Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 21 окт 2008
Индекс активности 4 417
Рейтинг автора 3 611
Город Санкт-Петербург
Блог 2
Рецепты 21

Профиль ЛС

Пн, 9 мар 2009 23:44

Алёна, Какие красивые пирожные! Rolling Eyes

Здорово!

Verunchik70

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Ср, 11 мар 2009 06:12

jamilyne, Спасибо большое!!!! Smile

Verunchik70

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Ср, 11 мар 2009 06:13

Алёна Какая красота, Smile

а что внутри и какой шоколадный крем?

Фея очага

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Чт, 12 мар 2009 17:43

Daba, nastenkationka, Alisa, спасибо девочки Smile

Фея очага

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Чт, 12 мар 2009 17:47

Камелия, Verunchik70, большое спасибо девочки
Verunchik70, Коржи от пирожных от ... моего медовика "орешек".. крем масло+ сгущенка, всередине прослойка из вафелек с безе и орехами, а сверху крем тот что я тебе прошлый раз писала.. масло+ какао+заварной крем.

Фея очага

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Чт, 12 мар 2009 17:53

А я вам принесла, очень нежный таящий во рту кекс

КЕКС " NEGRESA"
(рецепт с сайта culinar.ro с моими небольшими изменениями)

1 яйцо
1ст сахара
0,5 ст раст. масла
1 ст теплого молока
2 ст. муки
1 п разрыхлителя
3 ст.л джема( не варенья ) ( у меня апельсиновый конфитюр)
3 ст. л какао
ваниль

Для покрытия :
1 плитка 100 гр шоколада
2 ст л молока
( у меня был молочный с орешками и я добавила 1 ст л какао)

Все хорошо взбить и испечь. Когда кекс готов, шоколад растапливаем с молоком и глазируем кекс.
Очень быстро готовится, но результат отличный Smile

Gasja

мечта

Регистрация 24 июн 2008
Индекс активности 9 034
Рейтинг автора 16
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 12 мар 2009 18:11

Алёна, верю верю верю!!! и хачу хачу Pooh_birth_day

лучше картошки может быть только жареная картошка!

Фея очага

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Чт, 12 мар 2009 18:24

Gasja, попробуй.. главное замесить буквально пару минут..но слопать наверно ещё быстрее Very Happy

Фея очага

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Чт, 12 мар 2009 18:26

ДРОЖЖЕВЫЕ ОЛАДУШКИ

400 гр теплого молока
1 яйцо
1 п сухих дрожжей (7 гр)
2 ст л сахара
1 ч.л соли
25 гр раст масла
муки сколько возьмет , чтоб тесто было как густая сметана

Тесто замесить, оставить чтоб поднялось. Жарить Smile

Daba

оЛадушек

Регистрация 5 ноя 2006
Индекс активности 6 632
Рейтинг автора 141
Город Латвия
Рецепты 39

Профиль ЛС

Чт, 12 мар 2009 20:16

Алёна, Кекс просто тающий. Алён, а если всё таки варенье положить? Или всё так категорически? У нас просто нет джемов в пропаже Sad

А кекс ....уже во рту вкус чувствуется! Оладушки прелесть, я их очень люблю. Вот только у Ладушки плохо получаются оладушки. Confused

Не знаю с чем свяжано, вот надо будет твой рецепт опробывать Smile

Даже если Вас съели, всё равно есть два выхода Smile

--------------------------------------------------------
Лада

Боже, дай разум и душевный покой,принять то, что не в силах изменить,мужество изменить то, что могу,и мудрость отличить одно от другого.
"Молитва о душевном покое"

Черешня

Ира

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Чт, 12 мар 2009 20:29

Алёна, Wow

Ух, какой кекс! Супер! Рецепт скопировала! Smile

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

Verunchik70

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Пт, 13 мар 2009 06:33

Алёна, Спасибо большое за пирожные Smile

Кексик так и просится, чтоб его скушали, очень красивый и аппетитный, рецептик унесла с собой Smile

Alisa

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Пт, 13 мар 2009 11:40

Алёна, Кексик изумительный Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Юльяна Б.

Влюбленная в море

Регистрация 2 июл 2008
Индекс активности 11 198
Рейтинг автора 100
Город Москва
Рецепты 133

Профиль ЛС

Пт, 13 мар 2009 12:08

Алёна, и кекс, и оладушки очень вкусные!!! For you!

