jamilyne, Согласна с Юльяной, твои домашние практически  каждый день за праздничным столом, но ежедневный праздник становится буднями, поэтому они и не могут оценить  твое искусство по достоинству На картошку сначала подумала, что это мороженое, надо же было ее так великолепно подать
Все бы съела и ни крошки не оcтавила

jamilyne, какая-же ты умничка! как у тебя вкусно и красиво! хочу всё!  

jamilyne, лагман,мастава,тортик,пудинг -от всего хочется откусить! Нет,не откусить,прописаться у тебя на кухне,дегустатором! За обеденный стол не прошусь ,муж и дети могут испугаться,кто это так много ест?! Нела,очень хорошие рецепты,обалденые фото! опять все рецепты скопировала ,всё доступно,осталось только научиться готовить,как ты
антирекламная пауза очень кстати ,ты снова молодец!Нел,представляешь,сколько кухарочек сохранят свои продукты? Очень хорошо,что ты затронула эту тему,Австралия от нас далеко,а кухня- тёмный лес,не только для меня

jamilyne, ты на высоте!!!как всегда-всё превосходно!!!!со студентом тебя!!!
Нелочка,я, когда смотрела некоторые кулинарные книги,представляла себе приобретение некоторых
рецептов так: какой-то сильно приближённый повар,побывавший на посольской кухне,творчески обрабатывает рецепты,что приготовил этот самый-например,австралийский повар- ну и что,что национальность у него такая-он же что-то сильно своё-из переживаний и доступных и случайно поступивших продуктов на посольску кухню... ...и плюс худож.обработка пробовавшего....

jamilyne, Неличка, солнышко, все так прекрасно, так вкусно, что и выделять что-то совсем не хочется, чтобы никого не обидеть!!! Все хочется попробовать, вкусить и ни о чем не думать, ни о диете, ни о передании!!
Ты права, моя радость, детки выросли, время неумолимо бежит, они уже принимают самостоятельные решения, у них свои дела и заботы(дай бог, чтобы эти заботы были ерундовые), ну а мы... мы что... мы всегда готовы по первому зову!!!!.. Дай-то им Бог здоровья и счастья!!!
 
ПРИЯТНОГО ДНЯ ТЕБЕ,ДОРОГАЯ!!!
 

jamilyne, ну это что-то невообразимое!!! Ну настолько ВСЁ красиво и вкусно, что просто можно сойти с ума! Ты не боишься, что мы того-этого...   

jamilyne, Нелочка в очередной раз ты балуешь нас таким красивым, праздничным обедом,   без слов понравилось все,   но я же сладкоежка,   поетому рисовый пудинг и кавардак(название понравилось, хоть бы не забыть)особенно понравились,   скоро своя клубничка поспеет, нужно себя побаловать таким дессертиком.
Приятного тебе осеннего настроения !!!!!!!   

jamilyne, мне твой кавардак не дает покоя...   я так обожаю.... ой, я все составляющие этого кавардака обожаю!   представляю, как все это вместе. и понимаю. что с покупным безе ну не будет настолько вкусно. насколько я это себе представляю. Нелочка, а ты сама безе делаешь?

Zhorzhetta, спасибо большое, жанночка!!
 
Emiliana, спасибо, танюш, за поддержку я как увидела, всю гамму эмоций пережила - сначала недоумение, потом смех до коликов, а потом та-аак обидно стало..тань, миуж мой барашку просит всегда, каждый день, все хочет из баранины, да и я сама с удовольствием.мы до сих пор считаем, что шашлый из барашка - самый вкусный, слава богу, в австралии баранина доступна по цене.
 
спсаибо-спасибо большое!!
 
Юльяна Б., спасибо большое, юлечка!! я стараюсь, родные жетолько вот дочь не научила, так жалко
 
Alisa, надюша, я давно придумала подавать пюре ложкой для мороженого, еще когда дети маленькие были, я так и "продавала" его за мороженое, ну, а когда соображали что к чему, поздно было знаешь, насчет ценить не знаю...но руфа вот на работу все печеное тянет, для шефа, его подружки и своей подружки, даже когда в гости едет или на вечеринки, всегда берет домашнее с собой..и когда рассказывает, как они облизываются, видно, что ей очень приятно. может, толк и будет..когда-нибудь..   не зря, может, стараюсь.. спасибо, надюша, большое!!
 
