ВСЕМ ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ!!

 

jamilyne, интересные рецептики!   у меня вопросик про бразильские булочки. крахмал обычный картофельный?

Так-с, jamilyne, вот я и позавтракаю сейчас заварными гриссини с шоколадом! Какое счастье, что многие пытаются поддержать фигуру к летнему сезону и отказываются от таких вкусностей. Мне же больше достанется!   И омлетик тоже подойдет к завтраку. Интересный рецепт! Можно в любое время суток кушать. Универсальный!   Спасибки, дружочек Нелочкин!  

jamilyne, Я еще не завтракала, смотрю и думаю, как бы мне угоститься
Не знаю уровень з\п в Австралии, но я могу  потратить 20$ за обед  не чаще одного раза в месяц 4$ за трамвай тоже дорого, у нас  0,6 $ и то получается слишком дорого, а как это билет на два часа, а через 2 часа кто-то проверяет билет и высаживает?

jamilyne, завтрак просто супер!!!! Я насмотрелась на него и пойду запью только чашкой кофе!!!

jamilyne, Неличка,дорогая моя, у нас тут опять праздник живота, столько вкусных блюд!!!
Ну все выглядит аппетитно, что выделить, какое блюдо обидеть, ой не могу!!!!   
Очень хорош супец с крабовым мясом, миндальные груши заворожили,мясные шарики для голодного праздник,
омлет на завтрак, что может быть лучше,булочки и жареные палочки с шоколадом для души радость, золотая хозяюшка!!! За пожелания спасибо!!!!!

И ТЕБЕ ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ, МИЛАЯ!!!!
 

jamilyne,
Все блюда на высочайшем уровне.       Упасить и не встать, наслаждаясь вкусненьким.   
Брависсимо!

jamilyne, обалденно вкусно!!!!

Alisa, обед в 20 долларов на человека это не дорого. У нас получается (ужин из пары блюд, вино, минералка, кофе и десерт) 30 евро, а это будет больше 30 долларов. И это средняя цена, что, в принципе, один в один покушать дома, но в ресторане тебя обслужат, тарелки ты не должна мыть, скатерть и салфетки - не стирать, газ или электричество не тратить. У "мартена" - не стоять)
Билет на автобус стоит, если память не изменяет, в пределах города 1 евро, за пределы - то ли 1.80, то ли 2 евро (не езжу общественным транспортом, а сейчас с ногой неходячей - и на машине не получается, только если с мужем) и это расчитано на 75 минут. За эти 75 минут ты можешь поменять пару автобусов, но не забывай проштамповывать билеты. Контролеры хорошо контролируют. Молодцы - как шщтрафы брать, так они работают, а как в больнице свои обязанности исполнять (речь идет о медиках), так такого понаворотят...     

Emiliana, Речь шла о том, чтобы каждый день обедать, так -то у нас тоже такие же цены в ресторанах

Emiliana, Супчик прелесть!!!!!!         

jamilyne, Нелочка как всегда вкусненько,   но помоему я на завтрак опаздала , все уже сьели. Без слов все вкусно и красиво.   
Чуро дети у меня любят, но я обычно готовые покупаю, если едим с детьми по магазинам. Английский у нас разный, у вас наверно британский английский, а у нас американский, поетому и бывает разница в произношении

Alisa, да я поняла, что речь шла о каждодневных обедах или ужинах. Мы в последнее время тоже прилично урезали походы в рестораны.    
Просто я привела наш пример, наши цены.

Verunchik70, спасибки, Верунчик!!!      

Daystar, если есть крахмал тапиока, лучше всего использовать его, обычно он продается там же, где и все крахмалы и стоит столько же, только гораздо нежнее по структуре и совсем безвкусный. если нет - кукурузный спасибо!!
 
Emiliana, правильно, танюша, себе отказывать нельзя, тем более в еде, организм взбунтуется и сделает все наоборот это у нас расширенный завтрак по воскресеньям, так как встают аккурат к ланчу спасибо большое, танюша!!
 
