Topaz, Леночка, спасибо за поздравление!!!!!
 
Мы тоже когда переехали сюда радовались живности, а теперь не знаем что делать,   они носятся под ногами и ничего не боятся,   а малыши зайчата умудряются через сетку пролезть и лакомиться зеленью , а белки поедают все с деревьев

Иннеса, http://www.kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=355836

jamilyne, Как всегда очень очень все вкусно.. А Плэчинте это наше национальное блюдо.. я ещё в тесто добавляю яйцо.. как раз вчера их делала...делаю часто с творогом и зеленью.. картошкой .. капустой.. очень вкусно с яблоками.. вишней..часто делают с тыквой ..но я ее не люблю..

jamilyne, восхитительный пирог, я хоть и не любитель шоколада, но от таково бы отщипнула кусочек!!!

jamilyne, Нела, у тебя, как всегда, очень красиво, вкусно и изысканно В твоей теме каждый раз глаза просто наслаждаются... Такое удовольствие получаю

Verunchik70,
Спасибочки, дорогая!

Verunchik70, знаешь, верочка, наверное, потому что я никогда не жила на природе, а только в городе, я бы не возражала против зайчиков-белочекеще и оленята заходят, вообще прелесть, а для детей как здорово!! но все время спасать фрукты-ягоды, конечно, неприятно у нас вот только птички и поссумы, да и не растет ничего особенного, а я все время причитаю спасибо большое, верочка!!
 
Topaz, леночка, спасибо большое за поздравления и вообще за теплые слова!!   лен, у нас нет таких гвоздик, как в баку, с ладонь величиной и высотой до пояса, почему-то гвоздики вообще не очень популярны здесь, любят лилии (я не), розы и тюльпаны, и еще "подсолнухово-ромашковые", но я их тоже не очень, наверное, потому что составляют букеты с чем попало. я люблю строго и элегантно и без лишнего
 
Emiliana, спасибо за поздравления, танюша!! роза просто восхитительна!!
 
irina66, ириша, так не честно, я не знала ...все равно, с прошедшим днем рождения!! много счастья, здоровья, радостей и море удовольствий от жизни!!
 

 
ой, в сауну - это здорово, вообще здорово когда близкие балуют любимыми подарками а то, что никуда не ездила - так это же не главное, главное, что сил набралась, отвлеклась от рутины, на себя посмотрела. я бы вообще с удовольствием дома сидела с книжкой все отпуска..мечта такая

Alisa,

будут питаться тем, что ты вчера приготовила

включая завтрак (юлины кефирные блинчики) надь, ты прямо в корень зришь все время от себя остается только добавить, что когда я дома, чай готовлю себе в термосе на целый день, так как черный пить не могу, смешиваю его с ягодным и мятным в особой пропоции но на ланч меня вывели в ресторан, это по традиции   спасибо большое, надюша!!
 
Anna Chervonyuk, анюта, mud cake это вообще дразнилка такая, особенно для отъявленных шоколадников, как мы с тобой    спасибо, дорогая!! вы вообще где сейчас? приземлились или еще в свободном полете?
 
Иннеса, инессочка, спасибо большое, дорогая!! я тоже на эти натюрморты смотрю лкак завороженная

Алёна, спасибо, аленушка!! я знаю, что это молдавкое блюдо, много встречала описаний, но никогда никто при мне не делал и не угощал, а попробовать очень хотелось они и правда похожи на хачапури
 
Юльяна Б., спасибо большое, юлечка!!
 
Anna Mukorina, анечка, здравствуй, дорогая пчелка-труженица и спасибо огромное за такие приятные слова, очень приятно

очень простой обед, девочки - если в двух словах, то просто куриный суп и котлеты с картошкой
 
КУРИНЫЙ СУП ОТ ПИТЕРА ШЕРЛОКА
 
питер шерлок - бывший шеф повар нью-йоркской "плазы", потом владелец эксклюзивного ресторанного комплекса в лос-анжелесе, а сейчас преподаватель высшей кулинарной академии "ле кордон блю". суп готовился впервые, по его видеоуроку, с небольшими, но существенными изменениями собственно, я только заменила мякоть свежего кокоса на картошку, и все
 

 
рис отварить. красный перец нарезать тонкими полосками и поджарить (я на гриле). отложить. нагреть кастюлю, влить 2 ст л ОМ, нагреть. куриное филе нарезать маленькими кусочками, 1 луковицу мелко порезать. кокос разрубить, выцарапать каким-то образом мякоть, сок слить и сохранить, мякоть нарезать маленькими кубиками. вместо всего этого я порезала 2 картофелины мелкими кубиками. куриное филе я всегда готовлю к жарке как вот здесь надя научила.
 
поджарить, мешая, филе несколько минут, добавить лук и картофель, продолжать жарить минут 10, мешая, до золотистого цвета. залить куриным бульоном,  добавить 1 банку помидор в собственном соку (соотношение помидор и бульона должно быть 1:1). на этом же этапе добавляеся кокос и его жидкость. помидоры не измельчать ( а я нарезала    ). добавить измельченный зубчик чеснока, очень мелко нарезанную кинзу, куркуму, соль и нарезанный жгучий перчик. варить до готовности мяса и картошки, в конце варки добавить сваренный рис (рисом регулируется густота супа, если хотим погуще - добавить минут за 5-10 до окончания варки) и сок 1-2 лимонов. готовый суп посыпать поджаренными полосками перца.
 