Лучший способ воспитать хороших детей-это сделать их счастливыми ( Уайльд)

Фея очага

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Пт, 13 мар 2009 16:25

Daba, Черешня, Verunchik70, Alisa, Юльяна Б., спасибо девочки Smile

Daba, ну у вас есть наверно в продаже конфитюры.. вот такое можно использовать.. варенье видимо нельзя чтоб слишком жидко не было.. он и так очень очень нежный .. я вот думаю тесто от него использовать как коржи на торт.. очень вкусно должно выйти

Фея очага

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Пт, 13 мар 2009 16:29

ЗАПЕЧЕННАЯ КАРТОШКА
(от Ayn)

на 4 порции

    * 1 кг молодого картофеля (20-25 штук 3-4 см в диаметре)
    * 1 веточка розмарина
    * 450 мл куриного бульона
    * 2 ст л оливкового масла
    * 1 ст л несолёного сливочного масла
    * 1 ст л крупной соли (если бульон солёный, то меньше)
    * мелко порезанный шнитт-лук (chives)

Хорошо вымыть картофель и уложить в тефлоновую сковороду размером 25-см/10-inch (между картофелем должно оставаться пространство). Добавить бульон (бульон должен покрывать картофель на 3/4), веточку розмарина, оливковое и сливочное масло, соль.
Довести до кипения. Снизить огонь до среднего и неплотно прикрыть сковородку крышкой. Варить 15-20 минут до готовности картофеля (оставшийся бульон должен покрывать картофель почти на половину).
Снять сковороду с огня и придавить каждую картофелину небольшой чашкой (удобно использовать измерительную 1/4 чашку), чтобы картофель треснул.
Вернуть сковороду на средний огонь и продолжать варить без крышки до испарения жидкости, 10-15 минут, картофель должен немного поджариться. Аккуратно перевернуть картофель и поджарить с другой стороны, 4-5 минут.
Снять сковороду с огня и оставить в ней картофель на 5 минут.

Подавать горячим, посыпав шнитт-луком.
Мои примечания : розмарина у меня не было, оливковое заменила обычным растительным, а так все по рецепту делала. Очень вкусный картофель.   Smile

Фея очага

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Пт, 13 мар 2009 16:35

КОТЛЕТЫ ЛЮБИМЫЕ

3 больших окорочка
2 луковицы
3 зубчика чеснока
1 яцо
2 желтка
2 ст л крахмала
3ст л майонеза
1 стакан сухарей
1 ст молока
соль
перец

Мясо снимаем с костей. Сухари замачиваем в молоке. Косточки варим , получается бульон, охлаждаем и ставим в морозилку, потом пригодится Smile

Потом можно его используем для той же картошки, рецепт выше.
Перекручиваем мясо, лук, чеснок и размоченные сухари. Добавляем остальные продукты, хорошо руками взбиваем фарш и оставляем его на час.
Жарим замечательные котлетки Razz

Фея очага

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Пт, 13 мар 2009 16:58

TOURBILLONS CHOCOLAT
( с сайта culanar.ro)

500 гр муки
1 п дрожжей
1 ч.л соли
60 гр сахара
1 яйцо
200 гр теплого молока
75 гр сл масла

Для шоколадной начинки:
2 белка
30 гр муки
60 гр сахара
120гр малока
30гр какао
15 гр муки

Из муки и всех продуктов делаем тесто и ставим чтоб поднялось. Пока тесто поднимается перемешиваем все продукты для шоколадной начинки, в небольшую форму стелим пленку и наливаем начинку, ставим для застывание в морозилку.

Мои примечания: Я делала все по рецепту, как на фото, надо раскатать тонко тесто, сверху ставим замороженный пласт и начинаем складывать как слоенное тесто, сначала в трое, раскатываем , потом в четверо и т.д и т.п
У меня так не вышло, и на старуху бывает проруха Very Happy

Только я поставила пласт на тесто он начал растекатся , тесто то от дрожжей теплое. Вообщем раскатала я , весь стол в шоколаде, решила я не мучатся , порезала полоски , обваляла их в шоколадной смеси, завернула спиралькой и поставила подниматься, потом испекла. Вышли очень даже вкусные булочки

Амариллис

Хамелеон

Регистрация 10 мар 2007
Индекс активности 3 146
Рейтинг автора 166
Город Балашиха
Блог 11
Рецепты 243

Профиль ЛС

Пт, 13 мар 2009 17:34

Алёна, сколько вкусного ты нам принесла! Все замечательно и очень аппетитно выглядит! Негресса очень похожа на наше любимое шоколадное пирожное! Угостилась и котлетками с картошечкой и оладушками! А последние булочки такие интересные получаются! Очень интересный рецепт.

Жанна

Мои кулинарные путешествия - Ведьмины байки

Амариллис

Хамелеон

Регистрация 10 мар 2007
Индекс активности 3 146
Рейтинг автора 166
Город Балашиха
Блог 11
Рецепты 243

Профиль ЛС

Пт, 13 мар 2009 17:36

Алёна, а дай пожалуйста ссылочку на этот сайт. У меня не получается его открыть, пишет, что нет такого!

Жанна

Мои кулинарные путешествия - Ведьмины байки

Alisa

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Пт, 13 мар 2009 20:23

Алёна, Мужичков своих кормишь на убой просто, мало того, что каждый день свежая шикарная выпечка, так еще и такие замечательные котлеты с картошкой Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Юльяна Б.

Влюбленная в море

Регистрация 2 июл 2008
Индекс активности 11 198
Рейтинг автора 100
Город Москва
Рецепты 133

Профиль ЛС

Пт, 13 мар 2009 22:07

Алёна, все просто замечательно!!! Flower

Лучший способ воспитать хороших детей-это сделать их счастливыми ( Уайльд)

Daba

оЛадушек