Alisa, думать, надюша, нечего, садишься и накладываешь в тарелку все, что видишь минимальная зарплата в австралии сейчас 19 с копейками долл в час. а билеты у нас единые на метро и трамвай, так как оба транспорта принадлежат одной компании. учитывая расстояния, за 2 часа, конечно, обычно в один конец и доедешь, поэтому те, кто пользуется трамваем или метро каждый день, покупают или недельный билет, или месячный, или есть на 5 дней и еще какие-то. продаются в газетных магазинах обычно, в самом трамвае можно купить только если есть мелочь. контролеров навалом, и не только высадят, а еще и оштрафуют на приличную сумму, руфу когда словили недавно, прислали счет на 150 долл   
спасибо большое, надюша!!
 
Юльяна Б., спасибо большое, юлечка!!
 
Наза, назочка, драгоценная моя, спасибо огромное!!  ты так живописно расписываешь мою скромную готовку, что мне самой кушать захотелось
 
Иннеса, спасибо большое, инессочка!! падать не надо, сидя больше помещается
 
Zhorzhetta, спасибо большое, жанночка!!
 
Emiliana, ужин/обед с вином в ресторане у нас тоже, конечно, подороже получается, но все равно в пределах общедоступного, иначе же прогорят из-за отсутствия "пациентов"
 
Verunchik70, спасибо большое, верочка!! а я вот редко чуррос жарю, из-за запаха масла, который потом долго не выветривается, а в этот раз что-то захотелось британский английский - это если очень сильно повезет   в основном говорят на местном, в котором много аборигентских слов и их производных, а тех, которые из кантри, вообще понимаю с трудом, половину слов глотают. лучший пример - национальное приветствие "g'day" верочка, это я, естественно, только про оззи

РИБОЛЛИТА (LA RIBOLLITA)
 
тосканский народный суп. у джейми оливера он проходит под названием "суп из капусты и хлеба" ( bread & cabbage soup) риболлита означает "сваренный заново" (re-boiled).
 

 
1 лук-порей, белая часть, мелко порезать
1 морковь, нарезать мелкими кубиками
200 гр сухой белой фасоли, замочить на ночь, затем отварить. у меня, естественно, баночная половину сваренной фасоли пюрировать.
набор зеленых овощей, обычно кабачки/цуккини, савойская капуста, мангольд, cavolo nero(kale, кормовая капуста, у нас не всегда бывает, заменяю шпинатом), стебли сельдереа, зеленая фасоль...и так далее..словом, все зелено-огородное, что имеется в наличии
хлеб - итальянский или багет, или им подобные, чем вкуснее хлеб, тем вкуснее суп
2 ст л томатной пасты (заменила помидорами)
куриный бульон
 
в моем огороде на нижней полке   в этот раз были цуккини, брюссельская капуста,сельдерей, шпинат и еще положила свежий зеленый горошек
 
разогреть масло 2 ст л ОМ, слегка поджарить лук, морковь и сельдерей, добавить остальные овощи, кроме капусты. когда овощи попразрачнеют, добавить капусту, залить бульоном и варить около часа на медленном огне, добавить всю сваренную  фасоль, томатную пасту/помидоры, проверить на соль-перец, варить еще минут 20. в конце положить шпинат (если используется). на дно другой кастрюли положить кусочки хлеба, залить супом, и так далее. я положила всего 2 слоя хлеба, вполне и даже слишком , суп очень насыщенный овощами и густой.  дать постоять несколько часов, чтобы хлеб "внедрился" в суп. переливать порции риболлиты в чашки или небольшие кастрюльки и подогревать в микро или на плите.
 

ОССО БУКО (OSSO BUCO ALLA MILANESE)
 
вкуснейшее блюдо из милана. оссо буко означает "полая кость", то есть, телячья голень, разрубленная на куски толщиной примерно 2 см.
 