быстрый, простой, но изумительно вкусный суп, даже без кокоса!!

БИФТЕКИ (BIFTEKI)
 
котлеты по-гречески
 

 
смешать 500 гр говяжьего фарша с 1-2 ст л простого йогурта (греческий йогурт, у нас другого просто нет, он похож на мацони), солью, перцем и сушеным орегано (можно, наверное, и свежим). слепить плоские лепешки, на одну положить кусок феты/брынзы, накрыть второй, слепить края и жарить на гриле до готовности. можно жарить и на сковороде, как обычно
 

ГРЕЧЕСКИЙ КАРТОФЕЛь
 

 
1/2 кг картофеля нарезать ломкиками. смешать 1/2 ст ОМ, 5-6 давленных долек чеснока, сок 1-2 лимонов (лучше 2-х   , орегано и соль-перец. смешать с картофелем, выложить на блюдо и печь до готовности, помешать несколько раз в процессе готовки. в конце я ставлю под гриль, чтобы придать товарный вид

КОФЕЙНО-ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ
 
рецепт священника и кулинара отца джузеппе орзини. падре сейчас на пенсии, но продолжает курьировать свои приход в штате нью-джерси и пишет кулинарные книги, посвященные итальянской кухне. имеет даже свой кулинарный веб-сайт
 
вот из этой книжки
 

 
...этот славный пирог
 

 
1 чашка мягкого сливочного масла
1/2 чашки сахара
2 чашки орехов, треть измельчить в порошок, остальные порубить (от лени я рублю в комбайне в режиме "пульс")
2 яйца
2 ч л ванильного экстракта
3/4 чашки муки
1/2 чашки крепкого черного кофе
1/2 ч л пекарского порошка (я положила чуть больше)
 
масло взбить с сахаром примерно 2 минуты, до белой пышной массы. добавить яйца по одному, продолжая взбивать. добавить кофе, ваниль, размешать. смешать муку с пекарским порошком и молотыми орехами и добавить в тесто порциями, чередуя с рубленными орехами. последняя добавка - мука. переложить в смазанную форму и печь до готовности (до сухой спички). 180-200Ц. форма 20см.
 

ВСЕМ ЧУДЕСНОГО ВЕСЕННЕ-ТЮЛьПАННОГО НАСТРОЕНИЯ!!
 
и у меня тюльпаны значит, и у меня весна
 

 

 

 

 

jamilyne,

очень простой обед, девочки - если в двух словах, то просто куриный суп и котлеты с картошкой

Если ты называешь это "очень простым обедом"...Скромница Вы, девушка! Ой, скромница!!! Хотелось бы и мне вот так простым обедом попотчевать мужа и себя-любимую. Молодец, Нелочка, очень вкусно! А тюльпашики хороши!!! У нас в этом году почти все тюльпаны были пообкусаны Селли... Буду любоваться твоими!     

jamilyne,  и картошечка, и котлетки это самая вкусная еда, еда нашего детства!!! Супер!!!Очень люблю такие блюда!!!!

jamilyne, Какой обед вкусный , особенно котлетки с картошкой приглянулись, я все, что попроще больше жалую

jamilyne,
Всё великолепно, как всегда, но пирог священника просто очаровал. Хотела бы я посмотреть эту книженцию. Какой дядечка-пастырь, оболдеть. Здесь её конечно же не продают. Ответила тебе в еврейской темочке, а комп всё съел, негодник. В другой раз отвечу.
Целую тебя.
Всем хорошего дня.

jamilyne, и картошечка и котлетки просто суперр. Но пирог - это что-то

jamilyne, в пятницу будем зазелмятся, то есть приземляться, то есть переежать. Уже всё почти перевезли. Теперь я между двумя домами разраваюсь. Эту съёмную квартиру надо вымыть, выстирать и всё такое. И новую квартиру после рабочих отмывать надо. Так что теперь уж точно я смогу только с работы чего-то там писать. Незнаю когда там интернет подключим.   Хорошо что мы на лето переежаем, можно будет нашим садиком насладится. Как только я мечтала ужинать в садике на воздухе!!!!   А у нас сейчас жара такая.
jamilyne, с такой жарой на суп даже не смотриться.   но всё равно выглядит апетитно. а вот котлетками я бы угостилась!!ну и десертиков, естественно!!! мнямка!!

jamilyne, Давно не заходила, а тут зашла и столько вкусных блюд, а какие фотографии!   Ты всегда разнообразно готовишь. Молодец!

