт теста можно пропустить, чтобы получился открытый пирог.
 
Отредактировано 10 янв 2009 05:18, jamilyne
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Сб, 10 янв 2009 04:13
ТУРЕЦКАЯ ПИЦЦА
 
вот из такого хлеба
 

 
фарш (бараний, желательно) обжарить с луком и специями. турецкий хлеб (чурек, словом, я использую мини-чуреки, чтобы получилось порционно, но можно и целый) разрезать вдоль на 2 части, смазать томатной пастой, посыпать натертой брынзой/фетой, сверху положить фарш, посыпать опять сыром и поставить под гриль. готовую "пиццу" ппосыпат] мелконарезанными помидорами и кинзой.
 
Отредактировано 10 янв 2009 05:52, jamilyne
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Сб, 10 янв 2009 04:22
ЯИЧНО-МИНДАЛьНАЯ МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА
 
тоже турецкое блюдо, поэтому, соответственно, из бараньего фаршаSmile
 
на полкило фарша:
1 ст миндаля, половину перемолоть, половину крупно порубить
3 яйца
полстакана полока
2 кусочка хлеба
зелень
1 небольшая луковица, измельчить
1/2 ст изюма (я пропустила)
 
хлеб замочить в молоке. фарш обжарить с луком и молотым миндалем. хлеб отжать, смешать с готовым фаршем. яйца взбить с оставшимся из-под хлеба молоком, добавить в фарш. вмешать порубленный миндаль, специи и запечь.
 

 
с КАРТОФЕЛьНЫМ ГРАТИНОМ
 
Отредактировано 10 янв 2009 05:20, jamilyne
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Сб, 10 янв 2009 04:30
СМЕТАННО-ЙОГУРТОВЫЙ КОФЕЙНЫЙ ПИРОГ С ЖАРЕНЫМИ ОРЕХАМИ
 
наш домашний "старожил" Very Happy из "bon appetite" аж 1993 года Very Happy
 

 
тесто:
 
3 яйца
1оо гр мягкого сл масла
1 ст сахара
1/2 ст й огутра, простого или ванильного
1/2 ст сметаны
1 1/2 ст муки
1 1/2 ч л пекарского порошка
1/2 ч л соды
 
начинка:
1 ст рубленных жаренных орехов
1 ст коричневого сахара
1 ч л корицы
 
орехи поджарить на раскаленной сковороде, порубить, смешать с сахаром и корицей. взбить масло, яйца, сахар, сметану, йогурт. смешать муку с содой и пек. порошком, вмешать в яичную смесь. выложить половину теста в формы, насыпать половину ореховой смеси, опять тесто и опять орехи. печь около часа, 180-200Ц.
 

 
Отредактировано 10 янв 2009 05:50, jamilyne
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Сб, 10 янв 2009 04:46
далее про турецкую тему  Very Happy
 
долго собирала картинки с изображением турецких женщин - вот некоторые из них. оказывается, турецких женщин очень любили рисовать живописцыSmile к сожалению, не всех авторов узнала Sad
 
портрет турчанки с амстердамской выставки турецкого искусства
 

 
два "турецких" портрета жана этьена лиотара
 

 


 
пабло пикассо
 

 
антуан де феврей
 

 
не знаю, чьи работы, но очень красивые женщиныSmile
 

 
и моя любимаяSmile
 
jamilyne
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 471
  • Рейтинг автора 176
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 167
Профиль ЛС
Сб, 10 янв 2009 04:48
ВСЕМ ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ!! И КРАСОТЫ!!Smile
 