 
на 4 куска оссо буко:
4 ст л муки
2 ст л сл масла
6 ст л ОМ
1 луковица, мелко нарезать
1 чашка нарезанной кубиками моркови (2 моркови примерно)
2 нарезанных помидора в собственном соку
4 стебеля сельдерея
1 головка чеснока, снять верхнюю шелуху и порезать пополам
1 ст белого вина
1/2 литра бульона
несколько веточек тмина, розмарина, 1 лавровый лист.
2 полоски нарезанной кубиками панчетты/ветчины/бекона
 
мясо посолить, поперчить, обвалять в муке и стряхнуть излишки. разогреть половину масла в сковороде, поджарить слегка мясо с двух сторон. разогреть оставшиеся оба масла в кастрюле, поджарить панчетту (у меня бекон), добавить лук, морковь и чеснок, поджарить несколько минут. влить вино, размешать и положить мясо. залить бульоном, положить помидоры, тмин-розмарин-лавровый лист, соль-перец, довести до кипения, потом снизить огонь до минимального, накрыть крышкой и тушить часа 3 (я тушила в мультихоттере 4 часа).
 
гремолата:
смешать мелконарезанную петрушку с 2 давенными зубчимаки чесника и измельченной цедрой 2-х лимонов (или 1 лимон и 1 апельсин). подается отдельно.
 
а все вместе ужасно вкусно
 

ВИННЫЙ ПИРОГ (TORTA AL VINA)
 
итальянский пирог с белым вином и виноградом
 

 
1 1/2 чашки муки
1 1/2 ч л пекарского порошка
1/2 ч л соды
щепотка соли
6 ст л мягкого сл масла
2/3 чашки сахара
2 яйца
1 ч л ванильного экстракта
1 ст л лимонной или апельсиновой цедры
3/4 чашки белого вина
1 1/2-2 чашки красного винограда без косточек
 
смешать муку с пекарским порошком, содой и солью. взбить масло с сахаром до пышной массы, добавить по одному яйца, взбивая. добавить цедру и ваниль. добавить сухие ингридиенты, чередуя с вином, вылить тесто в смазанную форму (20см), разбросать по поверхности теста виноград, часть вдавить в тесто (не все). выпекать в разогретой до 190Ц духовке примерно 25 минут, за это время верх должен "схватиться". осторожно поставить на дверцу духовки и разложить на поверхности пирога 2 ст ложки нарезанного мелкими кубиками сл масла и посыпать 1 ст л сахара. вернуть в духовку и допечь до готовности. остудить 10 минут.
 

ЖЕЛАЮ ВАМ ЯРКОГО ДНЯ!!
 

jamilyne, Нелочка, у вас был итальянский обед! Отлично подобрала блюда, великолепно приготовила! Молодчинка!
Какие краски у фруктов! Летний зенит. Красиво!!!  

jamilyne, Облизнулась на твой обедик А мясо ты где покупаешь, у вас рынки есть или в магазине такой большой выор мяса, оно парное у вас?
 

минимальная зарплата в австралии сейчас 19 с копейками долл в час.

Для Москвы - это отличная з\п, средняя в 3 раза меньше, а уж для России в целом - просто фантастическая

jamilyne, очень все вкусно!! Оссо буко я одни раз готовила и знаю какая это вкуснота!!! Пирожок шикарный!!!

jamilyne,
Шикарный обед!!!
Краски Божественные! Просто зачаровали!
ВЫСШИЙ КЛАСС! ТЫ МАСТЕРИЦА, НЕЛЛУШКА!
МНОГО ТЕБЕ СИЛ, ДОРОГАЯ МОЯ!
Чмок.

jamilyne, Alisa, Иннеса, Anna Chervonyuk, спасибо,девушки! Попробуйте,получается вкусно,воздушно!
jamilyne,

честно признавайся, ты на стакан сколько ложек кофе кладешь?  

а не знаю бухнула от души.Кофе,в последнее время редко пью,покупаю растворимый без кофеина,вот его и   Нелочка пирожок супер! Ушёл на ура! Думаю.что сумасшедший отошёл на второй план.Нел,в жизни бы не подумала.что у меня сможет получиться такая воздушная выпечка.Спасибище тебе за рецептик!
jamilyne,Нел,хочу испанский завтрак ,суп,думаю,будет не только  тосканским  ,но и русским народным .Вроде бы никаких диковинных продуктов,а выглядит по-иностранному,заманчиво и очень аппетитно!А на пирог с виноградом-не смотрю ,как бы Вкусно очень!Нела,миланская косточка вне конкуренции

jamilyne, Нелик,это для тебя