jamilyne, Неличка, дорогая моя, есть хорошие кухарочки-кулинарочки, а есть прекрасные, вот ты как раз относишься ко вторым!!! Изысканные блюда, в сочетании с вкусовыми качествами, плюс красивая подача, все это не может не восхитить и удовлетворить любого, будь то голодный или сытый!!!
И суп, и пироги, и бифтеки и картошка... все, все вкусно, красиво, изысканно, любо дорого смотреть!!!! За тюльпаны огромное спасибо, прекрасные цветы, мои уже отцвели     
 
ДЛЯ ТЕБЯ, МОЯ МИЛАЯ ХОЗЯЮШКА!!!
 

jamilyne, Нелочка, вчерa писала сообшение, а комп все сьел,   сегодня пишу опять, твой скромненький ужин очень приглянулся,   на улице льет дождь,   поетому от супчика не отказалась бы, котлетки тоже понравились , а такую картошечку мы просто обожаем,   дети ее очень любят. Книжка итальянских рецептиков приглянулась, мне понравились трубочки, что на обложке книги (у нас такие трубочки продают только без крема внутри, если не трудно посмотри какой рецептик крема там, спасибо огромное) Пирог очень понравился,   я любитель сладенького, особенно утром с кофейком перед работой. За тюльпанчики отдельное спасибо, красивы они у тебя.   

jamilyne, Нелличка! спасибо тебе огромное за поздравление с днём рождением!!
уж один билет использовала...такое удовольствие попариться..я хожу в самую горячую 100 гр по цельсию,
а потом в холодный басейн!! бррр..ощущение необыкновенное!!
а с книжкой в отпуске...вот уж 3 года подряд...а хочется на чёрное море... погреть косточки!
 
как мастерски сфотогравировала тюльпанчики!! я даже себе в комп перенесла парочку!!
котлетки чудесные!! с картошечкой...ммм... представляю как вкусно!! суппчик!!  

Emiliana, танюша, я что-то пропустила, сижу, напрягаю жалкие остатки мозговых клеток и никак не могу вспомнить кто такая селли. я тока мурзика знаю и люблю нежно. ну, и дразнюсь иногда еще птичку-невеличку помню, а вот кусачую селли совсем не помню. представь нас друг другу, плиз
 
спасибо, танюша, большое и не подумай, что я кокетствую/скромничаю, я всегда честно оцениваю свои вложенные усилия
 
Юльяна Б., спасибо большое, юлечка!!
 
Alisa, надь, не даешь развернуться и разгуляться - попроще да попроще, как муж мой точно а детям как угодить, не помню дня, чтобы не спросили "а вот этого-такого малайского-индонезийского нет?"    
спасибо большое, надюша!!
 
Иннеса, инессочка, я сама в первый раз в жизни готовила по рецепту священника. даже удивилась, книга - сплошной праздник живота, а как же скоромность и укрощение мирских желаний книжка обычная, думаю, везде можно ее найти, таких очень много. спасибо большое, дорогая!!
 
Zhorzhetta, спасибо большое, жанночка, очень приятно!!
 
Камелия, ой, леночка, какие слова!! сижу улыбаюсь спасибо огромное, дорогая!!
 
Anna Chervonyuk, анюта, в добрый час!! ничего-ничего, иногда надо и потрудиться, что делать, не все ж загорать фотографировать не забудь только весь "дом переехал"   , для семейного архиваи начинай продумывать меню для house warming а вообще, это все очень приятные хлопоты, дай бог всю жизнь только такие
 
ань, у нас хо-ооолодно, ветер, дождь, без горячего супа никак нельзя. спасибо, дорогая!!
 
Наза, назочка, дорогая моя, а я к себе несколько проще отношусь, а вот вокруг сколько прекрасного, дай бог, если не все, то многое отведать, потрогать, ощутить спасибо огромное тебе!!
 
Verunchik70, верочка, у меня так очень часто комп съедает сообщения, я теперь все время копирую со страха у нас эти трубочки (cannoli) тоже продаются, но в основном в патисьериз и уже с кремом а без крема только в итальянских районах, но от нас это неблизко. сама делать я их даже не пыталась, их же надо жарить в глубоком масле, а я не могу этот запах выносить.
 
вот крем - дают традиционный и альтернативный
 
традиционный: 4 1/2 чашки рикотты, 1 ст сахара, 1 ст л ванили, 1/2 чашки мини шоколадных чипсов или candied fruits (наверное, это переводится как засахаренные фрукты?), 1/2 чашки нарезанных фисташек, сах пудра для посыпки. взбить рикотту, сахар и ваниль, добавить чипсы или фрукты, наполнить трубочки, и каждый конец обмакнуть в фисташках.
 
альтернативный: 4 чашки рикотты +1/2 чашки кримчиза и дальше все то же, только добавить еще корицу.
 
спасибо большое, верочка!!
 
irina66, ирочка, 100Ц!!! мама родная!! я на 70-ти расплавляюсь, однажды меня с трудом уговорили поднять до 80-ти, это мое личное достижение а в холодный бассейн потом - бодряще, сразу кровь кроссом бежит по сосудам!! тюльпанчики подарили, а так как я к ним неровно дышу, наснимала кучу но они уже умерли я так не люблю, когда цветы умирают, ты себе не представляешь..
 
спасибо большое, ирочка!!