Daystar, спасибо большое, инночка!! безе делаю сама, когда белки собираются в промышленном количестве правда, чаще делаю "павлову". к сожалению, не могу найти у нас сухие белки, как раечка говорила, то есть, я нашла, а на коробке написано, что для белкового питания, для омлетов и запеканок, не рискую пока печь
 
Topaz, лен, муж и дети только обрадуются, что кто-то много ест и им меньше останется, так что милости просим леночка, меня всегда возмущало до печенки, когда кто-то выражал мнение о россии вроде медведи по улицам бегают, а люди лапти носят, на гармошке играют и водку пьют. не хотелось бы, чтобы и в россии нечто подобное думали об австралии, не чужая мне страна, 20 лет - это...СРОК а блюда, может, и вкусные, только не австралийские
 
спасибо большое, леночка!!

Маруся Андрюшина, щас манифест накатаю нинуль, ты говоришь про авторские рецепты - разве я против них? я против того, когда авторское неоправданно выдают за национальное..знаешь, нинуль, вот когда я захожу в блог типичного оззи (австралийца), скажем, японского происхождения по имени томоко трэверс, а представляет она русский борщ, причем названным именно русским борщом (russian borscht), или русские блины (russian bliny), и дает ссылку на оригинальный рецепт, который, естественно, потрудилась самой перевести с русского..это несложно в наше компьютерное время...и старается все приготовить, чтобы сохранить чужой и далекий от нее русский вкус..я знаю, что для нее россия и русская кухня это такая же экзотика, как для русских австралия, и мне очень, ОЧЕНЬ приятно, до слез..всегда благодарю. и что самое приятное - не приходит ей в голову написать, что это "густой австралийский овощной суп", или, скажем,  "австралийский суп "красное солнышко"
 
к слову сказать, мозги в австралии не продаются вообще, ничьи может, гурманы и "достают" где-то, я ни разу не видела, как и не видела и не слышала, чтобы их готовили, а тем более ели. как не продаются все субпродукты. оранжевый окунь в австралии не водится нигде, есть серебристый окунь, есть золотистый, но их стали культивировать всего пару лет назад как альтернативу исконно австралийской рыбе баррамунди. овощные салаты с майонезон не готовят, не принято, кроме брендовых, коим салат "грация", насколько мне известно, не является вообще свежие овощи подают как гарнир или добавка к мясу/птице. традиционный фруктовый пирог печется из сушеных фруктов, и никогда не из свежих. чатни - это вообще индийское блюдо, и всегда готовится из одного свежего фрукта или овоща, не смешивается с разными,и без всяких изюмов, иначе это уже не чатни, а сальса...и так далее по списку..
 
спасибо большое, нинуля!!
 
Наза, ага, назочка, точно, по первому зову, ка говорит мой муж - живем в состоянии постоянной готовности, когда позовут или что-то попросят спасибо большое, назочка, очень приятны твои слова!!
 
Натусик, ой, натуля, я бы твои слова съела бы, настолько они вкусные и ароматные!! спасибо бол]шое, милая!!
 
Verunchik70, спасибо большое, верочка!! а ты запомни кавардак как mess, я это слово сто раз в день произношу буду ждать фоток вашей клубнички, уже облизываюсь у вас как с погодой, летом пахнет?
 