merisaria
Кулинар
  • Регистрация 26 окт 2006
  • Индекс активности 3 468
  • Рейтинг автора 53
  • Город China - Россия
  • Блог 5
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Сб, 10 янв 2009 07:00
jamilyne, выглядит все очень аппетитно. А портреты турецких женщин действилеьно очень красивы.
Кокуры были едой бурлаков? Как интересно. Нела, у меня тесто дрожжевое, Маришкино волшебное на беляши. Очень вкусное и для запекания и для жарения.
Anna Chervonyuk, Alisa, Verunchik70, спасибо вам большое!
Отредактировано 10 янв 2009 11:34, merisaria
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Сб, 10 янв 2009 09:34
jamilyne, неличка, добрый день, дорогая!!!!
Как дела, что нового, как доча, привыкает к оседлой жизни, или как и прежде,вольная душа
рвется на свободу?!!!! Smile
Родная, я просмотрела твои рождественские блюда, ты не приготовила 12 блюд, но и то, что ты приготовила приводит в восторг любого, а уж голодного может довести до самоубийства Very Happy
Салаты вкусно выглядят, здорово, булочка с яичком очень приглянулась, и в исполнении очень простое, рыбка прелесть, обожаю рыбные блюда, ах телятина, как же она хороша Razz взвар и колядки просто сказка, соблазн так огромен, что хочется сразу приступить к кулинарным подвигам!!! Smile
Дорогая, пусть ваши дни всегда будут такими же вкусными и сладкими, как и твои блюда!!!! Smile
 
Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Профиль ЛС
Сб, 10 янв 2009 09:42
jamilyne, Неличка, красота моя, нет сомнения, что подружки остались довольные от твоей стряпни,
пальчики облизывали, а иначе как же, такую красоту приготовила!!!! Smile
А больше всего, наверное доча осталась довольная, за мамочку горда была!!! Smile
Пирог, пицца... да что говорить, за нас твои фотки говорят, красота да и только!!! Smile
Картины с изображением турецких женщин впечатляет, очень красиво!!! Спасибо за труды, милая и за пожелания!!!! Smile
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Сб, 10 янв 2009 12:15
jamilyne, меню в шампанском решила отменить. как-то резко настроение упало. ничего опять в этом доме не хочется. порадуй меня. скажи, что готовить ТАК можно научиться со временем. как я мечтаю готовить такие тортики и пирожки! :girl_sigh:
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Сб, 10 янв 2009 12:44
jamilyne, Опять тут меня под руку толкают, поэтому долго не могу писать, одно могу сказать, восхитительно, рецепт турецкой пиццы попозже еще раз внимательно перечитаю, думаю, утащу в блокнотикSmile
Zhorzhetta
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 407
  • Рейтинг автора 224
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Профиль ЛС
Сб, 10 янв 2009 15:15
jamilyne, какое изобилие!!! напрашиваюсь в гости, но с моей аэрофобией боюсь что так и не попаду Very Happy
Танита
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 650
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 21
Профиль ЛС
Сб, 10 янв 2009 17:32
jamilyne, Нелочка.у тебя как всегдя шикарно!!!!!Новогодний стол-просто нет слов,как всё вкусно!!!Даже и не знаю.что выделить!!!Грибной салат и винегрет вкусные!!!Телятина мягусенькая!!!Ну всё очень и очень!!!! Smile
Танита
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 650
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 21
Профиль ЛС
Сб, 10 янв 2009 17:35
merisaria, Какие вкусные Кокурки!!!Такая корочка аппетитная!!!! Smile
jamilyne, Турецкие блюда просто красота!!вкусно!!!!!! Smile
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Сб, 10 янв 2009 18:10
jamilyne,
а ты про себя рассказала в гостях, какие ты деликатесы готовишь, или промолчала скромно??

Мое-то пробовали, но мне до тебя, как до луны Smile
 

ты у сестры была в гостях, да?)
Не знаю, когда я успела наболтать про сестер, но если я веду речь о сестрах, подразумеваются двоюродные, равно, как и братьяSmile Я была у кумы сестры в гостяхSmile
 

вчера к дочери приходили подружки на ланч, а так как меня об этом известили часа за два, то вот то, что успелось

А ее надо было саму к плите поставить, тогда в следующий раз бы заранее вспоминала о том, что гостей пригласила Laughing
 
По поводу турецкой пиццы еще хотела спросить, чуреки , если у нас и продают, то большие, а можно вместо него питу использовать, наверное?Smile
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Сб, 10 янв 2009 20:14
jamilyne, Ты просто молодец, и ето у тебя было всего 2 часа времени, я только могу представить сколько бы ты наготовила если бы больше было, все очень красиво и смотрится очень вкусненько. Smile
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 57, гостей 57, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100