Алёна, шейка очень впечатляет!! только мне светит в лучшем случае утиная рулет прекрасный, а сконы просто мечта, мы их очень любим к завтраку, в любом виде

Алёна, Какая вкуснотища!!!!!! Гусинная шейка с салатиком понравились!!И сладкое такое праздничное!!!!

Алёна,   Спасибо за рецепт Панеттоне от Мишель. Очень вкусненько, мягенько, похоже на кулич (паску).

Девочки все большое спасибо за теплые слова  
Черешня, Очень красивый панеттоне.. Мы тоже очень любим этот рецепт , два года подряд его пеку на Пасху...

Вообщем давно лежит у меня рецепт цукатов.. вот и собралась их делать, так как процесс это долгий.. покажу только через несколько дней.. но так как остались у меня апельсины  решила я сварить конфитюр.. ОХХ как же это вкусно.. мы вообще не любители варенья или джемов.. но эта вкуснятина видимо долго не продержится у нас, одну баночку уже умяли....
 
АПЕЛЬСИНОВЫЙ КОНФИТЮР
 

 
8 больших апельсинов без кожуры ( у меня вышло 1800 )
1,5 кг сахара
1 большой лимон без кожуры
кожура от двух апельсинов.
1 стакан воды
 
Очищенные апельсины режим на крупные кубики. Кожуру от двух апельсинов нарезаем очень тонкой соломкой, лимон без кожуры перекручиваем в комбайне или через мясорубку.
Все продукты ставим в чугунок и даем закипеть, убавляем огонь и варим час. Выключаем и даем полностью остыть. ак повторяем три раза. На третий раз оставляем конфитюр пока не загустеет. Наливаем пока горячий по баночкам и даем полностью остыть. Когда он горячий он немного густоват, когда остынет становится как желе.
Очень рекомендую.. ВКУСНО!!!

Aja, Уже изменила рецепт, забыла дописать желтки,  Извиняюсь  

ПЕСОЧНЫЕ ПОЛОСКИ
от Agrafena

12 ст. ложек муки
1 ст.ложка сахара
2-3 ст.ложки сметаны
200 гр. масла (маргарина для выпечки)
неполная 1 ч.ложка соды+ уксус
 
Масло натереть на крупной терке и быстро замесить тесто. Поставить в холодильник на часок, но если мы очччень спешим, то можно сразу использовать. Делим тесто на три части, раскатываем толщиной ~ 0.5 см в прямоугольник, в середину которого кладем любую начинку (варенье, творог, капустку, мясо...), закрываем в рулет (полоску) чуть внахлест и выпекаем 15-20 минут до золотистого цвета.

Мои примечания : Я раскатала полоски, намазала апельсиновым конфитюром а сверху накрыла полосками из теста..
Уже второй раз их пеку, очень удачное тесто  
 

Алёна, Очень красивые полоски!    И хоть я только что слопала треть яблочного пирога все равно одну полосочку бы съела. Спасибо за рецепт!

Алёна, с Новым Годом , милая!!! Желаю тебе радости и счастья и побольше вкусных рецептов!!!
 
Я тут парочку рецептов присмотрела, но какие именно расскажу позже, когда принесу отчет.

Черешня, Раечка, Большое спасибо девочки..
Раечка, Ну все Раечка ловлю на слове.. жду твоих отчетов..

Алёна, Аленушка, твоя стряпня привлекает к себе как магнит, гусиная шейка это что-то невероятно вкусное блюдо, салат очень хорош, рулетик так и манит, печенюшки шикарные, слов нет, конфетюр и песочные полоски поставили бооооольшой восклицательный знак в перечне блюд, красота!!!!!   

Алёна, Какие изумительные послоски и , что вкус конфитюра бесподобен, не сомневаюсь

Алёна, очень понравился конфитюр и полоски, а еще яблочный кекс! Все рецепты утащила! Спасибо!

Алёна, аленчик, прекрасный конфитюр, очень люблю, тока не могу с апельсинами, а с чем еще можно по такому принципу сделать? полоски просто объеденье!!
 
как твои родители? родственники мужа живут в бэршеве и рядом с тель-авивом, мы с телефона и с новостей не слезаем, уже нервов никаких не осталось..

Наза, Alisa, Raduga, jamilyne, большое вам девочки спасибо... так приятно  
 
jamilyne, Родители мужа нормально, во первых они живут далеко от тех мест где все это происходит.. В Нетании рядом с Тель-Авивом.. а во вторых они сейчас у нас в гостях,на новый год приехали..
Надеюсь  у твоих близких будет все хорошо.. Дай бог им мира и здоровья !!!