Daystar, инночка, я никогда безе не покупала, так как помню неприятный привкус еще "союзовского" безе, стереотип работает но те, кто покупают, вроде всегда довольны

jamilyne, Нелочка, доброго времени суток, клубничку обязательно покажу, а то прошлый год у нас зайцы и птицы сьели ее, надеюсь в етом году нам чуть чуть оставят, т. е. поделяться с нами. Погода пока стоит хорошая, сегодня первый раз включили кондишен, на улице жара 86Ф, ето тебе цветочки с нашего двора, рододендроны цветут вовсю
 

 

Verunchik70, ой, верочка, какие рододендроны, какое чудо!! особенно сиреневый, просто шифоновый, как нарисованный, честное слово!! спасибо тебе огромное!! а у нас хо-ооолодно, вот теперь о ваше лето буду греться

КАБАЧКОВЫЙ СУП С КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЕЙ
 
с сайта taste. простой до смешного, но удивительно вкусный, сама не понимаю, за счет чего
 

 
несколько кабачков (у меня цуккини) нарезать ломтиками, залить водой, добавить полстакана красной чечевицы и варить до готовности. варятся они примерно одинаковое время. потом перенести все в комбайн, смолоть в пюре, вернуть в кастрюлю, добавить соль-перец, приправы по вкусу (я добавляю сущеный орегано, куркуму и мускатный орех), довести до кипения и все густоту регулировать водой/бульоном.

ЦЫПЛЕНОК С БАКЛАЖАНАМИ ПАРМИДЖАНО (CHICKEN AND AUBERGINE PARMIGIANO)
 
словом, pollo e melanzane alla parmigiano (кажется, так). еще неделю назад я спокойно перевела бы название как "цыпленок с баклажанами по-пармски", но вот прочитала недавно, что блюдо это сицилианское, а название parmigiano происходит от сицилийского диалектного parmiciana, которое означает сложенный из дров очаг, наподобии которого и укладываются цыпленок с баклажанами, или просто баклажаны. словом, придет наш эксперт, как таня скажет, так и будет неспроста на английский не переводят, оставляют родное название
 

 
для томатного соуса:
 
2 луковицы, мелко порезать
3-4 зубчика чеснока, измельчить
1 ст л томатной паты (на я кладу)
1 банка обезшкуренных помидоров в собственном соку (наверное, свежие не запрещаются, если сочные)
несколько веточек тмина, хлопья чили по вкусу.
 
разогреть 2 ст л ОМ, добавить лук и чеснок, перемешать, готовить до мягкости. добавить томатную пасту и порезанные помидоры, проварить несколько минут, добавить чили, в конце варки тмин, соль-перец.
 
филе цыпленка разрезать на тонкие пласты, баклажаны нарезать пластинками. смазать филе и баклажаны ОМ, поджарить на гриле с двух сторон. на дно формы (блюда) налить немного соуса, положить 2 пластинки баклажан, на каждый - пласт филе, на филе кружочки моцареллы ( у меня натертая), на сыр - соус и посыпать нарезанным базиликом. опять баклажаны, филе..и так далее посыпать всю конструкцию пармезаном и запечь минут 10, пока не расплвится сыр. жутко вкусно
 

ОРЕХОВЫЙ САЛАТ
 
с того же сайта taste
 

 
салатные листья, молотые орешки, помидоры черри и моцарелла. заправка - Ом+винный уксус, 1 давленный зубчик  чеснока, соль-перец, 1/2ч л сахара и 2 ч л молотых орехов, все взболтать.

ФРУКТОВЫЙ САЛАТ С ЖЕЛЕ, ВАФЛЯМИ И ШОКОЛАДНЫМ СОУСОМ
 
от гордона рамзи
 

 
описывать, собственно, нечего нарезать фрукты (у меня банан, яблоки, киви, клубника и дыня), желе (у меня малиновое) приготовить заранее и нарезать кубиками. добавить вафли (желательно домашние, а я лентяйка    ), все перемешать и полить растопленным темным шоколадом. употреблять немедленно
 

С НАСТУПАЮЩИМ ЛЕТОМ!!
 
летний привет от годварда саммера (godward summer    )
 

jamilyne, Неличка, какое все  красивое и вкусное, слюньки текут!!!

jamilyne, Нелочка, спасибо,   весна нас радует,     во дворе все цветет, выходишь во двор, запах свежий, красота кругом,   но ты нас балуешь своими изысканными блюдами,   суп из чечевицы понравился и вправду очень легко , но курица с баклажанами заинтересовала еше больше   (обажаю баклажаны), так что рецептик унесла, салатик изумительный , но про дессерт просто слов нет  -   вкуснятина!!!!!!   
Прекрасного тебе дня и хорошрго настроения!!!!     

jamilyne,
Всё, убила наповал...красотой, изяществом форм, изысканностью блюд и удивительной палитрой. Что-то потрясающее!     
Брво!!! Все блюда неу просто великолепны и так хороши, что не знаешь, какому отдать предпочтение.
 
Саммера уважаю, эта картина у меня даже где-то есть. Очень здорово написана, воспринимается, как живая картинка. Ловишь себя на мысли , что это происходит вот сейчас и у тебя на глазах. Женщина (натурщица) БОЖЕСТВЕННО КРАСИВА.
Благодарю, душа моя, ты всегда стараешься сделать этот мир красивым, а нашу жизнь полноценнее, во всех отношениях.
Обнимаю, чмок.

jamilyne, ты опять так много вкусного наготовила! так аппетино!  
 
Нелочка, я не отстану все никак от тебя с безе. уж сильно аппетино оно у тебя выглядит. как ты его делаешь? расскажи, пожалуйста. и еще... ты в форму сплошным слоем его заливаешь? ну так выглядит. очень ровненькая поверхность.    
а еще я добралась до рынка сегодня... и нужного мяса не купила. потому что проспала.     я просто стараюсь у одного торговца покупать. мне пообещали, что в субботу будет мне мяско на оссо буко.  

Zhorzhetta, спасибо большое, жанночка!!
 
Verunchik70, спасибо, верочка!! как здорово, когда тепло и красиво, душа песни поет!!а у нас зима полным ходом, в 4 часа дня уже темнеет и сразу резко холодает. сейчас в очередной раз народ бастует против перехода на летнее-зимнее время, может, поможет, а то прямо света белого не видим, почти в буквальном смысле
 
Иннеса, инессочка, спасибо большое, дорогая!! очень люблю импрессионистову нас сейчас сезон новых выставок начинается. с июня и по сентябрь в мельбурне сальватор дали , а вот в бризбане американский импрессионизм и реализм, потом поменяются, так я жду не дождусь сентября, хотя дали очень люблю
 
Daystar, инночка, спасибо большое!! одним пластом я пеку безе для определенных пирогов, а эти выкладывала просто чайной ложкой на пергамент. то есть, взбить белки до пиков, потом начинать добавлять сахар понемногу, продолжая взбивать на высокой скорости. винный камень я не добавляю, немного лимонного сока, и все. сахар желательно мелкий  (у нас называется castor sugar), но это совсем не обязательно. а потом просто чайной ложкой на противень с пергаментом для красоты можно, конечно, и шприцом/пакетом. а печь на низкой температуре, чем ниже температура, тем белее безе, я пеку на 110-120Ц, так как мне нравится такая чуть кремовая поверхность, у меня занимает часа два. но лучше печь на 100Ц и ниже, и будут безе белые и пушистые духовку разогреть за час. вот, собственно, и вся наука, проще не бывает, главное - таймер поставить, а то ведь забыть можно

ДОБРОГО ВСЕМ УТРА И ДОБРОГО ДНЯ!!
 

jamilyne, Нелочка, делала баклажаны с курицей, да так обидно рецепт остался в блокнотикe,   а кухарка 3 дня не работала,   так что пришлось делать на глаз,   как запомнила, прочитала сегодня еше раз твой рецепт, оказывается запомнила не так уж и плохо,   но фоток нет (подумала а вдруг слишком я рецепт изменила), так что еше раз пришла к выводу, понравился рецепт надо записывать к себе в тетрадку (надежней карандаша и бумаги пока ничего нет).   Спасибо за рецептик!!!!
  А насчет зимы и зимнего времени я тоже так не люблю , уходишь с дому когда темно и приходишь домой темно.
Приятной рабочей неделе тебе!!!     

jamilyne, чудесные блюда, а десерт просто великолепен!!!