Я к вам не с пустыми руками.. обещанные цукаты   

ЦУКАТЫ ИЗ КОРОЧЕК ЦИТРУСОВЫХ
(от Carina)
 

 
У меня редкая выпечка, особенно сдобная, обходится без добавления цукатов. К сожалению, цукаты индустриального производства, в большинстве своем состоят из большей части крашенных корнеплодов и лишь небольшой части цитрусовых. Поэтому делаю часто сама цукаты, так же потому, что люблю цукаты в горьком шоколаде.
Я выложу рецепт, на приготовление которого уходит не один день. Но конечный результат стоит всех затрат времени. Получаются действительно настоящие цукаты.
• 1 кг корочек цитрусовых
• 1,5 кг сахара
• Порезать корочки дольками и залить холодной водой.
• Оставить корочки в воде на 48 часов, меняя воду каждые 8 часов.
• Закипятить сироп из 1400 г сахара и 600 мл воды, и опустить в него корочки цитрусовых.
• Как только сироп закипит, снять с огня, остудить и поставить на 8- 10 часов в холодное место
• После этого опять проварить корочки в сиропе в течение 5 минут после закипания, и опять поставить в холодное место на 24 часа.
• Чередование варки и охлаждения повторить 4-5 раз.
• В конце последней варки в сироп добавить сок одного лимона и цедру.
• Для проверки готовности цукатов, необходимо наколоть на вилку одну корочку и вытащить из сиропа.
• Если корочка имеет блестящую поверхность и сироп медленно стекает с вилки - цукаты готовы.
• Готовые цукаты откинуть на дуршлаг, выдержать до полного стекания сиропа (1,5 - 2 часа).
• Выстелить противень бумагой, выложить в один слой цукаты и поставить в не горячую духовку (40 С) для подсушки.
• Подсушенные цукаты обвалять в сахарном песке и опять поставить на подсушку в духовку на 4-5 часов.
• Готовые цукаты хранить в герметически закрытых контейнерах.
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.
Использую любые цитрусовые, включая мандарины. Не обрезаю « белую часть» кожи, с ней мне нравятся цукаты гораздо больше. В герметически закрытых контейнерах, цукаты хранятся очень долго, сохраняя свой вкус и аромат.

И очередной тортик..первый раз я видела на лице клиентки что она не совсем довольна.. я подумала что все таки женщина и надо что-то нежное.. А она мне.. лучше было бы все цветы красные и цифры большие на пол торта.. вот такие вкусы у людей  
А по моему тортик очень даже миленький..Самое главное она хоела и много цветов и чтоб на 15 человек хватило и не больше двух кг..вообщем расстроена я немного..

Алёна, и нечего расстраиваться из-за таких людей!!! Тортик просто чудесный, как и вся твоя выпечка!!!

Алёна, не расстраивайтесь, тортик симпотулечка получился   а заказчику надо было заранее обсудить с Вами , как должен был всё-таки украшен торт . Раз этого не произошло, значить с Вашей стороны всё ОКЕЙ  

Алёна, по-моему,тоже,тортик очень миленький!

Алёна, Аленушка поздравляю с новым годом хотя и запоздало .пусть этот год будет счастливым и радостным для вашей семьи . все просто очень вкусненькое и красивое

Алёна, Очень красивый и нежный тортик!!!И не растраивайся!!Люди разные бывают и на всех не угодишь!!А есть ещё и такие ,которые нарочно скажут бяку!!!!И согласна.что нужно было заказчице уточнить,чего она хочет!!А с твоей стороны,всё вышло в лучшем виде!!!!

Алёна, Столько вкусных рецептиков! Спасибо большое!!!!!!!!
А насчет тортика не расстраивайся! Мне очень понравился!  

ДЕВОЧКИ ... всем спасибо за теплые и правильные по моему мнению слова.. Самое смешное что вечером она увидела торт  и ей не понравился  но просила оставить на холоде у себя, когда пришла на второй день сказала.. Оййй как мне нравится тортик.. представляете..  Smile  .. Цирк да и только.. А потом звонила и благодарила, сказала что маме и всем гостям торт очень понравился и на вид и очень вкусный был.. Вот такие дела  

Алёна, Как у тебя вкусненько, сколько много выпечки, очень понравились кофитюр и цукаты